Blockchain in Agricoltura: Catene di Approvvigionamento Trasparenti e Smart Contract

Introduzione alla Blockchain in Agricoltura

La tecnologia blockchain ha il potenziale per rivoluzionare l'industria agricola con lo sviluppo di startup agtech e agritech che stanno aprendo la strada verso un sistema alimentare più sostenibile e trasparente. L'uso della blockchain in agricoltura sta creando un mercato più equo ed efficiente riducendo le attività fraudolente, aumentando la velocità delle transazioni e dando agli agricoltori un maggiore controllo sui loro raccolti. Si stima che la dimensione delle innovazioni blockchain nel mercato agricolo crescerà fino a oltre 400 milioni di dollari entro il 2023.

La tecnologia blockchain entra nelle moderne aziende agricole

Esistono diversi tipi di tecnologia blockchain che vengono applicati nell'industria agricola. Questi includono:

• Tracciamento e rintracciabilità della filiera: Una delle aree più significative è l'ottimizzazione della filiera alimentare. La blockchain può garantire che le origini dei prodotti alimentari siano tracciabili, costruendo la fedeltà dei clienti e la fiducia nel prodotto. Giganti della vendita al dettaglio come Walmart, Unilever e Carrefour ricorrono già alla blockchain per tracciare i luoghi di origine dei prodotti alimentari, riducendo il tempo necessario per risalire all'origine del cibo da quasi una settimana a soli due secondi. Consentendo ai rivenditori di isolare rapidamente i prodotti dannosi, la blockchain riduce il rischio di danni agli esseri umani, contribuendo a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli, nonché a prevenire frodi e contraffazioni (soprattutto nel campo dell'agricoltura biologica e delle filiere). La domanda di prodotti biologici e locali è in costante aumento, e la blockchain consente ai consumatori di verificare il percorso del loro prodotto, tracciandolo dalla fattoria alla tavola. La blockchain fornisce anche dati su quando un prodotto è stato raccolto e prodotto e chi lo ha prodotto, mostrando ai consumatori in quale campo è stato allevato il loro manzo da erba in pochi secondi.

• Finanza e pagamenti agricoli: La tecnologia blockchain può essere utilizzata per facilitare le transazioni finanziarie nell'industria agricola, come prestiti, assicurazioni e pagamenti. Questo può contribuire a migliorare l'accesso ai finanziamenti per gli agricoltori e altri stakeholder, nonché a ridurre il rischio di frodi e corruzione. La tecnologia dei registri decentralizzati è posizionata in modo univoco per semplificare i processi di transazione e livellare il campo di gioco per i piccoli agricoltori e i coltivatori.

• Gestione dei dati agricoli: La tecnologia blockchain può essere utilizzata per gestire e condividere dati nell'industria agricola, come informazioni sul meteo, sulle condizioni del suolo e sulle rese dei raccolti. Questo può contribuire a migliorare l'efficienza e la produttività dell'agricoltura, nonché a supportare il processo decisionale e la ricerca.

• Assicurazione sulle colture: Gli smart contract hanno applicazioni uniche nel modo in cui aiutano gli agricoltori ad assicurare le loro colture e a richiedere risarcimenti alle compagnie assicurative. Con anomalie meteorologiche imprevedibili che rendono difficile stimare e segnalare rapidamente le perdite, la blockchain offre una soluzione. Gli smart contract personalizzati attivano le richieste di risarcimento danni tramite variazioni delle condizioni meteorologiche, semplificando il processo per agricoltori e assicuratori.

Nel complesso, ci sono molti modi diversi in cui la tecnologia blockchain viene applicata nell'industria agricola, e quest'area è in continua innovazione e sviluppo.

Bitcoin è tra quelle poche parole, oltre a 'agtech', 'Tesla' o 'iPhoneX', che sono sulla bocca di tutti indipendentemente dalla loro professione o età. Bitcoin, come tutti sappiamo, è una criptovaluta e utilizza la 'Blockchain Technology'. Quindi, come può una tecnologia che alimenta le criptovalute essere la prossima fase rivoluzionaria nel settore dell'agricoltura?

