NewMoo: Kasein Nabati untuk Keju

Deskripsi

NewMoo, pelopor dalam teknologi pangan, membawa inovasi ke industri susu melalui pertanian molekuler tanaman (PMF) untuk memproduksi protein kasein. Kasein, yang membentuk sekitar 80% protein dalam susu, sangat penting untuk produksi keju. Kasein nabati NewMoo menawarkan alternatif yang berkelanjutan, bebas hewani, dan hemat biaya untuk kasein susu tradisional, mengubah cara pembuatan keju dan produk susu lainnya.

Teknologi di Balik NewMoo

NewMoo menggunakan PMF, sebuah teknik canggih yang mengintegrasikan informasi genetik protein kasein ke dalam tanaman seperti kedelai. Hal ini memungkinkan tanaman menghasilkan protein kasein cair yang meniru sifat fungsional dan sensorik kasein produk susu. Teknologi terobosan ini memberikan solusi yang efektif untuk memproduksi keju yang otentik tanpa bergantung pada bahan-bahan yang berasal dari hewan.

Manfaat untuk Pembuat Keju

Dengan menggunakan kasein nabati NewMoo, pembuat keju dapat membuat produk yang memberikan rasa, tekstur, dan karakteristik lelehan yang sama dengan keju susu tradisional. Manfaatnya meliputi:

• Produksi Bebas Hewan: Mengurangi kebutuhan akan sapi perah, sehingga mengurangi dampak lingkungan.
• Keberlanjutan: Mengurangi emisi gas rumah kaca dan menghemat air dibandingkan dengan peternakan sapi perah konvensional.
• Efektivitas Biaya: Menawarkan proses produksi yang lebih ekonomis, sehingga berpotensi mengurangi biaya secara keseluruhan.

Aplikasi dalam Produk Susu

Kasein nabati NewMoo bersifat serbaguna, cocok untuk berbagai produk susu di luar keju, termasuk yogurt, es krim, dan krim keju. Fleksibilitas ini mendukung beragam aplikasi dalam industri makanan, mempromosikan praktik pertanian yang berkelanjutan dan menawarkan peluang pendapatan baru bagi para petani dengan memanfaatkan sumber nabati.

Spesifikasi teknis

• Sumber: Kedelai dan tanaman lainnya
• Komposisi Protein: Kira-kira 80% kasein
• Metode Produksi: Pertanian molekuler tanaman (PMF)
• Formulir: Kasein cair
• Aplikasi: Keju, yogurt, es krim, krim keju

Tentang NewMoo

NewMoo adalah perusahaan rintisan teknologi pangan perintis yang berkomitmen untuk menciptakan masa depan yang berkelanjutan untuk produk susu. Didirikan oleh tim ahli ilmu pangan dan biologi molekuler, NewMoo berbasis di Inggris dan berfokus pada pengembangan protein kasein bebas hewani yang berkualitas tinggi. Misi mereka adalah untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat akan pilihan makanan yang berkelanjutan dan etis dengan tetap mempertahankan kualitas dan pengalaman produk susu tradisional.

Silakan kunjungi: Situs web NewMoo.