Blockchain en la Agricultura: Cadenas de Suministro Transparentes y Contratos Inteligentes

Aquí tienes la traducción al español, conservando los términos técnicos, números, unidades, URLs, formato markdown y nombres de marca, y utilizando términos agrícolas españoles:

Introducción al Blockchain en la Agricultura

La tecnología blockchain tiene el potencial de revolucionar la industria agrícola con el desarrollo de startups de agtech y agritech que están allanando el camino hacia un sistema alimentario más sostenible y transparente. El uso de blockchain en la agricultura está creando un mercado más justo y eficiente al reducir las actividades fraudulentas, aumentar la velocidad de las transacciones y otorgar a los agricultores un mayor control sobre sus cultivos. Se estima que el tamaño de las innovaciones de blockchain en el mercado agrícola crecerá a más de $400 millones para 2023.

La tecnología blockchain entra en la agricultura moderna

Existen varios tipos diferentes de tecnología blockchain que se están aplicando en la industria agrícola. Estos incluyen:

• Seguimiento y trazabilidad de la cadena de suministro: Una de las áreas más significativas es la optimización de la cadena de suministro de alimentos. Blockchain puede garantizar que los orígenes de los productos alimenticios sean rastreables, generando lealtad y confianza en el producto por parte del consumidor. Gigantes minoristas como Walmart, Unilever y Carrefour ya recurren a blockchain para rastrear los lugares de origen de los productos alimenticios, reduciendo el tiempo necesario para rastrear el origen de los alimentos de casi una semana a tan solo dos segundos. Al empoderar a los minoristas para aislar productos dañinos rápidamente, blockchain reduce el riesgo de daño a los humanos, ayudando a garantizar la calidad y seguridad de los productos agrícolas, así como a prevenir el fraude y la falsificación (especialmente en el campo de la agricultura ecológica y las cadenas de suministro). La demanda de productos orgánicos y locales está en constante aumento, y blockchain permite a los consumidores verificar el viaje de su producto, rastreándolo desde la granja hasta la mesa. Blockchain también proporciona datos sobre cuándo se cosechó y produjo un producto y quién lo produjo, mostrando a los consumidores en qué campo se crió su carne de res alimentada con pasto en cuestión de segundos.

• Finanzas y pagos agrícolas: La tecnología blockchain se puede utilizar para facilitar transacciones financieras en la industria agrícola, como préstamos, seguros y pagos. Esto puede ayudar a mejorar el acceso a la financiación para los agricultores y otras partes interesadas, así como a reducir el riesgo de fraude y corrupción. La tecnología de registros descentralizados está excepcionalmente posicionada para simplificar los procesos de transacción y nivelar el campo de juego para los pequeños agricultores y productores de cultivos.

• Gestión de datos agrícolas: La tecnología blockchain se puede utilizar para gestionar y compartir datos en la industria agrícola, como información sobre el clima, las condiciones del suelo y los rendimientos de los cultivos. Esto puede ayudar a mejorar la eficiencia y la productividad de la agricultura, así como a apoyar la toma de decisiones y la investigación.

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• Seguro de cultivos: Los contratos inteligentes tienen aplicaciones únicas para ayudar a los agricultores a asegurar sus cultivos y reclamar daños a las compañías de seguros. Con anomalías climáticas impredecibles que dificultan la estimación y el reporte rápido de pérdidas, blockchain proporciona una solución. Los contratos inteligentes personalizados activan reclamaciones por daños a través de cambios en las condiciones climáticas, facilitando el proceso para agricultores y aseguradoras.

En general, existen muchas formas diferentes en que la tecnología blockchain se está aplicando en la Agricultura, y esta es un área de innovación y desarrollo continuo.

Bitcoin se encuentra entre esas pocas palabras, además de 'agtech', 'Tesla' o 'iPhoneX', que están en boca de todos independientemente de su profesión o edad. Bitcoin, como todos sabemos, es una criptomoneda y utiliza la 'Tecnología Blockchain'. Entonces, ¿cómo puede una tecnología que impulsa las criptomonedas ser la próxima fase revolucionaria en el área de la Agricultura?

