مبارزه با بحران کاکائو: کدام فناوری با بدترین دشمن شکلات "بیماری غلاف سیاه" مقابله می کند

تهدید احتمالی بیماری غلاف سیاه: جهان با بحران شدید کاکائو دست و پنجه نرم می کند که مشخصه آن افزایش سرسام آور قیمت ها و محدودیت شدید عرضه است. در قلب این وضعیت وخیم تأثیر مخرب بیماری سیاه غلاف است. این سوختگی قارچی که عمدتاً توسط اوومیست Phytophthora palmivora ایجاد می‌شود، مزارع کاکائو را در سرتاسر جهان ویران کرده است که منجر به تلفات قابل توجه محصول و تشدید کمبود عرضه شده است.

دامن زدن به بحران: افزایش قیمت کاکائو
این قارچ کشنده چیست؟
دلایل بحران کاکائو
مقابله با قارچ
استراتژی ارکستراسیون با هوش مصنوعی
آینده ای انعطاف پذیر برای کاکائو: پذیرش نوآوری

اعداد خیره کننده هستند: در دو کشور بزرگ تولیدکننده کاکائو در جهان، ساحل عاج و غنا، که مجموعا بیش از 60% تولید جهانی را تشکیل می دهند، این بیماری به اندازه 20% کاهش تولید داشته است. این به کسری عرضه جهانی خیره کننده ای کمک کرده است که در حال حاضر حدود 500000 تن متریک تخمین زده می شود - بزرگترین رکورد در تاریخ.

دامن زدن به بحران: افزایش قیمت کاکائو

 قیمت‌های آتی کاکائو کالا به سطوح بی‌سابقه‌ای افزایش یافته و به $6884 در هر تن برای قرارداد مارس 2024 نیویورک رسیده است. این نشان دهنده یک افزایش خیره کننده 45% در قیمت ها از ابتدای سال 2024 است که به دنبال جهش 70% از سطوح بالا در اواخر سال 2023 است. در آوریل 2024، قیمت هر تن متریک به $9,795، نزدیک به 1000T10 رسیده است. تن متریک یا تن هزار کیلویی.

افزایش قیمت عظیم به $9795 در هر تن

این قارچ کشنده چیست؟

Phytophthora palmivora یک اوومیست یا کپک آبی است که یک پاتوژن گیاهی بسیار مخرب است. این در واقع یک قارچ واقعی نیست، بلکه یک ارگانیسم قارچ مانند است که بیشتر با جلبک ها مرتبط است.
Phytophthora palmivora قادر است طیف وسیعی از گیاهان، از جمله محصولات کشاورزی مهم مانند کاکائو، نارگیل، لاستیک، فلفل سیاه و مرکبات را آلوده کند. این می تواند باعث بیماری های ویرانگر مانند پوسیدگی غلاف سیاه، پوسیدگی جوانه و پوسیدگی ریشه شود که می تواند به شدت به گیاهان آلوده آسیب برساند یا حتی از بین ببرد.

پاتوژن از طریق تولید اسپورهای شنا به نام زئوسپورها پخش می شود که می توانند از طریق آب، خاک یا مواد گیاهی آلوده پراکنده شوند. همچنین می‌تواند هاگ‌هایی با دیواره ضخیم در حال استراحت به نام اوسپور تولید کند که می‌تواند برای مدت طولانی در خاک زنده بماند و ریشه‌کن کردن آن را بسیار دشوار می‌کند.

کنترل Phytophthora palmivora یک چالش بزرگ برای بسیاری از پرورش دهندگان است. قارچ کش ها می توانند تا حدودی محافظت کنند، اما پاتوژن در برخی مناطق مقاومت ایجاد کرده است. بهبود زهکشی، استفاده از گونه های گیاهی مقاوم و از بین بردن مواد گیاهی آلوده نیز از اقدامات مهم کنترلی است.

دلایل بحران کاکائو

علت اصلی بحران کنونی کاکائو در کمبود شدید عرضه است که مناطق عمده تولیدکننده را درگیر کرده است. در ساحل عاج، بزرگترین تولیدکننده کاکائو در جهان، داده های دولتی نشان می دهد که کشاورزان 1.16 میلیون تن کاکائو را از 1 اکتبر تا 25 فوریه به بنادر ارسال کرده اند - کاهش 32% در مقایسه با مدت مشابه سال قبل.

