Insect AG: آشکار کردن پتانسیل بازار پرورش حشرات

در اینجا ترجمه متن به فارسی با رعایت قوانین ارائه شده است:

ریشه‌های کشاورزی حشرات (Insect AG)

کشاورزی حشرات، که با نام انتموکالچر (Entomoculture) نیز شناخته می‌شود، حوزه‌ای نوظهور است که در تلاش برای پرداختن به چالش‌های پایداری غذایی مبرم ما، به عنوان نمادی از نوآوری در کشاورزی مطرح است. اشتیاق برای گسترش این حوزه ناشی از ظرفیت ذاتی آن در کمک به دستورکارهای جهانی پایداری است. گزارشی تغییر پارادایم در سال 2013 توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، گام‌های توسعه‌ای گسترده‌ای را هم در دانشگاه‌ها و هم در صنعت تحریک کرد و زمینه را برای پرورش در مقیاس بزرگ حشرات برای غذا و خوراک (van Huis et al., 2013) فراهم نمود. با این حال، مسیر به سوی کشاورزی حشرات فشرده و تجاری، مملو از پیچیدگی‌ها و موانعی است که نیازمند درک جامع و راه‌حل‌های استراتژیک است.

طلوع کشاورزی حشرات: مقدمه

مزایای زیست‌محیطی کشاورزی حشرات متعدد است و شامل بازدهی تبدیل خوراک برتر، کاهش وابستگی به زمین، صرفه‌جویی در مصرف آب و انتشار کمتر گازهای گلخانه‌ای می‌شود. به طور شگفت‌انگیزی، حشرات می‌توانند 2 کیلوگرم خوراک را به 1 کیلوگرم توده حشره تبدیل کنند، در حالی که گاوها برای تولید توده مشابه به 8 کیلوگرم خوراک نیاز دارند.

این موضوع، پتانسیل صنعت کشاورزی حشرات را برای پرداختن به چالش پایداری که سیستم‌های تولید غذای فعلی با آن روبرو هستند، روشن می‌سازد.

کشاورزی حشرات صنعتی کوچک اما رو به رشد در سطح جهانی است که پتانسیل کاهش ردپای زیست‌محیطی تولید خوراک دام را دارد. – Marie Persson

علی‌رغم این پیشرفت‌های زیست‌محیطی، چشم‌انداز اقتصادی کشاورزی حشرات، منظره‌ای مختلط از معضلات و پتانسیل‌های خاص صنعت غذای پایدار در برخی کشورها را آشکار می‌کند. این امر عمدتاً در هزینه‌های سرمایه‌گذاری بالا نمود پیدا می‌کند و مقیاس‌بندی از پروژه‌های تحقیقاتی دانشگاهی به طرح‌های صنعتی تجاری، چالشی قابل توجه را ایجاد می‌کند. علاوه بر این، بخش قابل توجهی از فناوری مرتبط در مقیاس‌های بزرگ هنوز اثبات نشده است، که نگرانی‌هایی را در میان سرمایه‌گذاران برمی‌انگیزد و با عدم دستیابی به نقاط عطف در این صنعت نوپا تشدید می‌شود.

کشاورزی حشرات می‌تواند یکی از راه‌حل‌های اصلی برای مشکل تغذیه جمعیت رو به رشد جهان باشد. – Arnold van Huis

ضمن اذعان به این چالش‌ها، تأکید فزاینده بر استراتژی‌های کسب‌وکار با هدف خلاقیت عملیاتی، دلگرم‌کننده است. اتوماسیون و عملیات مبتنی بر داده حیاتی تلقی می‌شوند، و شرکت‌هایی مانند FreezeM و Entocycle در حال پیشگامی در خدمات تخصصی پرورش هستند. محصولات نهایی آن‌ها، مانند آرد و روغن حشرات غنی از مواد مغذی، بازارهایی را در صنایع غذای حیوانات خانگی و خوراک دام پیدا کرده‌اند و تنوع صنعت کشاورزی حشرات را به نمایش می‌گذارند.

با پیش‌بینی صنعتی که مجموع سرمایه‌گذاری 1.65 میلیارد دلار را نشان می‌دهد، بخش کشاورزی حشرات، مرزی هیجان‌انگیز، هرچند پیچیده، برای نوآوری کشاورزی ارائه می‌دهد. همانطور که این صنعت مقیاس تجاری را با پیچیدگی‌های ذاتی خود متعادل می‌کند، همچنان نوید بزرگی برای پیشگامی در راه‌حل‌های اقتصاد چرخشی و آشکارسازی بازارهای بکر ارائه می‌دهد.

