Onafis: Sistema de control del vino y la cerveza

Descripción

Onafis by My Baccus presenta un sofisticado sistema diseñado para mejorar el seguimiento y la gestión de los procesos de envejecimiento del vino y la cerveza. Esta avanzada tecnología ofrece a los usuarios la capacidad de seguir, controlar y analizar la evolución de sus bebidas de forma continua y remota, garantizando unas condiciones óptimas de calidad y consistencia.

Seguimiento del envejecimiento y la fermentación

Onafis emplea sensores de última generación para proporcionar datos exhaustivos sobre diversos parámetros críticos que influyen en el envejecimiento y la fermentación de las bebidas alcohólicas. Mediante la integración de estas tecnologías, Onafis proporciona a los productores de bebidas las herramientas necesarias para mantener altos niveles de calidad.

Funciones de supervisión del envejecimiento:

• Tecnología de sensores avanzada: Onafis utiliza sensores de última generación para controlar las temperaturas internas y externas, los niveles de humedad, la presión atmosférica y la actividad microbiológica. Estos sensores ayudan a identificar microclimas dentro de las bodegas, lo que es crucial para aplicar estrategias precisas de control climático.
• Detección de riesgos microbiológicos: Esta función destaca por ser el primer sistema de detección de riesgos microbiológicos del sector. Ofrece alertas oportunas sobre la proliferación de Brettanomyces y los cambios en la acidez volátil, que son vitales para prevenir el deterioro y garantizar la seguridad de los procesos de envejecimiento.

Innovaciones en el control de la fermentación:

• Cinética automatizada: El sistema incluye Densios, un densímetro automatizado que mide continuamente la densidad y la temperatura durante la fermentación. Esta automatización permite realizar un seguimiento en tiempo real de la cinética de fermentación, reduciendo la dependencia del muestreo manual y aumentando la capacidad de respuesta ante cualquier anomalía en la fermentación.

Integración de aplicaciones y datos

El sistema Onafis se apoya en una interfaz de gestión de fácil manejo que simplifica la complejidad de la gestión de datos. Garantiza que toda la información captada por las sondas sea fácilmente accesible y procesable.

Gestión de datos y accesibilidad:

• Almacenamiento seguro de datos: Todos los datos recopilados se transmiten de forma segura a los servidores de Onafis, donde se almacenan indefinidamente. Esto permite a los productores acceder a datos históricos para realizar análisis a largo plazo y tomar decisiones.
• Libro de bodega digital: Esta función proporciona un sistema de trazabilidad sencillo pero eficaz que aumenta la utilidad de los datos recogidos, ayudando a los bodegueros y cerveceros a mantener registros detallados de sus variables de producción.

Especificaciones técnicas

• Sensores: Densidad, temperatura, humedad, presión atmosférica, detección microbiológica
• Materiales: Sensores robustos y de alta calidad adecuados para entornos de bodega difíciles
• Conectividad: Incluye sincronización de datos en la nube y alertas en tiempo real a dispositivos móviles.

Acerca de My Baccus

My Baccus se ha hecho un hueco en el sector de las bebidas desarrollando soluciones innovadoras adaptadas a las necesidades de bodegueros y cerveceros. El compromiso de la empresa con la calidad y los avances tecnológicos queda patente en el diseño y las capacidades del sistema Onafis.

Una mirada a mi baccus:

• Origen: My Baccus tiene su sede en el corazón de una de las regiones vinícolas más renombradas, lo que le aporta años de experiencia en el sector y un profundo conocimiento de los retos que plantean la elaboración del vino y la cerveza.
• Innovación y compromiso: La empresa se dedica a mejorar la eficiencia y la calidad de la producción de bebidas mediante la innovación continua y un enfoque centrado en el cliente.

Por favor visita: Sitio web de My Baccus para más información.