Insect AG: Una exploración en profundidad de la cría de insectos y su potencial de mercado

La cría de insectos, también conocida como entomocultura, un campo floreciente que se esfuerza por abordar nuestros acuciantes retos de sostenibilidad alimentaria, se erige como emblema de la innovación en la agricultura. El entusiasmo por ampliar este ámbito se debe a su capacidad inherente para contribuir a las agendas mundiales de sostenibilidad. Un informe de 2013 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que cambió el paradigma, estimuló grandes avances tanto en el mundo académico como en la industria, sentando las bases para el cultivo de insectos a gran escala para la alimentación humana y animal (van Huis et al., 2013). Aun así, el camino hacia la cría intensiva y comercial de insectos está repleto de complejidades y obstáculos que exigen una comprensión exhaustiva y soluciones estratégicas.

Los albores de la agricultura de insectos: Una introducción

Los beneficios medioambientales de la insecticultura son múltiples: mayor eficiencia en la conversión de piensos, menor dependencia de la tierra, menor consumo de agua y menos emisiones de gases de efecto invernadero. Sorprendentemente, los insectos pueden convertir 2 kilogramos de alimento en 1 kilogramo de masa insectil, mientras que el ganado vacuno necesita 8 kilogramos de alimento para producir una masa similar.

Ynsect: una de las principales empresas de cría de insectos (copyright ynsect)

Esto pone de manifiesto el potencial que tiene la industria de la cría de insectos para abordar el reto de la sostenibilidad al que se enfrentan los actuales sistemas de producción de alimentos.

La cría de insectos es una industria pequeña pero creciente en todo el mundo, con potencial para reducir la huella medioambiental de la producción de piensos.
- Marie Persson

A pesar de estos avances medioambientales, el panorama económico de la cría de insectos descubre un panorama mixto de dilemas y potenciales específicos de la industria alimentaria sostenible en ciertas naciones. El paso de proyectos de investigación académica a empresas industriales comerciales supone un reto considerable, que se manifiesta sobre todo en los elevados costes de capital. Además, gran parte de la tecnología asociada sigue sin estar probada a gran escala, lo que suscita la preocupación de los inversores, acentuada por la pérdida de hitos en esta industria naciente.

La cría de insectos podría ser una de las principales soluciones al problema de cómo alimentar a una población mundial en aumento.
- Arnold van Huis

Aunque se reconocen estos retos, es alentador el creciente énfasis en las estrategias empresariales orientadas al ingenio operativo. La automatización y las operaciones basadas en datos se consideran primordiales, y empresas como FreezeM y Entocycle encabezan servicios especializados de cría. Sus productos finales, como harinas y aceites de insectos ricos en nutrientes, están encontrando mercados en las industrias de alimentos para animales y mascotas, lo que demuestra la diversificación del sector de la cría de insectos.

Con una previsión industrial que sugiere una inversión de $1,65 mil millones, el sector de la cría de insectos presenta una frontera apasionante, aunque enrevesada, para la innovación agrícola. A medida que esta industria equilibra la escala comercial con sus complejidades inherentes, sigue demostrando ser muy prometedora para ser pionera en soluciones de economía circular y revelar mercados sin explotar.

Historia de la entomocultura

La cría de insectos, o entomocultura, es una práctica cargada de historia, que se remonta a las dietas de las primeras civilizaciones humanas. Aunque este método tradicional de utilización de recursos ha sido un pilar durante siglos en diversas culturas, actualmente está experimentando un renacimiento mundial en sintonía con un compromiso cada vez mayor hacia la producción sostenible y eficiente de proteínas. El campo de la entomocultura se asienta sobre un enorme sustrato con más de 2.000 especies de insectos consideradas aptas para la dieta humana, y cada año se sigue ampliando este catálogo a escala comercial, lo que indica una prometedora progresión y el potencial de esta industria sostenible.

Tenemos que empezar a pensar en los insectos como alimento. Son una gran fuente de proteínas y tenemos que aprovecharla.
- Daniella Martin

Autores tan destacados como van Huis et al., en su informe de 2013 respaldado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), han señalado que alrededor de 2.000 millones de personas consumen insectos comestibles en todo el mundo como parte de sus comidas habituales. Esta tradición culinaria, conocida como entomofagia, hunde sus raíces en diversos lugares, desde Asia a África, pasando por América Latina. Este nivel de participación mundial pone de relieve el poderoso papel que la cría de insectos está llamada a desempeñar a la hora de determinar el futuro de las prácticas y las políticas agrícolas. Se presenta una visión de un posible futuro en el que la entomocultura podría ser parte integrante de la producción de alimentos y la preservación ecológica. Más información sobre prácticas agrícolas.

