دی مکمل ہسٹری آف ایگریکلچر: ہنٹر گیدررز سے لے کر جدید کاشتکاری تک

تقریباً 12,000 سال پہلے فصلوں کی پہلی کاشت کے بعد سے، زراعت نے ایک شاندار ارتقاء کیا ہے۔ ہر دور نے نئی اختراعات لائیں جن سے کسانوں کو بڑھتی ہوئی آبادی کے لیے زیادہ خوراک پیدا کرنے کا موقع ملا۔

یہ توسیعی مضمون زراعت کی مکمل تاریخ کو زیادہ گہرائی میں تلاش کرتا ہے۔ ہم ان اہم تبدیلیوں اور پیشرفت کا جائزہ لیں گے جنہوں نے بکھرے ہوئے نخلستان کے گھروں سے لے کر اربوں کی سپلائی کرنے والے آج کے مشینی زرعی کاروبار تک کاشتکاری کو آگے بڑھایا۔

زراعت کی اصلیت
قدیم تہذیبوں میں زراعت
قرون وسطی کی زراعت
ابتدائی جدید دور میں زراعت 1500-1700
صنعتی دور میں زراعت
ابھرتی ہوئی زرعی ٹیکنالوجیز
20ویں صدی میں جدید زراعت
مستقبل کی طرف دیکھ رہے ہیں۔

زراعت کی اصلیت

شکار کرنے اور جمع کرنے سے لے کر کھیتی باڑی تک کا راستہ بتدریج تھا، جو ہزاروں سالوں سے جاری تھا۔ یہ سمجھنے سے کہ زراعت کی ابتدا کیسے اور کیوں ہوئی، ہم انسانیت کی سب سے زیادہ متاثر کن اختراعات میں سے ایک کے بارے میں بصیرت حاصل کرتے ہیں۔

کاشتکاری کے لیے اتپریرک

کئی عوامل نے 10,000 سال پہلے زراعت کی طرف منتقلی کا مرحلہ طے کیا:

• آخری برفانی دور کے اختتام پر موسمیاتی تبدیلیوں نے گرم موسم لایا، جس سے زرخیز کریسنٹ جیسے خطوں میں پودوں کی نئی انواع کو پنپنے کا موقع ملا۔
• آبادی میں اضافے کا مطلب یہ ہے کہ شکاری جمع کرنے والوں نے کھانے کے مقامی ذرائع کو ختم کر دیا، جس سے بینڈوں کو بار بار نقل مکانی پر مجبور ہونا پڑا۔ کچھ وسائل سے مالا مال علاقوں میں آباد ہونے لگے۔
• لیونٹ کے علاقے میں گندم اور جَو جیسے وافر جنگلی اناج پائے گئے، جس نے جانوروں اور آخر کار لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کیا جنہوں نے ان کی کٹائی کا مقابلہ کیا۔
• نخلستان جیسے نخلستان جمع کرنے والی جگہوں کے ارد گرد رہنے والی بستی تجارت اور استحکام کو فروغ دیتی ہے، پودوں کی کاشت کو فروغ دیتی ہے تاکہ کمی سے بچا جا سکے۔

ان حالات نے زرخیز کریسنٹ میں بینڈوں کو اتفاق سے بیج بکھیرنے سے جان بوجھ کر پسندیدہ اناج اور پھلیاں کاشت کرنے کی ترغیب دی۔

ابتدائی کاشتکاری کے طریقے

آثار قدیمہ اور قدیم اوزار ابتدائی کاشت کے طریقوں کے بارے میں سراغ فراہم کرتے ہیں:

• پتھر، ہڈی اور لکڑی سے بنے ہوئے کدالوں کو مٹی کو توڑنے اور بیجوں کے لیے پودے لگانے کے ٹیلے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔
• اسکواش اور ٹبر جیسے بیج لگانے کے لیے سوراخ کرنے کے لیے کھودنے والی چھڑیاں۔
• بڑے اناج اور زیادہ پیداوار جیسے فائدہ مند خصلتوں کے حق میں جنگلی پروجینٹرز کے بیج منتخب طور پر لگائے گئے تھے۔
• دریائے نیل کے ساتھ مصر جیسے خشک علاقوں میں آبپاشی کا استعمال کیا جاتا تھا جہاں سالانہ سیلاب مٹی کے ذخائر کو نئی کھاد دیتے ہیں۔
• بکریوں، بھیڑوں اور خنزیروں سمیت مویشیوں کو رگڑ کر ان کی افزائش کی جاتی تھی، جو فصلوں کے لیے مٹی کی زرخیزی کو بڑھانے کے لیے کھاد فراہم کرتے تھے۔

کھیتی باڑی کی ان جدید تکنیکوں نے بتدریج کچھ علاقوں میں وسیع پیمانے پر شکار اور اجتماعی طرز زندگی کی جگہ لے لی جس میں گھر کے قریب کھانے پینے کے وافر اسٹورز پیدا کرنے کی نئی صلاحیت پیدا ہوئی۔

