Ynsect ofrece una solución innovadora a la demanda mundial de proteínas sostenibles y nutritivas. Aprovechando el poder de los convertidores más eficientes de la naturaleza, los gusanos de la harina, Ynsect ofrece una gama versátil de productos proteicos derivados de insectos que redefinen las industrias alimentaria y de piensos. Este enfoque innovador aborda desafíos medioambientales críticos al tiempo que proporciona una fuente de proteína completa y de alta calidad para una amplia gama de aplicaciones, desde el consumo humano hasta la nutrición animal e incluso la fertilización de plantas.
En su núcleo, la tecnología de Ynsect gira en torno al cultivo meticuloso de gusanos de la harina Tenebrio Molitor en granjas verticales de última generación. Estos entornos controlados, aumentados por robótica avanzada, visión artificial e inteligencia artificial, garantizan condiciones de crecimiento óptimas y procesos automatizados, lo que conduce a una producción constante y de alta calidad. Los productos resultantes ofrecen una alternativa convincente a las fuentes de proteínas tradicionales, apoyando la salud medioambiental y proporcionando perfiles nutricionales superiores.
Características Clave
El compromiso de Ynsect con la innovación y la sostenibilidad se refleja en sus características principales. La empresa aprovecha la tecnología de vanguardia de granjas verticales, integrando robótica, visión artificial e IA para optimizar cada etapa del cultivo y procesamiento de gusanos de la harina. Esto garantiza no solo la eficiencia y la escalabilidad, sino también una calidad de producto constante.
Además, Ynsect cuenta con una amplia cartera de patentes, con más de 440 patentes a nivel mundial. Esta propiedad intelectual abarca varios aspectos de su tecnología, productos y aplicaciones, solidificando su posición como líder en la industria de la cría de insectos. Los beneficios medioambientales son profundos, ya que la producción requiere significativamente menos tierra (hasta un 98% menos), agua (hasta 30 veces menos que la carne de cerdo) y energía en comparación con la cría convencional de animales, junto con una reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero (40 veces menos emisiones de CO2 que la carne de vacuno). Este modelo de economía circular produce prácticamente ningún residuo, utilizando subproductos vegetales como materia prima.
El valor nutricional de los productos de Ynsect es excepcionalmente alto, ofreciendo una fuente de proteína completa con los nueve aminoácidos esenciales. Son ricos en vitaminas vitales, incluida la B12, minerales esenciales, fibra dietética (quitina) y grasas saludables como Omega 3, 6 y 9, al tiempo que son bajos en grasas saturadas. La investigación científica apoya aún más estos beneficios, indicando que la proteína de Ynsect puede igualar la calidad de la proteína de la leche para la reproducción muscular, contribuir a una reducción del colesterol de hasta el 60% y mejorar la salud del microbioma intestinal. La versátil gama de productos, que incluye Proteína de Insectos Texturizada (FTIP), Concentrado de Proteína de Insectos (IPC80), Polvo de Gusano de la Harina Entero y Aceite de Gusano de la Harina, proporciona soluciones con sabores neutros o ligeramente a nuez y texturas adaptables para una amplia gama de formulaciones de alimentos y piensos.
Especificaciones Técnicas
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fuente | Gusanos de la harina Tenebrio Molitor cultivados de forma sostenible |
| Método de Procesamiento | Extracción y purificación patentadas, sin disolventes químicos |
| Entorno de Cultivo | Granjas verticales interiores controladas con robótica, visión artificial, IA |
| Información sobre Alérgenos | Sin gluten, no OMG |
| Embalaje | Materiales ecológicos |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa |
| Contenido de Proteína (IPC80) | 80% de proteína altamente digestible |
| Perfil de Aminoácidos | Completo (los 9 aminoácidos esenciales) |
| Composición de Ácidos Grasos (Aceite de Gusano de la Harina) | Equilibrado (relación 1:1:1 MUFA, PUFA, SFA) |
| Vitaminas Clave | Rico en B12 |
| Minerales Clave | Rico en minerales esenciales |
| Fibra Dietética | Fuente de quitina |
| Grasas Saludables | Fuente de Omega 3, 6 y 9 |
| Digestibilidad de Proteína70 (Alimento para Mascotas) | 89% de digestibilidad péptica |
| Histamina de Proteína70 (Alimento para Mascotas) | <4.5 ppm |
Casos de Uso y Aplicaciones
La proteína de insectos sostenible de Ynsect ofrece diversas aplicaciones en múltiples sectores. En la alimentación animal, sirve como fuente de proteínas de alta calidad para la acuicultura, beneficiando a especies como la lubina, los camarones, la trucha y el salmón. También se utiliza eficazmente en la cría de aves de corral y cerdos, así como un ingrediente clave en alimentos premium para mascotas para perros y gatos.