Sin embargo, el progreso y el potencial de la entomocultura, aunque significativos, van asociados a una serie de retos y medidas reguladoras. Obstáculos como los elevados costes de capital, la dificultad de ampliar las operaciones y la incertidumbre de los inversores se interponen en el camino de un crecimiento sin fisuras en este sector. Sin embargo, hay expectativas positivas de convertir estos escollos en peldaños para el avance de la industria. Entre los avances alentadores en este sentido cabe citar las alianzas estratégicas con empresas consolidadas y un mayor énfasis en la automatización y las metodologías basadas en datos para hacer frente a estos obstáculos.

Entocycle: larvas en una caja (copyright Entocycle)

El atractivo potencial que encierra el segmento de la agricultura de insectos justifica una investigación exhaustiva, un debate dedicado y un diálogo ininterrumpido en el camino hacia unos sistemas alimentarios eficaces y responsables con el medio ambiente. En este empeño, todas las partes interesadas, incluidas las empresas emergentes, las entidades de inversión, los responsables políticos y los consumidores, tienen un papel esencial que desempeñar. A medida que segmentos de la industria como la alimentación animal y la comida para mascotas empiezan a reconocer la importancia de las proteínas de los insectos, y mercados diversificados como la acuicultura, la avicultura doméstica, la sanidad y la electrónica empiezan a probar las aguas de la entomocultura, la trayectoria futura de la cría de insectos parece extraordinariamente prometedora.

La aparición de las proteínas de insectos en la alimentación animal

Distintas tendencias en la industria de la alimentación animal subrayan la creciente inclusión de proteínas de insectos. Fuentes tradicionalmente utilizadas, como la harina de pescado, la soja y los cereales, han dado paso en los últimos años a alternativas más sostenibles y eficientes. Un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación destaca que los insectos comestibles tienen un alto contenido en proteínas, lo que los convierte en una alternativa deseable para la alimentación animal convencional.

Comida para mascotas vía Ynsect (copyright ynsect)

Este giro hacia la innovación forrajera se manifiesta en el creciente número de empresas emergentes que aprovechan el potencial de los insectos. Por ejemplo, las larvas de la mosca soldado negra, ricas en proteínas, lípidos y minerales, se perfilan como un actor de impacto en este escenario. Pioneros como 'Protix y Enterraestán superando los límites al convertir los residuos orgánicos en piensos ricos en nutrientes, demostrando el doble beneficio de tales prácticas: sostenibilidad y rentabilidad.

Como se indica en un artículo de ScienceDirect, sustituir la proteína de la carne por insectos comestibles conlleva importantes beneficios medioambientales. Esta orientación hacia la entomofagia ayuda a conservar los recursos, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuir la demanda de tierras cultivables, al tiempo que satisface el aumento previsto de la demanda de proteínas para 2050. Publicación por 'Sciencedirect' Insectos comestibles: Una alternativa de compuestos nutricionales, funcionales y bioactivos

La Dra. Fiona L. Henríquez, investigadora de la Universidad del Oeste de Escocia, opinó: "Dado el alto valor nutritivo y el bajo impacto ambiental de los insectos, representan una materia prima infrautilizada que podría ayudar a satisfacer la creciente demanda de proteínas en la alimentación animal. Este enfoque se alinea con el objetivo más amplio de las economías circulares, contribuyendo a la seguridad alimentaria y reduciendo nuestra huella medioambiental."

De los residuos a la riqueza: Los insectos como fertilizantes orgánicos

La utilización de insectos en la gestión de residuos orgánicos presenta una alternativa prometedora y sostenible a los métodos tradicionales de eliminación de residuos. En concreto, el uso de larvas de insectos ofrece notables ventajas en la conservación del medio ambiente y la recuperación de recursos. Por ejemplo, las larvas de la mosca soldado negra han demostrado unas capacidades impresionantes en la reducción de residuos, ya que consumen rápidamente desechos orgánicos como restos de comida, reduciendo drásticamente el volumen de residuos que acaban en los vertederos.