ابتدائی زراعت کا پھیلاؤ

• لیونٹ - گیہوں، جو، مٹر، دال اور بکرے سب سے پہلے 9500 قبل مسیح میں پالے گئے تھے۔ جیریکو جیسی مستقل بستیاں پیدا ہوئیں۔
• اینڈیس - اسکواش، آلو اور کوئنو ابتدائی فصلیں تھیں۔ Llamas اور alpacas 3500 قبل مسیح میں پالے گئے تھے۔ کھیتی باڑی کے لیے چھوٹے چھوٹے پلاٹوں کو ٹیرسنگ۔
• میسوامریکہ مکئی، پھلیاں، اسکواش اور ٹرکی 6000 قبل مسیح تک کاشت کیے گئے تھے۔ چنمپاس نے فصلوں کو اتلی دلدل میں اگانے کی اجازت دی۔
• سب صحارا افریقہ - زراعت 3000 قبل مسیح تک جوار اور شکرقندی جیسی فصلوں کے ساتھ آزادانہ طور پر تیار ہوئی۔ لوہے کے اوزار نے کاشتکاری کے لیے زمین کو صاف کرنے میں مدد کی۔
• ایشیا - چاول اور باجرا چین میں 7500 قبل مسیح تک اگایا جاتا تھا۔ پاپوا نیو گنی میں کیلے، شکرقندی اور تارو کی کاشت کی جاتی ہے۔
• یورپ - گیہوں اور مویشی 5500 قبل مسیح کے قریب قریب مشرق کے راستے ہل کے ساتھ آئے۔ جئی، رائی اور پھلیاں اس کے بعد آئیں۔

اس عالمی پھیلاؤ نے شکاری جمع کرنے والوں کے طرز زندگی کو تقریباً ہر جگہ آباد زرعی برادریوں میں تبدیل کر دیا جو خصوصی، مقامی طور پر موافق فصلیں اگانے اور 3000 قبل مسیح تک پالتو جانوروں کی پرورش کرتی ہیں۔

قدیم تہذیبوں میں زراعت

ابتدائی زراعت سے حاصل ہونے والی خوراک کی اضافی مقدار نے شہروں، خصوصی تجارتوں اور پیچیدہ ثقافتوں کو پوری دنیا میں ابھرنے کی اجازت دی۔ اس دور میں کاشتکاری نے اوزاروں اور تکنیکوں میں ترقی کی۔

قدیم میسوپوٹیمیا

دریائے دجلہ اور فرات کے درمیان کا یہ خطہ موسمی سیلاب کی وجہ سے وافر پانی اور گاد کی بدولت زراعت کو فروغ دیتا ہے۔ کسانوں نے فصلوں کی متنوع صفیں اگائیں:

• اناج - ایمر گندم، جو، ایکورن گندم
• پھلیاں - دال، چنے، پھلیاں، مٹر
• پھل - کھجور، انگور، زیتون، انجیر، انار
• سبزیاں - لیکس، لہسن، پیاز، شلجم، ککڑی۔

مویشیوں میں بھیڑ، گائے اور بکریاں شامل تھیں۔ خچر اور بیل ہل کھینچتے تھے۔ کلیدی کاشتکاری کے اوزار اور تکنیک میں شامل ہیں:

• اناج کی کٹائی کے لیے کانسی کی درانتی
• آبپاشی کی نہریں ندی کا پانی کھیتوں تک پہنچاتی ہیں۔
• مٹی کی زرخیزی کو بڑھانے کے لیے کھاد
• غذائی اجزاء کو بحال کرنے کے لیے کھیتوں کو چھوڑ کر عارضی طور پر کاشت نہ کی جائے۔

ان کے فوڈ سرپلس نے 4000 قبل مسیح تک یورک جیسے دنیا کے پہلے شہروں کو جنم دیا اور فصلوں کے ذخیرہ اور منتقلی کو ٹریک کرنے کے لیے پیچیدہ تحریر کو جنم دیا۔ میسوپوٹیمیا کے بیوروکریٹک معاشروں میں زمین کی ملکیت اور فارموں پر ٹیکس لگانا۔

قدیم مصر

مصری زراعت نیل کے موسمی سیلاب پر انحصار کرتی تھی، جس نے فصلوں کو اگانے کے لیے غذائیت سے بھرپور گاد مثالی طور پر جمع کیا تھا۔

• روٹی، بیئر اور کتان کے لیے گندم، جو اور سن اگائے جاتے تھے۔
• پپیرس کے سرکنڈے دلدلی علاقوں میں پھیلتے ہیں، تحریری مواد فراہم کرتے ہیں۔
• گوبھی، پیاز اور کھیرے کے ساتھ انگور، انجیر اور کھجور بھی اگائے جاتے تھے۔

نیل کے کنارے کے طاسوں میں، کسانوں نے سیلاب کی کساد بازاری کی زراعت کی مشق کی:

• جیسے جیسے سیلاب کا پانی کم ہوا، بیج براہ راست نم مٹی میں بوئے گئے۔
• بیل یا گدھے زمین پر کام کرنے کے لیے لکڑی کے ہل کھینچتے تھے۔
• اناج کو مڑے ہوئے درانتیوں سے کاٹا جاتا تھا، پھر ڈنٹھل سے الگ کرنے کے لیے کھیتی جاتی تھی۔