Ilustración conceptual visualiza el impacto potencial de blockchain en la Agricultura: seguimiento, transparencia y gestión de datos descentralizada a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

Bueno, para saber más al respecto, comenzamos con el término 'Tecnología Blockchain'. Blockchain es una plataforma tecnológica que se utiliza como herramienta para transferir diferente información y datos, de igual a igual (peer to peer) sin la infiltración de ninguna institución o gobierno. El intercambio se registra en un libro mayor (ledger) y es accesible para cada miembro de blockchain. Aunque suene a violación de la privacidad, en realidad es una medida de seguridad. A pesar de que la transacción está disponible abiertamente, los detalles de la persona permanecen cifrados. Además, todas las direcciones de cada transacción se registran y almacenan en la billetera (wallet) para futuras referencias. Estas direcciones y el cifrado de cada transacción ayudan a que el sistema sea seguro y protegido contra cualquier fraude cibernético. Esto puede parecer un aspecto financiero, pero es el funcionamiento general de una estructura Blockchain que también se aplica en la Agricultura.

Transparencia en la Cadena Alimentaria

El mundo se está moviendo hacia una era de alimentos orgánicos y Bio en la dieta diaria. Pero, lo que sigue siendo un desafío es la autenticidad de estos productos antes de que se marquen como orgánicos o Bio. Actualmente, no es fácil verificar la credibilidad de un producto orgánico a nivel del consumidor. Aunque para superar tales problemas, la certificación parece ser una solución, pero conduce a un aumento en el precio de estos alimentos, que ya se encuentran en el extremo superior de los precios y, por lo tanto, se vuelve inviable. Pero, con Blockchain, el sistema de suministro desde las granjas hasta los mayoristas, minoristas o vendedores, y finalmente hasta los consumidores, puede volverse completamente transparente y de fácil acceso utilizando una aplicación móvil.

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Empresas como Agriledger, FarmShare, Agridigital y Provenance están trabajando en el área de la Agricultura basada en blockchain y ayudando a agricultores, vendedores y consumidores a hacer negocios de forma transparente. La principal importancia de la tecnología es que mantiene un registro de su alimento desde la granja hasta que llega a sus manos sin ninguna manipulación intermedia. Además, si el alimento se estropea durante el transporte, se puede rastrear hasta su origen y tomar las medidas necesarias para identificar los cuellos de botella y evitar cualquier daño futuro a los productos alimenticios. Esto ahorra mucho dinero y más alimentos llegan al mercado, manteniendo el precio bajo control y ayudando a mantener la relación oferta-demanda.

Una granja representada digitalmente visualiza cadenas de suministro transparentes, utilizando la tecnología blockchain para rastrear y asegurar la producción de alimentos.

Según la OMS, alrededor de 400.000 personas mueren anualmente a nivel mundial por contaminación de alimentos. En agosto de 2017, varios lotes de huevos se vieron afectados por un insecticida, el fipronil, que es peligroso para la salud, como lo indica la OMS. Debido a esto, Países Bajos, Bélgica y Alemania se vieron enormemente afectados, obligando a los supermercados a dejar de vender todos los huevos. Estos artículos alimenticios infectados pueden ser identificados y retirados de los estantes rastreando sus orígenes utilizando la tecnología Blockchain, que mantiene un registro de todas las transacciones a lo largo de la cadena de suministro completa.

Formas de rastrear la procedencia

Existen varias formas de rastrear la procedencia, u origen, de los alimentos. Algunos de los métodos más comunes incluyen:

• Uso de códigos de barras o códigos QR: Muchos productos alimenticios están etiquetados con un código de barras o un código QR que se puede escanear para acceder a información sobre el producto, como su origen, ingredientes y fecha de producción.

• Análisis de ADN: El análisis de ADN es un método científico que se puede utilizar para identificar las características genéticas únicas de un organismo, como una planta o un animal. Esta tecnología se puede utilizar para verificar la autenticidad y el origen de los productos alimenticios, como carne, pescado o productos frescos.