تاریخچه انتموکالچر

قوانین: اصطلاحات فنی، اعداد، واحدها، URLها، قالب‌بندی Markdown و نام‌های تجاری را حفظ کنید. از اصطلاحات تخصصی کشاورزی استفاده کنید.

پرورش حشرات، یا انتموکالچر (entomoculture)، عملی است که ریشه در تاریخ دارد و به رژیم غذایی اولین تمدن‌های بشری بازمی‌گردد. در حالی که این روش سنتی بهره‌برداری از منابع برای قرن‌ها در فرهنگ‌های مختلف یک رکن اساسی بوده است، در حال حاضر شاهد احیای جهانی آن در راستای تعهد فزاینده به تولید پروتئین پایدار و کارآمد هستیم. حوزه انتموکالچر بر بستر عظیمی بنا شده است که بیش از 2,000 گونه حشره برای مصرف انسان مناسب شناخته شده‌اند، و هر سال شاهد گسترش این فهرست در مقیاس تجاری هستیم که نشان‌دهنده پیشرفت امیدوارکننده و پتانسیل این صنعت پایدار است.

ما باید شروع به فکر کردن به حشرات به عنوان غذا کنیم. آنها منبع عالی پروتئین هستند و ما باید از این مزیت استفاده کنیم. – دنیلا مارتین

نویسندگان برجسته‌ای مانند ون هویز و همکاران (van Huis et al.)، در گزارش سال 2013 خود که توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) پشتیبانی شده است، اشاره کرده‌اند که حدود 2 میلیارد نفر در سراسر جهان حشرات خوراکی را به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی منظم خود مصرف می‌کنند. چنین سنت آشپزی، که به عنوان انتموفاژی (entomophagy) شناخته می‌شود، ریشه‌های خود را در مکان‌های متنوعی از آسیا گرفته تا آفریقا و تا آمریکای لاتین دارد. این سطح از مشارکت جهانی، نقش قدرتمندی را که پرورش حشرات در تعیین آینده شیوه‌های کشاورزی و چشم‌انداز سیاست‌گذاری ایفا خواهد کرد، برجسته می‌کند. این امر نگاهی به آینده‌ای احتمالی ارائه می‌دهد که در آن انتموکالچر می‌تواند بخشی جدایی‌ناپذیر از تولید غذا و حفاظت از محیط زیست باشد. بیشتر در مورد شیوه‌های کشاورزی بخوانید.

قوانین: اصطلاحات فنی، اعداد، واحدها، URLها، قالب‌بندی مارک‌داون و نام‌های تجاری را حفظ کنید. از اصطلاحات تخصصی کشاورزی استفاده کنید.

با این حال، پیشرفت و پتانسیل حشره‌پروری (entomoculture)، اگرچه قابل توجه است، با مجموعه‌ای از چالش‌ها و اقدامات نظارتی همراه است. موانعی مانند هزینه‌های سرمایه‌گذاری بالا، فشار مقیاس‌بندی عملیات و عدم قطعیت سرمایه‌گذاران، مانع رشد بی‌درنگ در این بخش می‌شوند. با این حال، انتظار مثبتی در مورد تبدیل این موانع به پله‌هایی برای پیشرفت صنعت وجود دارد. تحولات تشویق‌کننده در این زمینه شامل اتحادهای استراتژیک با شرکت‌های تثبیت شده و تأکید فزاینده بر اتوماسیون و روش‌های مبتنی بر داده برای مقابله مستقیم با این موانع است.

Entocycle: لاروهای مگس سرباز سیاه در جعبه، نشان‌دهنده عملیات پرورش حشرات در مقیاس بزرگ. (حق چاپ Entocycle)

پتانسیل قانع‌کننده‌ای که بخش کشاورزی حشرات در اختیار دارد، مستلزم بررسی دقیق، بحث اختصاصی و گفتگوی بی‌وقفه در مسیر دستیابی به سیستم‌های غذایی مسئولانه از نظر زیست‌محیطی و مؤثر است. در این تلاش، همه ذینفعان، از جمله شرکت‌های نوپا، نهادهای سرمایه‌گذاری، توسعه‌دهندگان سیاست و مصرف‌کنندگان، نقش‌های اساسی دارند. با شروع بخش‌هایی از صنعت مانند خوراک دام و غذای حیوانات خانگی به درک اهمیت پروتئین‌های حشرات، و بازارهای متنوعی مانند آبزی‌پروری، مرغداری خانگی، مراقبت‌های بهداشتی و الکترونیک که شروع به آزمایش حشره‌پروری می‌کنند، مسیر آینده پرورش حشرات بسیار امیدوارکننده به نظر می‌رسد.

