Ynsect предлагает революционное решение для удовлетворения мирового спроса на устойчивые и питательные белки. Используя возможности самых эффективных преобразователей природы — мучных червей — Ynsect поставляет универсальный ассортимент белковых продуктов из насекомых, которые меняют представление о пищевой и кормовой промышленности. Этот инновационный подход решает критические экологические проблемы, одновременно предоставляя высококачественный, полноценный источник белка для широкого спектра применений, от потребления человеком до питания животных и даже удобрения растений.
В основе технологии Ynsect лежит тщательное разведение мучных червей Tenebrio Molitor на современных вертикальных фермах. Эти контролируемые среды, дополненные передовой робототехникой, компьютерным зрением и искусственным интеллектом, обеспечивают оптимальные условия роста и автоматизированные процессы, что приводит к стабильному высококачественному производству. Полученные продукты предлагают убедительную альтернативу традиционным источникам белка, поддерживая здоровье окружающей среды и обеспечивая превосходный питательный профиль.
Ключевые особенности
Приверженность Ynsect инновациям и устойчивому развитию отражена в его основных особенностях. Компания использует передовые технологии вертикального земледелия, интегрируя робототехнику, компьютерное зрение и ИИ для оптимизации каждого этапа выращивания и переработки мучных червей. Это обеспечивает не только эффективность и масштабируемость, но и стабильное качество продукции.
Кроме того, Ynsect обладает обширным портфелем патентов, насчитывающим более 440 патентов по всему миру. Эта интеллектуальная собственность охватывает различные аспекты их технологий, продуктов и применений, укрепляя их позиции лидера в индустрии разведения насекомых. Экологические преимущества огромны: производство требует значительно меньше земли (до 98% меньше), воды (до 30 раз меньше, чем для свинины) и энергии по сравнению с традиционным животноводством, а также значительное сокращение выбросов парниковых газов (в 40 раз меньше выбросов CO2, чем у говядины). Эта модель циркулярной экономики практически не производит отходов, используя растительные побочные продукты в качестве корма.
Пищевая ценность продуктов Ynsect исключительно высока: они представляют собой полноценный источник белка со всеми девятью незаменимыми аминокислотами. Они богаты жизненно важными витаминами, включая B12, необходимыми минералами, пищевыми волокнами (хитином) и полезными жирами, такими как Омега 3, 6 и 9, при этом содержат мало насыщенных жиров. Научные исследования дополнительно подтверждают эти преимущества, указывая на то, что белок Ynsect может соответствовать качеству молочного белка для регенерации мышц, способствовать снижению уровня холестерина до 60% и улучшать здоровье кишечной микробиоты. Универсальный ассортимент продукции, включая текстурированный белок из насекомых (FTIP), концентрат белка из насекомых (IPC80), порошок из цельных мучных червей и масло из мучных червей, предлагает решения с нейтральным или слегка ореховым вкусом и адаптируемыми текстурами для широкого спектра пищевых и кормовых рецептур.
Технические характеристики
| Спецификация | Значение |
|---|---|
| Источник | Устойчиво выращенные мучные черви Tenebrio Molitor |
| Метод обработки | Запатентованная экстракция и очистка, без химических растворителей |
| Среда выращивания | Контролируемые крытые вертикальные фермы с робототехникой, компьютерным зрением, ИИ |
| Информация об аллергенах | Без глютена, без ГМО |
| Упаковка | Экологически чистые материалы |
| Хранение | В прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей |
| Содержание белка (IPC80) | 80% высокоусвояемого белка |
| Аминокислотный профиль | Полный (все 9 незаменимых аминокислот) |
| Состав жирных кислот (масло из мучных червей) | Сбалансированный (соотношение МНЖК, ПНЖК, НЖК 1:1:1) |
| Ключевые витамины | Богаты B12 |
| Ключевые минералы | Богаты необходимыми минералами |
| Пищевые волокна | Источник хитина |
| Полезные жиры | Источник Омега 3, 6 и 9 |
| Усвояемость Protein70 (для кормов для домашних животных) | 89% пептической усвояемости |
| Гистамин Protein70 (для кормов для домашних животных) | <4.5 ppm |
Применение и области использования
Устойчивый белок из насекомых Ynsect предлагает разнообразные применения в различных секторах. В кормах для животных он служит высококачественным источником белка для аквакультуры, принося пользу таким видам, как морской окунь, креветки, форель и лосось. Он также эффективно используется в птицеводстве и свиноводстве, а также является ключевым ингредиентом в премиальных кормах для собак и кошек.