مصری کسانوں نے کٹے ہوئے اناج کے حصص میں ٹیکس ادا کیا۔ آبپاشی کی نہروں اور ڈیموں کی تعمیر نے سیلاب کو کنٹرول کرنے اور دریائے نیل کے ساتھ کھیتی باڑی کو بڑھانے میں مدد کی۔

قدیم ہندوستان

ہندوستان کی آب و ہوا نے اہم فصلوں کی کاشت کی حمایت کی جس پر آج تک انحصار کیا گیا ہے:

• برساتی جنوب میں چاول
• خشک شمال میں گندم اور جو
• کپاس، تل اور گنا
• پروٹین کے لیے دال، چنے اور مٹر

قدیم ہندوستانی زراعت کے اہم پہلوؤں میں شامل ہیں:

• موٹی مٹی کو توڑنے کے لیے آہنی ٹپس سے لیس بیلوں سے تیار کردہ ہل
• قابل کاشت زمین بنانے کے لیے پہاڑی علاقوں میں چھت والی کاشتکاری
• آبپاشی آبی ذخائر اور لائن والی نہروں سے
• نائٹروجن ٹھیک کرنے والی پھلیاں اور اناج کے درمیان فصل کی گردش

موسمی مون سون کی بارشوں نے سیلاب پر قابو پانے کو انتہائی اہم بنا دیا۔ مندروں کے ڈیموں نے آبپاشی کے لیے پانی کا انتظام کرنے میں مدد کی۔ ریکارڈ بتاتے ہیں کہ سویابین، نارنجی اور آڑو چین سے 100 قبل مسیح میں شاہراہ ریشم کے ساتھ آئے تھے۔

قدیم چائینہ

چین کے دو بڑے دریائی نظام - شمال میں دریائے پیلا اور جنوب میں یانگسی - قدیم چینی زراعت کے لیے گہوارہ کے طور پر کام کرتے تھے:

• شمالی فصلیں - باجرا، گندم، جو، سویابین
• جنوبی فصلیں - چاول، چائے، شہتوت
• وسیع پیمانے پر فصلیں - گوبھی، خربوزہ، پیاز، مٹر

کلیدی اختراعات میں شامل ہیں:

• موٹی مٹی کو کاٹنے کے لیے دو بلیڈوں سے لیس بیل کھینچنے والے لوہے کے ہل
• گندم، چاول، سویابین اور گنے جیسی فصلوں کے لیے خصوصی آلات کے ساتھ قطار میں کاشت
• بیجوں کی مشقیں جو موثر، یہاں تک کہ بیج بونے کے قابل بناتی ہیں۔

چین نے بھی بڑے پیمانے پر آبی زراعت اور ریشم کے کیڑے کی کاشت کی مشق کی۔ اسکالرز اور حکام کے پاس رکھے گئے تفصیلی ریکارڈ کے مطابق زرعی تکنیکوں کو مسلسل بہتر بنایا گیا۔

قدیم امریکہ

شمالی اور جنوبی امریکہ میں مقامی معاشروں نے علاقائی طور پر اہم فصلوں کو پالا:

• میسوامریکہ - مکئی، پھلیاں، اسکواش، ٹماٹر، میٹھے آلو، ایوکاڈو، چاکلیٹ
• اینڈیس - آلو، کوئنو، کالی مرچ، مونگ پھلی، کپاس
• شمالی امریکہ - سورج مکھی، بلیو بیری، کرینبیری، پیکن

کلیدی اختراعات میں شامل ہیں:

• چنمپاس - وسطی میکسیکو میں اتلی جھیلوں میں بنائے گئے مصنوعی زرعی جزیرے۔
• ٹیرسنگ - پہاڑی چھتیں جو انکا نے قابل کاشت زمین کو بڑھانے کے لیے بنائی تھیں۔
• کھاد - گوانو کے ذخائر کی کان کنی کی گئی اور کھیتوں میں پھیل گئی۔
• Alpacas اور lamas نے نقل و حمل اور فائبر فراہم کیا۔

مکئی امریکہ کے بیشتر حصوں میں ایک اہم فصل بن گئی۔ آبپاشی، چنمپاس اور چھتوں نے چیلنجنگ خطوں میں زراعت کو قابل بنایا۔

قرون وسطی کی زراعت

یورپ میں زراعت رومی سلطنت کے زوال کے ساتھ پیچھے ہٹ گئی، لیکن 10ویں صدی میں نئے آلات اور تکنیکوں کے ساتھ اس میں بہتری آنا شروع ہوئی۔

خود کفیل جاگیر

قرون وسطی کے بیشتر حصے کے دوران، دیہی زندگی اور زراعت جاگیروں کے گرد مرکوز تھی۔ لارڈز کی بڑی جاگیریں تھیں، لیکن زمین کو ان میں تقسیم کیا گیا:

• رب کا بند ڈومین جو اس کے فائدے کے لیے کاشت کیا گیا تھا۔
• کسانوں کی پٹیاں جن پر وہ اپنے خاندان کے لیے فصلیں اٹھاتے تھے۔

اس نظام نے غلاموں اور کسانوں کو زمین سے باندھ کر استحکام فراہم کیا۔ پانی سے چلنے والی ملوں جیسی ٹیکنالوجی نے اناج کو پیسنے میں مدد کی۔ لیکن پیداواری صلاحیت کم رہی۔

