चीज उत्पादनासाठी न्यूमू प्लांट-आधारित केसीन

वर्णन

न्यूमू, फूड-टेकमधील ट्रेलब्लेझर, केसिन प्रथिने तयार करण्यासाठी प्लांट मॉलिक्युलर फार्मिंग (PMF) द्वारे डेअरी उद्योगात नावीन्य आणते. डेअरी दुधात सुमारे 80% प्रथिने बनवणारे केसीन चीज उत्पादनासाठी आवश्यक आहे. NewMoo चे प्लांट-आधारित केसिन पारंपरिक डेअरी केसिनला एक टिकाऊ, प्राणी-मुक्त आणि किफायतशीर पर्याय देते, ज्यामुळे चीज आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ कसे बनवले जातात.

NewMoo मागे तंत्रज्ञान

NewMoo PMF, एक अत्याधुनिक तंत्र वापरते जे सोयाबीनसारख्या वनस्पतींमध्ये केसीन प्रथिनांची अनुवांशिक माहिती एकत्रित करते. हे वनस्पतींना द्रव कॅसिन प्रथिने तयार करण्यास अनुमती देते जे डेअरी केसिनच्या कार्यात्मक आणि संवेदी गुणधर्मांची जवळून प्रतिकृती बनवतात. हे अद्ययावत तंत्रज्ञान प्राणी-व्युत्पन्न घटकांवर अवलंबून न राहता अस्सल चीज तयार करण्यासाठी एक प्रभावी उपाय प्रदान करते.

चीजमेकर्ससाठी फायदे

NewMoo च्या वनस्पती-आधारित केसिनचा वापर करून, चीज तयार करणारे उत्पादने तयार करू शकतात जे पारंपारिक डेअरी चीज सारखीच चव, पोत आणि वितळण्याची वैशिष्ट्ये देतात. फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

प्राणी-मुक्त उत्पादन: दुभत्या गायींची गरज कमी करते, पर्यावरणावरील परिणाम कमी करते.
टिकाव: हरितगृह वायूंचे उत्सर्जन कमी करते आणि पारंपारिक दुग्धव्यवसायाच्या तुलनेत पाणी वाचवते.
खर्च-प्रभावीता: अधिक किफायतशीर उत्पादन प्रक्रिया ऑफर करते, संभाव्यतः एकूण खर्च कमी करते.

डेअरी उत्पादनांमध्ये अर्ज

न्यूमूचे प्लांट-आधारित केसिन हे अष्टपैलू आहे, दही, आइस्क्रीम आणि क्रीम चीजसह चीजच्या पलीकडे असलेल्या विविध डेअरी उत्पादनांसाठी योग्य आहे. ही लवचिकता अन्न उद्योगातील विविध अनुप्रयोगांना समर्थन देते, शाश्वत कृषी पद्धतींना प्रोत्साहन देते आणि वनस्पती-आधारित स्त्रोतांचा वापर करून शेतकऱ्यांसाठी नवीन कमाईच्या संधी देतात.

तांत्रिक माहिती

स्त्रोत: सोयाबीन आणि इतर वनस्पती
प्रथिने रचना: अंदाजे 80% केसीन
उत्पादन पद्धत: वनस्पती आण्विक शेती (PMF)
फॉर्म: द्रव केसीन
अर्ज: चीज, दही, आईस्क्रीम, क्रीम चीज

NewMoo बद्दल

न्यूमू ही एक अग्रणी फूड-टेक स्टार्ट-अप आहे जी दुग्धजन्य पदार्थांसाठी शाश्वत भविष्य निर्माण करण्यासाठी वचनबद्ध आहे. अन्न विज्ञान आणि आण्विक जीवशास्त्रातील तज्ञांच्या टीमने स्थापन केलेले, NewMoo युनायटेड किंगडममध्ये आहे आणि उच्च-गुणवत्तेचे, प्राणी-मुक्त केसीन प्रथिने विकसित करण्यावर लक्ष केंद्रित करते. पारंपारिक दुग्धजन्य पदार्थांची गुणवत्ता आणि अनुभव कायम ठेवत शाश्वत आणि नैतिक अन्न पर्यायांची वाढती मागणी पूर्ण करणे हे त्यांचे ध्येय आहे.

कृपया भेट द्या: NewMoo ची वेबसाइट.