Ynsect пропонує революційне рішення для глобального попиту на стійкі та поживні білки. Використовуючи потужність найефективніших природних перетворювачів – борошняних черв'яків – Ynsect постачає універсальний асортимент білкових продуктів, отриманих з комах, які переосмислюють харчову та кормову промисловість. Цей інноваційний підхід вирішує критичні екологічні проблеми, одночасно забезпечуючи високоякісне, повноцінне джерело білка для різноманітних застосувань, від споживання людиною до харчування тварин і навіть добрив для рослин.
В основі технології Ynsect лежить ретельне вирощування борошняних черв'яків Tenebrio Molitor на найсучасніших вертикальних фермах. Ці контрольовані середовища, доповнені передовою робототехнікою, комп'ютерним зором та штучним інтелектом, забезпечують оптимальні умови для росту та автоматизовані процеси, що призводить до стабільного, високоякісного випуску продукції. Отримані продукти пропонують переконливу альтернативу традиційним джерелам білка, підтримуючи здоров'я навколишнього середовища та забезпечуючи чудові поживні характеристики.
Ключові особливості
Прагнення Ynsect до інновацій та стійкості відображається в його ключових особливостях. Компанія використовує передові технології вертикального землеробства, інтегруючи робототехніку, комп'ютерний зір та ШІ для оптимізації кожного етапу вирощування та переробки борошняних черв'яків. Це забезпечує не тільки ефективність та масштабованість, але й стабільну якість продукції.
Крім того, Ynsect має обширне портфоліо патентів, володіючи понад 440 патентами по всьому світу. Ця інтелектуальна власність охоплює різні аспекти їхньої технології, продуктів та застосувань, зміцнюючи їхню позицію як лідера в галузі вирощування комах. Екологічні переваги є глибокими: виробництво вимагає значно менше землі (до 98% менше), води (до 30 разів менше, ніж для свинини) та енергії порівняно з традиційним тваринництвом, поряд зі значним скороченням викидів парникових газів (у 40 разів менше викидів CO2, ніж для яловичини). Ця модель циркулярної економіки практично не створює відходів, використовуючи овочеві побічні продукти як корм.
Харчова цінність продуктів Ynsect надзвичайно висока, пропонуючи повноцінне джерело білка з усіма дев'ятьма незамінними амінокислотами. Вони багаті на життєво важливі вітаміни, включаючи B12, необхідні мінерали, харчові волокна (хітин) та корисні жири, такі як Омега 3, 6 та 9, будучи при цьому низькими за вмістом насичених жирів. Наукові дослідження додатково підтверджують ці переваги, вказуючи на те, що білок Ynsect може відповідати якості молочного білка для відтворення м'язів, сприяти зниженню рівня холестерину до 60% та покращувати здоров'я кишкової мікробіоти. Універсальний асортимент продукції, що включає текстурований білок з комах (FTIP), концентрат білка з комах (IPC80), порошок цілих борошняних черв'яків та олію з борошняних черв'яків, пропонує рішення з нейтральним або злегка горіховим смаком та адаптованими текстурами для широкого спектру харчових та кормових рецептур.
Технічні характеристики
| Специфікація | Значення |
|---|---|
| Джерело | Стало вирощені борошняні черв'яки Tenebrio Molitor |
| Метод обробки | Запатентована екстракція та очищення, без хімічних розчинників |
| Середовище вирощування | Контрольовані вертикальні ферми в приміщенні з робототехнікою, комп'ютерним зором, ШІ |
| Інформація про алергени | Без глютену, без ГМО |
| Упаковка | Екологічно чисті матеріали |
| Зберігання | У прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів |
| Вміст білка (IPC80) | 80% високозасвоюваного білка |
| Амінокислотний профіль | Повноцінний (усі 9 незамінних амінокислот) |
| Склад жирних кислот (олія з борошняних черв'яків) | Збалансований (співвідношення MUFA, PUFA, SFA 1:1:1) |
| Ключові вітаміни | Багатий на B12 |
| Ключові мінерали | Багатий на необхідні мінерали |
| Харчові волокна | Джерело хітину |
| Корисні жири | Джерело Омега 3, 6 та 9 |
| Засвоюваність Protein70 (для кормів для домашніх тварин) | 89% пептичної засвоюваності |
| Гістамін Protein70 (для кормів для домашніх тварин) | <4.5 ppm |
Випадки використання та застосування
Сталі білки з комах від Ynsect пропонують різноманітні застосування в різних секторах. У кормах для тварин вони слугують високоякісним джерелом білка для аквакультури, приносячи користь таким видам, як морський окунь, креветки, форель та лосось. Вони також ефективно використовуються у птахівництві та свинарстві, а також є ключовим інгредієнтом у преміальних кормах для собак та котів.