بحران کشاورزی کاکائو ناشی از ترکیبی از عوامل است، از جمله:

1. تغییرات آب و هوا: شرایط آب و هوایی گرم و خشک طولانی مدت و همچنین بارندگی شدیدتر از حد معمول، توسط الگوی آب و هوای ال نینو تقویت شده است. این تأثیرات آب و هوایی محیطی مساعد برای گسترش بیماری سیاه غلاف ایجاد کرده است.
2. شیوع بیماری: ویروس ساقه متورم و قارچ غلاف سیاه مناطق عمده تولید کننده کاکائو مانند ساحل عاج و غنا را ویران کرده است. تا 20% تولید در ساحل عاج تحت تاثیر بیماری ساقه متورم قرار گرفته است.
3. کاهش بهره وری: عدم سرمایه گذاری در نهاده های مزرعه، مانند کود، منجر به کاهش بهره وری گیاه کاکائو در بسیاری از مناطق شده است و کمبود عرضه را تشدید می کند.
4. قاچاق: فریب قیمت های بالاتر در کشورهای همسایه منجر به قاچاق قابل توجه کاکائو شده است و ارقام رسمی تولید در غنا و ساحل عاج را بیشتر کاهش داده است.
5. مقررات زیست محیطی نیز ممکن است نقش داشته باشد: انتظار می رود مقررات نوظهور، مانند مقررات اتحادیه اروپا بدون جنگل زدایی (EUDR)، عرضه را محدود کند زیرا تولیدکنندگان برای برآورده کردن الزامات پایداری جدید تلاش می کنند.

 وقتی دیوید فریدبرگ موضوع کاکائو را ارائه می کند، این بخش را در All-in-Podcast تماشا کنید:

نقش کاکائو در تولید شکلات

کاکائو عنصر حیاتی در تولید شکلات است، شیرینی محبوب و پرمصرف در سراسر جهان. در واقع، تقریباً 11% از یک تخته شکلات معمولی هرشی از پودر کاکائو آسیاب شده تشکیل شده است. دانه های کاکائو از درخت کاکائو برداشت می شود، گیاهی که تا حدود 10 فوت رشد می کند و عمدتاً در غرب آفریقا، آمریکای لاتین و آسیای جنوب شرقی کشت می شود.

بحران کاکائو پیامدهای گسترده ای برای صنعت شکلات دارد، زیرا قیمت های سرسام آور این ماده خام ضروری، تولیدکنندگان را مجبور به تصمیم گیری های دشوار می کند. بسیاری مجبورند قیمت‌های خرده‌فروشی را افزایش دهند، اندازه تخته‌های شکلات خود را کاهش دهند یا حتی استفاده از مواد جایگزین را برای جبران هزینه‌های سرسام‌آور کاکائو بررسی کنند.

برای مقایسه، توسعه قیمت کالاهای کشاورزی را در نمودار زیر نشان می دهیم. کاکائو، آب پرتقال، و لاستیک کالاهایی هستند که افزایش قیمت را تجربه می کنند: 

قیمت‌ها در مقایسه (7 آوریل 2024)  

مقابله با قارچ

در مواجهه با این چالش دلهره آور، یک رویکرد چند وجهی ترکیبی از استفاده عاقلانه از قارچ کش ها با شیوه های کشاورزی پایدار و قدرت کشاورزی دقیق مبتنی بر هوش مصنوعی، نوید مبارزه با بلای سیاه غلاف را می دهد.

کاربرد استراتژیک قارچ کش ها
یکی از سلاح های اولیه در زرادخانه در برابر بیماری غلاف سیاه، استفاده استراتژیک از قارچ کش ها، مانند متالاکسیل/اکسید مس است. این درمان های اثبات شده در کنترل گسترش پاتوژن Phytophthora کارایی خود را نشان داده اند، اما اثربخشی آنها را می توان به طور قابل توجهی از طریق زمان بندی و هدف گیری مناسب افزایش داد.

تحقیقات نشان داده است که کاهش تعداد کاربردهای قارچ کش با حفظ اقدامات بهداشتی دقیق محصول می تواند به اندازه رژیم های سمپاشی فشرده موثر باشد، در حالی که اثرات زیست محیطی این تیمارها را به حداقل می رساند. کاربرد مناسب، از جمله هدف قرار دادن تنه درخت کاکائو، برای به حداکثر رساندن کارایی قارچ کش ها در مدیریت بیماری غلاف سیاه بسیار مهم است.

اجرای شیوه های پایدار

فراتر از قارچ کش ها، شیوه های کشاورزی پایدار در مبارزه با بیماری سیاه غلاف ضروری است. این شامل اقداماتی مانند:

• بهبود بهداشت محصول با هرس و حذف منظم غلاف ها و مواد گیاهی آلوده
• اطمینان از زهکشی مناسب و گردش هوا برای کاهش سطوح رطوبتی که به رشد پاتوژن کمک می کند
• قرار دادن راهبردی درختان سایه برای بهینه سازی شرایط رشد و جلوگیری از گسترش بیماری

استراتژی ارکستراسیون با هوش مصنوعی

تولیدکنندگان کاکائو با ترکیب کردن استفاده عاقلانه از قارچ کش ها با این شیوه های پایدار، می توانند به نتایج قابل توجهی در کنترل بلای سیاه غلاف دست یابند.

قدرت کشاورزی دقیق مبتنی بر هوش مصنوعی
فن آوری های نوآورانه مانند مشاوران زراعی مبتنی بر هوش مصنوعی، مانند agri1.ai، می تواند کارایی این رویکرد چند وجهی را بیشتر افزایش دهد. این سیستم‌های هوشمند ترکیبی از توصیه‌های مبتنی بر متن و بینایی رایانه‌ای را برای تشخیص علائم اولیه بیماری غلاف سیاه به کار می‌گیرند و به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهند تا قبل از اینکه عفونت از کنترل خارج شود، اقداماتی سریع و هدفمند انجام دهند.