Pasando de la reducción de residuos al reciclaje de nutrientes, otro aspecto fascinante de la cría de insectos es la recogida y utilización de sus excrementos. Reconocido desde hace tiempo por su riqueza nutricional, el excremento de los insectos es un valioso fertilizante orgánico, repleto de microbios beneficiosos y nutrientes esenciales para las plantas. Su eficacia para mejorar la salud del suelo y la productividad de los cultivos es comparable, y a menudo superior, a la de muchos fertilizantes convencionales.

Entocycle: moscas en la habitación de las moscas (copyright Entocycle)

Pensemos, por ejemplo, en el papel primordial que desempeñan los insectos en nuestro ecosistema. Los insectos silvestres, simplemente siguiendo sus procesos vitales naturales, esparcen excrementos de insectos que enriquecen el suelo. En un entorno controlado como la cría de insectos, intensificamos este fenómeno natural, produciendo en última instancia una enorme cantidad de fertilizante orgánico de alta calidad en un tiempo relativamente corto. Aunque esta práctica actual cosecha beneficios sostenibles, persisten varios retos debidos al despilfarro y a las restricciones normativas. El uso de coproductos de insectos como fertilizantes depende principalmente del cumplimiento de las normativas nacionales e internacionales.

Mientras exploramos formas eficientes de combatir retos globales como la gestión de residuos y la seguridad alimentaria, el papel de los insectos está captando la atención de los innovadores mundiales. Los beneficios medioambientales, junto con el potencial económico, indican que estas diminutas criaturas pueden ser un actor clave en la evolución de nuestro uso de los recursos de lineal a circular. La transformación de residuos en productos agrícolas beneficiosos mediante la cría de insectos personifica el concepto de economía circular: nada se desperdicia y los recursos se reutilizan continuamente.

Eficacia de la cría: Los pioneros y sus contribuciones

Para profundizar en las complejidades de la cría de insectos, merece la pena echar un vistazo más de cerca a empresas que están dando forma a este campo como FreezeM y Entocycle. Estos pioneros han demostrado que es posible aprovechar los insectos de forma empresarial, mostrando un enfoque innovador e ingenioso para desarrollar soluciones alimentarias sostenibles.

FreezeM ha demostrado estrategias encomiables para la cría de insectos. Esta empresa ha logrado desarrollar una innovadora tecnología de congelación que permite almacenar insectos durante periodos prolongados sin que pierdan su contenido o valor nutritivo. Como resultado, se hace posible un suministro durante todo el año de proteínas saludables y potentes a base de insectos, lo que resuelve el problema de la disponibilidad estacional que aqueja a la agricultura tradicional. FreezeM mejora la producción de proteínas de insectos proporcionando neonatos a gran escala y de alto rendimiento de la mosca soldado negra (BSF), conocidos como PauseM, que están en pausa en su ciclo vital.

FreezeM: larva de crecimiento (copyright FreezeM)

Por otro lado, Entocycle adopta un enfoque más técnico de la cría de insectos, empleando inteligencia artificial junto con análisis de datos inteligentes para optimizar el proceso de producción. Esta startup utiliza larvas de mosca soldado negra para convertir residuos orgánicos en una fuente rica y de alta calidad de proteínas, y su innovadora operación es el producto del equilibrio entre la biología aplicada y la tecnología punta. El papel crucial de las operaciones basadas en datos en el exitoso programa de cría de Entocycle subraya el potencial de la innovación digital en la cría de insectos.

No cabe duda de que estos pioneros del sector están arrojando luz sobre las posibles eficiencias de la industria de la cría de insectos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el sector aún está en pañales, por lo que las innovaciones de estos pioneros deben ser validadas a mayor escala para ver si las eficiencias pueden lograrse realmente a nivel industrial.

No obstante, las contribuciones de FreezeM y Entocycle han sido inestimables para el progreso de la cría de insectos. Con sus planteamientos ambiciosos e innovadores, estas empresas han allanado el camino hacia una mayor eficiencia en el sector y han defendido con fuerza una mayor integración de la tecnología en la agricultura sostenible.

