কৃষির সম্পূর্ণ ইতিহাস: শিকারী-সংগ্রাহক থেকে আধুনিক কৃষি পর্যন্ত

প্রায় 12,000 বছর আগে প্রথম ফসল চাষের পর থেকে, কৃষিতে একটি অসাধারণ বিবর্তন ঘটেছে। প্রতিটি যুগ নতুন উদ্ভাবন নিয়ে আসে যা কৃষকদের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য আরও বেশি খাদ্য উত্পাদন করতে দেয়।

এই বর্ধিত নিবন্ধটি আরও গভীরে কৃষির সম্পূর্ণ ইতিহাস অন্বেষণ করে। আমরা বিক্ষিপ্ত মরূদ্যানের বসতবাড়ি থেকে আজকের যান্ত্রিক কৃষি ব্যবসায় বিলিয়ন বিলিয়ন সরবরাহকারী কৃষিকাজের অগ্রগতির সমালোচনামূলক পরিবর্তন এবং উন্নয়নগুলি পরীক্ষা করব।

দ্য অরিজিনস অফ এগ্রিকালচার
প্রাচীন সভ্যতায় কৃষি
মধ্যযুগীয় কৃষি
প্রারম্ভিক আধুনিক সময়ে কৃষি 1500-1700
শিল্প যুগে কৃষি
উদীয়মান কৃষি প্রযুক্তি
বিংশ শতাব্দীতে আধুনিক কৃষি
ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে

দ্য অরিজিনস অফ এগ্রিকালচার

শিকার এবং সংগ্রহ থেকে চাষের পথটি ধীরে ধীরে ছিল, হাজার হাজার বছর ধরে। কীভাবে এবং কেন কৃষির উদ্ভব হয়েছে তা বোঝার মাধ্যমে, আমরা মানবতার সবচেয়ে প্রভাবশালী উদ্ভাবনের মধ্যে একটি অন্তর্দৃষ্টি লাভ করি।

চাষের জন্য অনুঘটক

প্রায় 10,000 বছর আগে কৃষিতে রূপান্তরের জন্য বেশ কয়েকটি কারণের মঞ্চ তৈরি করেছিল:

• শেষ বরফ যুগের শেষে জলবায়ু পরিবর্তন উষ্ণ আবহাওয়া নিয়ে আসে, যার ফলে উর্বর ক্রিসেন্টের মতো অঞ্চলে নতুন উদ্ভিদ প্রজাতির বিকাশ ঘটে।
• জনসংখ্যা বৃদ্ধির অর্থ হল শিকারি-সংগ্রাহকরা স্থানীয় খাদ্য উত্সগুলিকে নিঃশেষ করে দিয়েছে, ব্যান্ডগুলিকে ঘন ঘন স্থানান্তর করতে বাধ্য করেছে। কেউ কেউ সম্পদ সমৃদ্ধ এলাকায় বসতি স্থাপন শুরু করে।
• লেভান্ট অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে গম এবং বার্লির মতো বন্য শস্য পাওয়া যায়, যা প্রাণীদের এবং শেষ পর্যন্ত যারা তাদের ফসল কাটাতে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল তাদের আকর্ষণ করে।
• মরুদ্যানের মতো জড়ো হওয়া স্থানের আশেপাশে বসবাসকারী বসতি বাণিজ্য এবং স্থিতিশীলতাকে উৎসাহিত করে, ক্ষয় এড়াতে উদ্ভিদ চাষের প্রচার করে।

এই শর্তগুলি উর্বর ক্রিসেন্টের ব্যান্ডগুলিকে আকস্মিকভাবে বীজ ছড়ানো থেকে ইচ্ছাকৃতভাবে পছন্দের শস্য এবং শিম চাষে উৎসাহিত করেছে।

প্রারম্ভিক কৃষি অনুশীলন

প্রত্নতত্ত্ব এবং প্রাচীন সরঞ্জাম প্রাথমিক চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে সূত্র প্রদান করে:

• পাথর, হাড় এবং কাঠ থেকে তৈরি কুড়াল মাটি ভেঙে বীজের জন্য ঢিবি তৈরি করতে ব্যবহৃত হত।
• স্কোয়াশ এবং কন্দের মতো বীজ রোপণের জন্য খোঁচা ছিদ্র করার জন্য খনন করা লাঠি।
• বড় শস্য এবং উচ্চ ফলনের মতো উপকারী বৈশিষ্ট্যের পক্ষে বন্য বংশধরদের বীজ বেছে বেছে রোপণ করা হয়েছিল।
• নীল নদের ধারে মিশরের মতো শুষ্ক অঞ্চলে সেচ ব্যবহার করা হয়েছিল যেখানে বার্ষিক বন্যা মাটির আমানতকে নতুন করে সার দেয়।
• ছাগল, ভেড়া এবং শূকর সহ গবাদি পশুগুলিকে কোরাল করা হয়েছিল এবং প্রজনন করা হয়েছিল, ফসলের জন্য মাটির উর্বরতা বাড়াতে সার সরবরাহ করা হয়েছিল।

এই নতুন চাষের কৌশলগুলি ধীরে ধীরে নির্দিষ্ট অঞ্চলে বিস্তৃত শিকার এবং সংগ্রহের জীবনধারাকে প্রতিস্থাপিত করেছে যাতে বাড়ির কাছাকাছি প্রচুর খাবারের দোকান তৈরি করার নতুন পাওয়া যায়।

