Kynda: maatalouden sivutuotteista saatava mykoproteiini

Kuvaus

Kynda hyödyntää innovatiivista bioteknologiaa maatalouden sivutuotteiden muuntamiseksi mykoproteiiniksi, joka tarjoaa kestävän ja tehokkaan proteiininlähteen elintarvike- ja lemmikkieläinten ruokateollisuudelle. Tämä yksityiskohtainen kuvaus kattaa Kyndan mykoproteiinin tuotantoprosessin ominaisuudet, edut ja tekniset näkökohdat.

Kestävä mykoproteiinien tuotanto

Kynda käyttää patentoitua käymisprosessia, jolla maatalouden sivutuotteet muunnetaan korkeaproteiiniseksi mykoproteiiniksi vain 48 tunnissa. Menetelmässä käytetään sienien juurirakennetta, myceliumia, ja näin tuotetaan ravinteikasta tuotetta, joka on sekä tehokas että ympäristöystävällinen.

Ravintoarvo

Kyndan mykoproteiinin proteiinipitoisuus on 37% kuiva-aineessa, mikä tekee siitä täydellisen proteiinilähteen, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa. Tämä korkea ravintoarvo tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon perinteisille proteiinilähteille, ja se soveltuu sekä ihmisten että lemmikkieläinten ravinnoksi.

Ympäristövaikutus

Käyttämällä maatalouden sivutuotteita Kynda vähentää jätettä ja edistää kiertotaloutta. Käymisprosessi vaatii minimaalisen määrän vettä ja energiaa, mikä pienentää ympäristöjalanjälkeä merkittävästi verrattuna perinteisiin proteiinintuotantomenetelmiin.

Tehokas tuotanto

Kyndan fermentointiprosessissa maatalouden sivutuotteet sekoitetaan sieniin bioreaktoreissa. Vain 48 tunnissa tämä sekoitus muuttuu proteiini- ja kuitupitoiseksi sienirihmastoksi. Tämä nopea tuotantosykli mahdollistaa skaalautuvan ja tasaisen tuotannon.

Tekniset tiedot

• Proteiinipitoisuus: 37% kuiva-aineessa
• Käymisaika: 48 tuntia
• Bioreaktorin kapasiteetti: 10,000L
• Tuotannon tuotanto: Vastaa 380 kanaa 2 päivässä.
• Veden ja energian käyttö: Minimal

Tuotteen ominaisuudet ja monipuolisuus

Kyndan mykoproteiinilla on useita etuja:

• Lihaa muistuttava rakenne ja maku: Antaa runsaan umamin maun ja lihaa muistuttavan rakenteen, mikä tekee siitä monipuolisen ainesosan erilaisissa elintarvikkeissa.
• Puhdas etiketti: Ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, mikä takaa luonnollisen ja terveellisen tuotteen.
• Korkea kuitu- ja aminohappopitoisuus: Tukee yleistä terveyttä ja hyvinvointia, sopii erilaisiin ruokavalion tarpeisiin.

Monipuoliset sovellukset

Kyndan mykoproteiinilla voidaan jäljitellä erilaisia lihatuotteita, mikä tekee siitä joustavan ainesosan elintarvikevalmistajille. Sen puhdas etiketti ja korkea ravintoarvo tekevät siitä houkuttelevan vaihtoehdon myös lemmikkieläinten ruokateollisuudelle.

Tietoja Kyndasta

Kynda on biotekniikan alalla toimiva startup-yritys, jonka kotipaikka on Hampuri, Saksa. Yritys on erikoistunut kestävään proteiinituotantoon innovatiivisen fermentointiteknologian avulla. Kynda on perustettu tiimillä, jolla on laaja kokemus elintarviketeollisuudesta, ja se on sitoutunut mullistamaan proteiinintuotannon ja edistämään kestävämpää ruokajärjestelmää.

Ole hyvä ja vieraile: Kyndan verkkosivusto.