Для споживання людиною продукти Ynsect ідеально підходять для створення стійких альтернатив м'ясу, включаючи бургери, ковбаси та різноманітні замінники м'яса, завдяки їхній універсальній, схожій на м'ясо текстурі. Вони також можуть збагачувати протеїнові коктейлі, батончики та збагачені продукти, такі як випічка, макаронні вироби та крупи, покращуючи їхній поживний профіль. Окрім їжі та кормів, екскременти борошняних черв'яків (фрас) використовуються як органічне добриво для рослин, сприяючи сталому догляду за рослинами.
Сильні та слабкі сторони
| Сильні сторони ✅ | Слабкі сторони ⚠️ |
|---|---|
| Значні екологічні переваги: вимагає до 98% менше землі, у 30 разів менше води, ніж для свинини, та у 40 разів менше викидів CO2, ніж для яловичини, сприяючи циркулярній економіці без відходів. | Конкурентоспроможність за ціною: поточні ціни на біомасу комах (3500-5000 євро за метричну тонну) вищі за 2500 євро за метричну тонну, що вважається життєздатним для виробників аквакормів, потенційно обмежуючи впровадження в цьому конкретному секторі. |
| Висока харчова цінність: пропонує повноцінний амінокислотний профіль (усі 9 незамінних), багатий на вітаміни (B12), мінерали, харчові волокна (хітин) та корисні жири (Омега 3, 6 та 9). | Новизна ринку: як відносно нова та стійка альтернатива, широке впровадження в певних харчових застосуваннях для людей може вимагати постійного навчання споживачів та зусиль з розвитку ринку. |
| Передові технології та масштабованість: використовує найсучасніше вертикальне землеробство з робототехнікою, комп'ютерним зором та ШІ для оптимізованого, стабільного та масштабованого виробництва. | |
| Обширне патентне портфоліо: володіє понад 440 глобальними патентами, що встановлює сильну лідерську позицію в інтелектуальній власності в галузі вирощування комах. | |
| Універсальний асортимент продукції: пропонує різні форми, такі як текстурований білок, концентрат, цілий порошок та олія, придатні для різноманітних застосувань у харчовій та кормовій промисловості. | |
| Науково обґрунтовані переваги для здоров'я: дослідження вказують на такі переваги, як відповідність молочному білку для відтворення м'язів та зниження рівня холестерину. |
Переваги для фермерів
Фермери та виробники харчових продуктів, які впроваджують сталі білки з комах від Ynsect, можуть отримати значні переваги. Продукт пропонує надійне, високоякісне джерело білка, яке сприяє більш стійким сільськогосподарським практикам, відповідаючи зростаючому попиту споживачів на екологічно чисті продукти. Інтегруючи цей білок, користувачі можуть підвищити харчову цінність своїх кормових рецептур, що потенційно призведе до покращення здоров'я та росту тварин. Для харчових застосувань він дозволяє створювати інноваційні, багаті на білок продукти зі зменшеним екологічним слідом. Модель циркулярної економіки, де борошняні черв'яки харчуються овочевими побічними продуктами, додатково сприяє ефективності використання ресурсів та зменшенню відходів у всьому сільськогосподарському ланцюжку створення вартості.
