كيندا: البروتين الفطري من المنتجات الثانوية الزراعية

وصف

تستفيد شركة Kynda من التكنولوجيا الحيوية المبتكرة لتحويل المنتجات الزراعية الثانوية إلى بروتين فطري، مما يوفر مصدر بروتين مستدام وفعال لصناعات الأغذية وأغذية الحيوانات الأليفة. ويغطي هذا الوصف التفصيلي الميزات والفوائد والجوانب التقنية لعملية إنتاج البروتين الفطري من Kynda.

الإنتاج المستدام للبروتين الفطري

تستخدم Kynda عملية تخمير خاصة بها لتحويل المنتجات الزراعية الثانوية إلى بروتين فطري عالي البروتين في غضون 48 ساعة فقط. وتستخدم هذه الطريقة الفطريات، وهي البنية الجذرية للفطريات، لإنتاج منتج غني بالمغذيات يتسم بالكفاءة وصديق للبيئة.

القيمة الغذائية

يتميز البروتين الفطري من كيندا بمحتوى بروتيني يبلغ 371 تيرابايت 3 تيرابايت في المادة الجافة، مما يجعله مصدر بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. هذه القيمة الغذائية العالية تجعله بديلاً ممتازاً لمصادر البروتين التقليدية، ومناسباً للاستهلاك البشري والحيوانات الأليفة على حد سواء.

تأثير بيئي

ومن خلال استخدام المنتجات الزراعية الثانوية، تقلل Kynda من النفايات وتعزز الاقتصاد الدائري. وتتطلب عملية التخمير الحد الأدنى من المياه والطاقة، مما يقلل بشكل كبير من البصمة البيئية مقارنة بطرق إنتاج البروتين التقليدية.

الإنتاج الفعال

تتضمن عملية تخمير Kynda مزج المنتجات الزراعية الثانوية مع الفطريات في مفاعلات حيوية. وفي غضون 48 ساعة فقط، يتحول هذا المزيج إلى فطريات غنية بالبروتين والألياف. وتسمح دورة الإنتاج السريعة هذه بإنتاج قابل للتطوير ومتسق.

المواصفات الفنية

• محتوى البروتين: 37% في المادة الجافة
• وقت التخمير: 48 ساعة
• سعة المفاعل الحيوي: 10,000L
• مخرجات الإنتاج: ما يعادل 380 دجاجة في يومين
• استخدام المياه والطاقة: الحد الأدنى

ميزات المنتج وتعدد الاستخدامات

يقدم البروتين الفطري من كيندا العديد من المزايا:

• قوام ونكهة تشبه اللحم: يوفر نكهة أومامي غنية وقوامًا مشابهًا للحوم، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في مختلف المنتجات الغذائية.
• ملصق نظيف: خالٍ من الإضافات الصناعية، مما يضمن الحصول على منتج طبيعي وصحي.
• غني بالألياف والأحماض الأمينية: يدعم الصحة العامة والعافية، ومناسب للاحتياجات الغذائية المتنوعة.

تطبيقات متعددة الاستخدامات

يمكن استخدام البروتين الفطري من Kynda لتكرار مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم، مما يجعله مكونًا مرنًا لمصنعي الأغذية. كما أن علامته النظيفة وقيمته الغذائية العالية تجعله خيارًا جذابًا لصناعة أغذية الحيوانات الأليفة.

نبذة عن كيندا

Kynda هي شركة ناشئة في مجال التكنولوجيا الحيوية مقرها هامبورغ، ألمانيا. تتخصص الشركة في إنتاج البروتين المستدام من خلال تكنولوجيا التخمير المبتكرة. أسسها فريق عمل يتمتع بخبرة واسعة في صناعة الأغذية، وتلتزم Kynda بإحداث ثورة في إنتاج البروتين وتعزيز نظام غذائي أكثر استدامة.

يرجى زيارة: موقع كيندا الإلكتروني.