Visión general de los insectívoros

En el amplio campo de la agricultura de insectos han surgido varios actores clave, cada uno de los cuales contribuye al desarrollo y la innovación de prácticas agrícolas sostenibles y eficientes. Estas organizaciones han dado pasos importantes en investigación, avances tecnológicos y métodos de producción, y se están convirtiendo cada vez más en piezas fundamentales del sector agrícola mundial.

Si le interesan las empresas de proteínas innovadoras, fíjese en éstas: siguienteProteína, vivici, Arbiom, CADA.

Elevados costes de capital: Un gran obstáculo para la agricultura de insectos

Aunque es innegable que la cría de insectos se perfila como una alternativa más sostenible a la ganadería tradicional, no está exenta de una serie de retos. Uno de los más importantes es el de los elevados costes de capital asociados al sector. Las empresas que se dedican a la cría de insectos suelen tener que hacer frente a importantes costes de puesta en marcha, lo que requiere un capital de inversión considerable.

Las nuevas empresas dedicadas a la cría de insectos suelen fijarse objetivos ambiciosos y aspiran a crecer rápidamente. Sin embargo, esto suele implicar importantes gastos de capital para el desarrollo de infraestructuras, la compra de equipos sofisticados y el mantenimiento de los requisitos operativos. Acompañada de elevados costes de mantenimiento y funcionamiento, la carga financiera puede ser sustancial, lo que hace que la empresa sea arriesgada y menos atractiva para los inversores prudentes.

Los intentos de financiar estos proyectos de gasto de capital a gran escala son cada vez más arduos debido a los elevados costes de capital. Acelerar los proyectos de cría de insectos no sólo requiere una financiación significativa, sino también un nivel de confianza de los inversores que puede ser difícil de asegurar a la luz de los hitos incumplidos y los riesgos tecnológicos. A pesar de que se han invertido más de 1.650 millones de euros en el sector, la preocupación de los inversores sigue siendo acuciante.

La situación se complica aún más por los posibles problemas de escalabilidad. Los supuestos asumidos a menor escala no suelen ser válidos cuando se aplican a escalas mayores, lo que añade nuevas capas de complejidad y riesgo que muchos inversores pueden no estar dispuestos a afrontar. A menudo, esto exige un replanteamiento estratégico de los modelos empresariales convencionales para dar cabida a estas realidades, dando paso a consideraciones sobre asociaciones y empresas conjuntas como forma de mitigar los riesgos y compartir los recursos.

En conclusión, aunque las promesas de la agricultura de insectos son amplias y convincentes -desde la mejora de la sostenibilidad hasta la oferta de productos innovadores-, superar los elevados costes de capital constituye un reto formidable. No se trata solo de un obstáculo económico, sino también de un imperativo para la evolución del sector, que pone a prueba la resistencia y la capacidad de innovación de sus actores a medida que navegan por el intrincado laberinto de cuestiones financieras, tecnológicas y de escala para construir un futuro más sostenible.

Cómo montar una granja de insectos: Guía paso a paso

Sumergirse en el mundo de la cría de insectos puede parecer desalentador al principio, pero con una investigación exhaustiva y un conocimiento profundo del sector, puede tener un potencial prometedor.

Para empezar, los siguientes pasos pueden servir de guía útil:

1. Entender el mercado: Empiece con una investigación exhaustiva sobre las tendencias actuales del mercado, el público objetivo potencial y las capacidades de las especies de insectos que piensa cultivar. Según un informe de Investigación meticulosa, se espera que el mercado mundial de insectos comestibles crezca a una CAGR de 23,8% de 2019 a 2025 para alcanzar $1,53 mil millones en 2025, principalmente atribuido a la creciente demanda de los consumidores de proteínas de alta calidad y fuentes de alimentos ambientalmente sostenibles.
2. Invertir con prudencia: Una inversión adecuada es fundamental para adquirir las herramientas necesarias para la cría, la recolección, la transformación y el envasado. Equilibrar la rentabilidad y la calidad es primordial, ya que la elección de las condiciones de cría y las dietas dictará la salud y la abundancia de su población de insectos. La automatización de estos procesos puede reducir considerablemente los costes de mano de obra.
3. Cumplir la normativa: La cría de insectos, al igual que otras prácticas agrícolas, se rige por consideraciones normativas y jurídicas. Revise periódicamente la normativa más reciente para evitar cualquier adversario legal.
4. Gestionar eficazmente las operaciones: La supervisión y gestión constantes de las condiciones de cría son fundamentales: la temperatura, la humedad, los recursos, etc. En caso de escasez de recursos, considere la posibilidad de alinearse con actores establecidos del sector, como Tyson y ADM, posiblemente mediante asociaciones estratégicas, empresas conjuntas o adoptando modelos de franquicia.
5. Marketing estratégico: Recuerde que el marketing estratégico puede convertir los retos en oportunidades. Las proteínas de insectos son cada vez más populares en diversos sectores, desde la alimentación animal y los alimentos para mascotas hasta la acuicultura, la avicultura de traspatio, la sanidad y la electrónica, según informa la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Un posicionamiento adecuado del producto le permitirá aprovechar oportunidades tan diversas.