Para el consumo humano, los productos de Ynsect son ideales para crear alternativas sostenibles a la carne, como hamburguesas, salchichas y diversos sustitutos de la carne, debido a su textura versátil y similar a la carne. También pueden enriquecer batidos de proteínas, barritas y alimentos fortificados como productos horneados, pasta y cereales, mejorando su perfil nutricional. Más allá de los alimentos y piensos, los excrementos de los gusanos de la harina (frass) se utilizan como fertilizante orgánico para plantas, promoviendo el cuidado sostenible de las plantas.
Fortalezas y Debilidades
| Fortalezas ✅ | Debilidades ⚠️ |
|---|---|
| Beneficios Medioambientales Significativos: Requiere hasta un 98% menos de tierra, 30 veces menos agua que la carne de cerdo y 40 veces menos emisiones de CO2 que la carne de vacuno, promoviendo una economía circular sin residuos. | Competitividad de Costos: Los precios actuales de la harina de insectos (3.500-5.000 € por tonelada métrica) son superiores a los 2.500 € por tonelada métrica considerados viables por los productores de piensos acuícolas, lo que podría limitar la adopción en ese sector específico. |
| Alto Valor Nutricional: Ofrece un perfil completo de aminoácidos (los 9 esenciales), rico en vitaminas (B12), minerales, fibra dietética (quitina) y grasas saludables (Omega 3, 6 y 9). | Novedad en el Mercado: Como alternativa relativamente nueva y sostenible, la adopción generalizada en ciertas aplicaciones de alimentos para humanos puede requerir esfuerzos continuos de educación del consumidor y desarrollo de mercado. |
| Tecnología Avanzada y Escalabilidad: Utiliza granjas verticales de última generación con robótica, visión artificial e IA para una producción optimizada, constante y escalable. | |
| Amplia Cartera de Patentes: Posee más de 440 patentes globales, lo que establece una sólida posición de liderazgo en propiedad intelectual de la cría de insectos. | |
| Gama de Productos Versátil: Ofrece diversas formas como proteína texturizada, concentrado, polvo entero y aceite, adecuado para diversas aplicaciones en alimentos y piensos. | |
| Beneficios para la Salud Respaldados por la Investigación: Estudios indican beneficios como igualar la proteína de la leche para la reproducción muscular y la reducción del colesterol. |
Beneficios para los Agricultores
Los agricultores y fabricantes de alimentos que adoptan la proteína de insectos sostenible de Ynsect pueden obtener beneficios sustanciales. El producto ofrece una fuente de proteínas fiable y de alta calidad que contribuye a prácticas agrícolas más sostenibles, alineándose con la creciente demanda de los consumidores de productos ecológicos. Al integrar esta proteína, los usuarios pueden mejorar el valor nutricional de sus formulaciones de piensos, lo que podría conducir a una mejor salud y crecimiento de los animales. Para las aplicaciones de alimentos humanos, permite la creación de productos innovadores y ricos en proteínas con una huella medioambiental reducida. El modelo de economía circular, en el que los gusanos de la harina se alimentan de subproductos vegetales, contribuye aún más a la eficiencia de los recursos y a la reducción de residuos en toda la cadena de valor agrícola.