প্রারম্ভিক কৃষি বিস্তার

• লেভান্ট - গম, বার্লি, মটর, মসুর এবং ছাগল প্রথম গৃহপালিত হয়েছিল প্রায় 9500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। জেরিকোর মতো স্থায়ী বসতি গড়ে ওঠে।
• আন্দিজ - স্কোয়াশ, আলু এবং কুইনো ছিল প্রাথমিক ফসল। 3500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে লামা এবং আলপাকাস গৃহপালিত হয়েছিল। চাষের জন্য টেরেসিং গুণিত ছোট প্লট।
• মেসোআমেরিকা - ভুট্টা, মটরশুটি, স্কোয়াশ এবং টার্কি 6000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চাষ করা হয়েছিল। চিনাম্পাস অগভীর জলাভূমিতে ফসল ফলাতে দেয়।
• সাব-সাহারান আফ্রিকা - 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে সোর্ঘম এবং ইয়ামের মতো ফসলের সাথে কৃষি স্বাধীনভাবে বিকশিত হয়েছিল। লোহার সরঞ্জাম চাষের জন্য জমি পরিষ্কার করতে সাহায্য করেছিল।
• এশিয়া - 7500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চীনে ধান এবং বাজরা চাষ করা হয়েছিল। পাপুয়া নিউ গিনিতে কলা, ইয়াম এবং ট্যারো চাষ করা হয়।
• ইউরোপ - গম এবং পশুসম্পদ প্রায় 5500 খ্রিস্টপূর্বাব্দের দিকে লাঙ্গল সহ নিকট প্রাচ্যের মাধ্যমে এসেছিল। ওটস, রাই এবং legumes অনুসরণ.

এই বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়া শিকারি-সংগ্রাহকদের জীবনধারাকে প্রায় সর্বত্র স্থির কৃষি সম্প্রদায়ে রূপান্তরিত করে যারা বিশেষায়িত, স্থানীয়ভাবে অভিযোজিত শস্য বৃদ্ধি করে এবং 3000 BCE নাগাদ গৃহপালিত পশু পালন করে।

প্রাচীন সভ্যতায় কৃষি

প্রারম্ভিক কৃষি দ্বারা উৎপন্ন খাদ্য উদ্বৃত্ত শহর, বিশেষ ব্যবসা এবং জটিল সংস্কৃতিকে বিশ্বজুড়ে আবির্ভূত হতে দেয়। এই যুগে হাতিয়ার ও কৌশলে কৃষিকাজ এগিয়েছে।

প্রাচীন মেসোপটেমিয়া

টাইগ্রিস এবং ইউফ্রেটিস নদীর মধ্যবর্তী এই অঞ্চলটি মৌসুমী বন্যার কারণে প্রচুর পানি এবং পলির কারণে কৃষিকে লালন-পালন করে। কৃষকরা বিভিন্ন ধরণের ফসল ফলিয়েছে:

• শস্য - ইমার গম, বার্লি, ইঙ্কর্ন গম
• লেগুম - মসুর ডাল, ছোলা, মটরশুটি, মটর
• ফল - খেজুর, আঙ্গুর, জলপাই, ডুমুর, ডালিম
• শাকসবজি - লিক, রসুন, পেঁয়াজ, শালগম, শসা

গবাদি পশুর মধ্যে ভেড়া, গবাদি পশু এবং ছাগল অন্তর্ভুক্ত ছিল। খচ্চর আর বলদ লাঙ্গল টানা। প্রধান কৃষি সরঞ্জাম এবং কৌশল অন্তর্ভুক্ত:

• শস্য সংগ্রহের জন্য ব্রোঞ্জের কাস্তে
• সেচের খালগুলো নদীর পানি ক্ষেতে পৌঁছে দিচ্ছে
• মাটির উর্বরতা বাড়াতে সার প্রয়োগ
• অস্থায়ীভাবে পুষ্টি পুনরুদ্ধার করার জন্য ক্ষেত বাদ দেওয়া হয়

তাদের খাদ্য উদ্বৃত্ত 4000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে উরুকের মতো বিশ্বের প্রথম শহরগুলির জন্ম দেয় এবং শস্য সঞ্চয় এবং স্থানান্তর ট্র্যাক করার জন্য জটিল লেখা। মেসোপটেমিয়ার আমলাতান্ত্রিক সমাজে জমির মালিকানা এবং খামারের কর আরোপিত হয়।

প্রাচীন মিশর

মিশরীয় কৃষিকাজ নীল নদের মৌসুমী বন্যার উপর নির্ভর করত, যা ফসল ফলানোর জন্য পুষ্টিসমৃদ্ধ পলি আদর্শ জমা করে।

• রুটি, বিয়ার এবং লিনেন জন্য গম, বার্লি এবং শণ জন্মেছিল
• প্যাপিরাস খাগড়া জলাভূমিতে ছড়িয়ে পড়ে, লেখার উপাদান সরবরাহ করে
• বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং শসা সহ আঙ্গুর, ডুমুর এবং খেজুর জন্মে

নীল নদের অববাহিকায়, কৃষকরা বন্যা মন্দা কৃষি অনুশীলন করত:

• বন্যার পানি কমে যাওয়ার সাথে সাথে বীজ সরাসরি আর্দ্র মাটিতে বপন করা হয়েছিল
• গরু বা গাধা কাঠের লাঙল টেনে জমিতে কাজ করত
• বাঁকা কাস্তে দিয়ে শস্য কাটা হতো, তারপর ডালপালা থেকে আলাদা করার জন্য মাড়াই করা হতো

মিশরীয় কৃষকরা ফসল কাটা শস্যের শেয়ারে কর প্রদান করে। সেচ খাল ও বাঁধ নির্মাণ বন্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেছে এবং নীল নদের ধারে কৃষিজমি প্রসারিত করেছে।