مؤلفه مبتنی بر متن این مشاوران هوش مصنوعی، مانند agri1.ai، به ویژه در تنظیم یک پاسخ هماهنگ به بحران سیاه غلاف در سطح کلان ارزشمند است. با تجزیه و تحلیل انبوهی از داده ها، از جمله الگوهای آب و هوا، شیوع بیماری، و شرایط در سطح مزرعه، این سیستم ها می توانند توصیه های مناسب و مبتنی بر داده ها را در مورد هر چیزی از کاربرد بهینه قارچ کش تا شیوه های کشت پایدار، به تک تک تولیدکنندگان ارائه دهند.

مکمل این توصیه مبتنی بر متن، قابلیت بینایی کامپیوتری است که می تواند تصاویر با وضوح بالا را تجزیه و تحلیل کند تا علائم آشکار عفونت Phytophthora را مدت ها قبل از آشکار شدن علائم بصری شناسایی کند. با استفاده از این هشدار اولیه، کشاورزان می توانند مناطق آسیب دیده را با کاربردهای قارچ کش به طور دقیق هدف قرار دهند و زمان و دوز را برای به حداکثر رساندن اثربخشی و در عین حال به حداقل رساندن اثرات زیست محیطی بهینه کنند.

این رویکرد چندوجهی، ترکیبی از قدرت مشاوره مبتنی بر متن و دید کامپیوتری، به تولیدکنندگان کاکائو قدرت می‌دهد تا موضعی پیشگیرانه و هماهنگ در برابر بلای سیاه غلاف اتخاذ کنند. با شناسایی علائم اولیه بیماری، کنترل گسترش آن از طریق مداخلات هدفمند، و واکنش سریع به تهدیدات نوظهور، این سیستم‌های مبتنی بر هوش مصنوعی می‌توانند متحدی مهم در مبارزه برای تضمین آینده‌ای انعطاف‌پذیر برای صنعت کاکائو باشند.

آینده ای انعطاف پذیر برای کاکائو: پذیرش نوآوری

مسیر رو به جلو به سوی آینده ای انعطاف پذیر برای صنعت کاکائو در توسعه مستمر و استقرار راه حل های نوآورانه نهفته است. این شامل کشف و استفاده از قارچ کش های جدید و مؤثرتر است که می تواند با گونه های در حال تکامل پاتوژن های Phytophthora مبارزه کند، و همچنین اصلاح تکنیک های کاربرد استراتژیک برای به حداکثر رساندن تأثیر آنها در عین به حداقل رساندن آسیب های زیست محیطی.

به طور مشابه، پیشرفت پلتفرم‌های کشاورزی دقیق مبتنی بر هوش مصنوعی، مانند Agri1.AI، در سازماندهی یک پاسخ هماهنگ و مبتنی بر داده به بحران غلاف سیاه بسیار مهم خواهد بود. از آنجایی که این سیستم‌ها در مشاوره‌های مبتنی بر متن و قابلیت‌های بینایی رایانه‌ای پیچیده‌تر می‌شوند، به تولیدکنندگان کاکائو قدرت می‌دهند تا به طور فعالانه شیوع بیماری‌ها را شناسایی، کنترل و واکنش نشان دهند و در نهایت به تثبیت زنجیره تامین و تضمین آینده‌ای پایدارتر برای صنعت کمک کنند. .

فراتر از این نوآوری‌های تکنولوژیکی، بخش کاکائو باید شیوه‌های کشاورزی پایدارتری را نیز بپذیرد که می‌تواند به کاهش تأثیر تغییرات آب و هوا و بیماری‌ها کمک کند. این ممکن است شامل توسعه ارقام کاکائو مقاوم به بیماری، اجرای سیستم‌های زراعت جنگلی که تنوع زیستی را ارتقا می‌دهد، و اتخاذ تکنیک‌های کشاورزی احیاکننده که سلامت و انعطاف‌پذیری خاک را بازسازی می‌کند، باشد.

از آنجایی که جهان با بحران فعلی کاکائو دست و پنجه نرم می کند، این ممکن است منادی چالش هایی باشد که پیش روی بخش های کشاورزی در سراسر جهان است. نیاز به راه‌حل‌های کل‌نگر و مبتنی بر فناوری که بتواند به تعامل پیچیده عوامل محیطی، بیولوژیکی و اقتصادی رسیدگی کند، هرگز به این فوریت نبوده است. با سرمایه‌گذاری در تحقیق، نوآوری و توانمندسازی کشاورزان، می‌توانیم مسیری را به سوی آینده‌ای انعطاف‌پذیرتر و پایدارتر برای صنعت کاکائو ایجاد کنیم و به‌طور بالقوه به‌عنوان الگویی برای سایر کالاهای کشاورزی که با تهدیدات مشابه مواجه هستند، عمل کنیم.

منبع این مقاله: کاکائو غیر معمول
اسکرین شات از قیمت ها گرفته شده از 'tradeeconomics.com'