• Certificación y etiquetado: Algunos productos alimenticios son certificados por organizaciones independientes que verifican el origen del producto, los métodos de producción y otros factores. Estas certificaciones se pueden indicar en la etiqueta del producto, lo que permite a los consumidores identificar fácilmente los productos que cumplen con ciertos estándares.

• Bueno, ahora también tenemos la tecnología blockchain: Blockchain es un tipo de libro de contabilidad digital que permite que la información se registre de forma segura y se comparta entre múltiples partes. Esta tecnología se puede utilizar para crear una "cadena de custodia" para los productos alimenticios, lo que permite a los diferentes actores en la cadena de suministro de alimentos rastrear y verificar el origen y la autenticidad de los alimentos.

En general, estos métodos pueden ayudar a garantizar que los productos alimenticios estén etiquetados con precisión y que los consumidores tengan acceso a información sobre el origen y la calidad de los alimentos que están comprando.

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Mercado abierto mundial y transparencia financiera

Generalmente, los agricultores no pueden vender sus cosechas directamente al consumidor y tienen que pasar por canales de distribuidores. Debido a esto, son explotados financieramente y reciben un pago insuficiente por sus productos. Además, las transacciones bancarias tardan más y, por lo tanto, el pago al agricultor se retrasa y se convierten en víctimas de extorsión de precios a nivel local. Esto se puede reducir con el uso de la tecnología blockchain, que permite a los agricultores vender sus productos a nivel mundial por un precio justo con pagos rápidos y seguros. Además, es posible seguir el precio hasta que llegue al usuario final. De este modo, se proporciona transparencia en las finanzas en cada nivel de la cadena de suministro, desde el productor hasta el consumidor.

9 Empresas de Blockchain en la Agricultura

Aquí hay algunas de las startups de blockchain más prometedoras en el sector de la agricultura:

• AgriLedger: Agriledger es una solución basada en blockchain que proporciona identidad digital, acceso a la información, datos inmutables, trazabilidad, servicios financieros y herramientas de registro a los participantes en la cadena de suministro agrícola. Su objetivo es aumentar la eficiencia de la industria agrícola al permitir que los agricultores planifiquen y cosechen de manera más efectiva, obtengan acceso a los mercados y demuestren su identidad e ingresos a las instituciones financieras. La solución proporciona transparencia y confianza en toda la cadena de suministro al permitir que cada artículo sea rastreado desde la semilla hasta el consumidor. Leer más

• TE-FOOD: TE-FOOD es una solución de trazabilidad alimentaria de extremo a extremo basada en blockchain que ofrece todos los componentes necesarios para proporcionar información alimentaria transparente y rastreable en un solo lugar. Con más de 6,000 clientes empresariales, 400,000 operaciones diarias y sirviendo a más de 150 millones de personas, TE-FOOD permite a las empresas diferenciar sus productos de la competencia, mejorar la eficiencia operativa, interactuar directamente con los consumidores, posicionar productos premium, cumplir con las regulaciones de importación y automatizar y acotar las retiradas de productos. Descubrir TE-FOOD

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• Open Food Chain es una solución de blockchain pública que tiene como objetivo revolucionar la industria alimentaria rastreando productos desde el agricultor hasta el consumidor final, proporcionando transparencia, eficiencia y nutrición personalizada. La solución es una blockchain pública propiedad de la industria que mejora los estándares del sector y simplifica las cadenas de suministro. La mayor implementación de OFC se encuentra en la industria de los zumos, con JuicyChain conectando a más de 50 socios diferentes en la cadena de suministro. OFC tiene un token alimentario que tiene varios casos de uso, como prevenir el fraude y el spam, rastrear la lealtad del cliente y habilitar modelos de pago DeFi en la industria alimentaria. Hoja de ruta: En 2023, planean lanzar la aplicación para consumidores Open Food Chain, que tendrá una integración para dar propinas al agricultor, y también lanzarán la billetera B2B para Open Food Chain, lo que permitirá una incorporación más fácil de clientes corporativos a la plataforma. También está previsto el lanzamiento de tres nuevas cadenas industriales para diferentes industrias alimentarias, centrándose en las cadenas de suministro de aceite de oliva y cacao. En 2024, planean lanzar la blockchain nativa Open Food Chain V3, completa con un sistema de validación peer-to-peer, el hito final de su hoja de ruta. Leer más