Інтеграція та сумісність
Білки з комах від Ynsect розроблені для безшовної інтеграції в існуючі промислові процеси виробництва харчових продуктів та кормів. Незалежно від того, чи використовуються вони на комбінатах з виробництва кормів для аквакультури, у птахівництві та свинарстві, на підприємствах з виробництва кормів для домашніх тварин або на підприємствах з переробки харчових продуктів для людей (для альтернатив м'ясу та збагачених продуктів), різні форми продукції (порошки, текстуровані білки, олії) можуть бути легко інтегровані. Їхні м'які смакові профілі та універсальні текстури забезпечують сумісність з широким спектром рецептів та формул, мінімізуючи потребу в значних операційних змінах.
Часті запитання
| Питання | Відповідь |
|---|---|
| Як працює цей продукт? | Ynsect постачає сталі білки з комах, отримані з борошняних черв'яків Tenebrio Molitor, вирощених на найсучасніших вертикальних фермах. Ці борошняні черв'яки обробляються за допомогою запатентованих методів без хімічних розчинників для створення різноманітних білкових продуктів для харчових продуктів для людей, кормів для тварин та добрив для рослин. |
| Який типовий ROI? | Хоча конкретний фінансовий ROI варіюється, продукт пропонує значні екологічні переваги, зменшуючи використання землі, води та викиди CO2 порівняно з традиційними джерелами білка. Користувачі можуть досягти цілей сталого розвитку, потенційно задовольнити попит споживачів на екологічно чисті продукти та покращити поживні характеристики своїх кінцевих продуктів. |
| Яка установка/налаштування потрібні? | Як інгредієнт, білки з комах від Ynsect розроблені для безшовної інтеграції в існуючі процеси виробництва харчових продуктів та кормів. Не потрібна спеціальна установка, окрім стандартних потужностей для обробки та зберігання інгредієнтів. |
| Яке обслуговування потрібне? | Продукти потребують зберігання в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів, для збереження їхньої якості та терміну придатності. Окрім стандартних практик зберігання та обробки харчових продуктів, специфічного обслуговування самого продукту не потрібно. |
| Чи потрібне навчання для використання цього продукту? | Зазвичай потрібне мінімальне навчання, яке зосереджується на найкращих практиках інтеграції нових джерел білка в рецептури та дотриманні стандартних протоколів безпеки харчових продуктів та обробки. Широке технічне навчання для використання продукту, як правило, не потрібне. |
| З якими системами він інтегрується? | Білок з комах Ynsect легко інтегрується в існуючі лінії виробництва харчових продуктів для споживання людиною (наприклад, альтернативи м'ясу, збагачені продукти) та системи виробництва кормів для тварин (наприклад, аквакультура, птиця, корми для домашніх тварин). Його універсальний характер дозволяє широке застосування. |
| Які екологічні переваги використання білка з комах? | Використання білка з комах значно зменшує вплив на навколишнє середовище, вимагаючи до 98% менше землі та у 30 разів менше води, ніж виробництво свинини, та генеруючи у 40 разів менше викидів CO2, ніж яловичина. Він також сприяє циркулярній економіці, використовуючи овочеві побічні продукти як корм та не створюючи відходів. |
| Чи безпечний білок з комах Ynsect для споживання? | Так, продукти Ynsect обробляються за запатентованими методами без хімічних розчинників, не містять глютену та ГМО. Дослідження вказують на високу засвоюваність та повноцінний поживний профіль, що робить їх безпечною та здоровою альтернативою джерелу білка. |
Ціни та наявність
Орієнтовна ціна на біомасу комах коливається від 3500 до 5000 євро за метричну тонну (станом на серпень 2023 року). Ціни можуть змінюватися залежно від конкретного сорту продукту, обсягу замовлення та поточних ринкових умов. Для отримання детальної інформації про ціни та поточну наявність, будь ласка, зв'яжіться з нами через кнопку "Зробити запит" на цій сторінці.
Підтримка та навчання
Хоча інтеграція білка з комах Ynsect, як правило, проста, доступна підтримка та технічні консультації для допомоги клієнтам з формулюванням продукту та оптимальним застосуванням. Це забезпечує плавний перехід та ефективне використання цих інноваційних інгредієнтів у існуючих виробничих системах.
