Kynda Mycoprotein: ייצור חלבון בר קיימא

תיאור

Kynda ממנפת ביוטכנולוגיה חדשנית כדי להפוך תוצרי לוואי חקלאיים ל-mycoprotein, ומספקת מקור חלבון בר קיימא ויעיל לתעשיית המזון והמזון לחיות מחמד. תיאור מפורט זה מכסה את התכונות, היתרונות וההיבטים הטכניים של תהליך ייצור המיקופרוטאינים של Kynda.

ייצור מייקופרוטאינים בר קיימא

Kynda מפעילה תהליך תסיסה קנייני להמרת תוצרי לוואי חקלאיים למיקופרוטאינים עתירי חלבון תוך 48 שעות בלבד. שיטה זו משתמשת בתפטיר, מבנה השורש של פטריות, כדי לייצר מוצר עשיר בחומרי תזונה שהוא גם יעיל וגם ידידותי לסביבה.

ערך תזונתי

המיקופרוטאין של Kynda מתגאה בתכולת חלבון של 37% בחומר יבש, מה שהופך אותו למקור חלבון מלא עם כל תשע חומצות האמינו החיוניות. ערך תזונתי גבוה זה הופך אותו לחלופה מצוינת למקורות חלבון מסורתיים, המתאים לצריכה של בני אדם וחיות מחמד כאחד.

השפעה על הסביבה

על ידי ניצול תוצרי לוואי חקלאיים, Kynda מפחית פסולת ומקדמת כלכלה מעגלית. תהליך התסיסה דורש מים ואנרגיה מינימליים, מה שמוריד משמעותית את טביעת הרגל הסביבתית בהשוואה לשיטות ייצור חלבון קונבנציונליות.

ייצור יעיל

תהליך התסיסה של Kynda כולל מיזוג תוצרי לוואי חקלאיים עם פטריות בכורים ביולוגיים. תוך 48 שעות בלבד, תערובת זו הופכת לתפטיר עשיר בחלבון ובסיבים. מחזור ייצור מהיר זה מאפשר תפוקה ניתנת להרחבה ועקבית.

מפרט טכני

תכולת חלבון: 37% בחומר יבש
זמן תסיסה: 48 שעות
קיבולת ביוריאקטור: 10,000 ליטר
תפוקת ייצור: שווה ערך ל-380 תרנגולות ביומיים
שימוש במים ואנרגיה: מינימלי

תכונות מוצר ורבגוניות

המיקופרוטאין של Kynda מציע מספר יתרונות:

מרקם וטעם דמוי בשר: מספק טעם אומאמי עשיר ומרקם דומה לבשר, מה שהופך אותו למרכיב רב תכליתי במוצרי מזון שונים.
תווית נקייה: ללא תוספים מלאכותיים, מה שמבטיח מוצר טבעי ובריא.
עשיר בסיבים וחומצות אמינו: תומך בבריאות כללית ובריאות, מתאים לצרכים תזונתיים מגוונים.

יישומים מגוונים

ניתן להשתמש ב-mycoprotein של Kynda כדי לשכפל מגוון מוצרי בשר, מה שהופך אותו למרכיב גמיש עבור יצרני מזון. התווית הנקייה והערך התזונתי הגבוה שלו הופכים אותו גם לאופציה אטרקטיבית עבור תעשיית המזון לחיות מחמד.

על Kynda

Kynda הוא סטארט-אפ ביוטק שבסיסו בהמבורג, גרמניה. החברה מתמחה בייצור חלבון בר קיימא באמצעות טכנולוגיית תסיסה חדשנית. Kynda, שהוקמה על ידי צוות בעל ניסיון רב בתעשיית המזון, מחויבת לחולל מהפכה בייצור החלבון ולקדם מערכת מזון בת קיימא יותר.

בבקשה תבקר: האתר של Kynda.