• Etherisc: La startup de blockchain Etherisc es una plataforma de seguros descentralizada que tiene como objetivo hacer que los seguros sean justos y accesibles. Están construyendo un protocolo que permite la creación colectiva de productos de seguros. Su objetivo es hacer los seguros más baratos, rápidos y fáciles aprovechando el poder de la tecnología blockchain. Etherisc ha lanzado varios productos de seguros descentralizados, incluyendo seguros de cultivos, protección contra retrasos de viajes y seguros contra riesgos climáticos, utilizando feeds de datos de Chainlink. También se han asociado con Acre Africa para proporcionar seguros basados en blockchain a más de 17.000 agricultores kenianos. Uno de los enfoques clave de Etherisc es el seguro contra riesgos climáticos, que ayuda a las personas vulnerables a hacer frente a los impactos del cambio climático. El seguro contra riesgos climáticos es caro, lento y complejo. Etherisc cree que su innovadora tecnología blockchain puede ayudar a hacerlo más barato, rápido y fácil. Han desarrollado un producto de seguro contra riesgos climáticos que permite a los agricultores vulnerables utilizar dinero móvil para comprar pólizas y recibir pagos de seguros. Los eventos climáticos que activan los pagos se verifican a través de contratos inteligentes utilizando datos públicamente disponibles, como imágenes satelitales. Leer más

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• AgriDigital: AgriDigital es una empresa australiana que utiliza tecnología blockchain para proporcionar liquidaciones en tiempo real para entregas físicas de grano. Ejecutaron la primera liquidación de materias primas físicas del mundo en una blockchain en diciembre de 2016. En un piloto, generaron un título digital para una materia prima física y ejecutaron el pago en una blockchain, incluyendo funcionalidad para permitir condiciones de pago seguras a 7 días. En otro piloto, utilizaron blockchain para verificar un lote de avena orgánica rastreando el movimiento de la avena orgánica desde la puerta de la finca a través del procesamiento y la molienda hasta un cliente minorista. En diciembre de 2017, AgriDigital y Rabobank se unieron para llevar a cabo una prueba de concepto que demostró con éxito la compra y venta de materias primas en una blockchain. Más información

• AgriChain: Una empresa blockchain con un enfoque en facilitar procesos de pago peer-to-peer y procesamiento de alimentos en la Agricultura, saltándose intermediarios. AgriChain es una solución de software que conecta y transfiere información entre los participantes de la cadena de suministro agrícola. Combina software móvil para proveedores de agricultura y logística con una aplicación web para la administración de empresas para proporcionar visibilidad de extremo a extremo de la cadena de suministro. Automatiza el proceso de entrega y recopila datos en cada punto a lo largo de la cadena de suministro, que se marca con fecha y hora y se actualiza en tiempo real para todas las partes. AgriChain se ha utilizado en la industria durante tres años y proporciona una solución para mejorar la cadena de suministro agrícola.

• Ambrosus: Ambrosus es una plataforma blockchain que se enfoca en el seguimiento y la trazabilidad de la cadena de suministro en las industrias de la Agricultura y la alimentación. Utiliza contratos inteligentes y sensores para rastrear el movimiento de productos agrícolas, proporcionando transparencia y responsabilidad a lo largo de la cadena de suministro. Lee más en su blog

