Полная история сельского хозяйства: От охотников-собирателей до современного земледелия

С момента появления первых сельскохозяйственных культур около 12 000 лет назад сельское хозяйство претерпело удивительную эволюцию. Каждая эпоха приносила новые инновации, которые позволяли фермерам производить больше продовольствия для растущего населения.

В этой расширенной статье подробно рассматривается вся история сельского хозяйства. Мы рассмотрим важнейшие сдвиги и события, которые привели к развитию сельского хозяйства от разрозненных усадеб в оазисах до современных механизированных агропромышленных комплексов, снабжающих миллиарды людей.

Зарождение сельского хозяйства
Сельское хозяйство в древних цивилизациях
Средневековое сельское хозяйство
Сельское хозяйство в раннее Новое время 1500-1700 гг.
Сельское хозяйство в индустриальную эпоху
Новые сельскохозяйственные технологии
Современное сельское хозяйство в XX веке
Взгляд в будущее

Зарождение сельского хозяйства

Путь от охоты и собирательства к земледелию был постепенным и длился тысячи лет. Понимая, как и почему возникло сельское хозяйство, мы получаем представление об одной из самых влиятельных инноваций человечества.

Катализаторы для фермерских хозяйств

Переход к земледелию произошел около 10 тыс. лет назад под влиянием нескольких факторов:

• Изменения климата в конце последнего ледникового периода привели к потеплению, что позволило расцвести новым видам растений в таких регионах, как Плодородный полумесяц.
• Рост численности населения привел к тому, что охотники-собиратели исчерпали местные источники пищи, что вынудило группы часто переселяться. Некоторые из них стали селиться в районах, богатых ресурсами.
• В регионе Леванта в изобилии произрастали дикие злаки, такие как пшеница и ячмень, которые привлекали животных и в конечном итоге людей, конкурировавших за их урожай.
• Поселения, располагавшиеся вокруг мест сбора, таких как оазисы, способствовали развитию торговли и стабильности, а также выращиванию растений во избежание их истощения.

Эти условия побудили группы населения Плодородного полумесяца перейти от случайного разбрасывания семян к целенаправленному выращиванию излюбленных зерновых и бобовых культур.

Приемы раннего земледелия

Археология и древние орудия труда дают представление о ранних способах обработки земли:

• Мотыги, изготовленные из камня, кости и дерева, использовались для разрыхления почвы и создания посадочных курганов для семян.
• Копальные палки для проделывания отверстий для посадки семян кабачков и клубней.
• Семена диких предков высевались селективно, чтобы отдать предпочтение таким полезным признакам, как крупное зерно и высокая урожайность.
• Ирригация применялась в засушливых районах, например, в Египте вдоль Нила, где ежегодные паводки возобновляли удобрительные отложения в почве.
• Выращивался и разводился скот, в том числе козы, овцы и свиньи, которые давали навоз для повышения плодородия почвы под посевы.

На смену зарождающемуся земледелию в некоторых регионах постепенно приходил охотничий и собирательский образ жизни, позволявший создавать богатые запасы продовольствия в непосредственной близости от дома.

Распространение раннего земледелия

• Левант - Пшеница, ячмень, горох, чечевица и козы были впервые одомашнены около 9500 г. до н.э. Возникли постоянные поселения, такие как Иерихон.
• Анды - Ранними культурами были кабачки, картофель и киноа. К 3500 г. до н.э. были одомашнены ламы и альпаки. Террасирование позволило увеличить небольшие участки для земледелия.
• Мезоамерика - К 6000 г. до н.э. выращивались кукуруза, бобы, кабачки и индейки. Чинампы позволяли выращивать культуры на неглубоких болотах.
• Африка к югу от Сахары - К 3000 г. до н.э. в земледелии появились такие культуры, как сорго и ямс. Железные орудия помогали расчищать землю для земледелия.
• Азия - Рис и просо начали выращивать в Китае к 7500 г. до н.э. Бананы, ямс и таро культивировались в Папуа-Новой Гвинее.
• Европа - Пшеница и скот пришли с Ближнего Востока около 5500 г. до н.э. вместе с плугом. Затем появились овес, рожь и бобовые.

В результате глобальной диффузии почти повсеместно охотники-собиратели превратились в оседлые сельскохозяйственные общины, выращивающие специализированные, адаптированные к местным условиям культуры и разводящие домашних животных к 3000 г. до н.э.