প্রাচীন ভারত

ভারতের জলবায়ু আজ অবধি নির্ভরশীল প্রধান ফসলের চাষকে সমর্থন করে:

• বর্ষায় দক্ষিণে ভাত
• শুষ্ক উত্তরে গম এবং বার্লি
• তুলা, তিল এবং আখ
• প্রোটিনের জন্য মসুর ডাল, ছোলা এবং মটর

প্রাচীন ভারতীয় কৃষির মূল দিকগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মোটা মাটি ভেঙ্গে লোহার টিপ দিয়ে সজ্জিত গরুর টানা লাঙ্গল
• আবাদি জমি তৈরি করতে পার্বত্য অঞ্চলে সোপান চাষ
• জলাধার এবং সারিবদ্ধ খাল দিয়ে সেচ
• নাইট্রোজেন ফিক্সিং লেগুম এবং সিরিয়ালের মধ্যে ফসলের ঘূর্ণন

মৌসুমী বর্ষা বন্যা নিয়ন্ত্রণকে জটিল করে তুলেছে। মন্দিরের বাঁধগুলি সেচের জন্য জল পরিচালনা করতে সাহায্য করেছিল। রেকর্ডগুলি সুপারিশ করে যে সয়াবিন, কমলা এবং পীচ 100 খ্রিস্টপূর্বাব্দে সিল্ক রোড বরাবর চীন থেকে এসেছিল।

প্রাচীন চীনা

চীনের দুটি প্রধান নদী ব্যবস্থা - উত্তরে হলুদ নদী এবং দক্ষিণে ইয়াংজি - প্রাচীন চীনা কৃষির দোলনা হিসেবে কাজ করেছিল:

• উত্তরের ফসল - বাজরা, গম, বার্লি, সয়াবিন
• দক্ষিণের ফসল - চাল, চা, তুঁত
• বিস্তৃত ফসল - বাঁধাকপি, তরমুজ, পেঁয়াজ, মটর

মূল উদ্ভাবন অন্তর্ভুক্ত:

• মোটা মাটি কাটার জন্য দুটি ব্লেড দিয়ে সজ্জিত লোহার লাঙ্গল টানা গরু
• গম, ধান, সয়াবিন এবং আখের মতো ফসলের জন্য বিশেষ সরঞ্জাম সহ সারি চাষ
• বীজ ড্রিল যা দক্ষ, এমনকি বীজ বপন করতে সক্ষম করে

চীনও বৃহৎ পরিসরে জলজ চাষ ও রেশম কীট চাষের চর্চা করে। পণ্ডিত এবং কর্মকর্তাদের দ্বারা রক্ষিত বিশদ রেকর্ড অনুসারে কৃষি কৌশলগুলি ক্রমাগত পরিমার্জিত হয়েছিল।

প্রাচীন আমেরিকা

উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে আদিবাসী সমাজগুলি আঞ্চলিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ ফসলগুলিকে গৃহপালিত করে:

• মেসোআমেরিকা - ভুট্টা, মটরশুটি, স্কোয়াশ, টমেটো, মিষ্টি আলু, অ্যাভোকাডোস, চকলেট
• আন্দিজ - আলু, কুইনো, মরিচ, চিনাবাদাম, তুলা
• উত্তর আমেরিকা - সূর্যমুখী, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, পেকান

মূল উদ্ভাবন অন্তর্ভুক্ত:

• চিনাম্পাস - মধ্য মেক্সিকোতে অগভীর হ্রদে নির্মিত কৃত্রিম কৃষি দ্বীপ
• টেরেসিং - আবাদযোগ্য জমি সম্প্রসারণের জন্য ইনকা দ্বারা নির্মিত পর্বত সোপান
• সার - গুয়ানো আমানত খনন করা হয়েছিল এবং ক্ষেত্রগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল
• আলপাকাস এবং লামা পরিবহন এবং ফাইবার সরবরাহ করেছিল

ভুট্টা আমেরিকার বেশিরভাগ অঞ্চল জুড়ে একটি প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে। সেচ, চিনাম্পাস এবং সোপান চ্যালেঞ্জিং ভূখণ্ডে কৃষিকে সক্ষম করেছে।

মধ্যযুগীয় কৃষি

রোমান সাম্রাজ্যের পতনের সাথে সাথে ইউরোপে কৃষিকাজ পশ্চাদপসরণ করে, কিন্তু 10 শতকের মধ্যে নতুন সরঞ্জাম এবং কৌশলগুলির সাথে উন্নতি করতে শুরু করে।

স্বয়ংসম্পূর্ণ Manors

মধ্যযুগের বেশিরভাগ সময়, গ্রামীণ জীবন এবং কৃষি জমির চারপাশে কেন্দ্রীভূত ছিল। লর্ডদের মালিকানাধীন বড় বড় জমি ছিল, কিন্তু জমি ভাগ করেছে:

• প্রভুর আবদ্ধ ডোমেন যা তার সুবিধার জন্য চাষ করা হয়েছিল
• কৃষকের ফালা যার উপর তারা তাদের পরিবারের জন্য ফসল তুলেছিল

এই ব্যবস্থাটি জমিতে দাস এবং কৃষকদের বেঁধে স্থিতিশীলতা প্রদান করেছিল। জল-চালিত কলের মতো প্রযুক্তি শস্য পিষতে সাহায্য করেছিল। কিন্তু উৎপাদনশীলতা কম ছিল।

ওপেন ফিল্ড সিস্টেম

মধ্যযুগের শেষের দিকে, কৃষি অনেক ক্ষেত্রে উন্মুক্ত ক্ষেত্র ব্যবস্থার দিকে অগ্রসর হয়েছিল:

• কৃষক পরিবারগুলিকে দুই থেকে তিনটি বড় সাম্প্রদায়িক ক্ষেত্রের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া বড় স্ট্রিপ বরাদ্দ করা হয়েছিল।
• নাইট্রোজেন পুনরায় পূরণ করার জন্য প্রতি বছর একটি বাম পতিত সহ ক্ষেতগুলি ঘূর্ণায়মানভাবে চাষ করা হয়েছিল।
• গবাদি পশু পতিত ক্ষেতে চরে এবং ফসল কাটার পর খড়। তাদের সার সার মাটি।

এই ব্যবস্থাটি কৃষিজমি এবং সম্পদের আরও ভাল বন্টন করে দক্ষতা বৃদ্ধি করেছে। কৃষি যন্ত্রপাতিরও উন্নতি হয়েছে।

উন্নত খামার সরঞ্জাম

1000 খ্রিস্টাব্দের পর মধ্যযুগীয় কৃষিকে চালিত করে বেশ কিছু উদ্ভাবন:

• ঘন বা গুরুগম্ভীর মাটির উপর ঘোরানোর জন্য একটি অসমম্যাট্রিক মোল্ডবোর্ড সহ ভারী চাকার লাঙল
• ঘোড়ার কলারগুলি ঘোড়াগুলিকে ধীরে ধীরে বলদের পরিবর্তে লাঙ্গল এবং সরঞ্জাম টানতে দেয়
• বিকল্প গম বা রাই, নিম্নমূল্যের শস্য এবং পতিত ক্ষেতে তিন-ক্ষেত্রের ফসলের আবর্তন
• জলকল এবং বায়ুকল শস্যের মতো শস্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য শ্রম হ্রাস করে

এই অগ্রগতিগুলি খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি এবং জনসংখ্যা বৃদ্ধির ভিত্তি স্থাপন করেছিল।

প্রারম্ভিক আধুনিক সময়ে কৃষি 1500-1700

ঔপনিবেশিক যুগ শস্যের বৈচিত্র্যের নাটকীয় সম্প্রসারণ দেখেছিল কারণ অনুসন্ধানকারীরা নতুন উদ্ভিদের মুখোমুখি হয়েছিল এবং মহাদেশগুলির মধ্যে প্রজাতি স্থানান্তর করেছিল।

কলম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ থেকে ফসলের বিস্তার

আমেরিকা থেকে ফিরে আসা অভিযাত্রীরা বিশ্বের বাকি অংশে বেশ কিছু পুষ্টিকর ফসল পুনঃপ্রবর্তন করেছে:

• আমেরিকা থেকে ইউরোপে ভূট্টা, আলু এবং টমেটো
• পুরাতন বিশ্ব থেকে আমেরিকা পর্যন্ত গম, আখ এবং কফি
• চিনাবাদাম, আনারস এবং তামাক দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এশিয়া এবং পিছনে ভ্রমণ করেছিল
• আঙ্গুর, সাইট্রাস ফল এবং বাদাম নতুন ভৌগলিক অঞ্চলে প্রসারিত হয়েছে

সভ্যতার মধ্যে গাছপালা এবং কৃষি জ্ঞানের এই স্থানান্তর বিশ্বজুড়ে খাদ্য এবং কৃষি পদ্ধতিকে রূপান্তরিত করেছে।

নগদ ফসল আবাদ

ইউরোপীয় ঔপনিবেশিকতা ইউরোপে ফেরত রপ্তানির জন্য চিনি, তুলা, তামাক এবং নীলের মতো ফসলের বড় আবাদের দিকে পরিচালিত করেছিল:

• ক্যারিবিয়ান - দাস শ্রম ব্যবহার করে আখ এবং তামাক চাষ করা হয়
• আমেরিকান দক্ষিণ - তুলা এবং তামাক বিস্তীর্ণ বাগানে জন্মে
• ব্রাজিল - চিনি এবং রাম তৈরির জন্য রপ্তানির জন্য আখ চাষ করা হয়
• এশিয়া - মরিচ, লবঙ্গ, জায়ফল এবং চায়ের মত মশলা প্রতিষ্ঠিত

এই অর্থকরী ফসলগুলি উচ্চ মুনাফার প্রস্তাব করেছিল কিন্তু দাসত্ব, অসমতা এবং ঔপনিবেশিকতার মাধ্যমে বড় সামাজিক প্রভাব সৃষ্টি করেছিল। রোপণ ব্যবস্থা পুনরাবৃত্ত ফসল সহ মাটি চাপা দেয়।

কুটির শিল্প চাষ

বৃহৎ বৃক্ষরোপণের বিপরীতে, কুটির শিল্প চাষের আবির্ভাব ঘটে যেখানে কৃষক কৃষকরা শণ, উল এবং রেশমের মতো ফসল ফলানোর জন্য তাদের নিজস্ব ছোট প্লট ব্যবহার করে:

• পরিবারগুলি পোশাকের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং সমাজের চাহিদা অনুযায়ী সামগ্রী তৈরি করেছিল
• পণ্যগুলি প্রায়শই ভ্রমণকারী ব্যবসায়ীদের দ্বারা কেনা হত এবং শহরে পুনরায় বিক্রি করা হত
• সীমিত বাইরের শ্রমের প্রয়োজন ছিল, পরিবারগুলি বেশিরভাগ নিবিড় কাজ প্রদান করে

