켄다 마이코프로테인: 지속 가능한 단백질 생산

설명

Kynda는 혁신적인 생명공학 기술을 활용하여 농업 부산물을 마이코프로테인으로 전환하여 식품 및 반려동물 식품 산업에 지속 가능하고 효율적인 단백질 공급원을 제공합니다. 이 상세 설명에서는 Kynda의 마이코프로틴 생산 공정의 특징, 이점 및 기술적 측면을 다룹니다.

지속 가능한 마이코단백질 생산

Kynda는 독점적인 발효 공정을 통해 농업 부산물을 단 48시간 내에 고단백 마이코프로테인으로 전환합니다. 이 방법은 균류의 뿌리 구조인 균사체를 사용하여 효율적이면서도 환경 친화적인 영양이 풍부한 제품을 생산합니다.

영양가

킨다의 마이코프로틴은 건조 단백질 함량이 37%로 9가지 필수 아미노산이 모두 함유된 완전한 단백질 공급원입니다. 이러한 높은 영양가 덕분에 기존 단백질 공급원의 훌륭한 대안으로 사람과 반려동물 모두 섭취하기에 적합합니다.

환경 적 영향

Kynda는 농업 부산물을 활용하여 폐기물을 줄이고 순환 경제를 촉진합니다. 발효 과정에는 최소한의 물과 에너지가 필요하므로 기존의 단백질 생산 방식에 비해 환경 발자국이 현저히 줄어듭니다.

효율적인 생산

Kynda의 발효 공정에는 농업 부산물과 곰팡이를 생물 반응기에서 혼합하는 과정이 포함됩니다. 이 혼합물은 단 48시간 만에 단백질과 섬유질이 풍부한 균사체로 변합니다. 이 빠른 생산 주기는 확장 가능하고 일관된 생산량을 가능하게 합니다.

기술 사양

단백질 함량: 건조 물질 37%
발효 시간: 48시간
바이오리액터 용량: 10,000L
생산 출력: 2일간 닭 380마리 분량
물 및 에너지 사용: 최소

제품 기능 및 다용도성

Kynda의 마이코프로틴은 여러 가지 장점을 제공합니다:

고기와 같은 식감과 풍미: 풍부한 감칠맛과 육류와 유사한 식감을 제공해 다양한 식품에 활용 가능한 식재료입니다.
클린 라벨: 인공 첨가물이 없어 자연스럽고 건강한 제품을 보장합니다.
섬유질과 아미노산 함량 높음: 전반적인 건강과 웰빙을 지원하며 다양한 식이 요법에 적합합니다.

다양한 애플리케이션

킨다의 균단백질은 다양한 육류 제품을 복제하는 데 사용할 수 있어 식품 제조업체에게 유연한 재료가 될 수 있습니다. 또한 클린 라벨과 높은 영양가로 반려동물 식품 산업에 매력적인 옵션입니다.

Kynda 소개

독일 함부르크에 본사를 둔 생명공학 스타트업입니다. 이 회사는 혁신적인 발효 기술을 통해 지속 가능한 단백질 생산을 전문으로 합니다. 식품 업계에서 풍부한 경험을 쌓은 팀이 설립한 Kynda는 단백질 생산에 혁명을 일으키고 보다 지속 가능한 식품 시스템을 촉진하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

방문하시기 바랍니다: Kynda의 웹사이트.