Cadena de bloques en la agricultura

La tecnología Blockchain tiene el potencial de revolucionar la industria agrícola con el desarrollo de agtech y nuevas empresas de agritech que allanan el camino hacia un sistema alimentario más sostenible y transparente. El uso de blockchain en la agricultura está creando un mercado más justo y eficiente al reducir las actividades fraudulentas, aumentar la velocidad de las transacciones y dar a los agricultores un mayor control sobre sus cultivos. Se estima que el tamaño de las innovaciones de blockchain en el mercado agrícola crecerá a $400+ millones para 2023.

Diferentes tipos de uso de blockchain en la agricultura
9 proyectos y startups de agricultura blockchain

La tecnología Blockchain ingresa a la granja moderna

Hay varios tipos diferentes de tecnología blockchain que se están aplicando en la industria agrícola. Éstas incluyen:

• Seguimiento y trazabilidad de la cadena de suministro: Una de las áreas más significativas es la optimización de la cadena de suministro de alimentos. Blockchain puede garantizar que los productos alimenticios’ los orígenes son rastreables, lo que fomenta la lealtad del cliente y la confianza en el producto. Gigantes minoristas como Walmart, Unilever y Carrefour ya recurren a blockchain para rastrear productos alimenticios’ lugares de origen, reduciendo el tiempo que lleva rastrear el origen de los alimentos de casi una semana a solo dos segundos. Al permitir que los minoristas aíslen rápidamente los productos dañinos, blockchain reduce el riesgo de daño a los humanos, lo que ayuda a garantizar la calidad y la seguridad de los productos agrícolas, así como a prevenir el fraude y la falsificación (especialmente en el campo de la agricultura orgánica y las cadenas de suministro).
  La demanda de productos orgánicos y locales aumenta constantemente, y blockchain permite a los consumidores verificar el viaje de su producto, rastreándolo desde la granja hasta la mesa. Blockchain también proporciona datos sobre cuándo se cosechó y produjo un producto y quién lo produjo, mostrando a los consumidores en qué campo se crió su carne de res alimentada con pasto en cuestión de segundos.

• Finanzas y pagos agrícolas: La tecnología Blockchain se puede utilizar para facilitar las transacciones financieras en la industria agrícola, como préstamos, seguros y pagos. Esto puede ayudar a mejorar el acceso a la financiación para los agricultores y otras partes interesadas, así como a reducir el riesgo de fraude y corrupción. La tecnología de los libros mayores descentralizados se encuentra en una posición única para simplificar los procesos de transacción y nivelar el campo de juego para los pequeños agricultores y productores de cultivos.

• Gestión de datos agrícolas: La tecnología Blockchain se puede utilizar para administrar y compartir datos en la industria agrícola, como información sobre el clima, las condiciones del suelo y el rendimiento de los cultivos. Esto puede ayudar a mejorar la eficiencia y la productividad de la agricultura, así como apoyar la toma de decisiones y la investigación.
  

• Seguro de cultivos: Los contratos inteligentes tienen aplicaciones únicas en la forma de ayudar a los agricultores a asegurar sus cultivos y reclamar daños a las compañías de seguros. Con anomalías climáticas impredecibles que dificultan la estimación y el informe rápido de pérdidas, blockchain ofrece una solución. Los contratos inteligentes personalizados desencadenan reclamos por daños a través de cambios en las condiciones climáticas, lo que facilita el proceso para los agricultores y las aseguradoras.
  

En general, hay muchas formas diferentes en que la tecnología blockchain se aplica en la industria agrícola, y esta es un área de innovación y desarrollo continuos.

Bitcoin es una de esas pocas palabras además de 'agtech' o 'Tesla' o 'iPhoneX' que están en boca de todos, independientemente de su profesión o edad. Bitcoin, como todos sabemos, es una criptomoneda y utiliza la 'Tecnología Blockchain'. Entonces, ¿cómo puede una tecnología que impulsa la criptomoneda ser la próxima fase revolucionaria en el área de la agricultura?