Для потребления человеком продукты Ynsect идеально подходят для создания устойчивых альтернатив мясу, включая бургеры, колбасы и различные заменители мяса, благодаря их универсальной, похожей на мясо текстуре. Они также могут обогащать протеиновые коктейли, батончики и обогащенные продукты, такие как выпечка, макаронные изделия и крупы, улучшая их питательный профиль. Помимо продуктов питания и кормов, экскременты мучных червей (фрас) используются в качестве органического удобрения для растений, способствуя устойчивому уходу за растениями.
Сильные и слабые стороны
| Сильные стороны ✅ | Слабые стороны ⚠️ |
|---|---|
| Значительные экологические преимущества: требует до 98% меньше земли, в 30 раз меньше воды, чем свинина, и в 40 раз меньше выбросов CO2, чем говядина, способствуя циркулярной экономике без отходов. | Конкурентоспособность по цене: текущие цены на муку из насекомых (€3500–€5000 за метрическую тонну) выше, чем €2500 за метрическую тонну, которые производители аквакормов считают жизнеспособными, что может ограничить их внедрение в этом конкретном секторе. |
| Высокая пищевая ценность: предлагает полный аминокислотный профиль (все 9 незаменимых), богат витаминами (B12), минералами, пищевыми волокнами (хитином) и полезными жирами (Омега 3, 6 и 9). | Новизна на рынке: как относительно новая и устойчивая альтернатива, широкое внедрение в определенных продуктах питания для человека может потребовать постоянного информирования потребителей и усилий по развитию рынка. |
| Передовые технологии и масштабируемость: использует современные вертикальные фермы с робототехникой, компьютерным зрением и ИИ для оптимизированного, стабильного и масштабируемого производства. | |
| Обширный патентный портфель: владеет более чем 440 глобальными патентами, занимая сильную лидирующую позицию в области интеллектуальной собственности в сфере разведения насекомых. | |
| Универсальный ассортимент продукции: предлагает различные формы, такие как текстурированный белок, концентрат, цельный порошок и масло, подходящие для различных применений в пищевой и кормовой промышленности. | |
| Научно обоснованные преимущества для здоровья: исследования указывают на такие преимущества, как соответствие молочному белку для регенерации мышц и снижение холестерина. |
Преимущества для фермеров
Фермеры и производители продуктов питания, использующие устойчивый белок из насекомых Ynsect, могут получить существенные выгоды. Продукт предлагает надежный, высококачественный источник белка, который способствует более устойчивым сельскохозяйственным практикам, соответствуя растущему потребительскому спросу на экологически чистые продукты. Интегрируя этот белок, пользователи могут повысить пищевую ценность своих кормовых рецептур, что потенциально приведет к улучшению здоровья и роста животных. Для применения в пищевой промышленности он позволяет создавать инновационные, богатые белком продукты с уменьшенным воздействием на окружающую среду. Модель циркулярной экономики, в которой мучные черви питаются растительными побочными продуктами, дополнительно способствует эффективности использования ресурсов и сокращению отходов во всей сельскохозяйственной цепочке создания стоимости.
