Insect AG: Μια σε βάθος διερεύνηση της καλλιέργειας εντόμων και των δυνατοτήτων της αγοράς της

Η καλλιέργεια εντόμων, γνωστή και ως Εντομοκαλλιέργεια, ένας αναπτυσσόμενος τομέας που προσπαθεί να αντιμετωπίσει τις πιεστικές προκλήσεις για τη βιωσιμότητα των τροφίμων, αποτελεί έμβλημα της καινοτομίας στη γεωργία. Ο ενθουσιασμός για τη διεύρυνση αυτού του τομέα απορρέει από την εγγενή ικανότητά του να συμβάλλει στις παγκόσμιες ατζέντες βιωσιμότητας. Μια παραδειγματική έκθεση του 2013 από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), η οποία άλλαξε το παράδειγμα, υποκίνησε εκτεταμένα αναπτυξιακά βήματα τόσο στον ακαδημαϊκό χώρο όσο και στη βιομηχανία, θέτοντας τις βάσεις για την καλλιέργεια εντόμων μεγάλης κλίμακας για τρόφιμα και ζωοτροφές (van Huis et al., 2013). Ακόμα κι έτσι, η πορεία προς την εντατική, εμπορική καλλιέργεια εντόμων είναι γεμάτη με πολυπλοκότητες και εμπόδια που απαιτούν συνολική κατανόηση και στρατηγικές λύσεις.

Η αυγή της γεωργίας των εντόμων: Εισαγωγή

Τα περιβαλλοντικά οφέλη της γεωργίας με έντομα είναι πολλαπλά, καθώς διαθέτουν ανώτερη αποδοτικότητα μετατροπής των ζωοτροφών, μειωμένη εξάρτηση από τη γη, εξοικονόμηση νερού και χαμηλότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Είναι εκπληκτικό ότι τα έντομα μπορούν να μετατρέψουν 2 κιλά τροφής σε 1 κιλό μάζας εντόμου, ενώ τα βοοειδή χρειάζονται 8 κιλά τροφής για να παράγουν παρόμοια μάζα.

Ynsect: μία από τις κορυφαίες εταιρείες καλλιέργειας εντόμων (copyright ynsect)

Το γεγονός αυτό αναδεικνύει τις δυνατότητες που έχει ο κλάδος της εντομοκαλλιέργειας για την αντιμετώπιση της πρόκλησης βιωσιμότητας που αντιμετωπίζουν τα σημερινά συστήματα παραγωγής τροφίμων.

Η καλλιέργεια εντόμων είναι ένας μικρός αλλά αναπτυσσόμενος κλάδος παγκοσμίως, με δυνατότητες μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγής ζωοτροφών.
- Marie Persson

Παρά τις περιβαλλοντικές αυτές ανακαλύψεις, το οικονομικό πανόραμα της καλλιέργειας εντόμων αποκαλύπτει ένα μικτό τοπίο διλημμάτων και δυνατοτήτων που χαρακτηρίζουν τη βιώσιμη βιομηχανία τροφίμων σε ορισμένα έθνη. Εκδηλώνοντας κυρίως το υψηλό κόστος κεφαλαίου, η κλιμάκωση από ακαδημαϊκά ερευνητικά έργα σε εμπορικά βιομηχανικά εγχειρήματα αποτελεί σημαντική πρόκληση. Επιπλέον, μεγάλο μέρος της σχετικής τεχνολογίας παραμένει αναπόδεικτο σε μεγάλες κλίμακες, προκαλώντας ανησυχίες μεταξύ των επενδυτών που επιτείνονται από τα χαμένα ορόσημα σε αυτή την εκκολαπτόμενη βιομηχανία.

Η καλλιέργεια εντόμων θα μπορούσε να αποτελέσει μια από τις σημαντικότερες λύσεις στο πρόβλημα της διατροφής του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού.
- Arnold van Huis

Αναγνωρίζοντας αυτές τις προκλήσεις, η αυξανόμενη έμφαση στις επιχειρηματικές στρατηγικές που στοχεύουν στη λειτουργική εφευρετικότητα είναι ενθαρρυντική. Η αυτοματοποίηση και οι λειτουργίες με βάση τα δεδομένα θεωρούνται υψίστης σημασίας, με εταιρείες όπως η FreezeM και η Entocycle να πρωτοστατούν σε εξειδικευμένες υπηρεσίες αναπαραγωγής. Τα τελικά τους προϊόντα, όπως τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εντόμων γεύματα και έλαια, βρίσκουν αγορές στις βιομηχανίες τροφών για κατοικίδια ζώα και ζωοτροφών, αναδεικνύοντας τη διαφοροποίηση της βιομηχανίας εκτροφής εντόμων.

Με μια βιομηχανική πρόβλεψη που υποδηλώνει ένα επενδυτικό ποσό $1,65 δισεκατομμυρίων, ο τομέας της καλλιέργειας εντόμων αποτελεί ένα συναρπαστικό, αν και περίπλοκο σύνορο για τη γεωργική καινοτομία. Καθώς ο κλάδος αυτός εξισορροπεί την εμπορική κλίμακα με τις εγγενείς πολυπλοκότητές του, συνεχίζει να επιδεικνύει μεγάλες υποσχέσεις για πρωτοποριακές λύσεις κυκλικής οικονομίας και να αποκαλύπτει ανεκμετάλλευτες αγορές.