Сельское хозяйство в древних цивилизациях

Избыток продовольствия, созданный ранним сельским хозяйством, позволил возникнуть городам, специализированным ремеслам и сложным культурам по всему миру. В эту эпоху земледелие получило новые орудия и технологии.

Древняя Месопотамия

В регионе между реками Тигр и Евфрат земледелие развивалось благодаря обилию воды и ила, остающегося после сезонных наводнений. Земледельцы выращивали самые разнообразные культуры:

• Злаки - пшеница эммер, ячмень, пшеница эйнкорн
• Бобовые - чечевица, нут, фасоль, горох
• Фрукты - финики, виноград, оливки, инжир, гранат
• Овощи - лук-порей, чеснок, репчатый лук, репа, огурцы

Среди домашнего скота были овцы, крупный рогатый скот и козы. Мулы и волы тянули плуги. Основные орудия и методы ведения сельского хозяйства включали:

• Бронзовые серпы для уборки зерновых
• Оросительные каналы, подающие речную воду на поля
• Внесение удобрений для повышения плодородия почвы
• Залужение, при котором поля временно остаются незасеянными для восстановления питательных веществ

Избыток продовольствия привел к возникновению первых в мире городов, таких как Урук к 4000 г. до н.э., и сложной письменности для отслеживания хранения и передачи урожая. В бюрократических обществах Месопотамии возникли собственность на землю и налогообложение хозяйств.

Древний Египет

Египетское сельское хозяйство зависело от сезонных паводков на Ниле, которые откладывали богатый питательными веществами ил, идеальный для выращивания сельскохозяйственных культур.

• Пшеница, ячмень и лен выращивались для производства хлеба, пива и льна
• В болотистых местностях разрастался папирус, который служил материалом для письма
• Выращивались виноград, инжир и финики, а также капуста, лук и огурцы

В бассейнах, расположенных вдоль Нила, земледельцы занимались наводнениями:

• После спада паводковых вод семена высевались непосредственно во влажную почву
• Волы или ослы тянули деревянные плуги для обработки земли
• Зерно собирали изогнутыми серпами, затем обмолачивали, чтобы отделить от стеблей

Египетские крестьяне платили налоги в долях собранного зерна. Строительство ирригационных каналов и плотин помогло справиться с наводнениями и расширить сельскохозяйственные угодья вдоль Нила.

Древняя Индия

Климат Индии способствовал выращиванию основных сельскохозяйственных культур, которые используются и по сей день:

• Рис на дождливом юге
• Пшеница и ячмень на более сухом севере
• Хлопок, семена кунжута и сахарного тростника
• Чечевица, грамм и горох для получения белка

Ключевыми аспектами древнеиндийского сельского хозяйства были:

• Плуги, запряженные волами, оснащенные железными наконечниками для разрушения плотных почв
• Террасное земледелие в холмистых районах для создания пахотных земель
• Орошение с помощью водохранилищ и облицованных каналов
• Севооборот между азотфиксирующими бобовыми и зерновыми культурами

Сезонные муссонные дожди обусловили необходимость борьбы с наводнениями. Храмовые плотины помогали управлять водой для орошения. Согласно записям, соевые бобы, апельсины и персики были завезены из Китая к 100 году до н.э. по Шелковому пути.

Древний Китай

Две крупные речные системы Китая - Желтая река на севере и Янцзы на юге - послужили колыбелью для древнекитайского сельского хозяйства:

• Северные культуры - просо, пшеница, ячмень, соя
• Южные культуры - рис, чай, шелковица
• Широко распространенные культуры - капуста, бахчевые, лук, горох

Среди ключевых инноваций -:

• Волы, тянущие железные плуги, оснащенные двумя ножами для прорезания толстых слоев почвы
• Рядовое возделывание с помощью специализированных орудий таких культур, как пшеница, рис, соя и сахарный тростник
• Сеялки, позволяющие эффективно и равномерно высевать семена

В Китае также широко практиковались аквакультура и разведение шелкопряда. Сельскохозяйственные технологии постоянно совершенствовались в соответствии с подробными записями, которые вели ученые и чиновники.