ظهور پروتئین‌های حشرات در خوراک دام

روندهای متمایز در صنعت خوراک دام، گنجاندن فزاینده پروتئین‌های حشرات را برجسته می‌کند. منابع سنتی مورد استفاده مانند پودر ماهی، سویا و غلات، در سال‌های اخیر جای خود را به جایگزین‌های پایدارتر و کارآمدتر داده‌اند. مطالعه‌ای از سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد تأکید کرد که حشرات خوراکی دارای محتوای پروتئین بالایی هستند که آنها را به جایگزینی مطلوب برای خوراک دام متعارف تبدیل می‌کند.

این تغییر به سمت نوآوری در خوراک، با افزایش تعداد استارتاپ‌هایی که از پتانسیل حشرات بهره می‌برند، مشهود است. به عنوان مثال، لاروهای مگس سرباز سیاه، که سرشار از پروتئین، لیپید و مواد معدنی هستند، به عنوان یک بازیگر تأثیرگذار در این سناریو ظاهر می‌شوند. پیشگامانی مانند Protix و Enterra با تبدیل ضایعات آلی به خوراک غنی از مواد مغذی، مرزها را جابجا می‌کنند و مزیت دوگانه چنین اقداماتی را نشان می‌دهند: پایداری و سودآوری.

مطابق مقاله‌ای از ‘ScienceDirect’، جایگزینی پروتئین گوشت با حشرات خوراکی منجر به مزایای زیست‌محیطی قابل توجهی می‌شود. این گرایش به سمت حشره‌خواری (entomophagy) به حفظ منابع، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و کاهش تقاضا برای زمین‌های زراعی کمک می‌کند، در حالی که همزمان با افزایش پیش‌بینی شده تقاضا برای پروتئین تا سال ۲۰۵۰ مطابقت دارد. انتشار توسط ‘Sciencedirect’ حشرات خوراکی: جایگزینی برای ترکیبات تغذیه‌ای، عملکردی و زیست‌فعال.)

دکتر فیونا ال. هنریکز، پژوهشگر دانشگاه غرب اسکاتلند، اظهار داشت: "با توجه به ارزش غذایی بالای حشرات و تأثیر زیست‌محیطی کم آن‌ها، این‌ها یک خوراک کم‌استفاده هستند که می‌توانند به تأمین تقاضای فزاینده برای پروتئین در خوراک دام کمک کنند. این رویکرد با هدف گسترده‌تر اقتصادهای چرخشی همسو است و به امنیت غذایی و کاهش ردپای زیست‌محیطی ما کمک می‌کند."

از زباله تا ثروت: حشرات به عنوان کود آلی

استفاده از حشرات در مدیریت پسماندهای آلی، جایگزینی امیدوارکننده و پایدار برای روش‌های سنتی دفع زباله ارائه می‌دهد. به طور خاص، استفاده از لارو حشرات مزایای قابل توجهی در حفاظت از محیط زیست و بازیابی منابع دارد. به عنوان مثال، لارو مگس سرباز سیاه (black soldier fly larvae) توانایی‌های چشمگیری در کاهش زباله نشان داده‌اند، جایی که به سرعت زباله‌های آلی مانند ضایعات غذایی را مصرف می‌کنند و حجم زباله‌هایی که به محل‌های دفن زباله می‌رسند را به شدت کاهش می‌دهند.

با دور کردن نگاه از کاهش زباله به سمت بازیافت مواد مغذی، یکی دیگر از جنبه‌های جذاب پرورش حشرات، جمع‌آوری و استفاده از فضولات حشرات (insect frass) است. فضولات حشرات که مدت‌هاست به دلیل غنای غذایی آن شناخته شده است، یک کود آلی ارزشمند است که سرشار از میکروب‌های مفید و مواد مغذی ضروری گیاهی است. اثربخشی آن در بهبود سلامت خاک و بهره‌وری محصول با بسیاری از کودهای متعارف قابل مقایسه و اغلب برتر است.

به عنوان مثال، در نظر بگیرید که حشرات نقش اساسی در اکوسیستم ما ایفا می‌کنند. حشرات وحشی، با دنبال کردن فرآیندهای طبیعی زندگی خود، فضولات حشرات را پخش می‌کنند که خاک را غنی می‌سازد. در یک محیط کنترل شده مانند پرورش حشرات، ما این پدیده طبیعی را تشدید می‌کنیم و در نهایت مقدار عظیمی کود آلی با کیفیت بالا را در مدت زمان نسبتاً کوتاهی تولید می‌کنیم. در حالی که این عمل فعلی مزایای پایداری را به ارمغان می‌آورد، چندین چالش به دلیل جداسازی بسته‌بندی (depackaging) و محدودیت‌های نظارتی همچنان باقی است. استفاده از محصولات جانبی حشرات به عنوان کود عمدتاً به رعایت مقررات ملی و بین‌المللی بستگی دارد.

