अलेफ कट्स: अलेफ फार्म्सद्वारे शाश्वत लागवड केलेले मांस

वर्णन

इस्रायलमधील रेहोवोट येथे स्थित अलेफ फार्म्स, अलेफ कट्स या उत्पादनासह मांस उद्योगात क्रांती घडवत आहे. ही नवकल्पना केवळ शाश्वतता आणि अन्नसुरक्षा यासारख्या जागतिक आव्हानांना तोंड देत नाही तर समकालीन आरोग्यविषयक समस्यांशी देखील संरेखित करते, ज्यामुळे Aleph Farms agtech क्षेत्रातील एक महत्त्वपूर्ण खेळाडू बनते.

तंत्रज्ञान

साधारणतः चार आठवड्यांत, या पेशी बायोरिएक्टरमध्ये गुणाकार आणि परिपक्व होतात, जेथे ते सोया आणि गव्हाच्या प्रथिनांपासून बनवलेल्या वनस्पती-आधारित मचानभोवती व्यवस्थित केले जातात. हे मचान पारंपारिक मांसाचा पोत आणि पोषण विकसित करण्यासाठी पेशींसाठी आवश्यक रचना प्रदान करते. याचा परिणाम म्हणजे पारंपारिक पशुशेतीशी संबंधित पर्यावरणीय पाऊलखुणा लक्षणीयरीत्या कमी करताना मांसाचा संवेदी अनुभव देणारे उत्पादन. Aleph Cuts केवळ पारंपारिक मांसाला नैतिक आणि शाश्वत पर्यायच सादर करत नाही तर अन्न-सुरक्षित भविष्याच्या दृष्टीकोनासह संरेखित करते, ग्रह आणि प्राण्यांसाठी दयाळू असलेल्या मांसाचे उत्पादन करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा वापर करते.

राजकीय आणि आर्थिक संदर्भ

इस्रायलच्या गुंतागुंतीच्या राजकीय वातावरणाच्या पार्श्‍वभूमीवर, इस्रायलच्या आरोग्य मंत्रालयाची अलेफ फार्म्सच्या लागवडीतील स्टीकच्या विपणनासाठी मान्यता (जानेवारी 2024) हे एक महत्त्वाचे पाऊल आहे. हा विकास केवळ इस्त्राईलला मशागत केलेल्या मांस तंत्रज्ञानामध्ये एक नेता म्हणून स्थान देत नाही तर अन्न तंत्रज्ञान उपायांसाठी अग्रगण्य राष्ट्राची वचनबद्धता देखील प्रतिबिंबित करतो. इस्रायलमधील मंजुरीबद्दल अधिक वाचा.

लागवड केलेल्या मांस उत्पादनातील प्रगती

Enzymit च्या सहकार्याने, Aleph Farms लागवडीत मांस उत्पादन अधिक कार्यक्षम आणि किफायतशीर बनवण्यासाठी प्रगती करत आहे. या भागीदारीमुळे प्राण्यांच्या प्रथिनांची नक्कल करणार्‍या इन्सुलिन पर्यायांची निर्मिती झाली आहे, उत्पादन खर्चात लक्षणीय घट झाली आहे आणि अलेफ कट्स सारख्या अधिक परवडणार्‍या मांस उत्पादनांसाठी स्टेज सेट केला आहे.

शाश्वतता वचनबद्धता

Aleph Farms मांस उत्पादनाचा पर्यावरणीय प्रभाव कमी करण्यासाठी समर्पित आहे. कंपनीने 2025 पर्यंत आणि तिच्या संपूर्ण पुरवठा साखळीमध्ये 2030 पर्यंत निव्वळ-शून्य कार्बन उत्सर्जन साध्य करण्यासाठी वचनबद्ध केले आहे. धोरणात्मक भागीदारी आणि तांत्रिक नवकल्पना ही शाश्वत अन्न प्रणालीसाठी वचनबद्धता अधोरेखित करतात.

अॅग्रीटेक आणि टिकाव आणि विस्तृत शेती म्हणजे काय याबद्दल अधिक वाचा.

उत्पादन ऑफर आणि किंमत

प्रिमियम बीफशी तुलना करता येणारे पोत आणि चव असलेले अलेफ कट्स मांस मार्केटमध्ये परिवर्तन घडवून आणण्यासाठी सज्ज आहे. सुरुवातीला अल्ट्रा-प्रिमियम बीफच्या अनुषंगाने किंमत असलेले, Aleph Cuts ग्राहकांना नैतिक आणि टिकाऊ पर्याय देतात. Aleph Farms चे दीर्घकालीन उद्दिष्ट पारंपारिक मांसासोबत किमतीच्या समानतेपर्यंत पोहोचणे, व्यापक प्रेक्षकांसाठी सुलभता वाढवणे हे आहे.

तांत्रिक माहिती

• स्रोत: ल्युसी नावाच्या काळ्या अँगस गायीचे फलित अंडी
• उत्पादन चक्र: 4 आठवड्यांची लागवड
• तंत्रज्ञान: सोया आणि गहू प्रोटीन मॅट्रिक्ससह सेल्युलर शेती
• उत्पादन: अलेफ कट्स
• किंमत: अल्ट्रा-प्रिमियम गोमांस प्रमाणेच

अलेफ फार्म्स बद्दल

डॉ. नेटा लावॉन सारख्या तज्ञांच्या नेतृत्वाखालील आणि लिओनार्डो डिकॅप्रियो सारख्या पर्यावरणवाद्यांनी समर्थित केलेले अलेफ फार्म्स सेल्युलर कृषी नवकल्पनामध्ये आघाडीवर आहे. कंपनीचे ध्येय जागतिक अन्न सुरक्षा आणि पर्यावरण संवर्धनासाठी योगदान देण्याच्या उद्देशाने टिकाऊ मांस पर्याय तयार करण्यापलीकडे आहे. त्यांच्या वेबसाइटवर अधिक वाचा.