Ynsect offre una soluzione rivoluzionaria alla domanda globale di proteine sostenibili e nutrienti. Sfruttando la potenza dei convertitori più efficienti della natura – i vermi della farina – Ynsect fornisce una gamma versatile di prodotti proteici derivati da insetti che ridefiniscono le industrie alimentari e dei mangimi. Questo approccio innovativo affronta sfide ambientali critiche, fornendo al contempo una fonte proteica completa e di alta qualità per una vasta gamma di applicazioni, dal consumo umano alla nutrizione animale e persino alla fertilizzazione delle piante.
Al centro, la tecnologia di Ynsect ruota attorno all'allevamento meticoloso di vermi della farina Tenebrio Molitor all'interno di fattorie verticali all'avanguardia. Questi ambienti controllati, potenziati da robotica avanzata, visione artificiale e intelligenza artificiale, garantiscono condizioni di crescita ottimali e processi automatizzati, portando a risultati coerenti e di alta qualità. I prodotti risultanti offrono un'alternativa convincente alle fonti proteiche tradizionali, supportando la salute ambientale e fornendo profili nutrizionali superiori.
Caratteristiche Principali
L'impegno di Ynsect per l'innovazione e la sostenibilità si riflette nelle sue caratteristiche principali. L'azienda sfrutta la tecnologia all'avanguardia dell'agricoltura verticale, integrando robotica, visione artificiale e AI per ottimizzare ogni fase della coltivazione e della lavorazione dei vermi della farina. Ciò garantisce non solo efficienza e scalabilità, ma anche una qualità del prodotto costante.
Inoltre, Ynsect vanta un ampio portafoglio di brevetti, detenendo oltre 440 brevetti a livello globale. Questa proprietà intellettuale copre vari aspetti della loro tecnologia, prodotti e applicazioni, consolidando la loro posizione di leader nell'industria dell'allevamento di insetti. I benefici ambientali sono profondi, con una produzione che richiede drasticamente meno terra (fino al 98% in meno), acqua (fino a 30 volte in meno rispetto al maiale) ed energia rispetto all'allevamento convenzionale di animali, oltre a una significativa riduzione delle emissioni di gas serra (40 volte meno emissioni di CO2 rispetto al manzo). Questo modello di economia circolare produce virtualmente zero rifiuti, utilizzando sottoprodotti vegetali come mangime.
Il valore nutrizionale dei prodotti Ynsect è eccezionalmente elevato, offrendo una fonte proteica completa con tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Sono ricchi di vitamine vitali, tra cui B12, minerali essenziali, fibre alimentari (chitina) e grassi sani come Omega 3, 6 e 9, pur essendo poveri di grassi saturi. La ricerca scientifica supporta ulteriormente questi benefici, indicando che le proteine di Ynsect possono eguagliare la qualità delle proteine del latte per la riproduzione muscolare, contribuire a una riduzione del colesterolo fino al 60% e migliorare la salute del microbioma intestinale. La versatile gamma di prodotti, tra cui Fiber Textured Insect Protein (FTIP), Insect Protein Concentrate (IPC80), Whole Mealworm Powder e Mealworm Oil, fornisce soluzioni con sapori neutri o leggermente nocciolati e consistenze adattabili per una vasta gamma di formulazioni alimentari e mangimistiche.
Specifiche Tecniche
| Specifica | Valore |
|---|---|
| Fonte | Vermi della farina Tenebrio Molitor allevati in modo sostenibile |
| Metodo di lavorazione | Estrazione e purificazione brevettate, senza solventi chimici |
| Ambiente di allevamento | Fattorie verticali indoor controllate con robotica, visione artificiale, AI |
| Informazioni sugli allergeni | Senza glutine, non OGM |
| Imballaggio | Materiali ecologici |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta |
| Contenuto proteico (IPC80) | 80% di proteine altamente digeribili |
| Profilo amminoacidico | Completo (tutti i 9 amminoacidi essenziali) |
| Composizione degli acidi grassi (Olio di verme della farina) | Bilanciata (rapporto 1:1:1 MUFA, PUFA, SFA) |
| Vitamine chiave | Ricco di B12 |
| Minerali chiave | Ricco di minerali essenziali |
| Fibre alimentari | Fonte di chitina |
| Grassi sani | Fonte di Omega 3, 6 e 9 |
| Digeribilità Protein70 (Mangime per animali) | Digeribilità peptidica 89% |
| Istamina Protein70 (Mangime per animali) | <4,5 ppm |
Casi d'uso e Applicazioni
Le proteine sostenibili da insetti di Ynsect offrono diverse applicazioni in molteplici settori. Nei mangimi animali, fungono da fonte proteica di alta qualità per l'acquacoltura, a beneficio di specie come spigola, gamberi, trota e salmone. Vengono anche utilizzate efficacemente nell'allevamento di pollame e suini, oltre ad essere un ingrediente chiave nei mangimi premium per animali domestici per cani e gatti.