Древняя Америка

Коренные народы Северной и Южной Америки одомашнили важные для региона культуры:

• Мезоамерика - Кукуруза, фасоль, кабачки, помидоры, сладкий картофель, авокадо, шоколад
• Анды - Картофель, киноа, перец, арахис, хлопок
• Северная Америка - Подсолнухи, черника, клюква, орехи пекан

Среди ключевых инноваций -:

• Чинампас - искусственные сельскохозяйственные острова, построенные на мелководных озерах в центральной Мексике
• Террасирование - горные террасы, построенные инками для расширения пахотных земель
• Удобрения - залежи гуано добывались и разбрасывались по полям
• Альпаки и ламы обеспечивали транспорт и волокно

Кукуруза стала основной сельскохозяйственной культурой на большей части американского континента. Ирригация, чинампы и террасы позволили вести сельское хозяйство в труднодоступных местах.

Средневековое сельское хозяйство

С падением Римской империи сельское хозяйство в Европе пришло в упадок, но к X веку начало совершенствоваться благодаря появлению новых орудий труда и техники.

Самодостаточные усадьбы

На протяжении большей части Средневековья сельская жизнь и сельское хозяйство были сосредоточены вокруг маноров. Лорды владели большими поместьями, но делили землю на:

• Огражденные владения лорда, которые обрабатывались в его интересах
• Крестьянские полосы, на которых они выращивали урожай для своей семьи

Эта система обеспечивала стабильность, привязывая крепостных и крестьян к земле. Такие технологии, как мельницы с водяным двигателем, помогали молоть зерно. Но производительность труда оставалась низкой.

Система открытого поля

В конце Средневековья во многих районах сельское хозяйство перешло на систему открытых полей:

• Крестьянским семьям выделялись более крупные полосы, распределенные между двумя-тремя большими общинными полями.
• Поле обрабатывалось в севообороте, причем одно из них ежегодно оставалось под паром для пополнения запасов азота.
• Скот пасся на залежных полях и стерне после уборки урожая. Их навоз удобрял почвы.

Эта система повысила эффективность за счет более рационального распределения сельскохозяйственных угодий и ресурсов. Совершенствовались и сельскохозяйственные орудия труда.

Улучшенные сельскохозяйственные инструменты

После 1000 г. н.э. средневековое сельское хозяйство развивалось благодаря нескольким инновациям:

• Тяжелые колесные плуги с асимметричным отвалом для перелопачивания плотных или гравелистых почв
• Лошадиные хомуты, позволяющие лошадям тянуть плуги и оборудование вместо более медленных волов
• Трехпольный севооборот с чередованием пшеницы или ржи, зерновых с меньшей стоимостью и паровых полей
• Водяные и ветряные мельницы, сокращающие трудозатраты на обработку зерновых культур

Эти достижения заложили основу для увеличения производства продуктов питания и роста населения.

Сельское хозяйство в раннее Новое время 1500-1700 гг.

В колониальную эпоху резко расширился ассортимент сельскохозяйственных культур, поскольку исследователи встречали новые растения и переносили виды между континентами.

Распространение сельскохозяйственных культур в результате Колумбийской биржи

Исследователи, вернувшиеся из Америки, вновь завезли в остальные страны несколько питательных культур:

• Кукуруза, картофель и томаты из Америки в Европу
• Пшеница, сахарный тростник и кофе из Старого Света в Америку
• Арахис, ананас и табак попадали из Южной Америки в Азию и обратно
• Виноград, цитрусовые и миндаль выходят на новые географические рынки

Этот перенос растений и знаний о земледелии между цивилизациями привел к изменению рациона питания и сельскохозяйственной практики по всему миру.

Плантации товарных культур

Европейский колониализм привел к появлению крупных плантаций, на которых выращивались такие культуры, как сахар, хлопок, табак и индиго, предназначенные для экспорта в Европу:

• Карибский бассейн - сахарный тростник и табак выращиваются с использованием рабского труда
• Американский Юг - выращивание хлопка и табака на огромных плантациях
• Бразилия - Сахарный тростник выращивается на экспорт для производства сахара и рома
• Азия - Специи, такие как перец, гвоздика, мускатный орех и чай, установленный

Эти товарные культуры давали высокую прибыль, но приводили к серьезным социальным последствиям в виде рабства, неравенства и колониализма. Плантационные системы при выращивании повторяющихся культур приводили к истощению почв.

Фермерское хозяйство

В противовес крупным плантациям возникло кустарное хозяйство, в котором крестьяне на собственных небольших участках выращивали такие культуры, как лен, шерсть, шелк:

• Семьи производили материалы, необходимые для изготовления одежды и предметов, востребованных обществом
• Товары часто покупались странствующими купцами и перепродавались в городах
• Привлечение сторонней рабочей силы было ограничено, основную часть интенсивной работы выполняли члены семьи

Этот дополнительный доход мог поддержать крестьян в межсезонье. Для получения дополнительного дохода в этой системе женщины часто занимались разведением домашней птицы, садов и выращиванием шелкопряда.