در حالی که ما به دنبال راه‌های کارآمد برای مقابله با چالش‌های جهانی مانند مدیریت پسماند و امنیت غذایی هستیم، نقش حشرات مورد توجه نوآوران جهانی قرار گرفته است. مزایای زیست‌محیطی، همراه با پتانسیل اقتصادی، نشان می‌دهد که این موجودات کوچک ممکن است نقش کلیدی در تحول استفاده از منابع ما از خطی به چرخه‌ای ایفا کنند. تبدیل پسماند به محصولات مفید کشاورزی از طریق پرورش حشرات، مفهوم اقتصاد چرخه‌ای را تجسم می‌بخشد – هیچ چیز هدر نمی‌رود و منابع به طور مداوم دوباره به چرخه استفاده بازمی‌گردند.

بهره‌وری پرورش: پیشگامان و مشارکت‌هایشان

برای بررسی عمیق‌تر پیچیدگی‌های پرورش حشرات، شایسته است نگاهی دقیق‌تر به شرکت‌هایی که این حوزه را شکل می‌دهند، مانند FreezeM و Entocycle، داشته باشیم. این پیشگامان ثابت کرده‌اند که می‌توان از حشرات به شیوه‌ای کارآفرینانه بهره برد و رویکردی نوآورانه و مبتکرانه را در توسعه راه‌حل‌های غذایی پایدار به نمایش گذاشته‌اند.

FreezeM استراتژی‌های قابل تحسینی را برای پرورش حشرات نشان داده است. این شرکت موفق به توسعه فناوری انجماد پیشگامانه‌ای شده است که امکان نگهداری حشرات را برای مدت طولانی بدون از دست دادن محتوای غذایی یا ارزش آن‌ها فراهم می‌کند. در نتیجه، تأمین پروتئین مبتنی بر حشرات سالم و قوی در تمام طول سال امکان‌پذیر می‌شود و مشکل دسترسی فصلی که کشاورزی سنتی را آزار می‌دهد، برطرف می‌گردد. FreezeM با ارائه لاروهای مگس سرباز سیاه (BSF) در مقیاس بزرگ و با عملکرد بالا، معروف به PauseM، که در چرخه زندگی خود متوقف شده‌اند، تولید پروتئین حشرات را افزایش می‌دهد.

از سوی دیگر، Entocycle رویکرد فنی‌تری را در پرورش حشرات اتخاذ کرده و از هوش مصنوعی همراه با تجزیه و تحلیل داده‌های هوشمند برای بهینه‌سازی فرآیند تولید استفاده می‌کند. این استارتاپ از لاروهای مگس سرباز سیاه برای تبدیل پسماندهای آلی به منبعی غنی و با کیفیت بالا از پروتئین استفاده می‌کند و عملیات پیشگامانه آن محصولی از تعادل زیست‌شناسی کاربردی با فناوری پیشرفته است. نقش حیاتی عملیات مبتنی بر داده در برنامه موفق پرورش Entocycle، پتانسیل نوآوری دیجیتال در پرورش حشرات را برجسته می‌کند.

این پیشگامان در این بخش، بدون شک، به روشن شدن بهره‌وری‌های بالقوه در صنعت پرورش حشرات کمک می‌کنند. با این حال، باید توجه داشت که این بخش هنوز در مراحل اولیه خود قرار دارد و بنابراین، نوآوری‌های این پذیرندگان اولیه باید در مقیاس بزرگ‌تر تأیید شوند تا مشخص شود آیا این بهره‌وری‌ها واقعاً در سطح صنعتی قابل دستیابی هستند یا خیر.

با این وجود، مشارکت‌های FreezeM و Entocycle برای پیشرفت پرورش حشرات ارزشمند بوده است. این شرکت‌ها از طریق رویکردهای جاه‌طلبانه و نوآورانه خود، راه را برای بهره‌وری بیشتر در این بخش هموار کرده و استدلال قدرتمندی را برای ادغام فزاینده فناوری در کشاورزی پایدار ارائه کرده‌اند.

مروری بر پرورش‌دهندگان حشرات

در حوزه گسترده کشاورزی حشرات، چندین بازیگر کلیدی ظهور کرده‌اند که هر کدام به توسعه و نوآوری در شیوه‌های پایدار و کارآمد کشاورزی کمک می‌کنند. این سازمان‌ها گام‌های قابل توجهی در زمینه تحقیق، پیشرفت‌های فناورانه و روش‌های تولید برداشته‌اند و به طور فزاینده‌ای به چرخ‌دنده‌های جدایی‌ناپذیر در بخش جهانی کشاورزی تبدیل می‌شوند.

