农业中的区块链：透明的供应链与智能合约

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农业区块链技术简介

随着农业科技 (agtech) 和农用技术 (agritech) 初创公司的发展，区块链技术有望彻底改变农业产业，为构建更可持续、更透明的食品体系铺平道路。在农业领域应用区块链技术，通过减少欺诈行为、提高交易速度并赋予农民对其作物更大的控制权，正在创造一个更公平、更高效的市场。据估计，到 2023 年，农业区块链创新市场的规模将增长到 4 亿美元以上。

区块链技术进入现代农场

目前有几种不同类型的区块链技术正在农业行业中得到应用。这些技术包括：

• 供应链追踪与溯源：食品供应链的优化是最重要的领域之一。区块链可以确保食品来源的可追溯性，从而建立客户忠诚度和对产品的信心。沃尔玛 (Walmart)、联合利华 (Unilever) 和家乐福 (Carrefour) 等零售巨头已经开始利用区块链追溯食品的产地，将追溯食品来源所需的时间从近一周缩短到短短两秒。通过赋能零售商快速隔离有害产品，区块链降低了对人类的危害风险，有助于确保农产品的质量和安全，并防止欺诈和假冒（尤其是在有机农业和供应链领域）。对有机、本地产品的需求不断增长，而区块链使消费者能够验证其产品的旅程，从农场追溯到餐桌。区块链还可以提供产品收获和生产时间以及生产者信息，让消费者在几秒钟内就能了解其草饲牛肉是在哪个牧场饲养的。

• 农业金融与支付：区块链技术可用于促进农业行业的金融交易，例如贷款、保险和支付。这有助于改善农民和其他利益相关者获得融资的机会，并降低欺诈和腐败的风险。去中心化账本技术在简化交易流程和为小农户及作物种植者创造公平竞争环境方面具有独特的优势。

• 农业数据管理：区块链技术可用于管理和共享农业行业的数据，例如天气、土壤条件和作物产量信息。这有助于提高农业的效率和生产力，并支持决策和研究。

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• 作物保险：智能合约在帮助农民为作物投保以及向保险公司索赔损失方面具有独特的应用。由于不可预测的天气异常使得估算和快速报告损失变得困难，区块链提供了一种解决方案。定制化的智能合约通过天气条件的变化触发损失索赔，从而简化了农民和保险公司的流程。

总而言之，区块链技术在农业领域有着多种多样的应用方式，这是一个持续创新和发展的领域。

“比特币”是除了“agtech”（农业科技）、“Tesla”（特斯拉）或“iPhoneX”之外，少数几个无论职业或年龄，人人挂在嘴边的词之一。众所周知，比特币是一种加密货币，它使用了“区块链技术”。那么，一种为加密货币提供动力的技术，如何能成为农业领域的下一场革命性阶段呢？

概念性插图可视化了区块链对农业的潜在影响：在整个食品供应链中进行追踪、提高透明度以及去中心化数据管理。

那么，要了解更多信息，我们首先从“区块链技术”这个术语开始。区块链是一个技术平台，它被用作一种工具，可以在没有任何机构或政府干预的情况下，实现点对点（peer to peer）地传输不同的信息和数据。交易会被记录在账本中，并且区块链的每个成员都可以访问。虽然这听起来侵犯了隐私，但实际上它是一种安全措施。尽管交易是公开可查的，但个人的详细信息仍然是加密的。此外，每笔交易的所有地址都会被记录并存储在钱包中，以供将来参考。这些地址和每笔交易的加密有助于使系统免受任何网络欺诈，从而变得安全可靠。这可能看起来像一个金融方面的问题，但它实际上是区块链结构的工作原理，也同样适用于农业。

食品链的透明度

当今世界正朝着日常饮食中普及有机食品和生物食品的方向发展。然而，挑战在于在这些产品被标记为有机或生物食品之前，其真实性如何得到保证。目前，在消费者层面很难核实有机产品的可信度。虽然认证似乎是解决此类问题的方案，但它会导致这些食品价格上涨，而这些食品本身的价格已经处于较高水平，因此变得不可行。但是，有了区块链，从农场到批发商、零售商或供应商，最终到消费者的整个供应系统，都可以通过移动应用程序变得完全透明且易于访问。

Agriledger、FarmShare、Agridigital 和 Provenance 等公司正在区块链农业领域开展工作，帮助农民、供应商和消费者进行透明的商业交易。该技术最重要的价值在于，它能够追踪您的食物从农场到您手中的整个过程，确保中间不被篡改。此外，如果食物在运输过程中变质，可以通过追溯源头来确定原因，并采取必要措施识别瓶颈，避免未来对食品造成损害。这可以节省大量成本，更多食物能够进入市场，从而控制价格并帮助维持供需平衡。