اوپن فیلڈ سسٹم

قرون وسطی کے آخر میں، زراعت بہت سے علاقوں میں کھلے میدان کے نظام کی طرف بڑھی:

• کسان خاندانوں کو دو سے تین بڑے فرقہ وارانہ کھیتوں میں پھیلی ہوئی بڑی پٹیاں مختص کی گئیں۔
• کھیتوں کو گردش میں کاشت کیا جاتا تھا، ہر سال ایک بائیں فال کے ساتھ نائٹروجن کو بھرنے کے لیے۔
• مویشی گرے ہوئے کھیتوں میں چرتے ہیں اور فصل کاٹنے کے بعد بھونستے ہیں۔ ان کی کھاد مٹی کو زرخیز کرتی ہے۔

اس نظام نے کھیتی باڑی اور وسائل کی بہتر تقسیم کے ذریعے کارکردگی میں اضافہ کیا۔ زرعی آلات میں بھی بہتری آئی۔

بہتر فارم کے اوزار

1000 عیسوی کے بعد کئی اختراعات نے قرون وسطی کی زراعت کو آگے بڑھایا:

• موٹی یا سخت مٹی کو الٹنے کے لیے غیر متناسب مولڈ بورڈ کے ساتھ بھاری پہیے والے ہل
• گھوڑوں کے کالر جو گھوڑوں کو ہل اور سازوسامان کھینچنے کی اجازت دیتے ہیں بجائے کہ سست بیلوں کے
• متبادل گندم یا رائی، کم قیمت کے اناج، اور گرے ہوئے کھیتوں میں تین کھیتوں کی فصل کی گردش
• واٹر ملز اور ونڈ ملز اناج جیسی فصلوں کو پروسیس کرنے کے لیے مزدوری کو کم کرتی ہیں۔

ان پیش رفتوں نے خوراک کی پیداوار میں اضافہ اور آبادی میں اضافے کی بنیاد رکھی۔

ابتدائی جدید دور میں زراعت 1500-1700

نوآبادیاتی دور نے فصلوں کی مختلف اقسام میں ڈرامائی توسیع دیکھی کیونکہ متلاشیوں نے نئے پودوں کا سامنا کیا اور براعظموں کے درمیان پرجاتیوں کو منتقل کیا۔

کولمبیا ایکسچینج سے فصلیں پھیل رہی ہیں۔

امریکہ سے واپس آنے والے متلاشیوں نے کئی غذائی فصلیں باقی دنیا میں دوبارہ متعارف کروائیں:

• مکئی، آلو، اور ٹماٹر امریکہ سے یورپ تک
• پرانی دنیا سے لے کر امریکہ تک گندم، گنے اور کافی
• مونگ پھلی، انناس اور تمباکو نے جنوبی امریکہ سے ایشیا اور پیچھے کا سفر کیا۔
• انگور، ھٹی پھل، اور بادام نئے جغرافیوں میں پھیل گئے۔

تہذیبوں کے درمیان پودوں اور کاشتکاری کے علم کی اس منتقلی نے پوری دنیا میں خوراک اور زرعی طریقوں کو بدل دیا۔

نقد فصلوں کے باغات

یوروپی استعمار کی وجہ سے چینی، کپاس، تمباکو اور انڈگو جیسی فصلیں اگانے کے لیے بڑے باغات ہوئے تاکہ یورپ کو واپس برآمد کیا جا سکے۔

• کیریبین - گنے اور تمباکو غلاموں کی مزدوری کا استعمال کرتے ہوئے اگایا جاتا ہے۔
• امریکی جنوبی - کپاس اور تمباکو وسیع باغات پر اگائی جاتی ہے۔
• برازیل - چینی اور رم بنانے کے لیے گنے کو برآمد کرنے کے لیے اگایا جاتا ہے۔
• ایشیا - کالی مرچ، لونگ، جائفل اور چائے جیسے مصالحے قائم ہوئے۔

یہ نقد فصلیں زیادہ منافع کی پیشکش کرتی ہیں لیکن غلامی، عدم مساوات اور استعمار کے ذریعے بڑے سماجی اثرات کا باعث بنتی ہیں۔ پودے لگانے کے نظام نے بار بار فصلوں کے ساتھ مٹی کو دبایا۔

کاٹیج انڈسٹری فارمنگ

بڑے باغات کے برعکس، کاٹیج انڈسٹری فارمنگ ابھری جس میں کسانوں نے اپنے چھوٹے پلاٹوں کو سن، اون اور ریشم جیسی فصلیں اگانے کے لیے استعمال کیا:

• خاندانوں نے ملبوسات کے لیے ضروری مواد تیار کیا اور معاشرے کی مانگ میں اشیاء
• سامان اکثر سفر کرنے والے تاجروں کے ذریعہ خریدا جاتا تھا اور شہروں میں دوبارہ فروخت کیا جاتا تھا۔
• محدود باہر مزدوری کی ضرورت تھی، خاندانوں کو زیادہ تر سخت کام فراہم کرتے تھے۔

یہ اضافی آمدنی بڑھتے ہوئے موسموں کے درمیان کسانوں کی مدد کر سکتی ہے۔ اس نظام میں اضافی آمدنی پیدا کرنے کے لیے خواتین اکثر پولٹری، باغات اور ریشم کے کیڑوں کا انتظام کرتی تھیں۔

