NewMoo использует молекулярное фермерство растений для создания белков казеина без животных, необходимых для производства сыра. Этот инновационный подход обеспечивает подлинный сырный вкус, одновременно способствуя устойчивости и экономической эффективности. NewMoo трансформирует молочную промышленность, предлагая жизнеспособную альтернативу традиционному молочному животноводству, решая экологические проблемы и этические соображения.
NewMoo, новатор в области пищевых технологий, внедряет инновации в молочную промышленность с помощью молекулярного фермерства растений (PMF) для производства белков казеина. Казеин, составляющий около 80% белков в коровьем молоке, необходим для производства сыра. Растительный казеин NewMoo предлагает устойчивую, не содержащую животных и экономически эффективную альтернативу традиционному молочному казеину, трансформируя способы производства сыра и других молочных продуктов.
Ключевые особенности
NewMoo использует PMF, сложную технику, которая использует растения для производства белков казеина. Этот процесс включает введение генетического кода казеина в растительные клетки, что позволяет растениям синтезировать белок по мере роста. Затем казеин экстрагируется и очищается, в результате чего получается высококачественный ингредиент без животных, подходящий для различных молочных применений. Этот метод значительно снижает воздействие на окружающую среду, связанное с традиционным молочным животноводством, включая выбросы парниковых газов и потребление воды.
Одним из ключевых преимуществ растительного казеина NewMoo является его способность воспроизводить функциональность традиционного молочного казеина. Белки казеина, полученные с помощью PMF, обладают схожими свойствами, что позволяет создавать сыр и другие молочные продукты с такой же текстурой, вкусом и характеристиками плавления, как у их аналогов животного происхождения. Это гарантирует, что потребители смогут наслаждаться любимыми молочными продуктами, не жертвуя вкусом или качеством.
Жидкий казеин NewMoo готов к производству, что помогает оптимизировать производство и выход на рынок. Это устраняет необходимость в обширной переработке или модификации, экономя производителям время и ресурсы. Стабильное качество и состав казеина NewMoo также способствуют большей согласованности и надежности продукции. Казеины NewMoo могут служить основой для сыра, который обладает такими же характеристиками плавления и растяжения, как и сыр из коровьего молока, и обеспечивает типичный аромат, вкус и текстуру, которые жаждут любители сыра.
Технические характеристики
| Спецификация | Значение |
|---|---|
| Источник | Соя и другие растения |
| Белковый состав | Приблизительно 80% казеина |
| Метод производства | Молекулярное фермерство растений (PMF) |
| Форма | Жидкий казеин |
| Применение | Сыр, йогурт, мороженое, сливочный сыр |
| Срок годности | 6-12 месяцев (оценочно) |
| Температура хранения | 4-8°C (рекомендуется) |
| pH | 6.0-7.0 |
Варианты использования и применения
Растительный казеин NewMoo может использоваться в различных молочных продуктах. Например, производители сыра могут использовать NewMoo для создания экологичных и не содержащих животных сортов чеддера, моцареллы и других видов сыра. Производители йогурта могут использовать NewMoo для разработки растительных альтернатив йогурту с кремовой текстурой и аутентичным вкусом. Производители мороженого могут использовать NewMoo для производства мороженого без молочных продуктов, которое является вкусным и экологически чистым.
Производители сливочного сыра могут использовать NewMoo для создания растительных спредов и дипов из сливочного сыра. Кроме того, NewMoo может использоваться в производстве других молочных продуктов, таких как сметана, масло и альтернативы молоку. Универсальность растительного казеина NewMoo делает его ценным ингредиентом для производителей продуктов питания, стремящихся расширить ассортимент своей продукции и удовлетворить растущий спрос на экологичные и не содержащие животных молочные альтернативы.
Казеин NewMoo готов к производству, что помогает оптимизировать производство и выход на рынок. Казеины NewMoo могут служить основой для сыра, который обладает такими же характеристиками плавления и растяжения, как и сыр из коровьего молока, и обеспечивает типичный аромат, вкус и текстуру, которые жаждут любители сыра.