Illustrazione concettuale che visualizza il potenziale impatto della blockchain sull'agricoltura: tracciabilità, trasparenza e gestione decentralizzata dei dati lungo tutta la filiera alimentare.

Bene, per saperne di più, iniziamo con il termine 'Blockchain technology'. La blockchain è una piattaforma tecnologica utilizzata come strumento per trasferire diverse informazioni e dati, peer-to-peer, senza l'infiltrazione di alcuna istituzione o governo. Lo scambio viene registrato in un registro ed è accessibile a ogni membro della blockchain. Sebbene possa sembrare una violazione della privacy, in realtà è una misura di sicurezza. Nonostante la transazione sia disponibile apertamente, i dettagli della persona rimangono crittografati. Inoltre, tutti gli indirizzi di ogni transazione vengono registrati e archiviati nel wallet per eventuali riferimenti futuri. Questi indirizzi e la crittografia di ogni transazione aiutano a rendere il sistema sicuro e protetto da qualsiasi frode informatica. Questo potrebbe sembrare un aspetto finanziario, ma è in generale il funzionamento di una struttura Blockchain che viene applicata anche in agricoltura.

Trasparenza nella Filiera Alimentare

Il mondo si sta muovendo verso un'era di alimenti biologici e naturali nella dieta quotidiana. Ma ciò che rimane una sfida è l'autenticità di questi prodotti prima che vengano etichettati come biologici o naturali. Attualmente, non è facile verificare la credibilità di un prodotto biologico a livello del consumatore. Sebbene per superare tali problemi la certificazione sembri una soluzione, essa comporta un aumento del prezzo di questi alimenti, che sono già nella fascia alta dei prezzi e, quindi, diventa non praticabile. Ma, con la blockchain, il sistema di approvvigionamento dai campi ai grossisti, ai rivenditori o ai fornitori e infine ai consumatori può diventare completamente trasparente e di facile accesso tramite un'applicazione mobile.

Aziende come Agriledger, FarmShare, Agridigital e Provenance operano nel settore dell'agricoltura basata su blockchain, aiutando agricoltori, fornitori e consumatori a condurre affari in modo trasparente. L'importanza primaria di questa tecnologia risiede nella sua capacità di tracciare il cibo dalla fattoria fino al consumatore, senza alcuna manomissione intermedia. Inoltre, se il cibo si deteriora durante il trasporto, è possibile risalire alla fonte e intraprendere le azioni necessarie per identificare i colli di bottiglia ed evitare futuri danni ai prodotti alimentari. Ciò consente di risparmiare ingenti somme di denaro, permette a più cibo di raggiungere il mercato, mantenendo i prezzi sotto controllo e contribuendo a preservare il rapporto domanda-offerta.

Un paesaggio agricolo renderizzato digitalmente immagina catene di approvvigionamento trasparenti, utilizzando la tecnologia blockchain per tracciare e proteggere la produzione alimentare.

Secondo l'OMS, circa 400.000 persone muoiono ogni anno a livello globale a causa della contaminazione alimentare. Nell'agosto 2017, diversi lotti di uova sono stati contaminati da un insetticida, il fipronil, considerato pericoloso per la salute come indicato dall'OMS. A causa di ciò, Paesi Bassi, Belgio e Germania sono stati gravemente colpiti, costringendo i supermercati a interrompere la vendita di tutte le uova. Tali prodotti alimentari contaminati possono essere identificati e rimossi dagli scaffali tracciando le loro origini tramite la tecnologia blockchain, che registra i dati di tutte le transazioni lungo l'intera catena di approvvigionamento.

Metodi per tracciare la provenienza

Esistono diversi metodi per tracciare la provenienza, ovvero l'origine, del cibo. Alcuni dei metodi più comuni includono:

• Utilizzo di codici a barre o codici QR: Molti prodotti alimentari sono etichettati con un codice a barre o un codice QR che può essere scansionato per accedere a informazioni sul prodotto, come la sua origine, gli ingredienti e la data di produzione.

• Test del DNA: Il test del DNA è un metodo scientifico che può essere utilizzato per identificare le caratteristiche genetiche uniche di un organismo, come una pianta o un animale. Questa tecnologia può essere impiegata per verificare l'autenticità e l'origine dei prodotti alimentari, come carne, pesce o prodotti ortofrutticoli.

