Ynsect offre une solution révolutionnaire à la demande mondiale de protéines durables et nutritives. En exploitant la puissance des convertisseurs les plus efficaces de la nature – les vers de farine – Ynsect propose une gamme polyvalente de produits protéinés dérivés d'insectes qui redéfinissent les industries alimentaires et de l'alimentation animale. Cette approche innovante répond à des défis environnementaux critiques tout en fournissant une source de protéines complète et de haute qualité pour une large gamme d'applications, de la consommation humaine à la nutrition animale, en passant par la fertilisation des plantes.
Au cœur de sa technologie, Ynsect repose sur l'élevage méticuleux de vers de farine Tenebrio Molitor au sein de fermes verticales de pointe. Ces environnements contrôlés, augmentés par la robotique avancée, la vision par ordinateur et l'intelligence artificielle, garantissent des conditions de croissance optimales et des processus automatisés, conduisant à une production constante et de haute qualité. Les produits résultants offrent une alternative convaincante aux sources de protéines traditionnelles, soutenant la santé environnementale et fournissant des profils nutritionnels supérieurs.
Caractéristiques Clés
L'engagement d'Ynsect envers l'innovation et la durabilité se reflète dans ses caractéristiques principales. L'entreprise s'appuie sur une technologie de ferme verticale de pointe, intégrant la robotique, la vision par ordinateur et l'IA pour optimiser chaque étape de la culture et du traitement des vers de farine. Cela garantit non seulement l'efficacité et la scalabilité, mais aussi une qualité de produit constante.
De plus, Ynsect possède un vaste portefeuille de brevets, détenant plus de 440 brevets dans le monde. Cette propriété intellectuelle couvre divers aspects de leur technologie, de leurs produits et de leurs applications, consolidant leur position de leader dans l'industrie de l'élevage d'insectes. Les avantages environnementaux sont considérables, la production nécessitant beaucoup moins de terres (jusqu'à 98 % de moins), d'eau (jusqu'à 30 fois moins que le porc) et d'énergie par rapport à l'élevage animal conventionnel, ainsi qu'une réduction significative des émissions de gaz à effet de serre (40 fois moins d'émissions de CO2 que le bœuf). Ce modèle d'économie circulaire ne produit pratiquement aucun déchet, utilisant des sous-produits végétaux comme nourriture.
La valeur nutritionnelle des produits Ynsect est exceptionnellement élevée, offrant une source de protéines complète avec les neuf acides aminés essentiels. Ils sont riches en vitamines vitales, dont la B12, en minéraux essentiels, en fibres alimentaires (chitine) et en graisses saines telles que les Oméga 3, 6 et 9, tout en étant faibles en graisses saturées. La recherche scientifique soutient en outre ces avantages, indiquant que les protéines d'Ynsect peuvent égaler la qualité des protéines du lait pour la reproduction musculaire, contribuer à une réduction du cholestérol jusqu'à 60 % et améliorer la santé du microbiome intestinal. La gamme de produits polyvalente, comprenant la Protéine d'Insectes Texturée (FTIP), le Concentré de Protéines d'Insectes (IPC80), la Poudre de Vers de Farine Entiers et l'Huile de Vers de Farine, offre des solutions aux saveurs neutres ou légèrement noisettées et aux textures adaptables pour une large gamme de formulations alimentaires et d'aliments pour animaux.
Spécifications Techniques
| Spécification | Valeur |
|---|---|
| Source | Vers de farine Tenebrio Molitor élevés de manière durable |
| Méthode de Traitement | Extraction et purification brevetées, sans solvants chimiques |
| Environnement d'Élevage | Fermes verticales intérieures contrôlées avec robotique, vision par ordinateur, IA |
| Informations sur les Allergènes | Sans gluten, sans OGM |
| Emballage | Matériaux écologiques |
| Stockage | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil |
| Teneur en Protéines (IPC80) | 80 % de protéines hautement digestibles |
| Profil d'Acides Aminés | Complet (les 9 acides aminés essentiels) |
| Composition en Acides Gras (Huile de Vers de Farine) | Équilibré (ratio 1:1:1 MUFA, PUFA, SFA) |
| Vitamines Clés | Riche en B12 |
| Minéraux Clés | Riche en minéraux essentiels |
| Fibres Alimentaires | Source de chitine |
| Graisses Saines | Source d'Oméga 3, 6 et 9 |
| Digestibilité Protéine70 (Aliments pour Animaux) | 89 % de digestibilité peptique |
| Histamine Protéine70 (Aliments pour Animaux) | <4,5 ppm |
Cas d'Utilisation & Applications
Les protéines d'insectes durables d'Ynsect offrent des applications diverses dans de multiples secteurs. Dans l'alimentation animale, elles servent de source de protéines de haute qualité pour l'aquaculture, bénéficiant à des espèces telles que le bar, les crevettes, la truite et le saumon. Elles sont également utilisées efficacement dans l'élevage de volailles et de porcs, ainsi que comme ingrédient clé dans les aliments pour animaux de compagnie haut de gamme pour chiens et chats.