数字渲染的农田设想了透明的供应链，利用区块链技术追踪和保障食品生产。

根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球每年约有 400,000 人因食物污染而死亡。2017 年 8 月，多批鸡蛋受到杀虫剂氟虫腈（fipronil）的污染，该物质对健康有害，正如世界卫生组织（WHO）所指出的。因此，荷兰、比利时和德国受到了严重影响，迫使超市停止销售所有鸡蛋。通过区块链技术追踪受污染食品的来源，可以对其进行分类并从货架上移除。区块链技术能够记录整个供应链中所有交易的数据。

追踪溯源的方法

有几种方法可以追踪食品的溯源，即来源。一些最常见的方法包括：

• 使用条形码或二维码：许多食品都贴有条形码或二维码，可以通过扫描获取关于产品的信息，例如其来源、成分和生产日期。

• DNA 检测：DNA 检测是一种科学方法，可用于识别生物体（如植物或动物）独特的遗传特征。这项技术可用于验证食品（如肉类、鱼类或农产品）的真实性和来源。

• 认证和标签：一些食品会获得独立组织的认证，这些组织会验证产品的来源、生产方法和其他因素。这些认证可以显示在产品的标签上，让消费者能够轻松识别符合特定标准的产品。

• 现在我们还有区块链技术：区块链是一种数字账本，允许信息被安全地记录并与多个参与者共享。这项技术可用于为食品创建“保管链”，使食品供应链中的不同参与者能够追踪和验证食品的来源和真实性。

总的来说，这些方法有助于确保食品标签准确，并让消费者能够获取他们购买的食品的来源和质量信息。

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全球开放市场与财务透明度

通常情况下，农民无法直接将他们的农产品销售给消费者，而必须通过分销渠道。因此，他们在经济上受到剥削，农产品价格过低。此外，银行交易耗时较长，导致农民的付款被延迟，并成为当地价格敲诈的受害者。通过使用区块链技术，可以减少这种情况，使农民能够以公平的价格在全球范围内销售他们的产品，并获得快速安全的付款。此外，还可以追踪价格直至最终用户。从而，在从生产者到消费者的供应链的每个环节实现财务透明。

9 家农业区块链公司

以下是一些农业领域中最有前途的区块链初创公司：

• AgriLedger: AgriLedger 是一个基于区块链的解决方案，为农业供应链中的参与者提供数字身份、信息访问、不可篡改数据、可追溯性、金融服务和记录保存工具。它旨在通过使农民能够更有效地规划和收获、获得市场准入以及向金融机构证明其身份和收入，来提高农业行业的效率。该解决方案通过允许从种子到消费者的每个物品都可追溯，从而在整个供应链中提供透明度和信任。 了解更多

• TE-FOOD: TE-FOOD 是一个基于区块链的端到端食品可追溯解决方案，在一个地方提供透明和可追溯的食品信息所需的所有必要组件。TE-FOOD 拥有超过 6,000 家企业客户，每天处理 400,000 次操作，服务超过 1.5 亿人，使企业能够使其产品区别于竞争对手，提高运营效率，直接与消费者互动，定位高端产品，符合进口法规，并自动化和缩小产品召回范围。 了解 TE-FOOD

以下是根据您的要求翻译的中文文本：

• Open Food Chain 是一个旨在通过追踪产品从农户到终端消费者，彻底改变食品行业的公共区块链解决方案，提供透明度、效率和个性化营养。该解决方案是一个行业拥有的公共区块链，可提升行业标准并简化供应链。OFC 的最大应用是在果汁行业，JuicyChain 连接了供应链中超过 50 家不同的合作伙伴。OFC 拥有一种食品代币，具有多种用例，例如防止欺诈和垃圾信息、追踪客户忠诚度以及在食品行业实现 DeFi 支付模型。 路线图：2023 年，他们计划推出Open Food Chain 消费者应用程序，该应用程序将集成打赏农户的功能，他们还将推出Open Food Chain 企业钱包，以便企业客户更轻松地加入平台。此外，还计划推出三个新的行业链，用于不同的食品行业，重点关注橄榄油和可可供应链。2024 年，他们计划推出Open Food Chain 原生区块链 V3，配备点对点验证系统，这是他们路线图的最后里程碑。 阅读更多

• Etherisc：区块链初创公司 Etherisc 是一个去中心化保险平台，旨在使保险公平且易于获取。他们正在构建一个协议，支持保险产品的集体创建。他们的目标是利用区块链技术的强大功能，使保险更便宜、更快、更简单。Etherisc 已推出多款去中心化保险产品，包括使用 Chainlink 数据源的农作物保险、旅行延误保障和气候风险保险。他们还与 Acre Africa 合作，为超过 17,000 名肯尼亚农民提供基于区块链的保险。Etherisc 的一个关键重点是气候风险保险，它帮助弱势群体应对气候变化的影响。气候风险保险昂贵、缓慢且复杂。Etherisc 相信他们创新的区块链技术可以帮助使其更便宜、更快、更简单。他们已经构建了一款气候风险保险产品，允许弱势农民使用移动支付购买保单并获得保险赔付。触发赔付的气候事件通过智能合约使用公开可用的数据（如卫星图像）进行验证。 阅读更多