صنعتی دور میں زراعت

صنعتی انقلاب نے زرعی ٹیکنالوجی، فصلوں کے انتخاب اور فارم کے ڈھانچے میں بڑے پیمانے پر تبدیلیاں لائیں جس سے خوراک کی زیادہ پیداوار کی اجازت دی گئی۔

زرعی انقلاب

برطانیہ میں 1700 اور 1900 کے درمیان کاشتکاری میں زرعی انقلاب آیا:

• چھوٹے کسانوں کے پلاٹوں کو دولت مند زمینداروں کی ملکیت والے بڑے تجارتی فارموں میں اکٹھا کرنا
• جیتھرو ٹول نے 1701 میں سیڈ ڈرل ایجاد کی تھی جس سے سیدھی قطاروں میں بیجوں کی موثر بوائی کی اجازت دی گئی تھی۔
• منتخب افزائش سے فصلوں اور مویشیوں جیسے گائے اور بھیڑ کی پیداوار میں بہتری آتی ہے۔
• نارفولک فور کورس کراپ روٹیشن سسٹم نے مختلف فصلوں کو تبدیل کرکے مٹی کی زرخیزی کو برقرار رکھا

ان اضافہ نے پیداوار میں اضافہ کیا، لیکن غریب کرایہ دار کسانوں اور مزدوروں کو زمین سے دور شہروں میں دھکیل دیا۔

میکانائزیشن کی آمد

نئی مشینیں نمودار ہوئیں جنہوں نے کاشتکاری میں درکار مزدوری کو کم کر دیا:

• مکینیکل سیڈ ڈرلز جو کم محنت کے استعمال سے زیادہ یکساں طور پر بیج لگاتے ہیں۔
• گندم اور گھاس جیسے اناج کی کٹائی کے لیے گھوڑے سے تیار کرنے والے اور باندھنے والے
• اناج کو تیزی سے ڈنڈوں سے الگ کرنے کے لیے تھریشنگ مشین
• بھاپ والے ٹریکٹر جنہوں نے 1800 کی دہائی کے وسط میں بھاری آلات کو کھینچنا شروع کیا۔

سائرس میک کارمک نے 1834 میں مکینیکل ریپر کو پیٹنٹ کروایا، بعد میں انٹرنیشنل ہارویسٹر بنایا جس نے 1910 کے بعد بڑے پیمانے پر ٹریکٹر کو اپنایا۔

حکومت زراعت کا فروغ

صنعتی ممالک نے زرعی سائنس اور تعلیم میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کی:

• یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، مشی گن اسٹیٹ، اور ٹیکساس A&M جیسے لینڈ گرانٹ کالجز عملی زراعت، انجینئرنگ اور فوجی تربیت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔
• سرکاری ایجنسیوں نے مٹی کے انتظام، آبپاشی، اور مویشیوں کی افزائش جیسے موضوعات پر سائنسی مہارت کی پیشکش کی۔
• سبسڈی، قرضے اور گرانٹس نے کسانوں کو مشینی بنانے اور نئے طریقوں کو اپنانے میں مدد فراہم کی ہے۔
• بنیادی ڈھانچہ جیسے دیہی بجلی کاری نے آلات اور ریل اور سڑکوں کے ذریعے نقل و حمل کے رابطوں کے لیے بجلی فراہم کی۔

ان کوششوں نے ٹیکنالوجی اور سائنسی فصلوں کی کاشت کے ذریعے پیداوار میں اضافہ کیا۔

جدول 1. زرعی انقلاب کو آگے بڑھانے والی اختراعات

20ویں صدی میں جدید زراعت

سائنسی پودوں اور جانوروں کی افزائش کے ساتھ میکانائزیشن جیسی ٹیکنالوجیز نے 20 ویں صدی کے دوران زرعی پیداواری صلاحیت میں بڑا فائدہ اٹھایا۔

سبز انقلاب

یہ تمثیل 1940 کی دہائی میں ترقی پذیر ممالک میں بھوک سے نمٹنے کے لیے پیداوار بڑھانے کی ایک مرتکز کوشش کے طور پر شروع ہوئی:

• زیادہ پیداوار دینے والی اقسام - گندم، چاول اور مکئی جیسی فصلوں کو اناج کی اعلی پیداوار کے حق میں منتخب کیا گیا تھا۔
• کھاد - مصنوعی نائٹروجن کھادوں کو پودے کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے Haber-Bosch کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے سستی طور پر بڑے پیمانے پر تیار کیا گیا تھا۔
• آبپاشی - ڈیموں، نہروں اور ٹیوب ویلوں نے فصلوں کو بڑھانے کے لیے پانی تک رسائی فراہم کی۔
• کیڑے مار ادویات - کیڑے مار ادویات نے کیڑوں سے فصلوں کے نقصان کو کم کیا، لیکن ماحولیاتی مسائل کا سبب بنے۔
• مشینری - بڑے پیمانے پر ٹریکٹر کے استعمال اور کمبائن ہارویسٹر نے جانوروں کی طاقت اور انسانی محنت کی جگہ لے لی۔