Pour la consommation humaine, les produits Ynsect sont idéaux pour créer des alternatives de viande durables, y compris des burgers, des saucisses et divers substituts de viande, en raison de leur texture polyvalente semblable à celle de la viande. Ils peuvent également enrichir les shakes protéinés, les barres et les aliments enrichis comme les produits de boulangerie, les pâtes et les céréales, améliorant ainsi leur profil nutritionnel. Au-delà de l'alimentation humaine et animale, les excréments de vers de farine (frass) sont utilisés comme engrais organique pour plantes, favorisant des soins végétaux durables.
Forces & Faiblesses
| Forces ✅ | Faiblesses ⚠️ |
|---|---|
| Avantages environnementaux significatifs : Nécessite jusqu'à 98 % de terres en moins, 30 fois moins d'eau que le porc, et 40 fois moins d'émissions de CO2 que le bœuf, favorisant une économie circulaire sans déchets. | Coût-compétitivité : Les prix actuels de la farine d'insectes (3 500 € à 5 000 € par tonne métrique) sont supérieurs aux 2 500 € par tonne métrique considérés comme viables par les producteurs d'aliments aquatiques, ce qui peut limiter l'adoption dans ce secteur spécifique. |
| Haute valeur nutritionnelle : Offre un profil d'acides aminés complet (les 9 essentiels), riche en vitamines (B12), minéraux, fibres alimentaires (chitine) et graisses saines (Oméga 3, 6 et 9). | Nouveauté sur le marché : En tant qu'alternative relativement nouvelle et durable, une adoption généralisée dans certaines applications alimentaires humaines peut nécessiter une éducation continue des consommateurs et des efforts de développement du marché. |
| Technologie avancée et scalabilité : Utilise des fermes verticales de pointe avec robotique, vision par ordinateur et IA pour une production optimisée, constante et évolutive. | |
| Vaste portefeuille de brevets : Détient plus de 440 brevets mondiaux, établissant une solide position de leader en matière de propriété intellectuelle dans l'élevage d'insectes. | |
| Gamme de produits polyvalente : Offre diverses formes telles que des protéines texturées, des concentrés, de la poudre entière et de l'huile, adaptées à diverses applications dans l'alimentation humaine et animale. | |
| Avantages pour la santé prouvés par la recherche : Des études indiquent des avantages tels que l'équivalence des protéines du lait pour la reproduction musculaire et la réduction du cholestérol. |
Avantages pour les Agriculteurs
Les agriculteurs et les fabricants de produits alimentaires adoptant les protéines d'insectes durables d'Ynsect peuvent réaliser des avantages substantiels. Le produit offre une source de protéines fiable et de haute qualité qui contribue à des pratiques agricoles plus durables, s'alignant sur la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. En intégrant cette protéine, les utilisateurs peuvent améliorer la valeur nutritionnelle de leurs formulations d'aliments pour animaux, conduisant potentiellement à une meilleure santé et croissance des animaux. Pour les applications alimentaires humaines, cela permet la création de produits innovants et riches en protéines avec une empreinte environnementale réduite. Le modèle d'économie circulaire, où les vers de farine sont nourris avec des sous-produits végétaux, contribue en outre à l'efficacité des ressources et à la réduction des déchets tout au long de la chaîne de valeur agricole.