এই সম্পূরক আয় ক্রমবর্ধমান মরসুমের মধ্যে কৃষকদের সহায়তা করতে পারে। মহিলারা প্রায়শই এই ব্যবস্থায় অতিরিক্ত আয়ের জন্য হাঁস-মুরগি, বাগান এবং রেশম কীট পরিচালনা করতেন।

শিল্প যুগে কৃষি

শিল্প বিপ্লব কৃষি প্রযুক্তি, ফসলের পছন্দ এবং খামার কাঠামোতে ব্যাপক পরিবর্তন এনেছে যা অনেক বেশি খাদ্য উৎপাদনের অনুমতি দিয়েছে।

কৃষি বিপ্লব

ব্রিটেনে, 1700 থেকে 1900 সালের মধ্যে কৃষিতে একটি কৃষি বিপ্লব ঘটেছিল:

• ধনী জমির মালিকদের মালিকানাধীন বৃহত্তর বাণিজ্যিক খামারগুলিতে সংহত ছোট কৃষকের প্লটগুলি ঘেরা
• জেথ্রো টুল 1701 সালে বীজ ড্রিল উদ্ভাবন করেছিলেন যাতে সরাসরি সারিতে বীজ বপন করা যায়।
• বাছাইকৃত প্রজনন ফসল এবং গরু এবং ভেড়ার মত গবাদি পশুর ফলন বৃদ্ধি করে
• নরফোক ফোর-কোর্স ক্রপ রোটেশন সিস্টেম বিভিন্ন ফসলের বিকল্প দ্বারা মাটির উর্বরতা বজায় রাখে

এই বর্ধনগুলি উত্পাদনশীলতা বাড়িয়েছে, কিন্তু দরিদ্র ভাড়াটে কৃষক এবং শ্রমিকদের জমি থেকে শহরে ঠেলে দিয়েছে।

যান্ত্রিকীকরণ আসে

নতুন মেশিন আবির্ভূত হয়েছে যা কৃষিকাজে প্রয়োজনীয় শ্রমকে হ্রাস করেছে:

• যান্ত্রিক বীজ ড্রিল যা কম শ্রম ব্যবহার করে আরও সমানভাবে বীজ প্রয়োগ করে
• গম এবং খড়ের মতো শস্য কাটার জন্য ঘোড়ায় টানা রিপার এবং বাইন্ডার
• ডালপালা থেকে দ্রুত শস্য আলাদা করার জন্য মাড়াই মেশিন
• স্টিম ট্র্যাক্টর যেগুলি 1800-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে ভারী যন্ত্রপাতি টানতে শুরু করেছিল

সাইরাস ম্যাককরমিক 1834 সালে যান্ত্রিক রিপারের পেটেন্ট করেন, পরে আন্তর্জাতিক হারভেস্টার গঠন করেন যা 1910 সালের পর ব্যাপকভাবে ট্র্যাক্টর গ্রহণ করে।

কৃষির সরকারি প্রচার

শিল্পায়িত দেশগুলি কৃষি বিজ্ঞান এবং শিক্ষায় প্রচুর বিনিয়োগ করেছে:

• ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, মিশিগান স্টেট এবং টেক্সাস এএন্ডএমের মতো ল্যান্ড-গ্রান্ট কলেজগুলি ব্যবহারিক কৃষি, প্রকৌশল এবং সামরিক প্রশিক্ষণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে
• সরকারী সংস্থাগুলি মাটি ব্যবস্থাপনা, সেচ এবং গবাদি পশু প্রজননের মতো বিষয়গুলিতে বৈজ্ঞানিক দক্ষতার প্রস্তাব দিয়েছে
• ভর্তুকি, ঋণ এবং অনুদান কৃষকদের যান্ত্রিকীকরণ এবং নতুন পদ্ধতি গ্রহণে সহায়তা করার জন্য তহবিল সরবরাহ করে
• গ্রামীণ বিদ্যুতায়নের মতো অবকাঠামো রেল ও রাস্তার মাধ্যমে সরঞ্জাম এবং পরিবহন সংযোগের জন্য শক্তি এনেছে

এই প্রচেষ্টাগুলি প্রযুক্তি এবং বৈজ্ঞানিক ফসল চাষের মাধ্যমে ফলন বাড়িয়েছে।

সারণী 1. কৃষি বিপ্লবকে চালিত করে উদ্ভাবন

বিংশ শতাব্দীতে আধুনিক কৃষি

বৈজ্ঞানিক উদ্ভিদ এবং পশু প্রজননের সাথে যান্ত্রিকীকরণের মতো প্রযুক্তিগুলি 20 শতকে কৃষি উৎপাদনশীলতায় বড় লাভ এনেছিল।

সবুজ বিপ্লব

এই দৃষ্টান্তটি 1940 এর দশকে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ক্ষুধা মোকাবেলায় ফলন বাড়ানোর জন্য একটি ঘনীভূত প্রচেষ্টা হিসাবে শুরু হয়েছিল:

• উচ্চ ফলনশীল জাত - গম, ধান এবং ভুট্টার মতো ফসলগুলিকে বেছে বেছে প্রজনন করা হয়েছিল যাতে উচ্চতর শস্য উৎপাদনের সুবিধা হয়।
• সার - কৃত্রিম নাইট্রোজেন সার সাশ্রয়ী মূল্যে গাছের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য হ্যাবার-বশ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছিল।
• সেচ - বাঁধ, খাল এবং নলকূপগুলি ফসলের জমি বাড়ানোর জন্য জলের প্রবেশাধিকার দিয়েছে।
• কীটনাশক - কীটনাশক কীটপতঙ্গের কারণে ফসলের ক্ষতি কমিয়েছে, কিন্তু পরিবেশগত সমস্যা সৃষ্টি করেছে।
• যন্ত্রপাতি - ট্রাক্টরের ব্যাপক ব্যবহার এবং কম্বাইন হার্ভেস্টার পশু শক্তি এবং মানুষের শ্রম প্রতিস্থাপন করেছে।

