Aleph Cuts: Thịt được trồng bền vững của trang trại Aleph

Mô tả

Aleph Farms, có trụ sở tại Rehovot, Israel, đang cách mạng hóa ngành công nghiệp thịt với sản phẩm của mình, Aleph Cuts. Sự đổi mới này không chỉ giải quyết các thách thức toàn cầu như tính bền vững và an ninh lương thực mà còn phù hợp với các mối quan tâm về sức khỏe đương đại, khiến Aleph Farms trở thành một công ty quan trọng trong lĩnh vực công nghệ nông nghiệp.

Công nghệ

Trong khoảng bốn tuần, những tế bào này nhân lên và trưởng thành trong lò phản ứng sinh học, nơi chúng được sắp xếp xung quanh một khung thực vật làm từ protein đậu nành và lúa mì. Giàn giáo này cung cấp cấu trúc cần thiết cho các tế bào phát triển kết cấu và dinh dưỡng của thịt thông thường. Kết quả là tạo ra một sản phẩm mang lại trải nghiệm cảm giác như thịt đồng thời giảm đáng kể tác động đến môi trường liên quan đến hoạt động chăn nuôi truyền thống. Aleph Cuts không chỉ trình bày một giải pháp thay thế có đạo đức và bền vững cho thịt thông thường mà còn phù hợp với tầm nhìn về một tương lai an toàn thực phẩm, khai thác công nghệ để sản xuất thịt thân thiện hơn với hành tinh và động vật.

Bối cảnh chính trị và kinh tế

Trong bối cảnh môi trường chính trị phức tạp của Israel, việc Bộ Y tế Israel phê duyệt (tháng 1 năm 2024) cho việc tiếp thị món bít-tết được nuôi trồng của Aleph Farms đánh dấu một bước tiến quan trọng. Sự phát triển này không chỉ giúp Israel trở thành quốc gia dẫn đầu về công nghệ sản xuất thịt mà còn phản ánh cam kết của quốc gia về các giải pháp công nghệ thực phẩm tiên phong. Đọc thêm về sự chấp thuận ở Israel.

Những tiến bộ trong sản xuất thịt nuôi trồng

Phối hợp với Enzymit, Aleph Farms đang có những bước tiến trong việc sản xuất thịt nuôi trồng hiệu quả hơn và tiết kiệm chi phí hơn. Sự hợp tác này đã dẫn đến việc tạo ra các chất thay thế insulin bắt chước protein động vật, giảm đáng kể chi phí sản xuất và tạo tiền đề cho các sản phẩm thịt nuôi trồng có giá cả phải chăng hơn như Aleph Cuts.

Cam kết bền vững

Trang trại Aleph nỗ lực giảm thiểu tác động đến môi trường của việc sản xuất thịt. Công ty đã cam kết đạt được mức phát thải carbon ròng bằng 0 trong hoạt động của mình vào năm 2025 và trong toàn bộ chuỗi cung ứng của mình vào năm 2030. Quan hệ đối tác chiến lược và đổi mới công nghệ nhấn mạnh cam kết này đối với hệ thống thực phẩm bền vững.

Đọc thêm về công nghệ nông nghiệp và tính bền vững cũng như ý nghĩa của nông nghiệp quảng canh.

Cung cấp sản phẩm và giá cả

Aleph Cuts, với kết cấu và hương vị tương đương với thịt bò cao cấp, sẵn sàng thay đổi thị trường thịt. Ban đầu có giá ngang bằng với thịt bò siêu cao cấp, Aleph Cuts mang đến cho người tiêu dùng một giải pháp thay thế bền vững và có đạo đức. Mục tiêu dài hạn của Aleph Farms là đạt được mức giá ngang bằng với thịt truyền thống, nâng cao khả năng tiếp cận cho nhiều đối tượng hơn.

Thông số kỹ thuật

• Nguồn: Trứng được thụ tinh từ bò Black Angus tên Lucy
• Chu kỳ sản xuất: canh tác 4 tuần
• Công nghệ: Nông nghiệp tế bào với ma trận protein đậu nành và lúa mì
• Sản phẩm: Aleph Cuts
• Giá cả: Tương tự như thịt bò siêu cao cấp

Giới thiệu về trang trại Aleph

Trang trại Aleph, do các chuyên gia như Tiến sĩ Neta Lavon dẫn đầu và được hỗ trợ bởi các nhà môi trường như Leonardo DiCaprio, luôn đi đầu trong đổi mới nông nghiệp tế bào. Sứ mệnh của công ty vượt xa việc tạo ra các sản phẩm thay thế thịt bền vững, nhằm góp phần đảm bảo an ninh lương thực toàn cầu và bảo tồn môi trường. Đọc thêm trên trang web của họ.