Bueno, para saber más al respecto, comencemos con el término 'tecnología Blockchain'. Blockchain es una plataforma tecnológica que se utiliza como herramienta para transferir diferente información y datos, entre pares sin infiltración de ninguna institución o gobierno. El intercambio se registra en un libro de contabilidad y es accesible para todos los miembros de la cadena de bloques. Aunque suene una violación de la privacidad, es de hecho una medida de seguridad. A pesar de que la transacción está disponible abiertamente, los detalles de la persona permanecen encriptados. Además, todas las direcciones de cada transacción se registran y almacenan en la billetera para futuras referencias. Esta dirección y el cifrado de cada transacción ayudan a que el sistema sea seguro y protegido contra cualquier fraude cibernético. Esto puede parecer un aspecto financiero, pero en general funciona con una estructura Blockchain que también se aplica en la agricultura.

Transparencia en la Cadena Alimentaria

El mundo avanza hacia una era de alimentos orgánicos y bio en la dieta diaria. Pero lo que sigue siendo un desafío es la autenticidad de estos productos antes de que se marquen como orgánicos o bio. Actualmente, no es fácil comprobar la credibilidad de un producto orgánico a nivel del consumidor. Aunque para superar estos problemas, la certificación parece ser una solución, pero conduce a un aumento en el precio de estos alimentos, que ya se encuentran en el extremo superior del precio y, por lo tanto, se vuelve inviable. Pero, con Blokchain, el sistema de suministro desde granjas hasta mayoristas, minoristas o vendedores y, finalmente, hasta los consumidores, puede volverse completamente transparente y de fácil acceso mediante una aplicación móvil.

Empresas como Agriledger, FarmShare, Agridigital y Provenance están trabajando en el área de la agricultura blockchain y ayudando a los agricultores, proveedores y consumidores a hacer negocios de manera transparente. La principal importancia de la tecnología es que realiza un seguimiento de su comida desde la granja hasta que llega a sus manos sin ninguna manipulación en el medio. Además, si los alimentos se estropean durante el transporte, se puede rastrear hasta el origen y se pueden tomar las medidas necesarias para identificar los cuellos de botella y evitar daños futuros a los productos alimenticios. Esto ahorra mucho dinero y más alimentos llegan al mercado, lo que mantiene el precio bajo control y ayuda a mantener la relación oferta-demanda.

Según la OMS, cada año mueren alrededor de 400.000 personas en todo el mundo debido a la contaminación de los alimentos. En agosto de 2017, varios lotes de huevos fueron afectados por un insecticida fipronil, que es peligroso para la salud según indica la OMS. Debido a esto, los Países Bajos, Bélgica y Alemania se vieron muy afectados, lo que obligó a los supermercados a dejar de vender todos los huevos. Dichos alimentos infectados pueden clasificarse y retirarse del estante rastreando sus orígenes utilizando la tecnología Blokchain, que guarda datos de todas las transacciones a lo largo de la cadena de suministro completa.

Maneras de rastrear la procedencia

Hay varias formas de rastrear la procedencia u origen de los alimentos. Algunos de los métodos más comunes incluyen:

• Uso de códigos de barras o códigos QR: Muchos productos alimenticios están etiquetados con un código de barras o un código QR que se puede escanear para acceder a información sobre el producto, como su origen, ingredientes y fecha de producción.

• Pruebas de ADN: La prueba de ADN es un método científico que se puede utilizar para identificar las características genéticas únicas de un organismo, como una planta o un animal. Esta tecnología se puede utilizar para verificar la autenticidad y el origen de los productos alimenticios, como la carne, el pescado o los productos agrícolas.

• Certificación y etiquetado: Algunos productos alimenticios están certificados por organizaciones independientes que verifican el origen del producto, los métodos de producción y otros factores. Estas certificaciones se pueden indicar en la etiqueta del producto, lo que permite a los consumidores identificar fácilmente los productos que cumplen con ciertos estándares.

• Bueno, ahora también tenemos tecnología de cadena de bloques: Blockchain es un tipo de libro de contabilidad digital que permite que la información se registre y comparta de forma segura entre varias partes. Esta tecnología se puede utilizar para crear una “cadena de custodia” para productos alimenticios, permitiendo a diferentes actores en la cadena de suministro de alimentos rastrear y verificar el origen y la autenticidad de los alimentos.

En general, estos métodos pueden ayudar a garantizar que los productos alimenticios se etiqueten con precisión y que los consumidores tengan acceso a información sobre el origen y la calidad de los alimentos que compran.