• Certificazione ed etichettatura: Alcuni prodotti alimentari sono certificati da organizzazioni indipendenti che verificano l'origine del prodotto, i metodi di produzione e altri fattori. Queste certificazioni possono essere indicate sull'etichetta del prodotto, consentendo ai consumatori di identificare facilmente i prodotti che soddisfano determinati standard.

• Ebbene, ora abbiamo anche la tecnologia blockchain: La blockchain è un tipo di registro digitale che consente di registrare e condividere in modo sicuro le informazioni tra più parti. Questa tecnologia può essere utilizzata per creare una "catena di custodia" per i prodotti alimentari, consentendo ai diversi attori della catena di approvvigionamento alimentare di tracciare e verificare l'origine e l'autenticità del cibo.

Nel complesso, questi metodi possono contribuire a garantire che i prodotti alimentari siano etichettati in modo accurato e che i consumatori abbiano accesso a informazioni sull'origine e sulla qualità del cibo che acquistano.

Mercato aperto globale e trasparenza finanziaria

Di solito, gli agricoltori non sono in grado di vendere i propri raccolti direttamente al consumatore e devono passare attraverso i canali dei distributori. Per questo motivo, vengono sfruttati finanziariamente e sottopagati per i prodotti. Inoltre, le transazioni bancarie richiedono più tempo e, di conseguenza, il pagamento per l'agricoltore viene ritardato e diventa vittima di estorsioni di prezzo a livello locale. Ciò può essere ridotto con l'uso della tecnologia blockchain, che consente agli agricoltori di vendere i propri prodotti a livello globale a un prezzo equo con pagamenti rapidi e sicuri. Inoltre, è possibile monitorare il prezzo fino a quando non raggiunge l'utente finale. Ciò garantisce trasparenza finanziaria a ogni livello della catena di approvvigionamento, dal produttore al consumatore.

9 Aziende Blockchain per l'Agricoltura

Ecco alcune delle startup blockchain più promettenti nel settore agricolo:

• AgriLedger: Agriledger è una soluzione basata su blockchain che fornisce identità digitale, accesso alle informazioni, dati immutabili, tracciabilità, servizi finanziari e strumenti di registrazione ai partecipanti della catena di approvvigionamento agricola. Mira ad aumentare l'efficienza dell'industria agricola consentendo agli agricoltori di pianificare e raccogliere in modo più efficace, accedere ai mercati e dimostrare la propria identità e il proprio reddito agli istituti finanziari. La soluzione fornisce trasparenza e fiducia in tutta la catena di approvvigionamento consentendo di tracciare ogni articolo dal seme al consumatore. Leggi di più

• TE-FOOD: TE-FOOD è una soluzione di tracciabilità alimentare end-to-end basata su blockchain che offre tutti i componenti necessari per fornire informazioni alimentari trasparenti e tracciabili in un unico posto. Con oltre 6.000 clienti aziendali, 400.000 operazioni al giorno e servendo oltre 150 milioni di persone, TE-FOOD consente alle aziende di differenziare i propri prodotti dalla concorrenza, migliorare l'efficienza operativa, interagire direttamente con i consumatori, posizionare prodotti premium, essere conformi alle normative di importazione e automatizzare e circoscrivere i richiami di prodotti. Scopri TE-FOOD

• Open Food Chain è una soluzione di blockchain pubblica che mira a rivoluzionare l'industria alimentare tracciando i prodotti dall'agricoltore al consumatore finale, offrendo trasparenza, efficienza e nutrizione personalizzata. La soluzione è una blockchain pubblica di proprietà del settore che migliora gli standard industriali e semplifica le filiere. L'implementazione più ampia di OFC è nell'industria dei succhi, con JuicyChain che collega oltre 50 partner diversi nella filiera. OFC dispone di un food token che ha vari casi d'uso, come la prevenzione di frodi e spam, il tracciamento della fedeltà dei clienti e l'abilitazione di modelli di pagamento DeFi nell'industria alimentare. Roadmap: Nel 2023, prevedono di lanciare l'app consumer Open Food Chain, che avrà un'integrazione per la mancia all'agricoltore, e lanceranno anche il wallet B2B per Open Food Chain, consentendo un più facile inserimento dei clienti aziendali sulla piattaforma. È previsto anche il lancio di tre nuove catene industriali per diverse industrie alimentari, focalizzate sulle filiere dell'olio d'oliva e del cacao. Nel 2024, prevedono di lanciare la blockchain nativa Open Food Chain V3, completa di un sistema di validazione peer-to-peer, la pietra miliare finale della loro roadmap. Leggi di più