Intégration & Compatibilité
Les produits protéinés d'insectes d'Ynsect sont conçus pour une intégration transparente dans les processus de fabrication industrielle existants d'aliments et d'aliments pour animaux. Qu'ils soient utilisés dans les usines d'aliments aquatiques, les exploitations avicoles et porcines, les installations de production d'aliments pour animaux de compagnie ou les usines de transformation alimentaire humaine pour les alternatives de viande et les aliments enrichis, les différentes formes de produits (poudres, protéines texturées, huiles) peuvent être facilement incorporées. Leurs profils de saveur doux et leurs textures polyvalentes garantissent la compatibilité avec un large éventail de recettes et de formulations, minimisant le besoin de refonte opérationnelle significative.
Questions Fréquemment Posées
| Question | Réponse |
|---|---|
| Comment fonctionne ce produit ? | Ynsect fournit des protéines d'insectes durables dérivées de vers de farine Tenebrio Molitor, élevés dans des fermes verticales de pointe. Ces vers de farine sont traités à l'aide de méthodes brevetées sans solvants chimiques pour créer divers produits protéinés pour l'alimentation humaine, l'alimentation animale et la fertilisation des plantes. |
| Quel est le retour sur investissement typique ? | Bien que le retour sur investissement financier spécifique varie, le produit offre des retours environnementaux significatifs en réduisant l'utilisation des terres, de l'eau et les émissions de CO2 par rapport aux sources de protéines traditionnelles. Les utilisateurs peuvent atteindre leurs objectifs de durabilité, répondre potentiellement à la demande des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement et améliorer les profils nutritionnels de leurs produits finis. |
| Quelle installation/configuration est requise ? | En tant qu'ingrédient, les produits protéinés d'insectes d'Ynsect sont conçus pour une intégration transparente dans les processus de fabrication alimentaire et d'aliments pour animaux existants. Aucune installation spécialisée n'est requise au-delà des installations standard de manipulation et de stockage des ingrédients. |
| Quel entretien est nécessaire ? | Les produits nécessitent un stockage dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour maintenir leur qualité et leur durée de conservation. Au-delà des pratiques standard de stockage et de manipulation de qualité alimentaire, aucun entretien spécifique n'est nécessaire pour le produit lui-même. |
| Une formation est-elle nécessaire pour l'utiliser ? | Une formation minimale est généralement requise, axée principalement sur les meilleures pratiques pour incorporer de nouvelles sources de protéines dans les formulations et le respect des protocoles standard de sécurité alimentaire et de manipulation. Une formation technique approfondie pour l'utilisation du produit n'est généralement pas nécessaire. |
| Avec quels systèmes s'intègre-t-il ? | Les protéines d'insectes d'Ynsect s'intègrent facilement dans les lignes de production alimentaire existantes pour la consommation humaine (par exemple, alternatives de viande, aliments enrichis) et les systèmes de fabrication d'aliments pour animaux (par exemple, aquaculture, volaille, aliments pour animaux de compagnie). Sa nature polyvalente permet une large application. |
| Quels sont les avantages environnementaux de l'utilisation de protéines d'insectes ? | L'utilisation de protéines d'insectes réduit considérablement l'impact environnemental, nécessitant jusqu'à 98 % de terres en moins et 30 fois moins d'eau que la production de porc, et générant 40 fois moins d'émissions de CO2 que le bœuf. Elle favorise également une économie circulaire en utilisant des sous-produits végétaux comme nourriture et en ne produisant aucun déchet. |
| Les protéines d'insectes d'Ynsect sont-elles sûres à consommer ? | Oui, les produits Ynsect sont transformés selon des méthodes brevetées sans solvants chimiques et sont sans gluten et sans OGM. La recherche indique une digestibilité élevée et un profil nutritionnel complet, ce qui en fait une source de protéines alternative sûre et saine. |
Prix & Disponibilité
Le prix indicatif de la farine d'insectes varie de 3 500 € à 5 000 € par tonne métrique (en août 2023). Les prix peuvent varier en fonction de la variété spécifique du produit, du volume de la commande et des conditions actuelles du marché. Pour des informations détaillées sur les prix et la disponibilité actuelle, veuillez nous contacter via le bouton "Faire une demande" sur cette page.
Support & Formation
Bien que l'intégration des protéines d'insectes d'Ynsect soit généralement simple, un support et des conseils techniques sont disponibles pour aider les clients dans la formulation des produits et l'application optimale. Cela garantit une transition en douceur et une utilisation efficace de ces ingrédients innovants au sein des cadres de production existants.