Integración y Compatibilidad
Los productos de proteína de insectos de Ynsect están diseñados para una integración perfecta en los procesos existentes de fabricación de alimentos y piensos industriales. Ya sea que se utilicen en fábricas de piensos para acuicultura, operaciones de cría de aves de corral y cerdos, instalaciones de producción de alimentos para mascotas o plantas de procesamiento de alimentos para humanos para alternativas a la carne y alimentos fortificados, las diversas formas de productos (polvos, proteínas texturizadas, aceites) se pueden incorporar fácilmente. Sus perfiles de sabor suaves y texturas versátiles garantizan la compatibilidad con una amplia gama de recetas y formulaciones, minimizando la necesidad de importantes revisiones operativas.
Preguntas Frecuentes
| Pregunta | Respuesta |
|---|---|
| ¿Cómo funciona este producto? | Ynsect proporciona proteína de insectos sostenible derivada de gusanos de la harina Tenebrio Molitor, cultivados en granjas verticales de última generación. Estos gusanos de la harina se procesan utilizando métodos patentados sin disolventes químicos para crear diversos productos proteicos para alimentos humanos, piensos y fertilización de plantas. |
| ¿Cuál es el ROI típico? | Si bien el ROI financiero específico varía, el producto ofrece importantes retornos medioambientales al reducir la tierra, el agua y las emisiones de CO2 en comparación con las fuentes de proteínas tradicionales. Los usuarios pueden alcanzar objetivos de sostenibilidad, satisfacer la demanda de los consumidores de productos ecológicos y mejorar los perfiles nutricionales de sus productos finales. |
| ¿Qué configuración/instalación se requiere? | Como ingrediente, los productos de proteína de insectos de Ynsect están diseñados para una integración perfecta en los procesos existentes de fabricación de alimentos y piensos. No se requiere ninguna instalación especializada más allá de las instalaciones estándar de manipulación y almacenamiento de ingredientes. |
| ¿Qué mantenimiento se necesita? | Los productos requieren almacenamiento en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, para mantener su calidad y vida útil. Más allá de las prácticas estándar de almacenamiento y manipulación de grado alimentario, no se necesita ningún mantenimiento específico para el producto en sí. |
| ¿Se requiere formación para usar esto? | Generalmente se requiere una formación mínima, centrándose principalmente en las mejores prácticas para incorporar fuentes de proteínas novedosas en las formulaciones y en el cumplimiento de los protocolos estándar de seguridad alimentaria y manipulación. En general, no se necesita una formación técnica extensa para el uso del producto. |
| ¿Con qué sistemas se integra? | La proteína de insectos de Ynsect se integra fácilmente en las líneas de producción de alimentos existentes para el consumo humano (por ejemplo, alternativas a la carne, alimentos fortificados) y en los sistemas de fabricación de piensos (por ejemplo, acuicultura, aves de corral, alimentos para mascotas). Su naturaleza versátil permite una amplia aplicación. |
| ¿Cuáles son los beneficios medioambientales de usar proteína de insectos? | La utilización de proteína de insectos reduce drásticamente el impacto medioambiental, requiriendo hasta un 98% menos de tierra y 30 veces menos agua que la producción de carne de cerdo, y generando 40 veces menos emisiones de CO2 que la carne de vacuno. También promueve una economía circular al utilizar subproductos vegetales como alimento y no generar residuos. |
| ¿Es la proteína de insectos de Ynsect segura para el consumo? | Sí, los productos de Ynsect se procesan utilizando métodos patentados sin disolventes químicos y son sin gluten y no OMG. La investigación indica una alta digestibilidad y un perfil nutricional completo, lo que los convierte en una fuente de proteínas alternativa segura y saludable. |
Precios y Disponibilidad
El precio indicativo de la harina de insectos oscila entre 3.500 y 5.000 € por tonelada métrica (a agosto de 2023). Los precios pueden variar según la variedad de producto específica, el volumen del pedido y las condiciones actuales del mercado. Para obtener información detallada sobre precios y disponibilidad actual, póngase en contacto con nosotros a través del botón "Realizar consulta" en esta página.
Soporte y Formación
Si bien la integración de la proteína de insectos de Ynsect es generalmente sencilla, se ofrece soporte y orientación técnica para ayudar a los clientes con la formulación del producto y la aplicación óptima. Esto garantiza una transición fluida y una utilización eficaz de estos ingredientes innovadores dentro de los marcos de producción existentes.