Ιστορία της εντομοκαλλιέργειας

Η καλλιέργεια εντόμων, ή εντομοκαλλιέργεια, είναι μια πρακτική με πλούσια ιστορία, που χρονολογείται από τις δίαιτες των πρώτων ανθρώπινων πολιτισμών. Ενώ αυτή η παραδοσιακή μέθοδος αξιοποίησης των πόρων αποτελεί στήριγμα για αιώνες σε διάφορους πολιτισμούς, σήμερα βιώνει μια παγκόσμια αναβίωση σε αρμονία με την αυξανόμενη δέσμευση για βιώσιμη και αποτελεσματική παραγωγή πρωτεϊνών. Ο τομέας της εντομοκαλλιέργειας στέκεται πάνω σε ένα τεράστιο υπόστρωμα με πάνω από 2.000 είδη εντόμων που θεωρούνται κατάλληλα για την ανθρώπινη διατροφή και κάθε χρόνο συνεχίζει να παρατηρείται διεύρυνση αυτού του καταλόγου σε εμπορική κλίμακα - γεγονός που υποδηλώνει μια πολλά υποσχόμενη εξέλιξη και προοπτική αυτής της βιώσιμης βιομηχανίας.

Πρέπει να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τα έντομα ως τροφή. Είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών και πρέπει να το εκμεταλλευτούμε αυτό.
- Daniella Martin

Αξιοσημείωτοι συγγραφείς όπως οι van Huis et al., στην έκθεσή τους του 2013 που υποστηρίχθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, επισήμαναν ότι περίπου 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως καταναλώνουν βρώσιμα έντομα ως μέρος των τακτικών γευμάτων τους. Μια τέτοια γαστρονομική παράδοση, γνωστή ως εντομοφαγία, βρίσκει τις ρίζες της σε διάφορες τοποθεσίες από την Ασία μέχρι την Αφρική και μέχρι τη Λατινική Αμερική. Αυτό το επίπεδο παγκόσμιας συμμετοχής υπογραμμίζει τον ισχυρό ρόλο που πρόκειται να διαδραματίσει η εντομοφαγία στον καθορισμό του μέλλοντος των γεωργικών πρακτικών και των πολιτικών τοπίων. Παρουσιάζει μια ματιά σε ένα πιθανό μέλλον όπου η εντομοκαλλιέργεια θα μπορούσε να αποτελέσει αναπόσπαστο μέρος της παραγωγής τροφίμων και της οικολογικής διατήρησης. Διαβάστε περισσότερα για τις γεωργικές πρακτικές.

Ωστόσο, η πρόοδος και οι δυνατότητες της εντομοκαλλιέργειας, αν και σημαντικές, συνοδεύονται από ένα σύνολο προκλήσεων και ρυθμιστικών μέτρων. Εμπόδια όπως το υψηλό κόστος κεφαλαίου, η πίεση της κλιμάκωσης των επιχειρήσεων και η αβεβαιότητα των επενδυτών στέκονται εμπόδιο στην απρόσκοπτη ανάπτυξη του τομέα αυτού. Ωστόσο, υπάρχει θετική πρόβλεψη για τη μετατροπή αυτών των εμποδίων σε σκαλοπάτια για την πρόοδο του κλάδου. Οι ενθαρρυντικές εξελίξεις από αυτή την άποψη περιλαμβάνουν στρατηγικές συμμαχίες με καθιερωμένες εταιρείες και αυξημένη έμφαση στην αυτοματοποίηση και τις μεθοδολογίες που βασίζονται σε δεδομένα για την αντιμετώπιση αυτών των εμποδίων κατά μέτωπο.

Entocycle: προνύμφες σε κλουβί (copyright Entocycle)

Το συναρπαστικό δυναμικό που κρύβει ο τομέας της γεωργίας εντόμων δικαιολογεί ενδελεχή έρευνα, αφοσιωμένη συζήτηση και αδιάλειπτο διάλογο στο ταξίδι προς περιβαλλοντικά υπεύθυνα και αποτελεσματικά συστήματα τροφίμων. Σε αυτή την προσπάθεια, όλοι οι ενδιαφερόμενοι, συμπεριλαμβανομένων των νεοφυών επιχειρήσεων, των επενδυτικών φορέων, των φορέων χάραξης πολιτικής και των καταναλωτών, έχουν να διαδραματίσουν ουσιαστικό ρόλο. Καθώς τμήματα της βιομηχανίας, όπως οι ζωοτροφές και οι τροφές για κατοικίδια ζώα, αρχίζουν να αναγνωρίζουν τη σημασία των πρωτεϊνών των εντόμων και διαφοροποιημένες αγορές, όπως η υδατοκαλλιέργεια, τα πουλερικά στο σπίτι, η υγειονομική περίθαλψη και τα ηλεκτρονικά, αρχίζουν να δοκιμάζουν τα νερά της εντομοκαλλιέργειας, η μελλοντική πορεία της καλλιέργειας εντόμων φαίνεται εξαιρετικά ελπιδοφόρα.