প্রযুক্তির এই প্যাকেজটি এশিয়া এবং ল্যাটিন আমেরিকায় নাটকীয় ফলাফল করেছিল, দুর্ভিক্ষ এড়ানো এবং খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি করে। সমালোচকরা পরিবেশগত প্রভাব এবং শস্য বৈচিত্র্যের ক্ষতির দিকে ইঙ্গিত করেছেন।

কারখানা পশুসম্পদ উৎপাদন

সস্তা মাংসের চাহিদা দ্বারা চালিত, 1950 এর দশকে কেন্দ্রীভূত পশু খাওয়ানো অপারেশন (CAFOs) আবির্ভূত হয়েছিল:

• পশুরা চারণভূমি অ্যাক্সেসের জন্য বৃহত্তর স্কেল উৎপাদনের জন্য অভ্যন্তরীণ সুবিধাগুলিতে ঘনভাবে সীমাবদ্ধ
• পশুদের চরতে দেওয়ার পরিবর্তে খাদ্য সরবরাহ করা হয়
• প্রজনন পশু স্বাস্থ্যের উপর দ্রুত বৃদ্ধির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে
• বর্জ্য উপহ্রদগুলি অপরিশোধিত প্রাণীর বর্জ্যকে ঘনীভূত করে

এই শিল্প পদ্ধতিটি বেশিরভাগ মাংস সরবরাহ করে তবে নৈতিকতা, স্বাস্থ্য, অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার এবং দূষণ নিয়ে উদ্বেগ বাড়ায়।

উদ্ভিদ প্রজননে অগ্রগতি

বিজ্ঞান ফসলের জেনেটিক্সের উন্নতি অব্যাহত রেখেছে, কেবল পছন্দসই উদ্ভিদ নির্বাচন থেকে আণবিক স্তরে সরাসরি ম্যানিপুলেশনে স্থানান্তরিত হয়েছে:

• হাইব্রিড প্রজনন বিভিন্ন অভিভাবক জাত অতিক্রম করে উচ্চ কর্মক্ষমতাসম্পন্ন বংশধর তৈরি করে
• মিউটেশন প্রজনন বিকিরণ বা রাসায়নিক ব্যবহার করে নতুন বৈশিষ্ট্য তৈরি করতে এলোমেলো মিউটেশন প্ররোচিত করে
• জীনতত্ত্ব প্রকৌশলী কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের মতো লক্ষ্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদানের জন্য সরাসরি নির্দিষ্ট জিন সন্নিবেশ করায়

এই পদ্ধতিগুলি ফসলের বৈশিষ্ট্যগুলিতে অ্যাক্সেস প্রদান করে যা প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান নাও হতে পারে। সমর্থকরা উচ্চ ফলন দাবি করে, কিন্তু সমালোচকরা স্বাস্থ্য এবং বাস্তুতন্ত্রের উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব নিয়ে সতর্কতার জন্য যুক্তি দেন।

সারণী 2. আধুনিক কৃষির বৈশিষ্ট্য

উদীয়মান কৃষি প্রযুক্তি

শক্তিশালী নতুন প্রযুক্তি উদ্ভূত হতে থাকে যা চাষের ভবিষ্যতের জন্য প্রতিশ্রুতি এবং ঝুঁকি উভয়ই নিয়ে আসে।

যথার্থ কৃষি

যথার্থ কৃষি খামারগুলিতে ইনপুটগুলি অপ্টিমাইজ করতে ডেটা সংগ্রহকারী সেন্সর, ড্রোন এবং স্যাটেলাইট চিত্র ব্যবহার করে:

• GPS সরঞ্জাম চালক ছাড়া স্বয়ংক্রিয় ট্রাক্টর এবং যন্ত্রপাতি চালায়
• মাটির আর্দ্রতা সেন্সর এবং বায়বীয় ইমেজিং দেখায় কোন ফসলের জন্য বেশি পুষ্টি বা জলের প্রয়োজন
• রোবোটিক থিনাররা প্রথম দিকে অতিরিক্ত গাছপালা সরিয়ে দেয়
• পরিবর্তনশীল হার প্রযুক্তি প্রয়োজনের ভিত্তিতে একটি ক্ষেত্র জুড়ে পরিবর্তনশীলভাবে সার, জল বা কীটনাশকের প্রয়োগ কাস্টমাইজ করে

প্রবক্তারা বিশ্বাস করেন যে এই কৌশলগুলি কম নষ্ট সম্পদের সাথে আরও বেশি খাবার সরবরাহ করে। সমালোচকরা যুক্তি দেন যে এটি রাসায়নিকের উপর নির্ভরতাকে শক্তিশালী করে এবং শ্রমকে প্রান্তিক করে।

নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ কৃষি

অভ্যন্তরীণ উল্লম্ব চাষ এবং গ্রীনহাউসগুলি ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর বৃহত্তর নিয়ন্ত্রণ সক্ষম করে:

• হাইড্রোপনিক্স মাটি ছাড়াই সরাসরি গাছের শিকড়ে পুষ্টি সরবরাহ করে
• LED লাইটগুলি সূর্যালোকের অ্যাক্সেসের প্রয়োজন ছাড়াই বৃদ্ধির পক্ষে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে
• একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ জলবায়ু থেকে স্বাধীন বছরব্যাপী উৎপাদনের অনুমতি দেয়
• স্বয়ংক্রিয় স্ট্যাকিং এবং হ্যান্ডলিং সিস্টেমগুলি খুব উচ্চ-ঘনত্বের উল্লম্ব খামারগুলিকে সক্ষম করে