Fuentes: investigación meticulosa, FAO

La creación de una empresa de cría de insectos exige conocimientos de biología e ingeniería a partes iguales, pero también promete un inmenso potencial. El éxito dependerá en gran medida de la capacidad de adaptación y resistencia de la empresa para afrontar los retos que se presenten en el camino.

Comprender los retos y las oportunidades de Insect AG

La ampliación de la cría de insectos es un obstáculo importante que plantea multitud de retos a las nuevas empresas que operan en este sector nicho. Los elevados costes de capital asociados a las operaciones a gran escala suelen disuadir a los posibles inversores, lo que supone una amenaza para la expansión del sector. Como ha revelado el Center for Environmental Sustainability through Insect Farming (Centro para la Sostenibilidad Medioambiental a través de la Cría de Insectos, CEIF), la aventura ha estado plagada de hitos incumplidos, posiblemente derivados de la falta de conocimientos específicos del sector y de los entresijos asociados a la cría sostenible de insectos para la alimentación.

Retos de la ampliación de la agricultura de insectos

Para agravar aún más el problema de la expansión, existe la presión de escalar precipitadamente. Muchas empresas emergentes ceden a la tentación del crecimiento rápido sólo para darse cuenta de que sus hipótesis a pequeña escala difieren enormemente a mayor escala. Esto puede conducir inevitablemente a fallos operativos, frenando el crecimiento y causando pérdidas financieras sustanciales. Para salir airosos de esta situación, los empresarios deben equilibrar cuidadosamente el aspecto biológico de la cría de insectos con la destreza de la ingeniería para lograr una ampliación sin problemas.

También acechan retos imprevistos en forma de incoherencias en la producción y bajos volúmenes de producción, como se señala en un estudio norteamericano. Estas incoherencias pueden deberse a una plétora de factores, entre los que se incluye la compleja tarea de desenvasar a gran escala los residuos orgánicos preconsumo para alimentar a los insectos. Estas dificultades se ven agravadas por las restricciones normativas generales a la utilización de residuos orgánicos como pienso para insectos.

Imágenes: Protix ofrece productos superiores a base de insectos para la alimentación animal y la agricultura, haciendo hincapié en la sostenibilidad y la salud. Su ProteinX es una harina proteica de insectos ideal para la alimentación de mascotas y peces, con un perfil nutricional equilibrado y propiedades hipoalergénicas. LipidX, su aceite de insecto, es rico en ácidos grasos de cadena media, que favorecen la salud de los animales jóvenes y del cerebro. PureeX es carne fresca de insecto para una apetitosa comida de mascotas, mientras que Flytilizer es un versátil fertilizante a base de insectos. Protix también proporciona huevos de mosca soldado negra de primera calidad y ofrece OERei™, que produce huevos más sabrosos y naturales al fomentar los comportamientos naturales de las gallinas. (copyright Protix)

A la luz de estos retos, el camino hacia el crecimiento parece estar allanado por una estrecha cooperación entre empresas especializadas de menor escala, como viveros, centros de bioconversión y transformación. Estas operaciones, extendidas por una amplia zona geográfica, podrían resultar beneficiosas para experimentar con diferentes métodos de producción y fomentar la innovación, ayudando al sector a crecer de forma holística.

Por último, es prudente tener en cuenta que los avances significativos en la cría de insectos, al igual que en otros ámbitos de la agricultura, se derivan de la resistencia y la exploración persistente. La cría de insectos se encuentra en una fase incipiente, y las empresas de este sector deben mantener su compromiso e inquebrantabilidad frente a los contratiempos, aprender de los fracasos e innovar constantemente para lograr un futuro más sostenible.