Η εμφάνιση των πρωτεϊνών εντόμων στις ζωοτροφές

Χαρακτηριστικές τάσεις στη βιομηχανία ζωοτροφών υπογραμμίζουν την αυξανόμενη ενσωμάτωση πρωτεϊνών εντόμων. Οι παραδοσιακά χρησιμοποιούμενες πηγές, όπως το ιχθυάλευρο, η σόγια και τα δημητριακά, έχουν δώσει τη θέση τους σε πιο βιώσιμες και αποτελεσματικές εναλλακτικές λύσεις τα τελευταία χρόνια. Σε μελέτη του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών τονίζεται ότι τα βρώσιμα έντομα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που τα καθιστά επιθυμητή εναλλακτική λύση για τις συμβατικές ζωοτροφές.

Τροφή για κατοικίδια ζώα μέσω του Ynsect (copyright ynsect)

Αυτή η στροφή προς την καινοτομία των ζωοτροφών αποδεικνύεται από έναν αυξανόμενο αριθμό νεοφυών επιχειρήσεων που αξιοποιούν το δυναμικό των εντόμων. Για παράδειγμα, οι προνύμφες της μαύρης μύγας του στρατιώτη, που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, λιπίδια και ανόργανα άλατα, αναδεικνύονται σε σημαντικό παράγοντα σε αυτό το σενάριο. Πρωτοπόροι όπως ηProtix' και 'Enterra' ξεπερνούν τα όρια μετατρέποντας τα οργανικά απόβλητα σε ζωοτροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αναδεικνύοντας το διπλό όφελος τέτοιων πρακτικών - βιωσιμότητα και κερδοφορία.

Όπως αναφέρεται σε έγγραφο από το "ScienceDirect", η αντικατάσταση της πρωτεΐνης κρέατος με βρώσιμα έντομα ισοδυναμεί με σημαντικά περιβαλλοντικά οφέλη. Αυτή η στροφή προς την εντομοφαγία συμβάλλει στη διατήρηση των πόρων, στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και στη μείωση της ζήτησης καλλιεργήσιμης γης, ενώ ταυτόχρονα ανταποκρίνεται στην προβλεπόμενη αύξηση της ζήτησης πρωτεϊνών μέχρι το 2050. Δημοσίευση από το 'Sciencedirect' Βρώσιμα έντομα: και βιοδραστικών ενώσεων

Η Δρ Fiona L. Henriquez, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Δυτικής Σκωτίας, εκτίμησε: "Δεδομένης της υψηλής διατροφικής αξίας και των χαμηλών περιβαλλοντικών επιπτώσεων των εντόμων, αποτελούν μια ανεκμετάλλευτη πρώτη ύλη που θα μπορούσε να συμβάλει στην κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης πρωτεϊνών στις ζωοτροφές. Η προσέγγιση αυτή ευθυγραμμίζεται με τον ευρύτερο στόχο της κυκλικής οικονομίας, συμβάλλοντας στην επισιτιστική ασφάλεια και μειώνοντας το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα".

Από τα απόβλητα στον πλούτο: Έντομα ως οργανικά λιπάσματα

Η αξιοποίηση των εντόμων στη διαχείριση οργανικών αποβλήτων αποτελεί μια πολλά υποσχόμενη και βιώσιμη εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές μεθόδους διάθεσης αποβλήτων. Ειδικότερα, η χρήση προνυμφών εντόμων προσφέρει αξιοσημείωτα πλεονεκτήματα όσον αφορά τη διατήρηση του περιβάλλοντος και την ανάκτηση πόρων. Για παράδειγμα, οι προνύμφες της μαύρης μύγας στρατιώτη έχουν επιδείξει εντυπωσιακές ικανότητες στη μείωση των αποβλήτων, όπου καταναλώνουν γρήγορα οργανικά απορρίμματα, όπως υπολείμματα τροφών, συρρικνώνοντας δραστικά τον όγκο των αποβλήτων που καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής.

Στρέφοντας το βλέμμα μας από τη μείωση των αποβλήτων στην ανακύκλωση των θρεπτικών συστατικών, μια άλλη συναρπαστική πτυχή της καλλιέργειας εντόμων είναι η συλλογή και η αξιοποίηση των περιττωμάτων των εντόμων - τα περιττώματα των εντόμων. Αναγνωρισμένο εδώ και καιρό για τον θρεπτικό του πλούτο, το περιττώματα των εντόμων είναι ένα πολύτιμο οργανικό λίπασμα, γεμάτο ωφέλιμα μικρόβια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά των φυτών. Η αποτελεσματικότητά του στη βελτίωση της υγείας του εδάφους και της παραγωγικότητας των καλλιεργειών είναι συγκρίσιμη και συχνά ανώτερη από πολλά συμβατικά λιπάσματα.

Entocycle: μύγες στο fly room (copyright Entocycle)

Σκεφτείτε, για παράδειγμα, πώς τα έντομα παίζουν πρωταρχικό ρόλο στο οικοσύστημά μας. Τα άγρια έντομα, ακολουθώντας απλώς τις φυσικές διαδικασίες της ζωής τους, διασπείρουν τα περιττώματα των εντόμων που εμπλουτίζουν το έδαφος. Σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον, όπως η εκτροφή εντόμων, εντείνουμε αυτό το φυσικό φαινόμενο, παράγοντας τελικά μια τεράστια ποσότητα οργανικού λιπάσματος υψηλής ποιότητας σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Ενώ αυτή η τρέχουσα πρακτική αποκομίζει βιώσιμα οφέλη, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετές προκλήσεις λόγω της αποσυσκευασίας και των κανονιστικών περιορισμών. Η χρήση των συμπροϊόντων των εντόμων ως λιπάσματα εξαρτάται κυρίως από την τήρηση των εθνικών και διεθνών κανονισμών.