Преимущества и недостатки
| Преимущества ✅ | Недостатки ⚠️ |
|---|---|
| Производство без животных снижает воздействие на окружающую среду и способствует этичному выбору продуктов питания. | Может потребоваться корректировка существующих процессов производства сыра. |
| Устойчивое производство снижает выбросы парниковых газов и экономит водные ресурсы. | Восприятие потребителями растительных молочных альтернатив может варьироваться. |
| Экономически эффективное производство потенциально снижает общие производственные затраты. | Ограниченные общедоступные данные о долгосрочной производительности в крупномасштабном производстве. |
| Готовый к производству жидкий казеин оптимизирует производственный процесс. | Вкус и текстура могут потребовать оптимизации для идеального соответствия традиционным молочным продуктам. |
| Аутентичный сырный вкус с аналогичными характеристиками плавления, растяжения, аромата, вкуса и текстуры. |
Преимущества для фермеров
NewMoo в первую очередь приносит пользу производителям продуктов питания, а не традиционным фермерам. Однако, используя NewMoo, производители могут снизить свою зависимость от традиционного молочного животноводства, что может иметь положительные последствия для землепользования и управления ресурсами. Снижение воздействия на окружающую среду, связанное с растительным казеином NewMoo, также может способствовать созданию более устойчивой продовольственной системы.
Интеграция и совместимость
NewMoo разработан для бесшовной интеграции в существующие процессы производства молочных продуктов. Его можно использовать со стандартным оборудованием для производства сыра, линиями по производству йогурта и установками для производства мороженого. Специализированное оборудование, как правило, не требуется. NewMoo предоставляет техническую поддержку и ресурсы для помощи производителям в эффективном использовании растительного казеина.
Часто задаваемые вопросы
| Вопрос | Ответ |
|---|---|
| Как работает растительный казеин NewMoo? | NewMoo использует молекулярное фермерство растений (PMF) для производства белков казеина в растениях. Эти казеины растительного происхождения обладают свойствами, аналогичными традиционному молочному казеину, что позволяет производить сыр и другие молочные продукты с аутентичной текстурой и вкусом. Этот процесс исключает необходимость в животноводстве, способствуя устойчивости. |
| Какова типичная рентабельность инвестиций при использовании NewMoo? | Используя NewMoo, производители могут добиться экономии за счет снижения затрат на сырье и уменьшения воздействия на окружающую среду. Это может привести к более устойчивому и экономически выгодному производственному процессу. Рентабельность инвестиций будет варьироваться в зависимости от масштабов производства и рыночных условий. |
| Какая настройка/установка требуется для использования NewMoo? | Жидкий казеин NewMoo готов к производству и может быть бесшовно интегрирован в существующие процессы производства молочных продуктов. Минимальные корректировки существующего оборудования могут потребоваться в зависимости от конкретного применения. Подробные руководства доступны для обеспечения плавного перехода. |
| Какое обслуживание требуется при использовании NewMoo? | Поскольку NewMoo является сырьевым компонентом, само по себе обслуживание продукта не требуется. Для обеспечения качества и безопасности продукции следует соблюдать стандартные процедуры очистки и санитарной обработки оборудования для пищевой промышленности. Рекомендуются регулярные проверки контроля качества. |
| Требуется ли обучение для использования NewMoo? | Хотя NewMoo легко интегрируется в существующие процессы, обучение может быть полезным для оптимизации его использования и максимизации качества продукции. NewMoo предоставляет техническую поддержку и ресурсы для помощи производителям в эффективном использовании растительного казеина. |
| С какими системами интегрируется NewMoo? | NewMoo разработан для бесшовной интеграции в существующие процессы производства молочных продуктов. Его можно использовать со стандартным оборудованием для производства сыра, линиями по производству йогурта и установками для производства мороженого. Специализированное оборудование, как правило, не требуется. |
| Какие растения используются для производства казеина NewMoo? | NewMoo в основном использует сою и другие растения, подходящие для молекулярного фермерства растений, для производства белков казеина. Эти растения тщательно отбираются по их эффективности и масштабируемости в производстве высококачественного казеина. |
| Как NewMoo обеспечивает качество и безопасность своего растительного казеина? | NewMoo придерживается строгих стандартов контроля качества на протяжении всего производственного процесса, от выбора растений до окончательного тестирования продукта. Растительный казеин проходит тщательный анализ, чтобы гарантировать соответствие самым высоким стандартам чистоты, безопасности и функциональности. |
Цены и доступность
Информация о ценах не является общедоступной. Для получения подробной информации о ценах и доступности свяжитесь с нами, нажав кнопку «Сделать запрос» на этой странице.
