Kynda: Mykoproteina z produktów ubocznych rolnictwa

Opis

Kynda wykorzystuje innowacyjną biotechnologię do przekształcania produktów ubocznych rolnictwa w mykoproteiny, zapewniając zrównoważone i wydajne źródło białka dla przemysłu spożywczego i karmy dla zwierząt domowych. Ten szczegółowy opis obejmuje cechy, korzyści i aspekty techniczne procesu produkcji mykoprotein Kynda.

Zrównoważona produkcja mikoprotein

Kynda wykorzystuje opatentowany proces fermentacji do przekształcania produktów ubocznych rolnictwa w wysokobiałkowe mykoproteiny w ciągu zaledwie 48 godzin. Metoda ta wykorzystuje grzybnię, strukturę korzeni grzybów, do produkcji bogatego w składniki odżywcze produktu, który jest zarówno wydajny, jak i przyjazny dla środowiska.

Wartość odżywcza

Mykoproteina Kynda może pochwalić się zawartością białka 37% w suchej masie, co czyni ją kompletnym źródłem białka ze wszystkimi dziewięcioma niezbędnymi aminokwasami. Ta wysoka wartość odżywcza sprawia, że jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych źródeł białka, odpowiednia zarówno dla ludzi, jak i zwierząt domowych.

Wpływ środowiska

Wykorzystując produkty uboczne rolnictwa, Kynda redukuje ilość odpadów i promuje gospodarkę o obiegu zamkniętym. Proces fermentacji wymaga minimalnej ilości wody i energii, co znacznie zmniejsza wpływ na środowisko w porównaniu z konwencjonalnymi metodami produkcji białka.

Wydajna produkcja

Proces fermentacji Kynda polega na mieszaniu produktów ubocznych rolnictwa z grzybami w bioreaktorach. W ciągu zaledwie 48 godzin mieszanka ta przekształca się w grzybnię bogatą w białko i błonnik. Ten szybki cykl produkcyjny pozwala na skalowalną i spójną produkcję.

Specyfikacja techniczna

• Zawartość białka: 37% w suchej masie
• Czas fermentacji: 48 godzin
• Pojemność bioreaktora: 10,000L
• Produkcja: Równowartość 380 kurczaków w ciągu 2 dni
• Zużycie wody i energii: Minimalny

Cechy i wszechstronność produktu

Mykoproteina Kynda oferuje kilka korzyści:

• Tekstura i smak przypominające mięso: Zapewnia bogaty smak umami i teksturę podobną do mięsa, dzięki czemu jest wszechstronnym składnikiem różnych produktów spożywczych.
• Czysta etykieta: Nie zawiera sztucznych dodatków, zapewniając naturalny i zdrowy produkt.
• Wysoka zawartość błonnika i aminokwasów: Wspomaga ogólne zdrowie i dobre samopoczucie, odpowiedni dla różnych potrzeb żywieniowych.

Wszechstronne zastosowania

Mykoproteina Kynda może być stosowana do replikacji różnych produktów mięsnych, co czyni ją elastycznym składnikiem dla producentów żywności. Czysta etykieta i wysoka wartość odżywcza sprawiają, że jest to również atrakcyjna opcja dla przemysłu karmy dla zwierząt domowych.

O Kynda

Kynda to startup biotechnologiczny z siedzibą w Hamburgu w Niemczech. Firma specjalizuje się w zrównoważonej produkcji białka poprzez innowacyjną technologię fermentacji. Założona przez zespół z dużym doświadczeniem w branży spożywczej, Kynda jest zaangażowana w rewolucjonizację produkcji białka i promowanie bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.

Proszę odwiedź: Strona internetowa Kynda.