Kynda Mykoprotein: Nachhaltige Proteinproduktion

Beschreibung

Kynda setzt innovative Biotechnologie ein, um landwirtschaftliche Nebenprodukte in Mykoprotein umzuwandeln, das eine nachhaltige und effiziente Proteinquelle für die Lebensmittel- und Tierfutterindustrie darstellt. Diese detaillierte Beschreibung umfasst die Merkmale, Vorteile und technischen Aspekte des Mykoprotein-Produktionsprozesses von Kynda.

Nachhaltige Mykoprotein-Produktion

Kynda wendet ein geschütztes Fermentationsverfahren an, um landwirtschaftliche Nebenprodukte innerhalb von nur 48 Stunden in proteinreiches Mykoprotein umzuwandeln. Bei diesem Verfahren wird das Mycelium, die Wurzelstruktur von Pilzen, zur Herstellung eines nährstoffreichen Produkts verwendet, das sowohl effizient als auch umweltfreundlich ist.

Nährwert

Das Mykoprotein von Kynda weist einen Proteingehalt von 37% in der Trockenmasse auf und ist damit eine vollständige Proteinquelle mit allen neun essenziellen Aminosäuren. Dieser hohe Nährwert macht es zu einer ausgezeichneten Alternative zu herkömmlichen Proteinquellen, die sowohl für den Verzehr durch Menschen als auch durch Haustiere geeignet sind.

Umweltbelastung

Durch die Verwendung von landwirtschaftlichen Nebenprodukten reduziert Kynda Abfälle und fördert eine Kreislaufwirtschaft. Der Fermentationsprozess erfordert nur ein Minimum an Wasser und Energie, was den ökologischen Fußabdruck im Vergleich zu konventionellen Proteinproduktionsmethoden deutlich verringert.

Effiziente Produktion

Bei dem Fermentationsverfahren von Kynda werden landwirtschaftliche Nebenprodukte mit Pilzen in Bioreaktoren gemischt. In nur 48 Stunden wird diese Mischung in ein protein- und ballaststoffreiches Myzel umgewandelt. Dieser schnelle Produktionszyklus ermöglicht eine skalierbare und konstante Produktion.

Technische Daten

Eiweißgehalt: 37% in der Trockenmasse
Fermentationszeit: 48 Stunden
Kapazität des Bioreaktors: 10,000L
Produktion Leistung: Äquivalent zu 380 Hühnern in 2 Tagen
Verbrauch von Wasser und Energie: Minimal

Produktmerkmale und Vielseitigkeit

Das Mykoprotein von Kynda bietet mehrere Vorteile:

Fleischähnliche Textur und Geschmack: Bietet einen reichhaltigen Umami-Geschmack und eine fleischähnliche Textur, was es zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Lebensmitteln macht.
Sauberes Etikett: Frei von künstlichen Zusatzstoffen, um ein natürliches und gesundes Produkt zu gewährleisten.
Reich an Ballaststoffen und Aminosäuren: Unterstützt die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden, geeignet für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Vielseitige Anwendungen

Das Mykoprotein von Kynda kann zur Nachbildung einer Vielzahl von Fleischprodukten verwendet werden, was es zu einer flexiblen Zutat für Lebensmittelhersteller macht. Sein sauberes Etikett und sein hoher Nährwert machen es auch für die Heimtiernahrungsindustrie attraktiv.

Über Kynda

Kynda ist ein Biotech-Startup mit Sitz in Hamburg, Deutschland. Das Unternehmen hat sich auf die nachhaltige Proteinproduktion durch innovative Fermentationstechnologie spezialisiert. Gegründet von einem Team mit umfassender Erfahrung in der Lebensmittelindustrie, hat sich Kynda zum Ziel gesetzt, die Proteinproduktion zu revolutionieren und ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu fördern.

Bitte besuche: Kyndas Website.