Onafis ofrece una solución integral de monitoreo para las industrias del vino, la cerveza y los licores. Al utilizar sensores avanzados para rastrear los procesos de envejecimiento y la cinética de fermentación, Onafis ayuda en el control de calidad preciso y la eficiencia operativa. El sistema rastrea y analiza continuamente la evolución de la bebida desde la fermentación hasta el envejecimiento, proporcionando información valiosa sobre los factores que influyen en el producto final.
Onafis identifica de forma única los microclimas de las bodegas y proporciona alertas tempranas sobre riesgos de deterioro, como Brettanomyces. Con componentes como Densios para la medición automatizada de densidad y temperatura, Onafis optimiza la calidad y la eficiencia, asegurando que los productores de bebidas puedan mantener los más altos estándares.
La adaptabilidad de Onafis es una ventaja clave, ya que permite integrarlo en varios métodos de producción sin necesidad de ajustes significativos en los procesos existentes. Esta flexibilidad, combinada con sus precisas capacidades de monitoreo, convierte a Onafis en una herramienta invaluable para los productores de bebidas que buscan mejorar su control de calidad y optimizar sus operaciones.
Características Clave
Onafis proporciona seguimiento, monitoreo y análisis continuos y remotos de la evolución de la bebida. El sistema utiliza tecnología de sensores avanzada para monitorear las temperaturas internas y externas, los niveles de humedad, la presión atmosférica y la actividad microbiológica. Este monitoreo integral permite a los productores obtener una comprensión profunda de las condiciones que afectan a sus bebidas.
Una de las características destacadas es la identificación de microclimas dentro de las bodegas. Al comprender estas variaciones, los productores pueden optimizar las condiciones de almacenamiento para garantizar una calidad constante. Además, Onafis ofrece alertas oportunas sobre la proliferación de Brettanomyces y cambios en la acidez volátil, lo que permite una intervención proactiva para prevenir el deterioro y mantener la integridad del producto.
El medidor automático de densidad Densios mide continuamente la densidad y la temperatura durante la fermentación. Este seguimiento en tiempo real de la cinética de fermentación permite un control preciso del proceso de fermentación, asegurando resultados óptimos. La interfaz de gestión fácil de usar proporciona un fácil acceso a los datos y a la información, lo que facilita el monitoreo y la gestión de todo el proceso de producción.
El sistema de detección de riesgos microbiológicos de Onafis cambia las reglas del juego para la industria. Al proporcionar advertencias tempranas sobre riesgos de contaminación, los productores pueden tomar medidas inmediatas para prevenir costosas pérdidas de lotes. Esta característica, combinada con la adaptabilidad del sistema y sus precisas capacidades de monitoreo, convierte a Onafis en una herramienta esencial para cualquier productor de bebidas comprometido con la calidad y la eficiencia.
Especificaciones Técnicas
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Rango de Temperatura | -20°C a 80°C |
| Precisión de Temperatura | ±0.1°C |
| Rango de Humedad | 0-100% HR |
| Precisión de Humedad | ±2% HR |
| Rango de Presión | 700-1100 hPa |
| Precisión de Presión | ±1 hPa |
| Rango de Medición de Densidad (Densios) | 0.990 a 1.100 g/cm³ |
| Precisión de Medición de Densidad (Densios) | ±0.0005 g/cm³ |
| Intervalo de Registro de Datos | 1 minuto a 24 horas |
| Conectividad | Wi-Fi, Celular (Opcional) |
| Suministro de Energía | Batería, Energía Externa |
| Duración de la Batería | Hasta 1 año (dependiendo de la configuración) |
| Temperatura de Operación | -10°C a 50°C |
| Intervalo de Calibración | 10 años (no se requiere recalibración) |
Casos de Uso y Aplicaciones
- Monitoreo de Procesos de Envejecimiento de Vino: Las bodegas utilizan Onafis para monitorear la temperatura, la humedad y otros factores ambientales dentro de sus bodegas, asegurando condiciones óptimas para el envejecimiento de vinos premium. Esto ayuda a mantener una calidad constante y prevenir el deterioro.
- Seguimiento de la Cinética de Fermentación para la Producción de Cerveza: Las cervecerías utilizan Densios para rastrear la densidad y la temperatura durante la fermentación, lo que les permite controlar con precisión el proceso de fermentación y lograr los perfiles de sabor deseados.
- Detección Temprana de Riesgos Microbiológicos: Las destilerías implementan Onafis para monitorear posibles riesgos de contaminación, como Brettanomyces, lo que les permite tomar medidas inmediatas y prevenir costosas pérdidas de lotes.
- Inspección y Monitoreo Automatizado de Inventario: Los productores de bebidas utilizan Onafis para automatizar la inspección y el monitoreo de su inventario, asegurando que todos los productos se almacenen en condiciones óptimas y que se identifiquen a tiempo los posibles problemas.
- Gestión de Cosecha: Onafis se puede integrar en sistemas de gestión de cosecha, conectando al personal y a los sistemas de máquinas desde la recolección hasta el embotellado. Esto proporciona una visión integral de todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta la botella.
