EVERY: Nhà đổi mới Protein không có nguồn gốc động vật cho các giải pháp thực phẩm bền vững

The EVERY Company đi đầu trong lĩnh vực công nghệ sinh học và các giải pháp thực phẩm bền vững, dẫn đầu với các phương pháp tiếp cận sáng tạo và tiến bộ. Công trình tiên phong của họ trong việc phát triển protein không có nguồn gốc động vật đang thiết lập các tiêu chuẩn mới trong ngành thực phẩm, nhấn mạnh trách nhiệm với môi trường và các cân nhắc về đạo đức. Sứ mệnh của EVERY là thu hẹp khoảng cách giữa thiên nhiên và dinh dưỡng, thúc đẩy một hệ thống thực phẩm bền vững và nhân ái hơn.

Bằng cách khai thác sức mạnh của quá trình lên men chính xác, EVERY đang tạo ra các loại protein không chỉ không có nguồn gốc động vật mà còn mang lại chức năng tương tự như protein trứng truyền thống. Cách tiếp cận này giảm thiểu tác động môi trường đồng thời cung cấp cho các nhà sản xuất thực phẩm một nguyên liệu đáng tin cậy và linh hoạt. Cam kết về tính bền vững và đổi mới của EVERY khiến họ trở thành một nhân tố quan trọng trong việc định hình tương lai của thực phẩm.

Các Tính Năng Chính

EVERY cung cấp hai thành phần protein chính: OvoPro™ và OvoBoost™. OvoPro™ là một thành phần trứng chức năng được thiết kế để tái tạo các đặc tính kết dính, tạo gel, tạo bọt và đánh bông của trứng thông thường. Nó phản ánh chặt chẽ kết cấu, độ pH, độ ổn định nhiệt độ, khả năng tạo bọt và khả năng giữ nước/dầu của lòng trắng trứng, làm cho nó trở thành một sản phẩm thay thế liền mạch trong nhiều ứng dụng khác nhau. OvoBoost™ là một loại bột protein có độ hòa tan cao, trung tính về hương vị và kết cấu, tích hợp dễ dàng vào thực phẩm và đồ uống. Nó phục vụ để tăng hàm lượng protein hoặc hoạt động như một chất nhũ hóa cho các ứng dụng giàu chất béo, mang lại sự linh hoạt trong phát triển sản phẩm.

Một trong những lợi thế đáng kể nhất của protein của EVERY là sản xuất không có nguồn gốc động vật. Bằng cách sử dụng quá trình lên men chính xác, công ty loại bỏ nhu cầu về chăn nuôi, giảm dấu chân môi trường liên quan đến sản xuất trứng truyền thống. Cách tiếp cận này không chỉ bảo tồn tài nguyên mà còn giải quyết các mối quan tâm về đạo đức liên quan đến phúc lợi động vật.

Protein của EVERY cũng được thiết kế để gần như vô hình và không mùi vị, đặc biệt là biến thể ClearEgg. Điều này cho phép các nhà sản xuất thực phẩm kết hợp protein vào một loạt các sản phẩm mà không làm thay đổi hương vị hoặc hình thức. Hồ sơ cảm quan trung tính đảm bảo rằng protein tăng cường giá trị dinh dưỡng của sản phẩm mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Hơn nữa, cam kết về tính bền vững của EVERY vượt ra ngoài phúc lợi động vật. Việc sản xuất protein của họ đòi hỏi ít nước, đất hơn và tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với sản xuất trứng truyền thống. Điều này làm cho protein của EVERY trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường hơn cho các nhà sản xuất thực phẩm muốn giảm dấu chân carbon của họ.

Thông Số Kỹ Thuật

Trường Hợp Sử Dụng & Ứng Dụng

Protein trứng không có nguồn gốc động vật của EVERY có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Ví dụ, chúng có thể được sử dụng để tạo ra đồ uống nóng và lạnh tăng cường protein, đồ uống năng lượng và đồ uống trong suốt, tăng cường giá trị dinh dưỡng mà không ảnh hưởng đến hương vị. Trong đồ ăn nhẹ và thanh dinh dưỡng, protein của EVERY có thể cung cấp một lượng protein trung tính, cải thiện hồ sơ dinh dưỡng tổng thể của sản phẩm.

Trong các sản phẩm nướng như bánh ngọt, bánh meringue, bánh quy và các loại bột giàu dinh dưỡng, OvoPro™ của EVERY có thể tái tạo các đặc tính kết dính và tạo bọt của trứng truyền thống, đảm bảo kết cấu và cấu trúc mong muốn. Chúng cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm đông lạnh và chế biến sẵn để cải thiện kết cấu và khả năng kết dính. Ngoài ra, protein của EVERY có thể đóng vai trò là chất nhũ hóa trong các loại sốt kem và nước sốt, đảm bảo sự ổn định và độ đặc mịn. Các nhà sản xuất thịt thực vật có thể sử dụng protein của EVERY làm chất kết dính để cải thiện kết cấu và cấu trúc sản phẩm của họ.

Một ứng dụng tiềm năng khác là trong sản xuất mì ống, nơi protein của EVERY có thể tăng cường hàm lượng protein và cải thiện kết cấu của sản phẩm cuối cùng. Sự linh hoạt của protein EVERY làm cho chúng trở thành một nguyên liệu có giá trị cho các nhà sản xuất thực phẩm muốn đổi mới và tạo ra các sản phẩm bền vững và bổ dưỡng hơn.

Điểm Mạnh & Điểm Yếu

Lợi Ích Cho Nông Dân

Mặc dù sản phẩm của EVERY không được sử dụng trực tiếp trong canh tác cây trồng, chúng mang lại lợi ích đáng kể cho hệ sinh thái nông nghiệp rộng lớn hơn bằng cách giảm nhu cầu sản xuất trứng truyền thống. Điều này có thể dẫn đến giảm tác động môi trường liên quan đến chăn nuôi, chẳng hạn như giảm sử dụng đất, tiêu thụ nước và phát thải khí nhà kính. Bằng cách hỗ trợ các giải pháp thay thế bền vững như protein của EVERY, nông dân có thể đóng góp vào một hệ thống thực phẩm kiên cường và thân thiện với môi trường hơn.

Tích Hợp & Khả Năng Tương Thích

Protein của EVERY được thiết kế để dễ dàng tích hợp vào các quy trình sản xuất thực phẩm và đồ uống hiện có. Chúng tương thích với các thiết bị và quy trình tiêu chuẩn, cho phép các nhà sản xuất thực phẩm áp dụng liền mạch các thành phần này mà không cần sửa đổi đáng kể. Sự dễ dàng tích hợp này làm cho protein của EVERY trở thành một giải pháp thực tế và hiệu quả về chi phí cho các công ty muốn đổi mới và tạo ra các sản phẩm bền vững hơn.

Câu Hỏi Thường Gặp

Giá Cả & Tình Trạng Sẵn Có

Thông tin giá cả không có sẵn công khai. Để biết chi tiết về giá cả và tình trạng sẵn có, hãy liên hệ với chúng tôi qua nút "Gửi yêu cầu" trên trang này.

Hỗ Trợ & Đào Tạo

Mặc dù protein của EVERY không yêu cầu đào tạo cụ thể để sử dụng, công ty cung cấp hỗ trợ kỹ thuật và tài nguyên để hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm tối ưu hóa công thức và quy trình của họ. Sự hỗ trợ này đảm bảo rằng khách hàng có thể tận dụng hiệu quả các đặc tính độc đáo của protein EVERY để tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, bền vững.

Video Sản Phẩm

https://www.youtube.com/watch?v=6odDVDV81aA