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• Ripe: Una startup que crea una cadena de suministro de alimentos digital y transparente que utiliza datos de calidad alimentaria para mapear el recorrido de los alimentos y proporcionar una Blockchain de Alimentos. La empresa tiene como objetivo aumentar la confianza en los alimentos y construir la integridad de la marca aprovechando la tecnología blockchain, IoT, IA y machine learning para agregar datos en tiempo real en un único panel para análisis predictivos de consumidores. Proporcionan información de datos personalizada a sus clientes en tiempo real a través de una aplicación móvil o una experiencia de escritorio, y utilizan el registro de blockchain para garantizar que los datos sean accesibles en todo momento. Su plataforma permite a los socios de la cadena de suministro de alimentos ofrecer alimentos de calidad y transparencia rastreando el recorrido de los alimentos, desde la semilla hasta la venta, garantizando la satisfacción del consumidor. La empresa atiende a productores de alimentos, distribuidores, restaurantes y minoristas de alimentos, proporcionando soluciones para cada acto o eslabón en la cadena de suministro de alimentos. Twitter de Ripe

La tecnología blockchain es un auge (y en parte también un fracaso) en el siglo XXI y la agricultura ya no es un campo ajeno a ella. Sin embargo, queda un largo camino por recorrer, ya que esta maravilla moderna se basa en la plataforma de internet, que sigue siendo un lujo para muchos agricultores.

Por último, al igual que con todo lo nuevo, la blockchain también requerirá tiempo para reemplazar los métodos convencionales de los negocios agrícolas. Días o años, la tecnología blockchain está aquí para quedarse y cambiar la forma en que los agricultores hacen negocios.

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Aquí tienes la traducción al español, conservando los términos técnicos, números, unidades, URLs, formato markdown y nombres de marca, y utilizando términos agrícolas en español:

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• AgriDigital - Blockchain para la Cadena de Suministro de Granos (2023) - Plataforma líder de blockchain para la gestión de materias primas de granos y la cadena de suministro.
• Bext360 - IA y Blockchain para la Cadena de Suministro (2023) - Combina IA y blockchain para cadenas de suministro transparentes de café y Agricultura.
• Ambrosus - IoT y Blockchain para la Cadena de Suministro de Alimentos Orgánicos (2021) - Plataforma de blockchain centrada en el seguimiento y la trazabilidad de la cadena de suministro en las industrias de Agricultura y alimentos.
• Etherisc - Plataforma de Seguros Descentralizada (2023) - Plataforma de seguros basada en blockchain que proporciona seguros de cultivos y protección contra riesgos climáticos para agricultores.
• Open Food Chain - Blockchain Pública para la Industria Alimentaria (2023) - Solución de blockchain pública que rastrea productos desde el agricultor hasta el consumidor con transparencia y eficiencia.
• TE-FOOD - Trazabilidad Alimentaria de Extremo a Extremo (2023) - Solución de trazabilidad alimentaria basada en blockchain que presta servicio a más de 6.000 clientes empresariales a nivel mundial.
• Ripe.io - Cadena de Suministro Alimentario Digital Transparente (2023) - Plataforma de blockchain que crea cadenas de suministro alimentario transparentes utilizando IoT, IA y aprendizaje automático.
• AgriLedger - Blockchain para la Cadena de Suministro Agrícola (2023) - Solución de blockchain que proporciona identidad digital, trazabilidad y servicios financieros para la Agricultura.
• Disruptor Daily - Caso de Uso de Blockchain en la Agricultura (2016) - Análisis de la implementación pionera de AgriDigital de liquidación de materias primas en blockchain.
• IBM Food Trust - Solución Empresarial de Blockchain (2023) - Solución empresarial de blockchain para la transparencia y trazabilidad de la cadena de suministro de alimentos.
• Nature Food - Aplicaciones de Blockchain en Sistemas Alimentarios (2021) - Investigación académica sobre aplicaciones de blockchain para reducir el fraude y mejorar la transparencia en los sistemas alimentarios.
• OriginTrail - Grafo de Conocimiento Descentralizado (2023) - Protocolo de blockchain para el intercambio y la verificación de datos de la cadena de suministro.
• Provenance - Plataforma de Transparencia de Productos (2023) - Plataforma de blockchain que permite a las marcas compartir datos de origen y sostenibilidad de los productos.
• Contratos Inteligentes en Agricultura: Una Revisión Sistemática (2021) - Revisión exhaustiva de las aplicaciones de contratos inteligentes en transacciones y cadenas de suministro Agrícolas.