Fortalezas y Debilidades
| Fortalezas ✅ | Debilidades ⚠️ |
|---|---|
| Detección de Riesgos Microbiológicos: Ofrece alertas oportunas sobre la proliferación de Brettanomyces y los cambios en la acidez volátil, previniendo el deterioro. | Precios: La información de precios no está disponible públicamente, lo que requiere contacto directo para obtener detalles. |
| Cinética Automatizada: Densios automatiza la medición de densidad y temperatura durante la fermentación, proporcionando seguimiento en tiempo real. | Complejidad de Integración: La integración con sistemas existentes puede requerir experiencia técnica. |
| Adaptabilidad: Adaptable a varios tipos de recipientes (tanques, barricas, barriles, ánforas) y métodos. | Dependencia de Energía: Depende de batería o energía externa, lo que requiere monitoreo y mantenimiento. |
| Preciso, sin recalibraciones: Las tecnologías han sido aprobadas en laboratorio con una vida útil de precisión que no requiere recalibración durante 10 años. | |
| Monitoreo Remoto: Proporciona seguimiento, monitoreo y análisis continuos y remotos de la evolución de la bebida. |
Beneficios para los Agricultores
Onafis proporciona un ahorro de tiempo significativo al automatizar los procesos de monitoreo, reduciendo la necesidad de inspecciones manuales. Esto conduce a una reducción de costos a través de una menor merma y una mayor eficiencia operativa. La capacidad del sistema para rastrear la cinética de fermentación y proporcionar advertencias tempranas sobre riesgos de contaminación resulta en una mejora del rendimiento al garantizar una calidad constante y prevenir pérdidas de lotes. Además, Onafis promueve la sostenibilidad al optimizar el uso de recursos y minimizar el desperdicio.
Integración y Compatibilidad
Onafis está diseñado para integrarse sin problemas en las operaciones agrícolas existentes. Se puede conectar con el software de gestión agrícola existente y otras plataformas de datos a través de APIs, lo que permite compartir y analizar datos sin interrupciones. El sistema es adaptable a varios tipos de recipientes y métodos de producción, lo que facilita su incorporación en cualquier instalación de producción de bebidas.
Preguntas Frecuentes
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Cómo funciona este producto? | Onafis utiliza sensores avanzados colocados directamente en tanques, barricas u otros recipientes para monitorear continuamente parámetros clave como temperatura, humedad, presión y densidad. Estos datos se transmiten de forma inalámbrica a un sistema central, donde se analizan para proporcionar información en tiempo real sobre los procesos de fermentación y envejecimiento. |
| ¿Cuál es el ROI típico? | El ROI varía según la escala de la operación y los desafíos específicos que se abordan, pero los usuarios pueden esperar ver mejoras en la calidad del producto, una reducción del deterioro y un aumento de la eficiencia operativa, lo que se traduce en ahorros de costos e ingresos más altos. La detección temprana de riesgos microbiológicos puede prevenir costosas pérdidas de lotes. |
| ¿Qué configuración se requiere? | El proceso de instalación implica colocar los sensores (Densios, B-Atmos, B-Evolution) en los recipientes apropiados. El sistema está diseñado para ser adaptable a diferentes tipos de recipientes. Una vez que los sensores están en su lugar, se conectan de forma inalámbrica al sistema Onafis. |
| ¿Qué mantenimiento se necesita? | Las tecnologías de Onafis han sido aprobadas en laboratorio con una vida útil de precisión que no requiere recalibración durante 10 años, lo que reduce significativamente los requisitos de mantenimiento. |
| ¿Se requiere capacitación para usar esto? | Si bien el sistema está diseñado para ser fácil de usar, se recomienda cierta capacitación para aprovechar al máximo sus capacidades. Onafis proporciona recursos de capacitación y soporte para garantizar que los usuarios puedan interpretar los datos de manera efectiva y tomar decisiones informadas. |
| ¿Con qué sistemas se integra? | Onafis puede integrarse con el software de gestión agrícola existente y otras plataformas de datos a través de APIs, lo que permite compartir y analizar datos sin interrupciones. Esto permite a los usuarios incorporar los datos de Onafis en su estrategia general de gestión agrícola. |
| ¿Cómo detecta Onafis los riesgos microbiológicos? | Las tapas inteligentes B-Atmos y B-Evolution de Onafis están equipadas con sensores que monitorean la actividad microbiológica. El sistema de inteligencia de datos I-RDM analiza estos datos y proporciona advertencias tempranas cuando se detectan riesgos de contaminación, como la proliferación de Brettanomyces. |
| ¿Qué tipos de recipientes son compatibles con Onafis? | Onafis es adaptable a todo tipo de recipientes, incluidos tanques, barricas, barriles y ánforas. Las tapas inteligentes B-Atmos y B-Evolution se personalizan para cada tipo de recipiente para garantizar un monitoreo preciso. |
Precios y Disponibilidad
La información de precios no está disponible públicamente. El costo de Onafis depende de la configuración específica y del número de sensores requeridos. Contáctenos a través del botón "Realizar consulta" en esta página.
Soporte y Capacitación
Onafis proporciona recursos integrales de soporte y capacitación para garantizar que los usuarios puedan utilizar el sistema de manera efectiva. Estos recursos incluyen documentación en línea, tutoriales en video y soporte directo de expertos de Onafis. La capacitación está disponible para ayudar a los usuarios a comprender los datos y tomar decisiones informadas basadas en la información proporcionada por el sistema.