Mercado abierto mundial y transparencia financiera

Por lo general, los agricultores no pueden vender sus cosechas directamente al consumidor y tienen que pasar por canales de distribución. Debido a esto, son explotados financieramente y están mal pagados por los productos. Además, las transacciones bancarias toman más tiempo y, por lo tanto, el pago para el agricultor se retrasa y se convierte en víctima de la extorsión de precios a nivel local. Esto se puede reducir con el uso de la tecnología blockchain, que permite a los agricultores vender sus productos a nivel mundial por un precio justo con un pago rápido y seguro. Además, es posible controlar el precio hasta que llega al usuario final. Por lo tanto, brinda transparencia en las finanzas en todos los niveles de la cadena de suministro, desde el productor hasta el consumidor.

9 empresas de agricultura blockchain

Estas son algunas de las nuevas empresas de blockchain más prometedoras en el sector agrícola:

• AgriLedger: Agriledger es una solución basada en blockchain que proporciona identidad digital, acceso a la información, datos inmutables, trazabilidad, servicios financieros y herramientas de mantenimiento de registros a los participantes en la cadena de suministro agrícola. Su objetivo es aumentar la eficiencia de la industria agrícola al permitir que los agricultores planifiquen y cosechen de manera más efectiva, obtengan acceso a los mercados y demuestren su identidad e ingresos a las instituciones financieras. La solución brinda transparencia y confianza a lo largo de la cadena de suministro al permitir que cada artículo se rastree desde la semilla hasta el consumidor. Leer más

• TE-COMIDA: TE-FOOD es un punto a punto basado en blockchain solución de trazabilidad de alimentos que ofrece todos los componentes necesarios para brindar información alimentaria transparente y trazable en un solo lugar. Con más de 6000 clientes comerciales, 400 000 operaciones por día y sirviendo a más de 150 millones de personas, TE-FOOD permite a las empresas diferenciar sus productos de la competencia, mejorar la eficiencia operativa, interactuar directamente con los consumidores, posicionar productos premium, cumplir con las regulaciones de importación, y automatizar y reducir las retiradas de productos. Descubre TE-FOOD

• cadena alimentaria abierta es una solución pública de blockchain que tiene como objetivo revolucionar la industria alimentaria mediante el seguimiento de los productos desde el agricultor hasta el consumidor final, Proporcionar transparencia, eficiencia, y personalizado nutrición. La solución es una cadena de bloques pública propiedad de la industria que mejora los estándares de la industria y simplifica las cadenas de suministro. La implementación más grande de OFC se encuentra en la industria del jugo, con JuicyChain conectando a más de 50 socios diferentes en la cadena de suministro. OFC tiene un token de alimentos que tiene varios casos de uso, como la prevención del fraude y el spam, el seguimiento de la lealtad del cliente y la habilitación de modelos de pago DeFi en la industria alimentaria.
  
  Mapa vial: en 2023, planean lanzar la aplicación para consumidores Open Food Chain, que tendrá una integración para poder dar propina al agricultor, y también lanzará la billetera B2B para Open Food Chain, lo que permitirá una incorporación más fácil de los clientes corporativos a la plataforma. También previsto: El lanzamiento de tres nuevas cadenas industriales para diferentes industrias alimenticias, enfocado en la cadena de suministro de aceite de oliva y cacao.
  En 2024, planean lanzar el Blockchain nativo de Open Food Chain V3, completo con un sistema de validación entre pares, el hito final en su hoja de ruta. Leer más

• Eterisco: La startup de cadena de bloques Etherisc es una plataforma de seguros descentralizada que tiene como objetivo hacer que los seguros sean justos y accesibles. Están construyendo un protocolo que permite la creación colectiva de productos de seguros. Su objetivo es hacer que el seguro sea más barato, más rápido y más fácil aprovechando el poder de la tecnología blockchain. Etherisc ha lanzado varios productos de seguros descentralizados, incluidos seguro de cultivos, protección contra retrasos en los viajes y seguro contra riesgos climáticos, utilizando fuentes de datos de Chainlink. También se han asociado con Acre Africa para proporcionar seguros basados en blockchain a más de 17 000 agricultores de Kenia. Uno de los enfoques clave de Etherisc&#8217 es el seguro de riesgo climático, que ayuda a las personas vulnerables a hacer frente a los impactos del cambio climático. El seguro de riesgo climático es caro, lento y complejo. Etherisc cree que su innovadora tecnología blockchain puede ayudar a que sea más barato, más rápido y más fácil. Han creado un producto de seguro de riesgo climático que permite a los agricultores vulnerables usar dinero móvil para comprar pólizas y recibir pagos de seguros. Los eventos climáticos que activan los pagos se verifican a través de contratos inteligentes que utilizan datos disponibles públicamente, como imágenes satelitales. Leer más