اگر به شرکت‌های نوآور پروتئین علاقه‌مند هستید، به این موارد نگاه کنید: nextProtein، Vivici، Arbiom، EVERY.

هزینه‌های سرمایه بالا: مانع اصلی در کشاورزی حشرات

در حالی که شکی نیست که پرورش حشرات به عنوان جایگزینی پایدارتر برای دامپروری سنتی در حال ظهور است، اما چالش‌های خاص خود را نیز دارد. یکی از مهم‌ترین چالش‌ها مربوط به هزینه‌های سرمایه بالای مرتبط با این صنعت است. شرکت‌هایی که در توسعه پرورش حشرات فعالیت می‌کنند، اغلب با هزینه‌های راه‌اندازی قابل توجهی دست و پنجه نرم می‌کنند که نیازمند سرمایه گذاری قابل ملاحظه‌ای است.

استارتاپ‌های پرورش حشرات معمولاً اهداف بلندپروازانه‌ای را برای مقیاس‌بندی سریع تعیین می‌کنند. با این حال، این امر اغلب شامل هزینه‌های سرمایه‌ای قابل توجهی برای توسعه زیرساخت‌ها، خرید تجهیزات پیچیده و حفظ الزامات عملیاتی است. همراه با هزینه‌های بالای نگهداری و عملیاتی، بار مالی می‌تواند قابل توجه باشد و این سرمایه‌گذاری را پرخطر و کمتر جذاب برای سرمایه‌گذاران محتاط می‌کند.

تلاش‌ها برای تأمین مالی این پروژه‌های سرمایه‌گذاری در مقیاس بزرگ به دلیل هزینه‌های سرمایه بالا به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود. تسریع پروژه‌های پرورش حشرات نه تنها نیازمند تأمین مالی قابل توجهی است، بلکه به سطحی از اعتماد سرمایه‌گذار نیز نیاز دارد که با توجه به نقاط عطف از دست رفته و ریسک‌های فناورانه، دستیابی به آن دشوار است. علیرغم اینکه بیش از ۱.۶۵ میلیارد دلار در کل در این بخش سرمایه‌گذاری شده است، نگرانی‌های سرمایه‌گذاران همچنان یک مسئله فوری باقی مانده است.

وضعیت با مسائل بالقوه مقیاس‌پذیری پیچیده‌تر می‌شود. مفروضاتی که در مقیاس‌های کوچک‌تر اتخاذ می‌شوند، اغلب هنگام اعمال در مقیاس‌های بزرگ‌تر صادق نیستند و لایه‌های بیشتری از پیچیدگی و ریسک را اضافه می‌کنند که بسیاری از سرمایه‌گذاران ممکن است تمایلی به پذیرش آن نداشته باشند. این اغلب نیازمند بازنگری استراتژیک در مدل‌های کسب‌وکار متعارف برای انطباق با این واقعیت‌ها است و ملاحظات مشارکت‌ها و سرمایه‌گذاری‌های مشترک را به عنوان راهی برای کاهش ریسک‌ها و اشتراک منابع معرفی می‌کند.

در نتیجه، در حالی که وعده‌های کشاورزی حشرات گسترده و قانع‌کننده هستند – از پایداری بهبود یافته تا ارائه محصولات نوآورانه – غلبه بر هزینه‌های سرمایه بالا به عنوان یک چالش قابل توجه باقی می‌ماند. این فقط یک مانع اقتصادی نیست، بلکه برای تکامل صنعت نیز ضروری است و تاب‌آوری و ظرفیت‌های نوآورانه بازیگران آن را در حالی که در هزارتوی پیچیده مسائل مالی، فناورانه و مقیاس‌پذیری برای ساختن آینده‌ای پایدارتر حرکت می‌کنند، آزمایش می‌کند.

چگونه یک مزرعه حشرات راه‌اندازی کنیم: راهنمای گام به گام

ورود به دنیای پرورش حشرات ممکن است در ابتدا دلهره‌آور به نظر برسد، اما با تحقیقات جامع و درک کامل بخش، می‌تواند پتانسیل امیدوارکننده‌ای داشته باشد.