Καθώς διερευνούμε αποτελεσματικούς τρόπους για την καταπολέμηση παγκόσμιων προκλήσεων όπως η διαχείριση αποβλήτων και η επισιτιστική ασφάλεια, ο ρόλος των εντόμων συγκεντρώνει την προσοχή των παγκόσμιων καινοτόμων. Τα περιβαλλοντικά οφέλη, σε συνδυασμό με το οικονομικό δυναμικό, δείχνουν ότι αυτά τα μικροσκοπικά πλάσματα μπορεί να αποτελέσουν βασικό παράγοντα στην εξέλιξη της χρήσης των πόρων μας από γραμμική σε κυκλική. Η μετατροπή των αποβλήτων σε γεωργικά ωφέλιμα προϊόντα μέσω της καλλιέργειας εντόμων αποτελεί την επιτομή της έννοιας της κυκλικής οικονομίας - τίποτα δεν σπαταλιέται και οι πόροι ανακυκλώνονται συνεχώς και επανέρχονται σε χρήση.

Αποδοτικότητα αναπαραγωγής: Οι πρωτοπόροι και η συμβολή τους

Για να εμβαθύνουμε περισσότερο στην πολυπλοκότητα της αναπαραγωγής εντόμων, αξίζει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις εταιρείες που διαμορφώνουν τον τομέα, όπως FreezeM και Entocycle. Αυτοί οι πρωτοπόροι απέδειξαν ότι είναι δυνατή η αξιοποίηση των εντόμων με επιχειρηματικό τρόπο, επιδεικνύοντας μια καινοτόμο και έξυπνη προσέγγιση στην ανάπτυξη βιώσιμων λύσεων για τα τρόφιμα.

Η FreezeM έχει επιδείξει αξιέπαινες στρατηγικές για την αναπαραγωγή εντόμων. Η εταιρεία αυτή κατάφερε να αναπτύξει πρωτοποριακή τεχνολογία κατάψυξης που επιτρέπει την αποθήκευση εντόμων για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να χάνουν το θρεπτικό τους περιεχόμενο ή την αξία τους. Ως αποτέλεσμα, καθίσταται εφικτή η προμήθεια υγιούς, ισχυρής πρωτεΐνης με βάση τα έντομα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αντιμετωπίζοντας το ζήτημα της εποχικής διαθεσιμότητας που μαστίζει την παραδοσιακή γεωργία. Το FreezeM ενισχύει την παραγωγή πρωτεϊνών εντόμων παρέχοντας μεγάλης κλίμακας, υψηλής απόδοσης νεογνά της Black Soldier Fly (BSF), γνωστά ως PauseM, τα οποία βρίσκονται σε παύση του κύκλου ζωής τους.

FreezeM: προνύμφη ανάπτυξης (copyright FreezeM)

Από την άλλη πλευρά, η Entocycle ακολουθεί μια πιο τεχνική προσέγγιση στην αναπαραγωγή εντόμων, χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη μαζί με έξυπνη ανάλυση δεδομένων για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας παραγωγής. Αυτή η νεοσύστατη επιχείρηση χρησιμοποιεί προνύμφες μαύρης μύγας στρατιώτη για να μετατρέψει τα οργανικά απόβλητα σε μια πλούσια, υψηλής ποιότητας πηγή πρωτεΐνης και η πρωτοποριακή της λειτουργία είναι το προϊόν της εξισορρόπησης της εφαρμοσμένης βιολογίας με την τεχνολογία αιχμής. Ο κρίσιμος ρόλος των λειτουργιών με βάση τα δεδομένα στο επιτυχημένο πρόγραμμα αναπαραγωγής της Entocycle υπογραμμίζει τις δυνατότητες της ψηφιακής καινοτομίας στην εκτροφή εντόμων.

Αυτοί οι πρωτοπόροι στον τομέα ρίχνουν, αναμφίβολα, φως στις πιθανές αποδοτικότητες της βιομηχανίας εκτροφής εντόμων. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο τομέας βρίσκεται ακόμη στα σπάργανα και, ως εκ τούτου, οι καινοτομίες αυτών των πρώτων εφαρμοστών πρέπει να επικυρωθούν σε μεγαλύτερη κλίμακα για να διαπιστωθεί αν οι αποδοτικότητες μπορούν πραγματικά να επιτευχθούν σε βιομηχανικό επίπεδο.

Παρ' όλα αυτά, οι συνεισφορές των FreezeM και Entocycle ήταν ανεκτίμητες για την πρόοδο της εκτροφής εντόμων. Μέσω των φιλόδοξων και καινοτόμων προσεγγίσεών τους, οι εταιρείες αυτές άνοιξαν το δρόμο για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στον τομέα και διαμόρφωσαν ένα ισχυρό επιχείρημα για την αυξημένη ενσωμάτωση της τεχνολογίας στη βιώσιμη γεωργία.

