Onafis : Système de surveillance du vin et de la bière

Description

Onafis by My Baccus présente un système sophistiqué conçu pour améliorer le suivi et la gestion des processus de vieillissement du vin et de la bière. Cette technologie avancée offre aux utilisateurs la possibilité de suivre, de contrôler et d'analyser l'évolution de leurs boissons en continu et à distance, garantissant ainsi des conditions optimales de qualité et d'homogénéité.

Suivi de l'élevage et de la fermentation

Onafis utilise des capteurs de pointe pour fournir des données complètes sur divers paramètres critiques qui influencent le vieillissement et la fermentation des boissons alcoolisées. En intégrant ces technologies, Onafis fournit aux producteurs de boissons les outils nécessaires pour maintenir des normes de qualité élevées.

Fonctionnalités de surveillance du vieillissement :

• Technologie de détection avancée : Onafis utilise des capteurs de pointe pour surveiller les températures internes et externes, les niveaux d'humidité, la pression atmosphérique et l'activité microbiologique. Ces capteurs permettent d'identifier les microclimats dans les caves, ce qui est essentiel pour mettre en œuvre des stratégies précises de contrôle du climat.
• Détection des risques microbiologiques : Cette fonction est le premier système de détection des risques microbiologiques au monde dans le secteur. Elle permet de détecter à temps la prolifération de Brettanomyces et les variations de l'acidité volatile, qui sont essentielles pour prévenir la détérioration et garantir la sécurité des processus de vieillissement.

Innovations en matière de surveillance de la fermentation :

• Cinétique automatisée : Le système comprend Densios, un densimètre automatisé qui mesure en continu la densité et la température pendant la fermentation. Cette automatisation permet de suivre en temps réel la cinétique de la fermentation, de réduire la dépendance à l'égard de l'échantillonnage manuel et d'accroître la réactivité face à toute anomalie de la fermentation.

Intégration des applications et des données

Le système Onafis s'appuie sur une interface de gestion conviviale qui simplifie le traitement des données. Elle garantit que toutes les informations capturées par les sondes sont facilement accessibles et exploitables.

Gestion et accessibilité des données :

• Stockage sécurisé des données : Toutes les données collectées sont transmises en toute sécurité aux serveurs d'Onafis, où elles sont stockées indéfiniment. Cela permet aux producteurs d'accéder aux données historiques à des fins d'analyse et de prise de décision à long terme.
• Livre de cave numérique : Cette fonction offre un système de traçabilité simple mais efficace qui améliore l'utilité des données collectées, aidant les viticulteurs et les brasseurs à tenir des registres détaillés de leurs variables de production.

Spécifications techniques

• Capteurs : Densité, température, humidité, pression atmosphérique, détection microbiologique
• Matériaux : Capteurs robustes et de haute qualité adaptés aux environnements de cave difficiles
• Connectivité : Les fonctionnalités comprennent la synchronisation des données basée sur le nuage et les alertes en temps réel sur les appareils mobiles.

A propos de My Baccus

My Baccus s'est fait une place dans l'industrie des boissons en développant des solutions innovantes adaptées aux besoins des viticulteurs et des brasseurs. L'engagement de l'entreprise en faveur de la qualité et du progrès technologique est évident dans la conception et les capacités du système Onafis.

Mon baccus en images :

• Origine : My Baccus a son siège au cœur de l'une des régions viticoles les plus renommées, apportant des années d'expertise dans le secteur et une compréhension approfondie des défis de la vinification et de la brasserie.
• Innovation et engagement : L'entreprise se consacre à l'amélioration de l'efficacité et de la qualité de la production de boissons par le biais d'une innovation continue et d'une approche axée sur le client.

Veuillez visiter: Site web de My Baccus pour plus d'informations.