Per il consumo umano, i prodotti Ynsect sono ideali per creare alternative sostenibili alla carne, inclusi hamburger, salsicce e vari sostituti della carne, grazie alla loro consistenza versatile e simile alla carne. Possono anche arricchire frullati proteici, barrette e alimenti fortificati come prodotti da forno, pasta e cereali, migliorandone il profilo nutrizionale. Oltre al cibo e ai mangimi, gli escrementi dei vermi della farina (frass) vengono utilizzati come fertilizzante organico per piante, promuovendo una cura sostenibile delle piante.
Punti di Forza e Debolezza
| Punti di Forza ✅ | Punti di Debolezza ⚠️ |
|---|---|
| Significativi Benefici Ambientali: Richiede fino al 98% in meno di terra, 30 volte meno acqua del maiale e 40 volte meno emissioni di CO2 del manzo, promuovendo un'economia circolare senza sprechi. | Competitività dei Costi: I prezzi attuali del pastone di insetti (€3.500-€5.000 per tonnellata metrica) sono superiori ai €2.500 per tonnellata metrica considerati fattibili dai produttori di mangimi per acquacoltura, limitando potenzialmente l'adozione in quel settore specifico. |
| Elevato Valore Nutrizionale: Offre un profilo amminoacidico completo (tutti i 9 essenziali), ricco di vitamine (B12), minerali, fibre alimentari (chitina) e grassi sani (Omega 3, 6 e 9). | Novità del Mercato: Essendo un'alternativa relativamente nuova e sostenibile, un'adozione diffusa in alcune applicazioni alimentari umane potrebbe richiedere continui sforzi di educazione dei consumatori e di sviluppo del mercato. |
| Tecnologia Avanzata e Scalabilità: Utilizza agricoltura verticale all'avanguardia con robotica, visione artificiale e AI per una produzione ottimizzata, coerente e scalabile. | |
| Ampio Portafoglio di Brevetti: Detiene oltre 440 brevetti globali, stabilendo una forte posizione di leadership nella proprietà intellettuale dell'allevamento di insetti. | |
| Gamma di Prodotti Versatile: Offre varie forme come proteine testurizzate, concentrato, polvere intera e olio, adatte a diverse applicazioni in alimenti e mangimi. | |
| Benefici per la Salute Supportati dalla Ricerca: Studi indicano benefici come l'eguagliare le proteine del latte per la riproduzione muscolare e la riduzione del colesterolo. |
Benefici per gli Agricoltori
Gli agricoltori e i produttori alimentari che adottano le proteine sostenibili da insetti di Ynsect possono ottenere notevoli benefici. Il prodotto offre una fonte proteica affidabile e di alta qualità che contribuisce a pratiche agricole più sostenibili, in linea con la crescente domanda dei consumatori di prodotti ecologici. Integrando questa proteina, gli utenti possono migliorare il valore nutrizionale delle loro formulazioni di mangimi animali, portando potenzialmente a una migliore salute e crescita degli animali. Per le applicazioni alimentari umane, consente la creazione di prodotti innovativi e ricchi di proteine con un ridotto impatto ambientale. Il modello di economia circolare, in cui i vermi della farina vengono nutriti con sottoprodotti vegetali, contribuisce ulteriormente all'efficienza delle risorse e alla riduzione dei rifiuti lungo la catena del valore agricola.