• Etherisc: La startup blockchain Etherisc è una piattaforma assicurativa decentralizzata che mira a rendere le assicurazioni eque e accessibili. Stanno costruendo un protocollo che consente la creazione collettiva di prodotti assicurativi. Il loro obiettivo è rendere le assicurazioni più economiche, veloci e semplici sfruttando la potenza della tecnologia blockchain. Etherisc ha lanciato diversi prodotti assicurativi decentralizzati, tra cui assicurazioni sulle colture, protezione contro i ritardi di viaggio e assicurazioni sui rischi climatici, utilizzando i feed di dati di Chainlink. Hanno anche collaborato con Acre Africa per fornire assicurazioni basate su blockchain a oltre 17.000 agricoltori kenioti. Uno dei focus chiave di Etherisc è l'assicurazione sui rischi climatici, che aiuta le persone vulnerabili a far fronte agli impatti del cambiamento climatico. L'assicurazione sui rischi climatici è costosa, lenta e complessa. Etherisc ritiene che la loro innovativa tecnologia blockchain possa contribuire a renderla più economica, veloce e semplice. Hanno sviluppato un prodotto di assicurazione sui rischi climatici che consente agli agricoltori vulnerabili di utilizzare il denaro mobile per acquistare polizze e ricevere indennizzi assicurativi. Gli eventi climatici che innescano i pagamenti vengono verificati tramite smart contract utilizzando dati pubblicamente disponibili come immagini satellitari. Leggi di più

• AgriDigital: AgriDigital è un'azienda australiana che utilizza la tecnologia blockchain per fornire la liquidazione in tempo reale delle consegne fisiche di cereali. Hanno eseguito la prima liquidazione di materie prime fisiche su una blockchain nel dicembre 2016. In un progetto pilota, hanno generato un titolo digitale per una materia prima fisica ed eseguito il pagamento su una blockchain, includendo funzionalità per consentire termini di pagamento sicuri a 7 giorni. In un altro progetto pilota, hanno utilizzato la blockchain per verificare un lotto di avena biologica tracciando il movimento dell'avena biologica dal cancello dell'azienda agricola attraverso la trasformazione e la macinazione fino al cliente al dettaglio. Nel dicembre 2017, AgriDigital e Rabobank si sono uniti per condurre una prova di concetto che ha dimostrato con successo l'acquisto e la vendita di materie prime su una blockchain. Scopri di più

• AgriChain: Un'impresa blockchain focalizzata sulla facilitazione dei processi di pagamento peer-to-peer e sulla trasformazione alimentare in agricoltura, bypassando gli intermediari. AgriChain è una soluzione software che collega e trasferisce informazioni tra i partecipanti alla filiera agricola. Combina software mobile per agricoltori e fornitori di logistica con un'applicazione web per l'amministrazione aziendale per fornire visibilità end-to-end della filiera. Automatizza il processo di consegna e raccoglie dati in ogni punto della filiera, che vengono registrati con marcatura temporale e aggiornati in tempo reale per tutte le parti. AgriChain è utilizzata nel settore da tre anni e fornisce una soluzione per migliorare la filiera agricola.