Сельское хозяйство в индустриальную эпоху

Промышленная революция привела к масштабным изменениям в сельскохозяйственных технологиях, выборе культур и структуре хозяйства, что позволило значительно увеличить производство продуктов питания.

Сельскохозяйственная революция

В Великобритании в период с 1700 по 1900 год в сельском хозяйстве произошла сельскохозяйственная революция:

• В результате огораживания мелкие крестьянские наделы объединялись в крупные товарные хозяйства, принадлежавшие богатым землевладельцам
• Джетро Талл изобрел в 1701 году сеялку, позволяющую эффективно высевать семена ровными рядами
• Селекционная селекция повысила урожайность сельскохозяйственных культур и домашнего скота, например коров и овец
• Четырехкурсовая система севооборота Norfolk поддерживает плодородие почвы за счет чередования различных культур

Эти усовершенствования повысили производительность труда, но вытеснили бедных фермеров-арендаторов и рабочих с земли в города.

Механизация прибывает

Появились новые машины, сократившие трудозатраты в сельском хозяйстве:

• Механические сеялки, обеспечивающие более равномерное внесение семян при меньших затратах труда
• Конные жатки и веялки для уборки зерновых, таких как пшеница и сено
• Молотильные машины для быстрого отделения зерен от стеблей
• Паровые тракторы, которые начали тянуть более тяжелые орудия в середине 1800-х годов

Сайрус Маккормик запатентовал механическую жатку в 1834 г., а затем создал компанию International Harvester, которая способствовала широкому распространению тракторов после 1910 г.

Государственное стимулирование сельского хозяйства

Промышленно развитые страны вкладывали значительные средства в сельскохозяйственную науку и образование:

• Такие колледжи, как Калифорнийский университет, Мичиганский государственный и Техасский A&M, специализировались на практическом сельском хозяйстве, инженерном деле и военной подготовке.
• Государственные учреждения предлагали научную экспертизу по таким темам, как управление почвами, ирригация и животноводство
• Субсидии, кредиты и гранты предоставлялись фермерам для механизации и внедрения новых методов работы
• Инфраструктура, такая как электрификация сельских районов, обеспечила питание оборудования и транспортные связи через железные и автомобильные дороги

Эти усилия позволили повысить урожайность за счет использования технологий и научного подхода к возделыванию сельскохозяйственных культур.

Таблица 1. Инновации, способствующие сельскохозяйственной революции

Современное сельское хозяйство в XX веке

Такие технологии, как механизация, а также научная селекция растений и животных, обеспечили значительный рост производительности труда в сельском хозяйстве в XX веке.

Зеленая революция

Эта парадигма зародилась в 1940-х годах как концентрированная попытка повысить урожайность для решения проблемы голода в развивающихся странах:

• Высокоурожайные сорта - Такие культуры, как пшеница, рис и кукуруза, были селекционированы для получения более высоких урожаев зерна.
• Удобрения - Синтетические азотные удобрения для стимулирования роста растений стали массово производить по доступной цене по технологии Хабера-Боша.
• Ирригация - Плотины, каналы и трубчатые колодцы обеспечили доступ к воде для увеличения посевных площадей.
• Пестициды - Инсектициды снижали потери урожая от вредителей, но вызывали экологические проблемы.
• Машины - Широкое распространение тракторов и зерноуборочных комбайнов заменило животноводство и человеческий труд.

Этот пакет технологий дал значительные результаты в Азии и Латинской Америке, предотвратив голод и увеличив производство продовольствия. Критики указывают на серьезные экологические последствия и потерю разнообразия сельскохозяйственных культур.

Заводское животноводство

В 1950-х гг. под влиянием спроса на дешевое мясо появились предприятия по концентрированному откорму животных (CAFO):

• Животные содержатся в закрытых помещениях в условиях плотного содержания, когда предпочтение отдается крупномасштабному производству, а не пастбищам
• Корм доставляется животным вместо того, чтобы предоставить им возможность пастись
• Селекция ориентирована на ускоренный рост, а не на здоровье животных
• В отстойниках концентрируются неочищенные отходы животноводства

Такой промышленный подход обеспечивает большую часть мясной продукции, но вызывает опасения в отношении этики, здоровья, чрезмерного использования антибиотиков и загрязнения окружающей среды.