সমর্থকরা শহুরে লোকেলের সুবিধা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে স্থিতিস্থাপকতা দেখতে পান। অন্যরা উচ্চ শক্তির চাহিদা নিয়ে প্রশ্ন তোলে।

সেলুলার কৃষি

সেলুলার এগ্রিকালচারের লক্ষ্য পশু লালন-পালনের পরিবর্তে কোষের সংস্কৃতি থেকে মাংস এবং দুধের মতো কৃষি পণ্য উৎপাদন করা:

• কোষের নমুনা পশুসম্পদ থেকে নেওয়া হয়
• কোষগুলিকে বায়োরিঅ্যাক্টরে বেড়ে ওঠার জন্য সংস্কৃত এবং পুষ্ট করা হয়
• প্রক্রিয়াটি জবাই বা চাষ ছাড়াই মাংস এবং দুধের পণ্যের প্রতিলিপি করে

সমর্থকরা এটিকে আরও নৈতিক এবং টেকসই হিসাবে দেখেন। সমালোচকরা পাল্টা যে প্রযুক্তিটি অনুমানমূলক এবং শক্তি নিবিড়।

জিন এডিটিং

নতুন জিন সম্পাদনা পদ্ধতি যেমন CRISPR বর্ধিত নির্ভুলতার সাথে উদ্ভিদ এবং প্রাণীর জেনেটিক্স পরিবর্তন করার উপায় অফার করে:

• নির্দিষ্ট জিনগুলিকে বাইরের ডিএনএ প্রবর্তন না করেই নীরব বা ঢোকানো যেতে পারে
• রোগ প্রতিরোধের জন্য উদ্ভিদের প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যেতে পারে
• জিন সম্পাদনা ফসলের অ্যালার্জেন বা টক্সিন অপসারণ করতে পারে

এই প্রসারিত প্রযুক্তিটি প্রতিশ্রুতি ধারণ করে তবে জিনোম এবং বাস্তুতন্ত্রের স্থায়ী পরিবর্তনের বিষয়ে সতর্ক তদারকির প্রয়োজন।

ব্লকচেইন প্রযুক্তি

ব্লকচেইন কৃষি পণ্যের সত্যতা এবং উত্স ট্র্যাক করার একটি উপায় অফার করে:

• উত্পাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণের প্রতিটি ধাপে ডেটা প্রবেশ করা হয়
• রেকর্ডগুলি ভাগ করা লেজার ডেটাবেসে বিতরণ করা হয় যা মিথ্যা প্রমাণ করা অত্যন্ত কঠিন
• ভোক্তারা জৈব, ন্যায্য বাণিজ্য, নন-জিএমও ইত্যাদি সম্পর্কে মূল দাবি যাচাই করতে আইটেমগুলি স্ক্যান করতে পারে।

সমর্থকরা দেখতে পাচ্ছেন যে ব্লকচেইনগুলি আমূল স্বচ্ছতা আনছে৷ ডেটা গোপনীয়তা এবং ক্ষুদ্র ধারকদের বাদ দেওয়ার মতো সমস্যাগুলির সমাধান করা দরকার৷

রোবোটিক খামার শ্রমিক

রোবট ঐতিহ্যগতভাবে মানুষের শ্রমের প্রয়োজন খামারগুলিতে আরও দায়িত্ব নিচ্ছে:

• ভিশন সিস্টেম সহ রোবোটিক বাছাইকারীরা পাকা ফসল শনাক্ত করে এবং বেছে নেয়
• চালকবিহীন ট্রাক্টর সঠিকভাবে বীজ রোপণ করতে পারে, সার ছড়াতে পারে, এবং আগাছা ফসল
• রোবোটিক অস্ত্র সূক্ষ্ম খাদ্য আইটেম পরিচালনার জন্য নিপুণ মানুষের গতিবিধি অনুকরণ করে

সমর্থকরা খামার শ্রমের ঘাটতি দূর করতে অটোমেশন সম্প্রসারণ করার কল্পনা করে। সমালোচকরা যুক্তি দেন যে এটি কারখানা-স্কেল অপারেশনগুলিতে একত্রীকরণকে শক্তিশালী করে।

রিমোট সেন্সিং

পাবলিক এবং বাণিজ্যিক উপগ্রহ পরিবেশ পরিস্থিতি এবং ফসলের উন্নয়ন পর্যবেক্ষণ করে:

• সেন্সরগুলি সময়ের সাথে আর্দ্রতার মাত্রা, উদ্ভিদের আবরণ এবং বৃদ্ধির পরিবর্তনগুলি মূল্যায়ন করে
• চিত্রগুলি সেচের প্রয়োজন বা কীটপতঙ্গের উপদ্রব চিহ্নিত করতে সহায়তা করে
• ডেটা স্তর মাটির ধরন, টপোগ্রাফি এবং অন্যান্য অর্থপূর্ণ নিদর্শন মানচিত্র করতে পারে

রিমোট সেন্সিং নির্ভুল কৃষির ব্যাপক গ্রহণ সমর্থন করে। গোপনীয়তা সমস্যা এবং খরচ সম্বোধন প্রয়োজন.

কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা

এআই সিস্টেমগুলি কৃষকদের পরিবর্তনশীলতা এবং অনির্দেশ্যতার প্রতিক্রিয়া জানাতে সহায়তা করছে:

• মেশিনe শেখার অ্যালগরিদম ফসলের চাপ শনাক্ত করতে এবং ফলাফলের পূর্বাভাস দিতে খামারের তথ্যের উপর প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়
• কম্পিউটার ভিশন শনাক্ত করে আগাছা, কীটপতঙ্গ এবং রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ অপসারণের প্রয়োজন
• চ্যাটবট ইনপুট এবং অনুশীলনের জন্য কাস্টমাইজড সুপারিশ প্রদান করে
• ভয়েস কমান্ড ইন্টারফেস হ্যান্ডস-ফ্রি যন্ত্রপাতি এবং পর্যবেক্ষণের অনুমতি দেয়

AI খামারগুলিতে ডেটা-চালিত সিদ্ধান্তগুলিকে সমর্থন করার প্রতিশ্রুতি রাখে। কিন্তু ডেটা এবং অ্যালগরিদমের পক্ষপাতের সমাধান করা দরকার।

ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে

2050 সালের মধ্যে বৈশ্বিক জনসংখ্যা 10 বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হয়েছে, টেকসইভাবে পর্যাপ্ত সাশ্রয়ী মূল্যের, পুষ্টিকর খাদ্য সরবরাহ করার জন্য কৃষি বিশাল চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি:

• জলবায়ু পরিবর্তন: উচ্চ তাপমাত্রা, তীব্র আবহাওয়ার ঘটনা এবং বৃষ্টিপাতের ধরণ পরিবর্তনের সাথে উৎপাদন ব্যাহত করার হুমকি
• পরিবেশগত প্রভাব: মাটির ক্ষয়, ডুবন্ত জলরাশি, এবং সার প্রবাহিত ক্রিটিক্যাল সম্পদের অবনতি করে
• খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা: মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো সম্পদ-নিবিড় খাবারের জন্য আরও চাহিদার অর্থ
• জৈব জ্বালানি: খাদ্য বনাম জ্বালানীর জন্য ফসলের মধ্যে বর্তমান লেনদেন
• ভূমি রূপান্তর: বন উজাড়ের ফলে জীববৈচিত্র্য নষ্ট হয় এবং প্রাকৃতিক কার্বন ডুবে যায়
• খাদ্যের অপচয়: সাপ্লাই চেইন জুড়ে বিনিয়োগ করা সম্পদ নষ্ট করে

এই জটিল, আন্তঃসম্পর্কিত চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করার জন্য সেক্টর, সম্প্রদায় এবং জাতি জুড়ে সামগ্রিক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। বুদ্ধিমান নীতি, বিজ্ঞান-ভিত্তিক সর্বোত্তম অনুশীলন এবং উদীয়মান প্রযুক্তির প্রত্যেকেরই কৃষিকে পুনর্জন্মমূলক, জলবায়ু-বান্ধব এবং সকলের জন্য পুষ্টিকর হতে রূপান্তরিত করতে ভূমিকা পালন করতে হবে।

কৃষি অগ্রগতির দীর্ঘ ইতিহাস দেখায় যে মানবতার দক্ষতা এবং বৈশ্বিক সহযোগিতার মাধ্যমে ভবিষ্যত পূরণ করার ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু টেকসইভাবে খাওয়ানোর জন্য 10 বিলিয়ন মুখের মুখোমুখি একটি আন্তঃসংযুক্ত বিশ্বের জন্য তৈরি করা সমাধানগুলি তৈরি করতে বিভিন্ন শৃঙ্খলা জুড়ে অনেক হাত এবং মনের কাজ লাগবে।

10,000 বছর ধরে এবং গণনা, কৃষি আমাদের প্রজাতিকে প্রসারিত করতে এবং সমাজগুলিকে সমৃদ্ধ করতে সক্ষম করেছে। ইতিহাসের সেই সুবিশাল ঝাড়ু দিয়ে, মানুষের চাতুর্য গৃহপালিত গাছপালা এবং প্রাণী, উন্নত বিশেষ সরঞ্জাম, এবং প্রকৌশলী উচ্চ ফলনশীল জাত এবং শস্য পদ্ধতি।

কৃষি প্রযুক্তি সবসময় কম সম্পদ এবং শ্রম দিয়ে আরও খাদ্য বৃদ্ধির লক্ষ্য রাখে। আজকের উদ্ভাবনগুলি সেই অগ্রগতি বহন করে কিন্তু নতুন প্রশ্নও উত্থাপন করে। ছোট খামারগুলি কি বৃহত্তর শিল্প কার্যক্রমে প্রসারিত বা একীভূত হতে থাকবে? মানবতা কি টেকসই, জলবায়ু-বান্ধব কৃষি অর্জন করতে পারে যা গ্রহের প্রত্যেককে পুষ্ট করে? ভবিষ্যৎ অলিখিত থেকে যায়।

বৈশ্বিক জনসংখ্যা 10 বিলিয়নের দিকে অগ্রসর হওয়ার সাথে সাথে, কৃষি অগ্রগতির এই দীর্ঘ ইতিহাস আশা দেয় যে কৃষকরা খাপ খাইয়ে নিতে পারে এবং সামনের চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করতে পারে। অতীতের কৃষি বিপ্লবগুলি প্রমাণ করেছে যে দায়িত্বশীল নীতিগুলির সাথে যুক্ত মানব উদ্ভাবনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আমাদের প্রাকৃতিক সম্পদগুলিকে পরিচালনা করার পাশাপাশি আরও বেশি লোককে খাওয়ানোর জন্য সমাধান তৈরি করতে পারে। পরবর্তী কৃষি বিপ্লব এখন শুরু হয়।