Интеграция и совместимость
Белковые продукты из насекомых Ynsect разработаны для бесшовной интеграции в существующие промышленные процессы производства продуктов питания и кормов. Независимо от того, используются ли они на комбикормовых заводах для аквакультуры, в птицеводческих и свиноводческих хозяйствах, на предприятиях по производству кормов для домашних животных или на пищевых предприятиях для производства альтернатив мясу и обогащенных продуктов, различные формы продукции (порошки, текстурированные белки, масла) могут быть легко включены. Их мягкий вкус и универсальная текстура обеспечивают совместимость с широким спектром рецептов и составов, минимизируя необходимость значительных операционных изменений.
Часто задаваемые вопросы
| Вопрос | Ответ |
|---|---|
| Как работает этот продукт? | Ynsect поставляет устойчивый белок из насекомых, полученный из мучных червей Tenebrio Molitor, выращенных на современных вертикальных фермах. Эти мучные черви перерабатываются с использованием запатентованных методов без химических растворителей для создания различных белковых продуктов для пищевой промышленности, кормов для животных и удобрения растений. |
| Какова типичная рентабельность инвестиций? | Хотя конкретная финансовая рентабельность инвестиций варьируется, продукт предлагает значительные экологические выгоды за счет сокращения использования земли, воды и выбросов CO2 по сравнению с традиционными источниками белка. Пользователи могут достичь целей устойчивого развития, потенциально удовлетворить потребительский спрос на экологически чистые продукты и улучшить питательный профиль своих конечных продуктов. |
| Какая установка/настройка требуется? | В качестве ингредиента продукты из белка насекомых Ynsect разработаны для бесшовной интеграции в существующие процессы производства продуктов питания и кормов. Специальная установка, кроме стандартных помещений для хранения и обработки ингредиентов, не требуется. |
| Какое обслуживание необходимо? | Продукты требуют хранения в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, для поддержания их качества и срока годности. Помимо стандартных практик хранения и обращения с пищевыми продуктами, какого-либо специального обслуживания самого продукта не требуется. |
| Требуется ли обучение для использования? | Как правило, требуется минимальное обучение, в основном сосредоточенное на передовых методах включения новых источников белка в рецептуры и соблюдении стандартных протоколов безопасности и обращения с пищевыми продуктами. Обширное техническое обучение по использованию продукта обычно не требуется. |
| С какими системами он интегрируется? | Белок из насекомых Ynsect легко интегрируется в существующие производственные линии продуктов питания для потребления человеком (например, альтернативы мясу, обогащенные продукты) и системы производства кормов для животных (например, аквакультура, птица, корма для домашних животных). Его универсальный характер позволяет широко применять. |
| Каковы экологические преимущества использования белка из насекомых? | Использование белка из насекомых значительно снижает воздействие на окружающую среду: требуется до 98% меньше земли и в 30 раз меньше воды, чем при производстве свинины, и генерируется в 40 раз меньше выбросов CO2, чем при производстве говядины. Он также способствует циркулярной экономике, используя растительные побочные продукты в качестве корма и не производя отходов. |
| Безопасен ли белок из насекомых Ynsect для потребления? | Да, продукты Ynsect производятся с использованием запатентованных методов без химических растворителей, не содержат глютена и ГМО. Исследования указывают на высокую усвояемость и полный питательный профиль, что делает их безопасной и здоровой альтернативой белку. |
Цены и доступность
Ориентировочная цена на муку из насекомых составляет от 3500 до 5000 евро за метрическую тонну (по состоянию на август 2023 года). Цены могут варьироваться в зависимости от конкретного вида продукции, объема заказа и текущих рыночных условий. Для получения подробной информации о ценах и текущей доступности, пожалуйста, свяжитесь с нами через кнопку "Сделать запрос" на этой странице.
Поддержка и обучение
Хотя интеграция белка из насекомых Ynsect, как правило, проста, клиентам доступна поддержка и техническое руководство для помощи в разработке рецептур и оптимальном применении продукции. Это обеспечивает плавный переход и эффективное использование этих инновационных ингредиентов в существующих производственных структурах.
