ایلیف کٹس: ایلیف فارمز کے ذریعہ پائیدار کاشت شدہ گوشت

تفصیل

Rehovot، اسرائیل میں واقع Aleph Farms، اپنی مصنوعات، Aleph Cuts کے ساتھ گوشت کی صنعت میں انقلاب برپا کر رہا ہے۔ یہ اختراع نہ صرف پائیداری اور غذائی تحفظ جیسے عالمی چیلنجوں سے نمٹتی ہے بلکہ صحت کے عصری خدشات سے بھی ہم آہنگ ہوتی ہے، جس سے Aleph Farms کو agtech کے شعبے میں ایک اہم کھلاڑی بنایا جاتا ہے۔

ٹیکنالوجی

تقریباً چار ہفتوں کے دوران، یہ خلیے ایک بائیو ری ایکٹر کے اندر بڑھتے اور پختہ ہو جاتے ہیں، جہاں وہ سویا اور گندم کے پروٹین سے بنے پودوں پر مبنی سہاروں کے گرد ترتیب دیے جاتے ہیں۔ یہ سہارہ روایتی گوشت کی ساخت اور غذائیت کو تیار کرنے کے لیے خلیات کے لیے ضروری ڈھانچہ فراہم کرتا ہے۔ نتیجہ ایک ایسی مصنوعات ہے جو روایتی جانوروں کی زراعت سے وابستہ ماحولیاتی اثرات کو نمایاں طور پر کم کرتے ہوئے گوشت کا حسی تجربہ پیش کرتا ہے۔ Aleph Cuts نہ صرف روایتی گوشت کے لیے ایک اخلاقی اور پائیدار متبادل پیش کرتا ہے بلکہ خوراک کے لیے محفوظ مستقبل کے وژن کے ساتھ بھی ہم آہنگ ہوتا ہے، اس گوشت کو تیار کرنے کے لیے ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے جو کرہ ارض اور جانوروں کے لیے مہربان ہو۔

سیاسی اور اقتصادی تناظر

اسرائیل کے پیچیدہ سیاسی ماحول کے پس منظر میں، اسرائیلی وزارت صحت کی طرف سے ایلیف فارمز کے کاشت شدہ سٹیک کی مارکیٹنگ کے لیے منظوری (جنوری 2024) ایک اہم قدم کی نشاندہی کرتی ہے۔ یہ پیشرفت نہ صرف اسرائیل کو کاشت شدہ گوشت کی ٹیکنالوجی میں ایک رہنما کے طور پر رکھتی ہے بلکہ یہ فوڈ ٹیکنالوجی کے حل کے لیے قوم کے عزم کی بھی عکاسی کرتی ہے۔ اسرائیل میں منظوری کے بارے میں مزید پڑھیں.

کاشت شدہ گوشت کی پیداوار میں پیشرفت

Enzymit کے ساتھ مل کر، Aleph Farms کاشت شدہ گوشت کی پیداوار کو مزید موثر اور کم لاگت بنانے میں پیش رفت کر رہا ہے۔ اس شراکت داری کے نتیجے میں انسولین کے متبادلات کی تخلیق ہوئی ہے جو جانوروں کے پروٹین کی نقل کرتے ہیں، پیداواری لاگت کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں اور زیادہ سستی کاشت شدہ گوشت کی مصنوعات جیسے Aleph Cuts کے لیے مرحلہ طے کرتے ہیں۔

پائیداری کا عزم

Aleph Farms گوشت کی پیداوار کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لیے وقف ہے۔ کمپنی نے 2025 تک اور اپنی پوری سپلائی چین میں 2030 تک خالص صفر کاربن کے اخراج کو حاصل کرنے کا عہد کیا ہے۔ اسٹریٹجک شراکت داری اور تکنیکی اختراعات پائیدار فوڈ سسٹم کے اس عزم کو واضح کرتی ہیں۔

ایگریٹیک اور پائیداری کے بارے میں مزید پڑھیں اور وسیع زراعت کا کیا مطلب ہے۔.

مصنوعات کی پیشکش اور قیمتوں کا تعین

Aleph Cuts، جس کی ساخت اور ذائقہ پریمیم بیف کے مقابلے میں ہے، گوشت کی مارکیٹ کو تبدیل کرنے کے لیے تیار ہے۔ ابتدائی طور پر الٹرا پریمیم بیف کے مطابق قیمت، ایلیف کٹس صارفین کو ایک اخلاقی اور پائیدار متبادل پیش کرتے ہیں۔ Aleph Farms کا طویل مدتی مقصد روایتی گوشت کے ساتھ قیمتوں کی برابری تک پہنچنا ہے، جس سے وسیع تر سامعین کی رسائی میں اضافہ ہوتا ہے۔

تکنیکی خصوصیات

• ماخذ: لسی نامی بلیک اینگس گائے سے فرٹیلائزڈ انڈا
• پیداواری سائیکل: 4 ہفتے کی کاشت
• ٹیکنالوجی: سویا اور گندم پروٹین میٹرکس کے ساتھ سیلولر زراعت
• پروڈکٹ: ایلیف کٹس
• قیمت: الٹرا پریمیم گائے کے گوشت کی طرح

ایلف فارمز کے بارے میں

ڈاکٹر نیتا لاون جیسے ماہرین کی قیادت میں اور لیونارڈو ڈی کیپریو جیسے ماہرین ماحولیات کے تعاون سے ایلیف فارمز سیلولر زراعت کی اختراع میں سب سے آگے ہے۔ کمپنی کا مشن گوشت کے پائیدار متبادل پیدا کرنے سے آگے ہے، جس کا مقصد عالمی غذائی تحفظ اور ماحولیاتی تحفظ میں اپنا حصہ ڈالنا ہے۔ ان کی ویب سائٹ پر مزید پڑھیں.