ٹیکنالوجی کے اس پیکج کے ایشیا اور لاطینی امریکہ میں ڈرامائی نتائج برآمد ہوئے، قحط کو روکا اور خوراک کی پیداوار میں اضافہ ہوا۔ ناقدین بھاری ماحولیاتی اثرات اور فصلوں کے تنوع کے نقصان کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔

فیکٹری مویشیوں کی پیداوار

سستے گوشت کی مانگ کے باعث، 1950 کی دہائی میں مرتکز جانوروں کو کھانا کھلانے کے آپریشنز (CAFOs) سامنے آئے:

• چراگاہوں تک رسائی پر بڑے پیمانے پر پیداوار کا انتخاب کرتے ہوئے جانور اندرونی سہولیات میں گھنے طور پر محدود ہیں۔
• جانوروں کو چرنے کی اجازت دینے کے بجائے انہیں چارہ پہنچایا جاتا ہے۔
• افزائش نسل جانوروں کی صحت سے زیادہ تیزی سے ترقی پر مرکوز ہے۔
• فضلے والے جھیلیں غیر علاج شدہ جانوروں کے فضلے کو مرکوز کرتی ہیں۔

یہ صنعتی نقطہ نظر زیادہ تر گوشت کی فراہمی کرتا ہے لیکن اخلاقیات، صحت، اینٹی بایوٹک کے زیادہ استعمال اور آلودگی کے بارے میں خدشات پیدا کرتا ہے۔

پودوں کی افزائش میں پیشرفت

سائنس نے فصلوں کی جینیات کو بہتر بنانا جاری رکھا ہوا ہے، صرف مطلوبہ پودوں کو منتخب کرنے سے مالیکیولر سطح پر براہ راست ہیرا پھیری کی طرف منتقل کیا جا رہا ہے:

• ہائبرڈ افزائش والدین کی مختلف اقسام کو عبور کرکے اعلیٰ کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی اولاد پیدا کرتا ہے۔
• اتپریورتن کی افزائش تابکاری یا کیمیکلز کا استعمال کرتے ہوئے نئے خصائل پیدا کرنے کے لیے بے ترتیب تغیرات کو اکساتا ہے۔
• جینیاتی انجینئرنگ کیڑوں کے خلاف مزاحمت جیسے ٹارگٹڈ اوصاف فراہم کرنے کے لیے براہ راست مخصوص جین داخل کرتا ہے۔

یہ طریقے فصل کی ان خصوصیات تک رسائی فراہم کرتے ہیں جو قدرتی طور پر موجود نہیں ہو سکتے ہیں۔ حامی زیادہ پیداوار کا دعویٰ کرتے ہیں، لیکن ناقدین صحت اور ماحولیاتی نظام پر طویل مدتی اثرات کے ساتھ احتیاط کی دلیل دیتے ہیں۔

جدول 2. جدید زراعت کی خصوصیات

ابھرتی ہوئی زرعی ٹیکنالوجیز

طاقتور نئی ٹیکنالوجیز ابھرتی رہتی ہیں جو کاشتکاری کے مستقبل کے لیے وعدے اور خطرات دونوں لاتی ہیں۔

صحت سے متعلق زراعت

صحت سے متعلق زراعت فارمز پر معلومات کو بہتر بنانے کے لیے ڈیٹا اکٹھا کرنے والے سینسرز، ڈرونز اور سیٹلائٹ امیجری کا استعمال کرتا ہے:

• GPS آلات ڈرائیوروں کے بغیر خودکار ٹریکٹر اور مشینری چلاتے ہیں۔
• مٹی کی نمی کے سینسر اور فضائی تصویریں یہ ظاہر کرتی ہیں کہ کن فصلوں کو زیادہ غذائی اجزاء یا پانی کی ضرورت ہے۔
• روبوٹک پتلا کرنے والے اضافی پودوں کو ابتدائی طور پر ہٹا دیتے ہیں۔
• متغیر شرح ٹیکنالوجی کھاد، پانی، یا کیڑے مار ادویات کے استعمال کو ضرورت کی بنیاد پر کسی کھیت میں متغیر طور پر اپنی مرضی کے مطابق بناتی ہے۔

حامیوں کا خیال ہے کہ یہ تکنیک کم ضائع ہونے والے وسائل کے ساتھ زیادہ خوراک مہیا کرتی ہے۔ ناقدین کا کہنا ہے کہ یہ کیمیکلز پر انحصار کو تقویت دیتا ہے اور محنت کو پسماندہ کرتا ہے۔

کنٹرول شدہ ماحولیاتی زراعت

اندرونی عمودی کاشتکاری اور گرین ہاؤسز بڑھتے ہوئے حالات پر زیادہ سے زیادہ کنٹرول کے قابل بناتے ہیں:

• ہائیڈروپونکس مٹی کے بغیر پودوں کی جڑوں کو براہ راست غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔
• ایل ای ڈی لائٹس کو سورج کی روشنی تک رسائی کی ضرورت کے بغیر ترقی کے حق میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
• ایک کنٹرول شدہ ماحول آب و ہوا سے آزاد سال بھر کی پیداوار کی اجازت دیتا ہے۔
• خودکار اسٹیکنگ اور ہینڈلنگ سسٹم بہت زیادہ کثافت والے عمودی فارموں کو فعال کرتے ہیں۔