Достижения в области селекции растений

Наука продолжает совершенствовать генетику сельскохозяйственных культур, переходя от простого отбора желаемых растений к прямому манипулированию ими на молекулярном уровне:

• Гибридное разведение создание высокопродуктивного потомства путем скрещивания различных родительских сортов
• Разведение мутаций индуцирование случайных мутаций для создания новых признаков с помощью радиации или химических веществ
• Генная инженерия прямая вставка специфических генов для придания целевых признаков, таких как устойчивость к вредителям

Эти методы позволяют получить доступ к признакам сельскохозяйственных культур, которые не могут существовать в природе. Сторонники этих методов говорят о более высоких урожаях, однако критики приводят доводы в пользу осторожности в отношении долгосрочного воздействия на здоровье и экосистемы.

Таблица 2. Отличительные черты современного сельского хозяйства

Новые сельскохозяйственные технологии

Продолжают появляться новые мощные технологии, которые несут в себе как обещания, так и риски для будущего сельского хозяйства.

Точное земледелие

Точное земледелие использует датчики сбора данных, беспилотники и спутниковые снимки для оптимизации производственных затрат на фермах:

• GPS-оборудование управляет автоматизированными тракторами и машинами без водителей
• Датчики влажности почвы и аэрофотосъемка показывают, каким культурам требуется больше питательных веществ или воды
• Роботизированные прореживатели точно удаляют лишние растения на ранних стадиях
• Технология переменной нормы внесения удобрений, воды или пестицидов позволяет варьировать их количество по полю в зависимости от потребности

Сторонники этих технологий считают, что они позволяют получать больше продовольствия при меньших затратах ресурсов. Критики утверждают, что они усиливают зависимость от химикатов и маргинализируют труд.

Сельское хозяйство в контролируемой среде

Крытое вертикальное земледелие и теплицы позволяют лучше контролировать условия выращивания:

• Гидропоника обеспечивает поступление питательных веществ непосредственно к корням растений без почвы
• Светодиодные лампы могут быть настроены на благоприятный рост без необходимости доступа солнечного света
• Контролируемая среда позволяет вести круглогодичное производство независимо от климата
• Автоматизированные системы штабелирования и перемещения позволяют создавать вертикальные фермы высокой плотности

Сторонники видят преимущества для городских районов и устойчивость к изменению климата. Другие ставят под сомнение высокие требования к энергопотреблению.

Сотовое сельское хозяйство

Целью клеточного сельского хозяйства является производство сельскохозяйственной продукции, такой как мясо и молоко, из культур клеток вместо выращивания животных:

• Образцы клеток отбираются у домашнего скота
• Клетки культивируются и питаются для роста в биореакторах
• Процесс воспроизводит мясные и молочные продукты без забоя скота и сельскохозяйственного производства

Сторонники этой технологии считают ее более этичной и экологичной. Критики возражают, что технология остается спекулятивной и энергоемкой.

Редактирование генов

Новые методы редактирования генов, такие как CRISPR, позволяют изменять генетику растений и животных с повышенной точностью:

• Специфические гены могут быть заглушены или вставлены без введения внешней ДНК
• Естественный иммунитет растений может быть усилен, чтобы противостоять болезням
• Генное редактирование может устранить аллергены или токсины в сельскохозяйственных культурах

Эта развивающаяся технология многообещающа, но требует тщательного контроля за необратимыми изменениями геномов и экосистем.

Технология блокчейн

Blockchain предлагает способ отслеживания подлинности и происхождения сельскохозяйственной продукции:

• Данные вводятся на каждом этапе производства, переработки и распределения
• Записи распределяются по общим бухгалтерским базам данных, которые крайне сложно фальсифицировать
• Потребители могут сканировать товары, чтобы убедиться в подлинности заявлений об органическом происхождении, справедливой торговле, отсутствии ГМО и т.д.

Сторонники блокчейн считают, что блокчейн обеспечивает радикальную прозрачность. При этом необходимо решить такие проблемы, как конфиденциальность данных и исключение мелких производителей.

