Kynda Mycoprotein: Устойчивое производство белка

Описание

Компания Kynda использует инновационные биотехнологии для превращения побочных продуктов сельского хозяйства в микопротеин, обеспечивающий устойчивый и эффективный источник белка для пищевой промышленности и производства кормов для домашних животных. В этом подробном описании рассматриваются особенности, преимущества и технические аспекты процесса производства микопротеина компанией Kynda.

Устойчивое производство микопротеинов

Kynda использует запатентованный процесс ферментации для превращения побочных сельскохозяйственных продуктов в высокобелковый микопротеин всего за 48 часов. Этот метод использует мицелий, корневую структуру грибов, для производства богатого питательными веществами продукта, который является одновременно эффективным и экологически чистым.

Пищевая ценность

Микопротеин Kynda имеет содержание белка 37% в сухом веществе, что делает его полноценным источником белка, содержащим все девять незаменимых аминокислот. Такая высокая питательная ценность делает его отличной альтернативой традиционным источникам белка, подходящим для потребления как людьми, так и домашними животными.

Воздействие на окружающую среду

Используя побочные продукты сельского хозяйства, Kynda сокращает количество отходов и способствует развитию циркулярной экономики. Процесс ферментации требует минимального количества воды и энергии, что значительно снижает воздействие на окружающую среду по сравнению с традиционными методами производства белка.

Эффективное производство

Процесс ферментации Kynda включает в себя смешивание побочных сельскохозяйственных продуктов с грибками в биореакторах. Всего за 48 часов эта смесь превращается в мицелий, богатый белком и клетчаткой. Такой быстрый производственный цикл обеспечивает масштабируемость и стабильность производства.

Технические характеристики

Содержание белка: 37% в сухом веществе
Время ферментации: 48 часов
Емкость биореактора: 10,000L
Выпуск продукции: Эквивалент 380 цыплят за 2 дня
Использование воды и энергии: Минимум

Особенности и универсальность продукта

Микопротеин Kynda обладает рядом преимуществ:

Мясоподобная текстура и вкус: Обладает насыщенным вкусом умами и текстурой, напоминающей мясо, что делает его универсальным ингредиентом для различных продуктов питания.
Чистая этикетка: Не содержит искусственных добавок, обеспечивая натуральный и полезный продукт.
Высокое содержание клетчатки и аминокислот: Поддерживает общее здоровье и хорошее самочувствие, подходит для различных диетических потребностей.

Универсальное применение

Микопротеин Kynda может быть использован для воспроизведения различных мясных продуктов, что делает его универсальным ингредиентом для производителей продуктов питания. Его чистая этикетка и высокая питательная ценность также делают его привлекательным вариантом для индустрии кормов для домашних животных.

О Кынде

Kynda - это биотехнологический стартап, расположенный в Гамбурге, Германия. Компания специализируется на устойчивом производстве белка с помощью инновационной технологии ферментации. Основанная командой с большим опытом работы в пищевой промышленности, Kynda стремится совершить революцию в производстве белка и способствовать созданию более устойчивой продовольственной системы.

Пожалуйста, посетите: Сайт Кынды.