Επισκόπηση των παραγωγών εντόμων

Στον εκτεταμένο τομέα της γεωργίας με έντομα, έχουν αναδειχθεί διάφοροι βασικοί παράγοντες, οι οποίοι συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την καινοτομία βιώσιμων και αποτελεσματικών γεωργικών πρακτικών. Οι οργανισμοί αυτοί έχουν κάνει σημαντικά βήματα στην έρευνα, τις τεχνολογικές εξελίξεις και τις μεθόδους παραγωγής και γίνονται όλο και περισσότερο αναπόσπαστα γρανάζια στον παγκόσμιο γεωργικό τομέα.

Εάν ενδιαφέρεστε για καινοτόμες εταιρείες πρωτεϊνών, κοιτάξτε αυτές: nextProtein, Vivici, Arbiom, ΚΑΘΕ.

Υψηλό κόστος κεφαλαίου: Γεωργία με έντομα: Ένα σημαντικό εμπόδιο στη γεωργία με έντομα

Αν και είναι αναμφισβήτητο ότι η εκτροφή εντόμων αναδεικνύεται ως μια πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή κτηνοτροφία, δεν στερείται και των προκλήσεων της. Μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις αφορά το υψηλό κόστος κεφαλαίου που συνδέεται με τον κλάδο. Οι επιχειρήσεις που ασχολούνται με την ανάπτυξη της εντομοκαλλιέργειας συχνά αντιμετωπίζουν σημαντικό κόστος εκκίνησης, απαιτώντας σημαντικά επενδυτικά κεφάλαια.

Οι νεοσύστατες επιχειρήσεις καλλιέργειας εντόμων συνήθως θέτουν φιλόδοξους στόχους επιδιώκοντας την ταχεία κλιμάκωση. Ωστόσο, αυτό συχνά συνεπάγεται σημαντικές κεφαλαιακές δαπάνες για την ανάπτυξη υποδομών, την αγορά εξελιγμένου εξοπλισμού και τη διατήρηση των λειτουργικών απαιτήσεων. Σε συνδυασμό με το υψηλό κόστος συντήρησης και λειτουργίας, η οικονομική επιβάρυνση μπορεί να είναι σημαντική, καθιστώντας το εγχείρημα ριψοκίνδυνο και λιγότερο ελκυστικό για τους επιφυλακτικούς επενδυτές.

Οι προσπάθειες χρηματοδότησης αυτών των έργων κεφαλαιουχικών δαπανών μεγάλης κλίμακας γίνονται όλο και πιο δύσκολες λόγω του αυξημένου κόστους κεφαλαίου. Η επιτάχυνση των έργων εκτροφής εντόμων απαιτεί όχι μόνο σημαντική χρηματοδότηση, αλλά και ένα επίπεδο εμπιστοσύνης των επενδυτών, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί υπό το πρίσμα των χαμένων ορόσημων και των τεχνολογικών κινδύνων. Παρά το γεγονός ότι έχουν επενδυθεί συνολικά πάνω από $1,65 δισεκατομμύρια στον τομέα, οι ανησυχίες των επενδυτών παραμένουν ένα πιεστικό ζήτημα.

Η κατάσταση περιπλέκεται περαιτέρω από πιθανά ζητήματα επεκτασιμότητας. Οι παραδοχές που γίνονται σε μικρότερες κλίμακες συχνά αποτυγχάνουν να ισχύουν όταν εφαρμόζονται σε μεγαλύτερες κλίμακες, προσθέτοντας περαιτέρω επίπεδα πολυπλοκότητας και κινδύνου που πολλοί επενδυτές μπορεί να είναι απρόθυμοι να αντιμετωπίσουν. Αυτό απαιτεί συχνά μια στρατηγική επανεξέταση των συμβατικών επιχειρηματικών μοντέλων ώστε να ληφθούν υπόψη αυτές οι πραγματικότητες, εισάγοντας σκέψεις για συμπράξεις και κοινοπραξίες ως τρόπο μετριασμού των κινδύνων και διαμοιρασμού των πόρων.

Εν κατακλείδι, ενώ οι υποσχέσεις της γεωργίας με έντομα είναι εκτεταμένες και συναρπαστικές - από τη βελτίωση της βιωσιμότητας έως τις καινοτόμες προσφορές προϊόντων - η υπέρβαση του υψηλού κόστους κεφαλαίου αποτελεί τεράστια πρόκληση. Δεν είναι μόνο ένα οικονομικό εμπόδιο, αλλά και μια επιτακτική ανάγκη για την εξέλιξη του κλάδου, δοκιμάζοντας την ανθεκτικότητα και τις καινοτόμες ικανότητες των φορέων του, καθώς περιηγούνται στον περίπλοκο λαβύρινθο των οικονομικών, τεχνολογικών και κλιμάκωσης ζητημάτων για την οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου μέλλοντος.

Πώς να ξεκινήσετε μια φάρμα με έντομα: Βήμα-προς-βήμα οδηγός

Η κατάδυση στον κόσμο της καλλιέργειας εντόμων μπορεί να φαίνεται αρχικά τρομακτική, αλλά με ολοκληρωμένη έρευνα και βαθιά κατανόηση του τομέα, μπορεί να έχει πολλά υποσχόμενες προοπτικές.

