NewMoo: เคซีนจากพืชสำหรับการผลิตชีสที่ยั่งยืน

NewMoo ใช้เทคโนโลยีการปลูกพืชระดับโมเลกุล (plant molecular farming) เพื่อสร้างโปรตีนเคซีนที่ปราศจากสัตว์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตชีส แนวทางที่เป็นนวัตกรรมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสบการณ์ชีสที่แท้จริง ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมความยั่งยืนและความคุ้มค่า NewMoo กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมโดยการนำเสนอทางเลือกที่ใช้งานได้จริงแทนการทำฟาร์มโคนมแบบดั้งเดิม เพื่อแก้ไขข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและประเด็นด้านจริยธรรม

NewMoo ผู้นำด้านเทคโนโลยีอาหาร นำนวัตกรรมมาสู่อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมผ่านการปลูกพืชระดับโมเลกุล (PMF) เพื่อผลิตโปรตีนเคซีน เคซีนซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของโปรตีนในนมโค เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตชีส เคซีนจากพืชของ NewMoo นำเสนอทางเลือกที่ยั่งยืน ปราศจากสัตว์ และคุ้มค่า แทนเคซีนจากผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม ซึ่งกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ

คุณสมบัติหลัก

NewMoo ใช้ PMF ซึ่งเป็นเทคนิคที่ซับซ้อนซึ่งใช้พืชในการผลิตโปรตีนเคซีน กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการนำรหัสพันธุกรรมสำหรับเคซีนเข้าสู่เซลล์พืช ทำให้พืชสามารถสังเคราะห์โปรตีนได้ในขณะที่เติบโต จากนั้นเคซีนจะถูกสกัดและทำให้บริสุทธิ์ ส่งผลให้ได้ส่วนผสมคุณภาพสูง ปราศจากสัตว์ ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย วิธีการนี้ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มโคนมแบบดั้งเดิมได้อย่างมาก รวมถึงการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการใช้น้ำ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญประการหนึ่งของเคซีนจากพืชของ NewMoo คือความสามารถในการจำลองการทำงานของเคซีนจากผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม โปรตีนเคซีนที่ผลิตผ่าน PMF มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน ทำให้สามารถสร้างชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ที่มีเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณสมบัติการละลายเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ได้ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นมที่ชื่นชอบได้โดยไม่ลดทอนรสชาติหรือคุณภาพ

เคซีนเหลวของ NewMoo พร้อมสำหรับการผลิต ช่วยลดความซับซ้อนในการผลิตและเข้าสู่ตลาด สิ่งนี้ช่วยขจัดความจำเป็นในการแปรรูปหรือปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อน ช่วยประหยัดเวลาและทรัพยากรของผู้ผลิต คุณภาพและองค์ประกอบที่สม่ำเสมอของเคซีนของ NewMoo ยังช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ เคซีนของ NewMoo สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับชีสที่มีคุณสมบัติการละลายและการยืดเหมือนกับชีสจากผลิตภัณฑ์นมของสัตว์ และให้กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิมที่ผู้ชื่นชอบชีสต้องการ

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

กรณีการใช้งานและการใช้งาน

เคซีนจากพืชของ NewMoo สามารถใช้ในการใช้งานผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตชีสสามารถใช้ NewMoo เพื่อสร้างเชดดาร์ มอสซาเรลลา และชีสชนิดอื่นๆ ที่ยั่งยืนและปราศจากสัตว์ ผู้ผลิตโยเกิร์ตสามารถนำ NewMoo มาใช้เพื่อพัฒนาโยเกิร์ตทางเลือกจากพืชที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติแท้จริง ผู้ผลิตไอศกรีมสามารถใช้ NewMoo เพื่อผลิตไอศกรีมที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นม ซึ่งอร่อยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ผู้ผลิตครีมชีสสามารถใช้ประโยชน์จาก NewMoo เพื่อสร้างครีมชีสสเปรดและดิปจากพืชได้ นอกจากนี้ NewMoo ยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เช่น ซาวร์ครีม เนย และนมทางเลือก ความหลากหลายของเคซีนจากพืชของ NewMoo ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่ยั่งยืนและปราศจากสัตว์

เคซีนของ NewMoo พร้อมสำหรับการผลิต ช่วยลดความซับซ้อนในการผลิตและเข้าสู่ตลาด เคซีนของ NewMoo สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับชีสที่มีคุณสมบัติการละลายและการยืดเหมือนกับชีสจากผลิตภัณฑ์นมของสัตว์ และให้กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิมที่ผู้ชื่นชอบชีสต้องการ

จุดแข็งและจุดอ่อน

ประโยชน์สำหรับเกษตรกร

NewMoo มีประโยชน์ต่อผู้ผลิตอาหารเป็นหลัก แทนที่จะเป็นเกษตรกรแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม การใช้ NewMoo ผู้ผลิตสามารถลดการพึ่งพาการทำฟาร์มโคนมแบบดั้งเดิม ซึ่งอาจส่งผลดีต่อการใช้ที่ดินและการจัดการทรัพยากร ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ลดลงซึ่งเกี่ยวข้องกับเคซีนจากพืชของ NewMoo ยังสามารถมีส่วนช่วยให้ระบบอาหารมีความยั่งยืนมากขึ้น

การบูรณาการและความเข้ากันได้

NewMoo ได้รับการออกแบบมาเพื่อบูรณาการเข้ากับกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มีอยู่ได้อย่างราบรื่น สามารถใช้กับอุปกรณ์ทำชีสมาตรฐาน สายการผลิตโยเกิร์ต และเครื่องมือผลิตไอศกรีม โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ NewMoo ให้การสนับสนุนทางเทคนิคและทรัพยากรเพื่อช่วยเหลือผู้ผลิตในการใช้เคซีนจากพืชอย่างมีประสิทธิภาพ

คำถามที่พบบ่อย

ราคาและการจัดจำหน่าย

ข้อมูลราคาไม่มีให้สาธารณะ สำหรับข้อมูลราคาและการจัดจำหน่ายโดยละเอียด โปรดติดต่อเราผ่านปุ่ม "Make inquiry" บนหน้านี้

การสนับสนุนและการฝึกอบรม