किंडा: कृषि उप-उत्पादों से प्राप्त माइकोप्रोटीन

विवरण

Kynda कृषि उप-उत्पादों को माइकोप्रोटीन में बदलने के लिए अभिनव जैव प्रौद्योगिकी का लाभ उठाता है, जो खाद्य और पालतू-खाद्य उद्योगों के लिए एक टिकाऊ और कुशल प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है। यह विस्तृत विवरण Kynda की माइकोप्रोटीन उत्पादन प्रक्रिया की विशेषताओं, लाभों और तकनीकी पहलुओं को शामिल करता है।

टिकाऊ माइकोप्रोटीन उत्पादन

किंडा कृषि उप-उत्पादों को केवल 48 घंटों के भीतर उच्च-प्रोटीन माइकोप्रोटीन में बदलने के लिए एक मालिकाना किण्वन प्रक्रिया का उपयोग करता है। यह विधि पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद बनाने के लिए कवक की जड़ संरचना, माइसेलियम का उपयोग करती है जो कुशल और पर्यावरण के अनुकूल दोनों है।

पोषण का महत्व

काइंडा के माइकोप्रोटीन में शुष्क पदार्थ में 37% की प्रोटीन सामग्री होती है, जो इसे सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड के साथ एक पूर्ण प्रोटीन स्रोत बनाती है। यह उच्च पोषण मूल्य इसे पारंपरिक प्रोटीन स्रोतों का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है, जो मानव और पालतू दोनों के उपभोग के लिए उपयुक्त है।

पर्यावरणीय प्रभाव

कृषि उप-उत्पादों का उपयोग करके, किंडा अपशिष्ट को कम करता है और एक चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देता है। किण्वन प्रक्रिया में न्यूनतम पानी और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो पारंपरिक प्रोटीन उत्पादन विधियों की तुलना में पर्यावरणीय पदचिह्न को काफी कम करता है।

कुशल उत्पादन

किंडा की किण्वन प्रक्रिया में कृषि उप-उत्पादों को बायोरिएक्टर में कवक के साथ मिश्रित करना शामिल है। केवल 48 घंटों में, यह मिश्रण प्रोटीन और फाइबर से भरपूर माइसेलियम में बदल जाता है। यह तेज़ उत्पादन चक्र स्केलेबल और सुसंगत आउटपुट की अनुमति देता है।

तकनीकी निर्देश

• प्रोटीन सामग्री: शुष्क पदार्थ में 37%
• किण्वन समय: 48 घंटे
• बायोरिएक्टर क्षमता: 10,000एल
• उत्पाद का उत्पादन: 2 दिनों में 380 मुर्गियों के बराबर
• जल एवं ऊर्जा उपयोग: कम से कम

उत्पाद की विशेषताएँ और बहुमुखी प्रतिभा

काइंडा का माइकोप्रोटीन कई लाभ प्रदान करता है:

• मांस जैसी बनावट और स्वाद: यह एक समृद्ध उमामी स्वाद और मांस के समान बनावट प्रदान करता है, जिससे यह विभिन्न खाद्य उत्पादों में एक बहुमुखी घटक बन जाता है।
• स्वच्छ लेबलकृत्रिम योजकों से मुक्त, एक प्राकृतिक और पौष्टिक उत्पाद सुनिश्चित करता है।
• फाइबर और अमीनो एसिड में उच्च: समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बढ़ावा देता है, विविध आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है।

बहुमुखी अनुप्रयोग

काइंडा के माइकोप्रोटीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों की नकल करने के लिए किया जा सकता है, जिससे यह खाद्य निर्माताओं के लिए एक लचीला घटक बन जाता है। इसका स्वच्छ लेबल और उच्च पोषण मूल्य भी इसे पालतू-खाद्य उद्योग के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाते हैं।

Kynda के बारे में

किंडा जर्मनी के हैम्बर्ग में स्थित एक बायोटेक स्टार्टअप है। यह कंपनी अभिनव किण्वन प्रौद्योगिकी के माध्यम से संधारणीय प्रोटीन उत्पादन में माहिर है। खाद्य उद्योग में व्यापक अनुभव वाली एक टीम द्वारा स्थापित, किंडा प्रोटीन उत्पादन में क्रांति लाने और अधिक संधारणीय खाद्य प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है।

कृपया अवश्य पधारिए: Kynda की वेबसाइट.