Για αρχή, τα παρακάτω βήματα μπορούν να χρησιμεύσουν ως χρήσιμος οδηγός:

1. Κατανόηση της αγοράς: Ξεκινήστε με μια ολοκληρωμένη έρευνα σχετικά με τις τρέχουσες τάσεις της αγοράς, το δυνητικό κοινό-στόχο και τις δυνατότητες των ειδών εντόμων που σκοπεύετε να καλλιεργήσετε. Σύμφωνα με μια έκθεση της Μεθοδική έρευνα, η παγκόσμια αγορά βρώσιμων εντόμων αναμένεται να αυξηθεί με CAGR 23,8% από το 2019 έως το 2025 και να φθάσει τα $1,53 δισεκατομμύρια μέχρι το 2025, κυρίως λόγω της αυξανόμενης ζήτησης των καταναλωτών για υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και περιβαλλοντικά βιώσιμες πηγές τροφίμων.
2. Επενδύστε με σύνεση: Οι κατάλληλες επενδύσεις είναι ζωτικής σημασίας για την προμήθεια των απαραίτητων εργαλείων για την εκτροφή, τη συγκομιδή, τη μεταποίηση και τη συσκευασία. Η εξισορρόπηση της σχέσης κόστους-αποτελεσματικότητας και ποιότητας είναι υψίστης σημασίας, καθώς η επιλογή των συνθηκών αναπαραγωγής και της διατροφής θα υπαγορεύσει την υγεία και την αφθονία του πληθυσμού των εντόμων σας. Η αξιοποίηση της αυτοματοποίησης για αυτές τις διαδικασίες μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση του εργατικού κόστους.
3. Μείνετε συμμορφούμενοι: Η εκτροφή εντόμων, όπως και άλλες γεωργικές πρακτικές, διέπεται από κανονιστικές και νομικές πτυχές. Ελέγχετε τακτικά τους τελευταίους κανονισμούς για να αποφύγετε τυχόν νομικές αντιδικίες.
4. Διαχειριστείτε αποτελεσματικά τις λειτουργίες: Η συνεχής παρακολούθηση και διαχείριση των συνθηκών αναπαραγωγής είναι κρίσιμη - η θερμοκρασία, η υγρασία, οι πόροι κ.λπ. Σε περίπτωση περιορισμού των πόρων, εξετάστε το ενδεχόμενο ευθυγράμμισης με καθιερωμένους παίκτες του κλάδου, όπως η Tyson και η ADM, ενδεχομένως μέσω στρατηγικών συνεργασιών, κοινοπραξιών ή υιοθέτησης μοντέλων franchise.
5. Στρατηγικό μάρκετινγκ: Θυμηθείτε, το στρατηγικό μάρκετινγκ μπορεί να μετατρέψει τις προκλήσεις σε ευκαιρίες. Υπάρχει μια αυξανόμενη δημοτικότητα των πρωτεϊνών εντόμων σε ποικίλους τομείς - από το να αποτελούν μια εναλλακτική πηγή πρωτεϊνών στις ζωοτροφές, στις τροφές για κατοικίδια ζώα μέχρι εφαρμογές στην υδατοκαλλιέργεια, στα πουλερικά των πίσω αυλών, στην υγειονομική περίθαλψη και στα ηλεκτρονικά, όπως αναφέρει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Η σωστή τοποθέτηση του προϊόντος θα σας επιτρέψει να αξιοποιήσετε αυτές τις ποικίλες ευκαιρίες.

Πηγές: σχολαστική έρευνα, FAO

Ενώ το ταξίδι για τη δημιουργία μιας επιχείρησης εκτροφής εντόμων απαιτεί την ίδια κατανόηση της βιολογίας και της μηχανικής, υπόσχεται επίσης τεράστιες δυνατότητες. Η επιτυχία θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την προσαρμοστικότητα και την ανθεκτικότητα μιας νεοφυούς επιχείρησης να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις που έρχονται στην πορεία.

Κατανόηση των προκλήσεων και των ευκαιριών της Insect AG

Η κλιμάκωση της καλλιέργειας εντόμων είναι ένα σημαντικό εμπόδιο που παρουσιάζει πλήθος προκλήσεων για τις νεοσύστατες επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε αυτόν τον εξειδικευμένο τομέα. Το υψηλό κόστος κεφαλαίου που συνδέεται με τις επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας συχνά αποτρέπει τους δυνητικούς επενδυτές, αποτελώντας απειλή για την επέκταση του τομέα. Όπως αποκαλύπτει το Κέντρο για την περιβαλλοντική βιωσιμότητα μέσω της καλλιέργειας εντόμων (CEIF), το εγχείρημα είναι γεμάτο με χαμένα ορόσημα, που πιθανώς οφείλονται στην έλλειψη γνώσεων για τον συγκεκριμένο τομέα και τις περιπλοκές που σχετίζονται με τη βιώσιμη καλλιέργεια εντόμων για τρόφιμα.

Προκλήσεις της κλιμάκωσης της γεωργίας με έντομα

Το ζήτημα της επέκτασης επιδεινώνεται περαιτέρω από την πίεση για βιαστική κλιμάκωση. Πολλές νεοσύστατες επιχειρήσεις ενδίδουν στη γοητεία της ταχείας ανάπτυξης μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσουν ότι οι παραδοχές τους σε μικρή κλίμακα διαφέρουν σημαντικά σε μεγαλύτερη κλίμακα. Αυτό μπορεί αναπόφευκτα να οδηγήσει σε λειτουργικές αστοχίες, εμποδίζοντας την ανάπτυξη και προκαλώντας σημαντικές οικονομικές απώλειες. Για να το ξεπεράσουν αυτό, οι επιχειρηματίες πρέπει να εξισορροπήσουν προσεκτικά τη βιολογική πτυχή της καλλιέργειας εντόμων με τη μηχανική ικανότητα για μια ομαλή κλιμάκωση.