برای شروع، مراحل زیر می‌تواند به عنوان یک راهنمای مفید عمل کند:

منابع: meticulousresearch, FAO

در حالی که سفر ایجاد یک سرمایه‌گذاری پرورش حشرات نیازمند درک برابر از زیست‌شناسی و مهندسی است، پتانسیل عظیمی را نیز نوید می‌دهد. موفقیت تا حد زیادی به سازگاری و تاب‌آوری یک استارتاپ برای مواجهه با چالش‌هایی که در طول مسیر پیش می‌آید، بستگی دارد.

درک چالش‌ها و فرصت‌های کشاورزی حشرات

مقیاس‌بندی پرورش حشرات یک مانع قابل توجه است که مجموعه‌ای از چالش‌ها را برای استارتاپ‌های فعال در این بخش خاص ایجاد می‌کند. هزینه‌های سرمایه بالا مرتبط با عملیات در مقیاس بزرگ اغلب سرمایه‌گذاران بالقوه را دلسرد می‌کند و تهدیدی برای گسترش این بخش محسوب می‌شود. همانطور که توسط مرکز پایداری محیط زیست از طریق پرورش حشرات (CEIF) فاش شد، این سرمایه‌گذاری با نقاط عطف از دست رفته همراه بوده است، که احتمالاً ناشی از کمبود دانش خاص بخش و پیچیدگی‌های مرتبط با پرورش پایدار حشرات برای غذا است.

چالش‌های مقیاس‌بندی کشاورزی حشرات

فشار برای مقیاس‌بندی عجولانه، مسئله گسترش را تشدید می‌کند. بسیاری از استارتاپ‌ها تسلیم جذابیت رشد سریع می‌شوند، تنها زمانی متوجه می‌شوند که مفروضات آن‌ها در مقیاس کوچک در مقیاس بزرگ‌تر بسیار متفاوت است. این می‌تواند به طور اجتناب‌ناپذیری منجر به شکست‌های عملیاتی، توقف رشد و ضرر مالی قابل توجه شود. برای مانور دادن از طریق این، کارآفرینان باید جنبه بیولوژیکی پرورش حشرات را با مهارت مهندسی برای مقیاس‌بندی روان به دقت متعادل کنند.

چالش‌های پیش‌بینی نشده نیز در قالب ناهماهنگی‌های تولید و حجم کم تولید، همانطور که توسط یک مطالعه در آمریکای شمالی گزارش شده است، کمین کرده‌اند. این ناهماهنگی‌ها ممکن است از عوامل متعددی ناشی شوند، از جمله وظیفه پیچیده بسته‌بندی مجدد ضایعات آلی پیش از مصرف برای خوراک حشرات در مقیاس بزرگ. این چالش‌ها با محدودیت‌های نظارتی فراگیر بر استفاده از ضایعات آلی به عنوان خوراک حشرات تشدید می‌شوند.

این ماده فرآوری شده مشتق از حشرات، چه خوراک و چه کود، محصولات ارزشمندی را که از پرورش نوآورانه حشرات حاصل می‌شود، نشان می‌دهد.

در کنار خوراک، این "فلایتیلایزر" (Flytilizer) خروجی غنی کود از پرورش پایدار حشرات را نشان می‌دهد.

این مرغ‌ها از یک وعده غذایی سرشار از پروتئین از لارو حشرات لذت می‌برند و یکی دیگر از محصولات ارزشمند حاصل از پرورش حشرات را به نمایش می‌گذارند.

این مایع چند منظوره از پرورش حشرات که نمایانگر لیپیدایکس (LipidX) است، برای خوراک دام و کشاورزی پایدار حیاتی است.

طیف متنوع محصولات مبتنی بر حشرات پروتیکس (Protix) برای خوراک دام و کشاورزی پایدار، از جمله پودرهای پروتئین، روغن‌ها و کودها. (حق چاپ پروتیکس)

با توجه به این چالش‌ها، مسیر رشد به نظر می‌رسد با همکاری نزدیک بین شرکت‌های تخصصی در مقیاس کوچک‌تر، مانند نهالستان‌ها، مراکز زیست‌تبدیل (bioconversion) و مراکز فرآوری، هموار شود. این عملیات که در یک منطقه جغرافیایی وسیع اجرا می‌شوند، می‌توانند در آزمایش روش‌های مختلف تولید و تقویت نوآوری، به رشد جامع این بخش کمک کنند.

در نهایت، شایسته است به خاطر داشته باشیم که پیشرفت‌های قابل توجه در پرورش حشرات، مشابه سایر حوزه‌های کشاورزی، از انعطاف‌پذیری و کاوش مداوم ناشی می‌شود. پرورش حشرات در مراحل اولیه خود قرار دارد و شرکت‌ها در این زمینه باید در مواجهه با شکست‌ها متعهد و استوار باقی بمانند، از اشتباهات درس بگیرند و به طور مداوم برای آینده‌ای پایدارتر نوآوری کنند.