Integrazione e Compatibilità
I prodotti proteici da insetti di Ynsect sono progettati per una perfetta integrazione nei processi industriali esistenti di produzione alimentare e mangimistica. Sia che vengano utilizzati in mangimifici per acquacoltura, allevamenti di pollame e suini, impianti di produzione di mangimi per animali domestici o impianti di trasformazione alimentare umana per alternative alla carne e alimenti fortificati, le varie forme di prodotto (polveri, proteine testurizzate, oli) possono essere facilmente incorporate. I loro profili aromatici delicati e le consistenze versatili garantiscono la compatibilità con un'ampia gamma di ricette e formulazioni, riducendo al minimo la necessità di significative revisioni operative.
Domande Frequenti
| Domanda | Risposta |
|---|---|
| Come funziona questo prodotto? | Ynsect fornisce proteine sostenibili da insetti derivate da vermi della farina Tenebrio Molitor, allevati in fattorie verticali all'avanguardia. Questi vermi della farina vengono lavorati utilizzando metodi brevettati, privi di solventi chimici, per creare vari prodotti proteici per alimenti umani, mangimi animali e fertilizzazione delle piante. |
| Qual è il ROI tipico? | Sebbene il ROI finanziario specifico vari, il prodotto offre significativi ritorni ambientali riducendo terra, acqua ed emissioni di CO2 rispetto alle fonti proteiche tradizionali. Gli utenti possono raggiungere obiettivi di sostenibilità, soddisfare potenzialmente la domanda dei consumatori di prodotti ecologici e migliorare i profili nutrizionali dei loro prodotti finali. |
| Quale configurazione/installazione è richiesta? | In quanto ingrediente, i prodotti proteici da insetti di Ynsect sono progettati per una perfetta integrazione nei processi di produzione alimentare e mangimistica esistenti. Non è richiesta alcuna installazione speciale oltre alle normali strutture di manipolazione e stoccaggio degli ingredienti. |
| Quale manutenzione è necessaria? | I prodotti richiedono la conservazione in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per mantenerne la qualità e la durata. Oltre alle normali pratiche di conservazione e manipolazione per alimenti, non è necessaria alcuna manutenzione specifica per il prodotto stesso. |
| È necessaria una formazione per utilizzarlo? | In genere è necessaria una formazione minima, focalizzata principalmente sulle migliori pratiche per incorporare nuove fonti proteiche nelle formulazioni e aderire ai protocolli standard di sicurezza alimentare e manipolazione. Generalmente non è necessaria una formazione tecnica approfondita per l'uso del prodotto. |
| Con quali sistemi si integra? | Le proteine da insetti di Ynsect si integrano facilmente nelle linee di produzione alimentare esistenti per il consumo umano (ad esempio, alternative alla carne, alimenti fortificati) e nei sistemi di produzione di mangimi animali (ad esempio, acquacoltura, pollame, mangimi per animali domestici). La sua natura versatile consente un'ampia applicazione. |
| Quali sono i benefici ambientali dell'utilizzo di proteine da insetti? | L'utilizzo di proteine da insetti riduce drasticamente l'impatto ambientale, richiedendo fino al 98% in meno di terra e 30 volte meno acqua rispetto alla produzione di maiale, e generando 40 volte meno emissioni di CO2 rispetto al manzo. Promuove inoltre un'economia circolare utilizzando sottoprodotti vegetali come mangime e producendo zero rifiuti. |
| Le proteine da insetti di Ynsect sono sicure per il consumo? | Sì, i prodotti Ynsect sono lavorati con metodi brevettati senza solventi chimici e sono senza glutine e non OGM. La ricerca indica un'elevata digeribilità e un profilo nutrizionale completo, rendendoli una fonte proteica alternativa sicura e salutare. |
Prezzi e Disponibilità
Il prezzo indicativo del pastone di insetti varia da €3.500 a €5.000 per tonnellata metrica (ad agosto 2023). I prezzi possono variare in base alla varietà specifica del prodotto, al volume dell'ordine e alle condizioni di mercato prevalenti. Per informazioni dettagliate sui prezzi e sulla disponibilità attuale, contattaci tramite il pulsante "Effettua una richiesta" su questa pagina.
Supporto e Formazione
Sebbene l'integrazione delle proteine da insetti di Ynsect sia generalmente semplice, sono disponibili supporto e guida tecnica per assistere i clienti nella formulazione del prodotto e nell'applicazione ottimale. Ciò garantisce una transizione agevole e un utilizzo efficace di questi ingredienti innovativi all'interno dei framework di produzione esistenti.