حامی شہری علاقوں کے فوائد اور موسمیاتی تبدیلی کے خلاف لچک دیکھتے ہیں۔ دوسرے لوگ توانائی کی اعلی مانگ پر سوال کرتے ہیں۔

سیلولر زراعت

سیلولر زراعت کا مقصد جانوروں کی پرورش کے بجائے سیل ثقافتوں سے گوشت اور دودھ جیسی زرعی مصنوعات تیار کرنا ہے:

• سیل کے نمونے مویشیوں سے لیے جاتے ہیں۔
• خلیات بایوریکٹرز میں بڑھنے کے لیے مہذب اور پرورش پاتے ہیں۔
• یہ عمل گوشت اور دودھ کی مصنوعات کو بغیر ذبح یا کاشتکاری کے نقل کرتا ہے۔

حامی اسے زیادہ اخلاقی اور پائیدار سمجھتے ہیں۔ ناقدین اس بات کا مقابلہ کرتے ہیں کہ ٹیکنالوجی قیاس آرائی پر مبنی اور توانائی کی حامل ہے۔

جین ایڈیٹنگ

CRISPR جیسے جین میں ترمیم کرنے کے نئے طریقے پودوں اور جانوروں کی جینیات کو زیادہ درستگی کے ساتھ تبدیل کرنے کے طریقے پیش کرتے ہیں:

• ڈی این اے کے باہر متعارف کرائے بغیر مخصوص جینز کو خاموش یا داخل کیا جا سکتا ہے۔
• بیماری کے خلاف مزاحمت کے لیے پودوں کی قدرتی قوت مدافعت کو بڑھایا جا سکتا ہے۔
• جین کی ترمیم فصلوں میں الرجین یا زہریلے مادوں کو ختم کر سکتی ہے۔

یہ توسیع پذیر ٹیکنالوجی وعدہ رکھتی ہے لیکن جینوم اور ماحولیاتی نظام میں مستقل تبدیلیوں کے حوالے سے محتاط نگرانی کی ضرورت ہے۔

بلاکچین ٹیکنالوجی

بلاکچین زرعی مصنوعات کی صداقت اور اصلیت کو ٹریک کرنے کا ایک طریقہ پیش کرتا ہے:

• پیداوار، پروسیسنگ، اور تقسیم کے ہر مرحلے پر ڈیٹا درج کیا جاتا ہے۔
• ریکارڈز مشترکہ لیجر ڈیٹا بیس پر تقسیم کیے جاتے ہیں جن کو غلط ثابت کرنا انتہائی مشکل ہوتا ہے۔
• صارفین نامیاتی، منصفانہ تجارت، غیر GMO، وغیرہ کے بارے میں ثابت ہونے والے دعووں کی تصدیق کے لیے آئٹمز کو اسکین کر سکتے ہیں۔

سپورٹرز بلاک چینز کو بنیاد پرست شفافیت لاتے ہوئے دیکھتے ہیں۔ ڈیٹا پرائیویسی اور چھوٹے ہولڈرز کو چھوڑنے جیسے مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔

روبوٹک فارم ورکرز

روبوٹ فارموں پر زیادہ ڈیوٹی لے رہے ہیں روایتی طور پر انسانی محنت کی ضرورت ہوتی ہے:

• وژن کے نظام کے ساتھ روبوٹک چننے والے پکی ہوئی پیداوار کی شناخت کرتے ہیں اور چن چن کر کاٹتے ہیں۔
• بغیر ڈرائیور کے ٹریکٹر ٹھیک طور پر بیج لگا سکتے ہیں، کھاد پھیلا سکتے ہیں، اور گھاس کی فصلیں لگا سکتے ہیں۔
• روبوٹک ہتھیار نازک کھانے کی اشیاء کو سنبھالنے کے لیے انسانی حرکات کی نقل کرتے ہیں۔

حامی فارم مزدوروں کی کمی کو دور کرنے کے لیے آٹومیشن کو بڑھانے کا تصور کرتے ہیں۔ ناقدین کا کہنا ہے کہ یہ فیکٹری پیمانے کے آپریشنز میں استحکام کو تقویت دیتا ہے۔

ریموٹ سینسنگ

عوامی اور تجارتی سیٹلائٹ ماحولیاتی حالات اور فصل کی نشوونما کی نگرانی کرتے ہیں:

• سینسر نمی کی سطح، پودوں کا احاطہ، اور وقت کے ساتھ ساتھ ترقی کی تبدیلیوں کا اندازہ لگاتے ہیں۔
• تصاویر آبپاشی کی ضروریات یا کیڑوں کے انفیکشن کی نشاندہی کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
• ڈیٹا پرتیں مٹی کی اقسام، ٹپوگرافی اور دیگر معنی خیز نمونوں کا نقشہ بنا سکتی ہیں۔

ریموٹ سینسنگ صحت سے متعلق زراعت کو وسیع تر اپنانے کی حمایت کرتی ہے۔ رازداری کے مسائل اور اخراجات کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔

مصنوعی ذہانت

AI نظام کسانوں کو تغیر پذیری اور غیر متوقع کا جواب دینے میں مدد کر رہے ہیں:

• مشینe سیکھنے کے الگورتھم فصل کے دباؤ کا پتہ لگانے اور نتائج کی پیشن گوئی کرنے کے لیے فارم کے اعداد و شمار پر تربیت دی جاتی ہے۔
• کمپیوٹر وژن ماتمی لباس، کیڑوں اور بیمار پودوں کی نشاندہی کرتا ہے جنہیں ہٹانے کی ضرورت ہے۔
• چیٹ بوٹس آدانوں اور طریقوں کے لیے حسب ضرورت سفارشات فراہم کرتے ہیں۔
• وائس کمانڈ انٹرفیس مشینری اور نگرانی کے بغیر ہینڈز فری آپریشن کی اجازت دیتے ہیں۔

AI فارموں پر ڈیٹا پر مبنی فیصلوں کی حمایت کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ لیکن ڈیٹا اور الگورتھم میں تعصب کو دور کرنے کی ضرورت ہے۔

مستقبل کی طرف دیکھ رہے ہیں۔

2050 تک عالمی آبادی کے 10 بلین تک پہنچنے کے تخمینے کے ساتھ، زراعت کو کافی سستی، غذائیت سے بھرپور خوراک پائیدار طریقے سے فراہم کرنے کے لیے بہت زیادہ چیلنجز کا سامنا ہے:

• موسمیاتی تبدیلی: زیادہ درجہ حرارت، شدید موسمی واقعات اور بارش کے بدلتے نمونوں سے پیداوار میں خلل ڈالنے کا خطرہ ہے۔
• ماحولیاتی اثرات: جیسے مٹی کا کٹاؤ، ڈوبتے پانی، اور کھاد کا بہاؤ اہم وسائل کو کم کرتا ہے۔
• غذائیں تبدیل کرنا: یعنی گوشت اور دودھ کی مصنوعات جیسے وسائل سے بھرپور کھانے کی زیادہ مانگ
• حیاتیاتی ایندھن: خوراک بمقابلہ ایندھن کے لیے فصلوں کے درمیان پیش رفت
• زمین کی تبدیلیاں: جنگلات کی کٹائی سے حیاتیاتی تنوع اور قدرتی کاربن ڈوب جاتے ہیں۔
• کھانے کا ضیاع: سپلائی چین میں لگائے گئے وسائل کو ضائع کرتا ہے۔

ان پیچیدہ، باہم منسلک چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے تمام شعبوں، برادریوں اور قوموں میں جامع کوششوں کی ضرورت ہوگی۔ ذہین پالیسیاں، سائنس پر مبنی بہترین طرز عمل، اور ابھرتی ہوئی ٹیکنالوجیز ہر ایک کو زراعت کو دوبارہ تخلیق کرنے، آب و ہوا کے موافق اور سب کے لیے پرورش بخش بنانے میں کردار ادا کرنا ہے۔

زرعی ترقی کی طویل تاریخ بتاتی ہے کہ انسانیت کے پاس آسانی اور عالمی تعاون کے ذریعے مستقبل کو پورا کرنے کی صلاحیت ہے۔ لیکن اس میں متنوع شعبوں میں بہت سے ہاتھوں اور دماغوں کا کام ایک دوسرے سے جڑی ہوئی دنیا کے لیے تیار کردہ حل تیار کرنے میں لگے گا جس کا سامنا 10 بلین منہ کو پائیدار طریقے سے کرنا ہے۔

10,000 سالوں اور گنتی کے دوران، زراعت نے ہماری نسلوں کو پھیلنے اور معاشروں کو پھلنے پھولنے کے قابل بنایا ہے۔ تاریخ کے اس وسیع پیمانے پر، انسانی ذہانت نے پودوں اور جانوروں کو پالا، خصوصی اوزار تیار کیے، اور اعلیٰ پیداوار دینے والی نسلوں اور فصلوں کے نظام کو انجینئر کیا۔

زرعی ٹیکنالوجی کا مقصد ہمیشہ کم وسائل اور محنت سے زیادہ خوراک اگانا ہے۔ آج کی اختراعات اس پیشرفت کو جاری رکھتی ہیں بلکہ نئے سوالات بھی اٹھاتی ہیں۔ کیا چھوٹے فارمز بڑے صنعتی کاموں میں پھیلتے یا مضبوط ہوتے رہیں گے؟ کیا انسانیت پائیدار، آب و ہوا کے موافق زراعت حاصل کر سکتی ہے جو کرہ ارض پر ہر ایک کی پرورش کرتی ہے؟ مستقبل غیر تحریری رہتا ہے۔

جیسا کہ عالمی آبادی 10 بلین کی طرف بڑھ رہی ہے، زرعی ترقی کی اس طویل تاریخ سے یہ امید پیدا ہوتی ہے کہ کسان خود کو ڈھال سکتے ہیں اور آنے والے چیلنجوں کا مقابلہ کرنے کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔ ماضی کے زرعی انقلابات نے ثابت کیا ہے کہ ذمہ دارانہ پالیسیوں کے ساتھ انسانی ایجادات نے ہمارے قدرتی وسائل کو طویل سفر کے لیے سنبھالتے ہوئے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو کھانا کھلانے کے لیے حل تیار کیا ہے۔ اگلا زرعی انقلاب اب شروع ہوتا ہے۔