فرصت‌ها در پرورش حشرات

فرصت‌های بالقوه بازار برای پرورش حشرات طیف وسیعی از بخش‌ها و کاربردها را در بر می‌گیرد. فوری‌ترین این فرصت‌ها در خوراک دام و غذای حیوانات خانگی نهفته است. تقاضا برای گزینه‌های پایدار و مغذی در حال افزایش است و این امر فرصتی سودآور برای عملیات پرورش حشرات ایجاد می‌کند.

در زمینه کل بازار قابل آدرس‌دهی (Total Addressable Market)، تخمین‌ها نشان می‌دهند که بیش از ۱.۶۵ میلیارد دلار در سطح جهانی در این بخش سرمایه‌گذاری شده است. با این حال، این رقم تنها بخش کوچکی از ارزش بالقوه‌ای است که می‌توان از آن بهره‌برداری کرد. بازار جهانی خوراک دام (animal feed market)، یکی از مسیرهای بالقوه برای پروتئین‌های مبتنی بر حشرات، سالانه بیش از ۴۰۰ میلیارد دلار ارزش دارد. با توجه به فشار بر منابع سنتی و تمرکز فزاینده بر پایداری (sustainability)، پرورش حشرات (insect farming) پتانسیل کسب سهم قابل توجهی از این بازار را دارد.

برای کسب‌وکارهایی که به دنبال تثبیت جایگاه خود در این صنعت هستند، رویکرد عمودی (vertical approach) ممکن است مؤثرترین باشد. این شامل نظارت بر تمام جنبه‌های فرآیند تولید است – از پرورش و نگهداری حشرات گرفته تا فرآوری و توزیع محصولات حاصله. به طور خاص، شرکت‌ها می‌توانند جایگاه ویژه‌ای در بخش‌های خاصی مانند آبزی‌پروری (aquaculture) یا خوراک طیور (poultry feed) ایجاد کنند که تقاضا برای خوراک پایدار و با کیفیت بالا در آن‌ها به طور خاص بالا است.

علاوه بر این، تنوع‌بخشی به بازارهای نوظهور (novel markets) می‌تواند فرصت‌های بیشتری را ارائه دهد. مراقبت‌های بهداشتی (Healthcare)، محصولات آرایشی-بهداشتی (cosmeceuticals) و الکترونیک (electronics) تنها چند بخش از صنایعی هستند که محصولات مشتق شده از حشرات ممکن است در آن‌ها کاربردهای غیرمنتظره‌ای پیدا کنند. به عنوان مثال، کیتوسان (chitosan)، که از اسکلت خارجی حشرات به دست می‌آید، کاربردهای بالقوه‌ای در بهبود زخم، رساندن دارو (drug delivery) و تصفیه آب (water treatment) دارد. به طور مشابه، آنزیم‌های مشتق شده از حشرات می‌توانند نقش کلیدی در بازیافت زباله‌های الکترونیکی (electronic waste) ایفا کنند. در نتیجه، بازیگرانی که قادر به بهره‌برداری از طیف گسترده‌ای از فرصت‌های بازار، ضمن مدیریت پیچیدگی‌های پرورش حشرات هستند، در موقعیتی قرار می‌گیرند که از مزایای قابل توجهی در این صنعت نوپا اما امیدوارکننده بهره‌مند شوند.

ما روند جستجو در ۱۲ ماه گذشته را بررسی کردیم: افزایش اخیر در علاقه جهانی پیرامون کشاورزی حشرات (insect agriculture)، به ویژه در نیجریه، کامرون، سنگاپور، اتریش و نیوزیلند، را می‌توان به جنبه‌های درهم تنیده پایداری، امنیت غذایی (food security) و اقتصاد چرخشی (circular economies) نسبت داد.

حشرات جایگزینی پایدار برای تولید پروتئین هم برای رژیم غذایی انسان و هم برای حیوانات فراهم می‌کنند. ردپای زیست‌محیطی (environmental footprint) پرورش حشرات به طور قابل توجهی کمتر از تولید دام سنتی است، زیرا به منابع کمتری مانند زمین، آب و انرژی نیاز دارد. در یک تغییر قابل توجه به سمت اقتصاد چرخشی، ضایعات آلی از طریق مگس سرباز سیاه (black soldier flies) و سایر حشرات به منابع پروتئینی ارزشمند تبدیل می‌شوند، همراه با پتانسیل کاهش سایر مشکلات زیست‌محیطی (Earth.Org)​​ (Yahoo News – Latest News & Headlines)​​ (futr singapore).