• AgroDigital: AgriDigital es una empresa australiana que utiliza la tecnología blockchain para proporcionar una liquidación en tiempo real para las entregas físicas de granos. Ejecutaron la primera liquidación de productos básicos físicos del mundo en una cadena de bloques en diciembre de 2016. En un piloto, generaron un título digital para un producto físico y ejecutaron el pago en una cadena de bloques, incluida la funcionalidad para permitir condiciones de pago seguras de 7 días. En otro piloto, usaron blockchain para verificar un lote de avena orgánica al rastrear el movimiento de la avena orgánica desde la puerta de la granja a través del procesamiento y la molienda hasta un cliente minorista. En diciembre de 2017, AgriDigital y Rabobank se unieron para realizar una prueba de concepto que demostró con éxito una compra y venta de productos básicos en una cadena de bloques. Aprende más

• AgriCadena: Una empresa de cadena de bloques centrada en facilitar los procesos de pago entre pares y procesamiento de alimentos en la agricultura, sin pasar por intermediarios. AgriChain es una solución de software que conecta y transfiere información entre los participantes en la cadena de suministro agrícola. Combina software móvil para proveedores de agricultura y logística con una aplicación web para administración de empresas para brindar visibilidad de extremo a extremo de la cadena de suministro. Automatiza el proceso de entrega y recopila datos en cada punto a lo largo de la cadena de suministro, que se marca con el tiempo y se actualiza en tiempo real para todas las partes. AgriChain se ha utilizado en la industria durante tres años y proporciona una solución para mejorar la cadena de suministro agrícola.

• ambroso: Ambrosus es una plataforma de cadena de bloques que se centra en el seguimiento y la trazabilidad de la cadena de suministro en las industrias agrícola y alimentaria. Utiliza contratos inteligentes y sensores para rastrear el movimiento de productos agrícolas, brindando transparencia y responsabilidad a lo largo de la cadena de suministro. Leer más en su blog

• Maduro: una startup que crea una cadena de suministro de alimentos digital transparente que utiliza datos alimentarios de calidad para mapear el viaje de los alimentos y proporcionar una cadena de bloques de alimentos. La compañía tiene como objetivo aumentar la confianza en los alimentos y desarrollar la integridad de la marca aprovechando la tecnología blockchain, IoT, IA y el aprendizaje automático para agregar datos en tiempo real en un tablero para el análisis predictivo del consumidor. Proporcionan información de datos personalizada a sus clientes en tiempo real a través de una aplicación móvil o una experiencia de escritorio, y utilizan el libro mayor de blockchain para garantizar que los datos estén accesibles en todo momento. Su plataforma permite a los socios de la cadena de suministro de alimentos ofrecer alimentos de calidad y transparencia mediante el seguimiento del viaje de los alimentos, desde la semilla hasta la venta, lo que garantiza la satisfacción del consumidor. La empresa presta servicios a productores, distribuidores, restaurantes y minoristas de alimentos, brindando soluciones para cada actor en la cadena de suministro de alimentos. El twitter de Ripe&#8217

Conclusión

La tecnología Blockchain es un auge (y en parte también un fracaso) en el siglo XXI y la agricultura ya no es un campo extraño para ella. Sin embargo, queda un largo camino por recorrer ya que esta maravilla moderna se forma en una plataforma de Internet que sigue siendo un lujo para muchos agricultores.

Por último, como todo lo nuevo, la cadena de bloques también requeriría algo de tiempo para reemplazar los métodos convencionales de la agroindustria. Días o años, la tecnología Blockchain está aquí para quedarse y cambiar la forma en que los agricultores hacen negocios.