キンダ：農業副産物からのマイコプロテイン

説明

キンダは革新的なバイオテクノロジーを駆使して、農業副産物をマイコプロテインに変換し、食品やペットフード業界に持続可能で効率的なタンパク質源を提供しています。この詳細な説明では、キンダのマイコプロテイン製造プロセスの特徴、利点、技術的側面をカバーしています。

持続可能なマイコプロテイン生産

キンダは、農業副産物をわずか48時間で高タンパク質のマイコプロテインに変換する独自の発酵プロセスを採用している。この方法では、菌糸体という菌類の根の構造を利用して、効率的で環境に優しい栄養豊富な製品を生産する。

栄養価

キンダのマイコプロテインは、乾物中37%のタンパク質含有量を誇り、9種類の必須アミノ酸をすべて含む完全タンパク質源です。この高い栄養価は、従来のタンパク源に代わる優れた代替品として、人間にもペットにも適しています。

環境への影響

農業副産物を利用することで、キンダは廃棄物を減らし、循環型経済を促進する。発酵に必要な水とエネルギーは最小限に抑えられ、従来のタンパク質生産方法と比べて環境フットプリントが大幅に削減される。

効率的な生産

キンダの発酵プロセスでは、バイオリアクター内で農業副産物と菌類をブレンドする。このブレンドはわずか48時間で、タンパク質と食物繊維を豊富に含む菌糸体に変化する。この迅速な生産サイクルにより、スケーラブルで安定した生産が可能になる。

技術仕様

• タンパク質含有量:乾物中37%
• 発酵時間:48時間
• バイオリアクター容量:10,000L
• 生産量:2日で380羽分
• 水とエネルギーの使用:ミニマル

製品の特徴と汎用性

キンダのマイコプロテインにはいくつかの利点がある：

• 肉のような食感と風味:濃厚なうま味と肉に似た食感があり、様々な食品に利用できる。
• クリーン・レーベル:人工的な添加物は一切使用しておらず、自然で健康的な製品である。
• 食物繊維とアミノ酸が豊富:健康全般をサポートし、多様な食生活のニーズに対応。

多彩なアプリケーション

キンダのマイコプロテインは、様々な食肉製品の複製に使用することができ、食品メーカーにとって柔軟性のある原料となっている。そのクリーンなラベルと高い栄養価は、ペットフード業界にとっても魅力的な選択肢となっている。

キンダについて

Kynda社はドイツのハンブルグを拠点とするバイオテクノロジー新興企業である。同社は革新的な発酵技術による持続可能なタンパク質生産を専門としている。食品業界で豊富な経験を持つチームによって設立されたキンダは、タンパク質生産に革命を起こし、より持続可能な食糧システムを促進することに尽力している。

来てください： キンダのウェブサイト.