• Ambrosus: Ambrosus è una piattaforma blockchain che si concentra sul tracciamento e sulla tracciabilità della filiera nelle industrie agricole e alimentari. Utilizza smart contract e sensori per tracciare il movimento dei prodotti agricoli, fornendo trasparenza e responsabilità lungo tutta la filiera. Leggi di più sul loro blog

• Ripe: Una startup che crea una filiera alimentare digitale trasparente che utilizza dati qualitativi sul cibo per mappare il percorso degli alimenti e fornire una Blockchain del Cibo. L'azienda mira ad aumentare la fiducia nei confronti del cibo e a costruire l'integrità del marchio sfruttando la tecnologia blockchain, l'IoT, l'IA e il machine learning per aggregare dati in tempo reale in un unico dashboard per l'analisi predittiva dei consumatori. Fornisce ai propri clienti approfondimenti sui dati personalizzati in tempo reale tramite un'applicazione mobile o un'esperienza desktop, e utilizza il registro blockchain per garantire che i dati siano sempre accessibili. La loro piattaforma consente ai partner della filiera alimentare di offrire cibo di qualità e trasparenza tracciando il percorso degli alimenti, dal seme alla vendita, garantendo la soddisfazione del consumatore. L'azienda serve produttori alimentari, distributori, ristoranti e rivenditori di generi alimentari, fornendo soluzioni per ogni fase della filiera alimentare. Twitter di Ripe

La tecnologia blockchain è un boom (e in parte anche un fallimento) nel XXI secolo e l'agricoltura non è più un campo estraneo ad essa. Tuttavia, la strada è ancora lunga poiché questa meraviglia moderna si basa su una piattaforma internet che rimane un lusso per molti agricoltori.

Infine, proprio come ogni novità, anche la blockchain richiederebbe del tempo per sostituire i metodi convenzionali del business agricolo. Giorni o anni, la tecnologia blockchain è qui per restare e cambiare il modo in cui gli agricoltori fanno affari.

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• AgriDigital - Blockchain per la Filiera dei Cereali (2023) - Piattaforma blockchain leader per la gestione delle commodity cerealicole e la filiera.
• Bext360 - AI e Blockchain per la Filiera (2023) - Combina AI e blockchain per filiere trasparenti di caffè e agricoltura.
• Ambrosus - IoT e Blockchain per la Filiera Biologica (2021) - Piattaforma blockchain focalizzata sul tracciamento e la rintracciabilità della filiera nelle industrie agroalimentari.
• Etherisc - Piattaforma di Assicurazione Decentralizzata (2023) - Piattaforma assicurativa basata su blockchain che fornisce assicurazione sulle colture e protezione dai rischi climatici per gli agricoltori.
• Open Food Chain - Blockchain Pubblica per l'Industria Alimentare (2023) - Soluzione blockchain pubblica che traccia i prodotti dall'agricoltore al consumatore con trasparenza ed efficienza.
• TE-FOOD - Rintracciabilità Alimentare End-to-End (2023) - Soluzione di rintracciabilità alimentare basata su blockchain al servizio di oltre 6.000 clienti aziendali a livello globale.
• Ripe.io - Filiera Alimentare Digitale Trasparente (2023) - Piattaforma blockchain che crea filiere alimentari trasparenti utilizzando IoT, AI e machine learning.
• AgriLedger - Blockchain per la Filiera Agricola (2023) - Soluzione blockchain che fornisce identità digitale, tracciabilità e servizi finanziari per l'agricoltura.
• Disruptor Daily - Caso d'Uso della Blockchain in Agricoltura (2016) - Analisi dell'implementazione della prima transazione di commodity basata su blockchain di AgriDigital.
• IBM Food Trust - Soluzione Blockchain Enterprise (2023) - Soluzione blockchain enterprise per la trasparenza e la rintracciabilità della filiera alimentare.
• Nature Food - Applicazioni Blockchain nei Sistemi Alimentari (2021) - Ricerca accademica sulle applicazioni blockchain per ridurre le frodi e migliorare la trasparenza nei sistemi alimentari.
• OriginTrail - Knowledge Graph Decentralizzato (2023) - Protocollo blockchain per lo scambio e la verifica dei dati della filiera.
• Provenance - Piattaforma di Trasparenza del Prodotto (2023) - Piattaforma blockchain che consente ai brand di condividere dati sull'origine e sulla sostenibilità dei prodotti.
• Smart Contracts in Agriculture: A Systematic Review (2021) - Revisione sistematica completa delle applicazioni degli smart contract nelle transazioni e nelle filiere agricole.