以下是根据您的要求翻译的中文文本：

• AgriDigital: AgriDigital 是一家澳大利亚公司，利用区块链技术为实体粮食交付提供实时结算。他们于 2016 年 12 月完成了世界上首次在区块链上进行的实物商品结算。在一个试点项目中，他们为实物商品生成了数字所有权凭证，并在区块链上执行了付款，其中包括允许安全 7 天付款期的功能。在另一个试点项目中，他们利用区块链验证了一批有机燕麦，追溯了有机燕麦从农场门口到加工、研磨再到零售客户的整个过程。2017 年 12 月，AgriDigital 与 Rabobank 合作进行了一项概念验证，成功展示了在区块链上进行商品买卖。 了解更多

• AgriChain: 一家专注于促进农业领域点对点支付流程和食品加工的区块链企业，绕过中间商。AgriChain 是一款连接和传输农业供应链参与者之间信息的软件解决方案。它结合了面向农民和物流供应商的移动软件以及面向业务管理的 Web 应用程序，从而提供供应链的端到端可见性。它自动化了交付流程，并在供应链的每个节点收集数据，这些数据会被时间戳记录并实时更新给所有相关方。AgriChain 已在行业内使用三年，并提供了一个改进农业供应链的解决方案。

• Ambrosus: Ambrosus 是一个区块链平台，专注于农业和食品行业的供应链跟踪和可追溯性。它利用智能合约和传感器来跟踪农产品的流动，从而在整个供应链中提供透明度和问责制。 在其博客上阅读更多内容

以下是文本的中文翻译，保留了技术术语、数字、单位、URL、Markdown 格式和品牌名称，并使用了专业的农业术语：

• Ripe: 一家初创公司，致力于创建一个透明的数字食品供应链，利用优质食品数据追踪食品的旅程并提供“食品区块链”。该公司旨在通过利用区块链技术、IoT、AI 和机器学习将实时数据聚合到一个仪表板中，以进行预测性消费者分析，从而提高食品信心并建立品牌诚信。他们通过移动应用程序或桌面体验，实时为客户提供量身定制的数据洞察，并利用区块链账本确保数据随时可访问。他们的平台通过追踪食品从种子到销售的整个旅程，使食品供应链合作伙伴能够提供优质食品和透明度，从而确保消费者满意度。该公司服务于食品生产者、分销商、餐馆和食品零售商，为食品供应链中的每一个环节提供解决方案。Ripe 的推特

区块链技术是 21 世纪的一项热门技术（也部分是失败的技术），农业不再是它的陌生领域。然而，前方的道路还很漫长，因为这项现代奇迹是建立在互联网平台之上的，而互联网对许多农民来说仍然是一种奢侈。

最后，就像所有新事物一样，区块链也需要一些时间来取代传统的农业商业模式。无论需要多少天或多少年，区块链技术都将留下来，并改变农民的经营方式。

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常见问题解答

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资料来源

以下是根据您的要求翻译的中文文本：

• AgriDigital - 农业区块链赋能粮食供应链 (2023) - 领先的粮食商品管理和供应链区块链平台。
• Bext360 - 供应链中的人工智能与区块链应用 (2023) - 结合人工智能和区块链技术，实现透明的咖啡和农业供应链。
• Ambrosus - 物联网与区块链赋能有机食品饮料供应链 (2021) - 专注于农业和食品行业供应链追踪与可追溯性的区块链平台。
• Etherisc - 去中心化保险平台 (2023) - 基于区块链的保险平台，为农民提供作物保险和气候风险保护。
• Open Food Chain - 食品行业的公共区块链解决方案 (2023) - 公共区块链解决方案，以透明和高效的方式追踪从农民到消费者的产品。
• TE-FOOD - 端到端食品追溯解决方案 (2023) - 基于区块链的食品追溯解决方案，服务于全球超过 6,000 家企业客户。
• Ripe.io - 透明数字食品供应链 (2023) - 利用物联网、人工智能和机器学习创建透明食品供应链的区块链平台。
• AgriLedger - 农业供应链区块链解决方案 (2023) - 提供农业数字身份、可追溯性和金融服务的区块链解决方案。
• Disruptor Daily - 农业区块链应用案例 (2016) - 对 AgriDigital 全球首个区块链商品结算实施的分析。
• IBM Food Trust - 企业级区块链解决方案 (2023) - 用于食品供应链透明度和可追溯性的企业级区块链解决方案。
• Nature Food - 食品系统中的区块链应用 (2021) - 关于区块链应用在减少欺诈和提高食品系统透明度方面的学术研究。
• OriginTrail - 去中心化知识图谱 (2023) - 用于供应链数据交换和验证的区块链协议。
• Provenance - 产品透明度平台 (2023) - 使品牌能够共享产品来源和可持续性数据的区块链平台。
• 农业中的智能合约：系统性回顾 (2021) - 对智能合约在农业交易和供应链中应用的全面回顾。