در نیجریه، آبزی‌پروران کوچک، پتانسیل لارو حشرات را به عنوان جایگزینی پایدارتر و مقرون‌به‌صرفه‌تر برای خوراک سنتی ماهی درک می‌کنند. هزینه‌های سنگین پودر ماهی متداول، جستجو برای گزینه‌های دیگر را تسریع کرده است و گنجاندن حشرات در عملیات آبزی‌پروری، پتانسیل تقویت تولید و معیشت محلی را نشان داده است (Feed the Future Innovation Lab for Fish).

در سنگاپور، صنعت نوپای پرورش حشرات تنها بر تولید پروتئین تمرکز ندارد، بلکه به بررسی چشم‌انداز حشرات خوراکی برای رژیم غذایی انسان نیز می‌پردازد. حمایت اداری قوی از این صنعت نوظهور، تحقیق شرکت‌ها را در کاربردهای نوآورانه مانند مواد زیستی و روش‌های جدید تولید غذا تسهیل می‌کند و در نتیجه باعث گسترش بیشتر صنعت می‌شود (CNA).

افزایش علاقه بین‌المللی به پرورش حشرات را می‌توان به شناخت فزاینده حشرات به عنوان منبع پروتئینی که نه تنها پایدار و سازگار با محیط زیست است، بلکه نقش حیاتی در تضمین امنیت غذایی و ترویج فرصت‌های تجاری نوآورانه ایفا می‌کند، مرتبط دانست.

---

پرسش‌های متداول

در اینجا ترجمه متن به فارسی با رعایت قوانین آورده شده است:

---

منابع

در اینجا ترجمه متن به فارسی با رعایت قوانین آورده شده است:

• حشرات و جیرجیرک‌ها در اسموتی‌ها: سنگاپور منابع پروتئین جایگزین را بررسی می‌کند (2025) - Channel News Asia در مورد علاقه فزاینده سنگاپور به غذاهای مبتنی بر حشرات و تولید پروتئین پایدار گزارش می‌دهد.
• حشرات خوراکی: چشم‌انداز آینده برای امنیت غذایی و خوراک دام (2025) - این کتاب فائو (FAO) پتانسیل حشرات را به عنوان غذا و خوراک دام ارزیابی می‌کند و اطلاعات و تحقیقات موجود در مورد حشرات خوراکی را از متخصصان سراسر جهان جمع‌آوری می‌نماید.
• سیستم‌های یکپارچه پرورش حشره و ماهی در نیجریه: حفاظت از امنیت غذایی با مگس سرباز سیاه (2023) - آزمایشگاه نوآوری Feed the Future چگونگی استفاده ماهیگیران نیجریه‌ای از لارو حشرات به عنوان جایگزینی پایدار و مقرون به صرفه برای خوراک سنتی ماهی را بررسی می‌کند.
• پرورش حشرات: جایگزین پروتئین بعدی؟ (2023) - Futr Singapore پتانسیل پرورش حشرات را به عنوان منبع پروتئین پایدار و نقش آن در استراتژی امنیت غذایی سنگاپور مورد بررسی قرار می‌دهد.
• پرورش حشرات: آینده پایدار تولید غذا (2025) - Earth.Org چگونگی پرداختن پرورش حشرات به چالش‌های تولید غذا و زباله را بررسی می‌کند و استارتاپ‌های کشاورزی-فناوری (agri-tech) مانند FlyFarm را که لارو مگس سرباز سیاه را بر روی زباله‌های آلی پرورش می‌دهند، معرفی می‌نماید.
• حشرات خوراکی: جایگزینی با ترکیبات مغذی، عملکردی و زیست‌فعال (2025) - نشریه ScienceDirect بررسی می‌کند که چگونه حشرات خوراکی می‌توانند نیازهای تغذیه‌ای را جبران کرده و به عنوان مواد تشکیل‌دهنده غذای کاربردی عمل کنند.
• اولین مزرعه حشرات دوستدار محیط زیست سنگاپور، Insectta، کرم را برای ماهی و پرندگان عرضه می‌کند (2025) - Yahoo News در مورد اولین مزرعه مگس سرباز سیاه سنگاپور، Insectta، گزارش می‌دهد که با استفاده از لاروهای مبارزه کننده با زباله، خوراک زنده حیوانات را برای پرندگان و ماهی تولید می‌کند.
• بازار تصفیه آب و فاضلاب تا سال 2032 به 246.0 میلیارد دلار خواهد رسید (2025) - گزارش Meticulous Research® رشد بازار جهانی تصفیه آب و فاضلاب را با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) 6.6% از سال 2025 تا 2032 پیش‌بینی می‌کند.