Οι απρόβλεπτες προκλήσεις παραμονεύουν επίσης με τη μορφή ασυνέπειας στην παραγωγή και χαμηλού όγκου παραγωγής, όπως αναφέρεται σε μια βορειοαμερικανική μελέτη. Αυτές οι ασυνέπειες μπορεί να προκύψουν από μια πληθώρα παραγόντων, συμπεριλαμβανομένου του πολύπλοκου έργου της αποσυσκευασίας των οργανικών αποβλήτων προ-καταναλωτών για ζωοτροφές εντόμων σε κλίμακα. Οι προκλήσεις αυτές επιδεινώνονται από τους γενικότερους κανονιστικούς περιορισμούς για τη χρήση οργανικών αποβλήτων ως ζωοτροφών για έντομα.

Εικόνες: Η Protix προσφέρει ανώτερα προϊόντα με βάση τα έντομα για τις ζωοτροφές και τη γεωργία, δίνοντας έμφαση στη βιωσιμότητα και την υγεία. Το ProteinX τους είναι ένα πρωτεϊνικό γεύμα εντόμων ιδανικό για τροφές κατοικίδιων ζώων και ψαριών, με ισορροπημένο προφίλ θρεπτικών συστατικών και υποαλλεργικές ιδιότητες. Το LipidX, το έλαιο των εντόμων τους, είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, υποστηρίζοντας τα νεαρά ζώα και την υγεία του εγκεφάλου. Το PureeX είναι ένα φρέσκο κρέας εντόμων για ορεκτικές τροφές κατοικίδιων ζώων, ενώ το Flytilizer είναι ένα ευέλικτο λίπασμα με βάση τα έντομα. Η Protix παρέχει επίσης υψηλής ποιότητας αυγά Black Soldier Fly και προσφέρει το OERei™, το οποίο παράγει πιο νόστιμα, πιο φυσικά αυγά ενθαρρύνοντας τις φυσικές συμπεριφορές των ορνίθων. (copyright Protix)

Υπό το πρίσμα αυτών των προκλήσεων, ο δρόμος προς την ανάπτυξη φαίνεται να ανοίγεται με τη στενή συνεργασία μεταξύ εξειδικευμένων επιχειρήσεων μικρότερης κλίμακας, όπως φυτώρια, κέντρα βιομετατροπής και μεταποίησης. Οι επιχειρήσεις αυτές, που αναπτύσσονται σε μια ευρεία γεωγραφική περιοχή, θα μπορούσαν να αποδειχθούν επωφελείς για τον πειραματισμό με διαφορετικές μεθόδους παραγωγής και την προώθηση της καινοτομίας, βοηθώντας την ολιστική ανάπτυξη του τομέα.

Τέλος, είναι συνετό να έχουμε κατά νου ότι οι σημαντικές ανακαλύψεις στην εντομοκαλλιέργεια, όπως και σε άλλους τομείς της γεωργίας, προέρχονται από την ανθεκτικότητα και την επίμονη εξερεύνηση. Η εντομοκαλλιέργεια βρίσκεται στο αρχικό της στάδιο και οι επιχειρήσεις στον τομέα αυτό πρέπει να παραμείνουν αφοσιωμένες και ακλόνητες μπροστά στις αποτυχίες, να μαθαίνουν από τις αποτυχίες και να καινοτομούν συνεχώς για ένα πιο βιώσιμο μέλλον.

Ευκαιρίες στην εκτροφή εντόμων

Οι δυνητικές ευκαιρίες της αγοράς για την καλλιέργεια εντόμων καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα τομέων και εφαρμογών. Οι πιο άμεσες από αυτές τις ευκαιρίες εντοπίζονται στις ζωοτροφές και τις τροφές για κατοικίδια ζώα. Η ζήτηση για βιώσιμες, θρεπτικές επιλογές αυξάνεται, παρουσιάζοντας μια επικερδή ευκαιρία για τις επιχειρήσεις εκτροφής εντόμων.

Όσον αφορά τη συνολική αγορά, οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι πάνω από $1,65 δισεκατομμύρια έχουν ήδη επενδυθεί στον τομέα παγκοσμίως. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός δεν είναι παρά μόνο η επιφάνεια της δυνητικής αξίας που μπορεί να απελευθερωθεί. Η παγκόσμια αγορά ζωοτροφών, μια πιθανή διέξοδος για τις πρωτεΐνες με βάση τα έντομα, αξίζει πάνω από $400 δισεκατομμύρια ετησίως. Λαμβάνοντας υπόψη την πίεση στους παραδοσιακούς πόρους και την αυξανόμενη εστίαση στη βιωσιμότητα, η εντομοκαλλιέργεια έχει τη δυνατότητα να διεκδικήσει σημαντικό μερίδιο αυτής της αγοράς.