Oportunidades en la cría de insectos

Las oportunidades de mercado potenciales para la cría de insectos abarcan una amplia gama de sectores y aplicaciones. La más inmediata es la alimentación animal y de mascotas. La demanda de opciones sostenibles y nutritivas es cada vez mayor, lo que supone una lucrativa oportunidad para las operaciones de cría de insectos.

En cuanto al mercado total al que puede dirigirse, se calcula que ya se han invertido en el sector más de $1.650 millones en todo el mundo. Sin embargo, esta cifra no hace más que arañar la superficie del valor potencial por desbloquear. El mercado mundial de la alimentación animal, una vía potencial para las proteínas derivadas de insectos, tiene un valor de más de 1.400.000 millones de euros anuales. Teniendo en cuenta la presión sobre los recursos tradicionales y el creciente interés por la sostenibilidad, la cría de insectos tiene potencial para hacerse con una parte significativa de este mercado.

productos b2c de exoprotein (copyright exoprotein)

Para las empresas que quieren establecerse en este sector, lo más eficaz puede ser un enfoque vertical. Se trataría de supervisar todos los aspectos del proceso de producción, desde la cría de insectos hasta la transformación y distribución de los productos resultantes. En particular, las empresas podrían hacerse un hueco en sectores concretos como la acuicultura o los piensos para aves de corral, donde la demanda de piensos sostenibles y de alta calidad es especialmente elevada.

Además, la diversificación hacia nuevos mercados podría ofrecer oportunidades adicionales. La sanidad, los cosmecéuticos y la electrónica son sólo algunos de los sectores en los que los productos derivados de insectos podrían encontrar aplicaciones inesperadas. Por ejemplo, el quitosano, derivado de los exoesqueletos de los insectos, tiene usos potenciales en la cicatrización de heridas, la administración de fármacos y el tratamiento del agua. Del mismo modo, las enzimas derivadas de insectos podrían desempeñar un papel clave en el reciclaje de residuos electrónicos. Por consiguiente, los actores capaces de aprovechar una amplia gama de oportunidades de mercado, al tiempo que gestionan las complejidades de la cría de insectos, están en condiciones de cosechar beneficios sustanciales en esta industria naciente pero prometedora.

Explorando el creciente interés por la agricultura de insectos: Nigeria, Camerún, Singapur

Hemos analizado las tendencias de búsqueda de los últimos 12 meses: El reciente repunte del interés mundial por la agricultura de insectos, sobre todo en Nigeria, Camerún, Singapur, Austria, y Nueva Zelandapuede atribuirse a aspectos interrelacionados de la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y las economías circulares.

Los insectos constituyen una alternativa sostenible para la producción de proteínas destinadas a la alimentación humana y animal. La huella medioambiental de la cría de insectos es significativamente menor que la de la ganadería tradicional, ya que requiere menos recursos como tierra, agua y energía. En un cambio notable hacia una economía circular, los residuos orgánicos se están transformando en valiosas fuentes de proteínas a través de la mosca soldado negra y otros insectos, junto con el potencial para aliviar otros problemas medioambientales (Earth.Org) (Yahoo Noticias - Últimas noticias y titulares) (futr singapur).

Mientras tanto, en Nigeria, los pequeños acuicultores se están dando cuenta del potencial de las larvas de insectos como alternativa más sostenible y rentable a la alimentación tradicional de los peces. Los elevados costes de la harina de pescado convencional han impulsado la búsqueda de otras opciones, y la incorporación de insectos a las piscifactorías ha demostrado su potencial para reforzar la producción y los medios de vida locales (Laboratorio de innovación para peces de Alimentar el Futuro).

En Singapur, la floreciente industria de la cría de insectos no se centra únicamente en la producción de proteínas, sino que también explora las perspectivas de los insectos comestibles para la dieta humana. El sólido apoyo administrativo a esta industria emergente facilita la investigación de las empresas en aplicaciones innovadoras como biomateriales y nuevos medios de producción de alimentos, fomentando así una mayor expansión de la industria (CNA).

El creciente interés internacional por la cría de insectos puede relacionarse con el creciente reconocimiento de los insectos como fuente de proteínas que no sólo es sostenible y respetuosa con el medio ambiente, sino que también desempeña un papel fundamental a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y fomentar oportunidades empresariales innovadoras.