Роботизированные сельскохозяйственные рабочие

Роботы все больше обязанностей на фермах, традиционно требующих человеческого труда:

• Роботизированные сборщики с системами технического зрения определяют и выборочно собирают созревшие продукты
• Тракторы без водителя может точно высаживать семена, вносить удобрения и пропалывать посевы
• Роботизированные руки имитируют ловкие человеческие движения для работы с деликатными продуктами питания

Сторонники этой идеи предполагают, что расширение автоматизации позволит сократить дефицит рабочей силы на фермах. Критики утверждают, что это усиливает консолидацию в заводские масштабы.

Дистанционное зондирование

Государственные и коммерческие спутники следят за состоянием окружающей среды и развитием сельскохозяйственных культур:

• Датчики оценивают уровень влажности, растительный покров и изменения роста растений во времени
• Изображения помогают определить необходимость полива или наличие вредителей
• Слои данных могут отображать типы почв, рельеф местности и другие значимые закономерности

Дистанционное зондирование способствует более широкому внедрению точного земледелия. Необходимо решить вопросы конфиденциальности и затрат.

Искусственный интеллект

Системы искусственного интеллекта помогают фермерам реагировать на изменчивость и непредсказуемость:

• Machinалгоритмы электронного обучения обучаются на данных фермерских хозяйств для выявления стресса и прогнозирования результатов
• Компьютерное зрение определяет сорняки, вредителей и больные растения, требующие удаления
• Чат-боты предоставляют индивидуальные рекомендации по вводимым ресурсам и практикам
• Интерфейсы голосовых команд позволяют управлять техникой и осуществлять мониторинг без использования рук

ИИ открывает перспективы для поддержки принятия решений на основе данных в фермерских хозяйствах. Однако необходимо бороться с предвзятостью данных и алгоритмов.

Взгляд в будущее

Учитывая, что численность населения планеты к 2050 году достигнет 10 млрд. человек, перед сельским хозяйством стоят серьезные задачи по устойчивому обеспечению достаточного количества доступных и питательных продуктов:

• Изменение климата: угроза срыва производства в связи с повышением температуры, сильными погодными явлениями и изменением режима выпадения осадков
• Воздействие на окружающую средуТакие факторы, как эрозия почвы, истощение водоносных горизонтов и сток удобрений, приводят к деградации важнейших ресурсов
• Изменение рациона питания: означает увеличение спроса на ресурсоемкие продукты питания, такие как мясо и молочные продукты
• Биотопливо: современные компромиссы между посевами продовольственных и топливных культур
• Конверсия земель: вырубка лесов разрушает биоразнообразие и естественные поглотители углерода
• Пищевые отходы: растрачивает ресурсы, вложенные в цепочку поставок

Для решения этих сложных и взаимосвязанных проблем потребуются комплексные усилия всех секторов, сообществ и государств. Разумная политика, научно обоснованная передовая практика и новые технологии - все они должны сыграть свою роль в переходе сельского хозяйства к регенеративному, климатически благоприятному и питательному для всех земледелию.

Многолетняя история развития сельского хозяйства показывает, что человечество способно встретить будущее благодаря изобретательности и глобальному сотрудничеству. Однако для того, чтобы найти решения, отвечающие потребностям взаимосвязанного мира, в котором 10 млрд. человек должны быть накормлены на устойчивой основе, потребуется работа многих рук и умов в различных дисциплинах.

На протяжении 10 тыс. лет и более сельское хозяйство обеспечивало распространение нашего вида и процветание общества. За это время человеческая изобретательность одомашнила растения и животных, разработала специализированные орудия труда, создала высокоурожайные породы и системы земледелия.

Сельскохозяйственные технологии всегда были направлены на то, чтобы выращивать больше продовольствия с меньшими затратами ресурсов и труда. Сегодняшние инновации продолжают этот прогресс, но при этом ставят новые вопросы. Будут ли мелкие фермы продолжать разрастаться или объединяться в крупные промышленные предприятия? Сможет ли человечество создать устойчивое, безвредное для климата сельское хозяйство, способное прокормить всех жителей планеты? Будущее еще не написано.

По мере того как численность населения планеты приближается к 10 млрд. человек, столь длительная история развития сельского хозяйства вселяет надежду на то, что фермеры смогут адаптироваться и подняться, чтобы решить стоящие перед ними задачи. Прошлые сельскохозяйственные революции доказали, что изобретения человека в сочетании с ответственной политикой позволяют найти решения, способные накормить больше людей и сохранить наши природные ресурсы на длительный срок. Следующая сельскохозяйственная революция начинается сейчас.