προϊόντα b2c της exoprotein (copyright exoprotein)

Για τις επιχειρήσεις που επιθυμούν να εδραιωθούν σε αυτόν τον κλάδο, μια κάθετη προσέγγιση μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική. Αυτό θα περιελάμβανε την επίβλεψη κάθε πτυχής της παραγωγικής διαδικασίας - από την εκτροφή και την αναπαραγωγή εντόμων έως την επεξεργασία και τη διανομή των προϊόντων που προκύπτουν. Ειδικότερα, οι εταιρείες θα μπορούσαν να διαμορφώσουν μια θέση σε συγκεκριμένους τομείς, όπως η υδατοκαλλιέργεια ή οι ζωοτροφές για πουλερικά, όπου η ζήτηση για βιώσιμες, υψηλής ποιότητας ζωοτροφές είναι ιδιαίτερα υψηλή.

Επιπλέον, η διαφοροποίηση σε νέες αγορές θα μπορούσε να προσφέρει πρόσθετες ευκαιρίες. Η υγειονομική περίθαλψη, τα καλλυντικά και τα ηλεκτρονικά προϊόντα είναι μερικοί μόνο από τους τομείς στους οποίους τα προϊόντα που προέρχονται από έντομα θα μπορούσαν να βρουν απροσδόκητες εφαρμογές. Για παράδειγμα, η χιτοζάνη, που προέρχεται από τον εξωσκελετό των εντόμων, έχει πιθανές χρήσεις στην επούλωση πληγών, τη χορήγηση φαρμάκων και την επεξεργασία νερού. Ομοίως, τα ένζυμα που προέρχονται από έντομα θα μπορούσαν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην ανακύκλωση ηλεκτρονικών αποβλήτων. Κατά συνέπεια, οι παίκτες που είναι σε θέση να αξιοποιήσουν ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών της αγοράς, διαχειριζόμενοι παράλληλα την πολυπλοκότητα της εκτροφής εντόμων, είναι σε θέση να αποκομίσουν σημαντικά οφέλη σε αυτόν τον εκκολαπτόμενο αλλά πολλά υποσχόμενο κλάδο.

Διερεύνηση του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για τη γεωργία με έντομα: Νιγηρία, Καμερούν, Σιγκαπούρη

Εξετάσαμε τις τάσεις αναζήτησης των τελευταίων 12 μηνών: Η πρόσφατη άνοδος του παγκόσμιου ενδιαφέροντος γύρω από τη γεωργία εντόμων, ιδιαίτερα σε Νιγηρία, Καμερούν, Σιγκαπούρη, Αυστρία, και Νέα Ζηλανδία, μπορεί να αποδοθεί σε αλληλένδετες πτυχές της βιωσιμότητας, της επισιτιστικής ασφάλειας και των κυκλικών οικονομιών.

Τα έντομα παρέχουν μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για την παραγωγή πρωτεϊνών τόσο για την ανθρώπινη όσο και για τη ζωική διατροφή. Το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της εκτροφής εντόμων είναι σημαντικά χαμηλότερο από την παραδοσιακή κτηνοτροφία, καθώς απαιτεί λιγότερους πόρους, όπως γη, νερό και ενέργεια. Σε μια αξιοσημείωτη στροφή προς μια κυκλική οικονομία, τα οργανικά απόβλητα μετατρέπονται σε πολύτιμες πηγές πρωτεϊνών μέσω των μαύρων μυγών στρατιώτη και άλλων εντόμων, μαζί με τη δυνατότητα ανακούφισης άλλων περιβαλλοντικών προβλημάτων (Earth.Org) (Yahoo News - Τελευταίες ειδήσεις και πρωτοσέλιδα) (futr singapore).

Εν τω μεταξύ, στη Νιγηρία, οι μικροί ιχθυοκαλλιεργητές συνειδητοποιούν τις δυνατότητες των προνυμφών εντόμων ως μια πιο βιώσιμη και οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση αντί της παραδοσιακής ιχθυοτροφής. Το δυσβάσταχτο κόστος του συμβατικού ιχθυάλευρου έχει οδηγήσει στην αναζήτηση άλλων επιλογών και η ενσωμάτωση των εντόμων στις ιχθυοκαλλιέργειες έχει αποδείξει ότι μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή και τα τοπικά μέσα διαβίωσης (Feed the Future Innovation Lab για τα ψάρια).

Στη Σιγκαπούρη, η αναπτυσσόμενη βιομηχανία εκτροφής εντόμων δεν επικεντρώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή πρωτεϊνών, αλλά διερευνά επίσης τις προοπτικές των βρώσιμων εντόμων για την ανθρώπινη διατροφή. Η ισχυρή διοικητική υποστήριξη αυτής της αναδυόμενης βιομηχανίας διευκολύνει την έρευνα των εταιρειών σε καινοτόμες εφαρμογές, όπως βιοϋλικά και νέα μέσα παραγωγής τροφίμων, προωθώντας έτσι την περαιτέρω επέκταση της βιομηχανίας (CNA).

Το αυξανόμενο διεθνές ενδιαφέρον για την εκτροφή εντόμων μπορεί να συνδεθεί με την αυξανόμενη αναγνώριση των εντόμων ως πηγή πρωτεϊνών που δεν είναι μόνο βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον, αλλά διαδραματίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και στην προώθηση καινοτόμων επιχειρηματικών ευκαιριών.